เนื้อหา
น้ำผึ้งเกาลัดเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกแต่น่าสนใจมากพร้อมคุณประโยชน์มากมาย เนื่องจากหลายคนไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำผึ้งจากน้ำหวานจากเกาลัด จึงเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะพิจารณาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติอันมีคุณค่าของมัน
วิธีรับน้ำผึ้งจากเกาลัด
ขั้นตอนการผลิตน้ำผึ้งเกาลัดแตกต่างจากการผลิตน้ำผึ้งพันธุ์อื่นเล็กน้อย วัตถุดิบของผลิตภัณฑ์คือน้ำหวานที่ผึ้งเก็บมาจากดอกของต้นเกาลัด ในกระบวนการถ่ายโอนละอองเกสรเกาลัดและภายในรัง ผึ้งจะประมวลผลวัตถุดิบ หมัก และขจัดความชื้นส่วนเกิน ในที่สุดสารหวานที่มีความหนืดซึ่งอิ่มตัวด้วยวิตามินกรดอินทรีย์และส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะยังคงอยู่ในรังผึ้งที่ปิดสนิทหลังจากนั้นผู้เลี้ยงผึ้งก็เก็บน้ำผึ้งและเตรียมขาย
- เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะเกาลัด 2 สายพันธุ์ - เมล็ดและเกาลัดม้าหากสายพันธุ์ที่สองค่อนข้างแพร่หลายในรัสเซียเกาลัดที่ปลูกจะเติบโตเฉพาะในพื้นที่ทางใต้ของประเทศซึ่งส่วนใหญ่ใกล้กับโซซีบนชายฝั่งทะเลดำ
- น้ำผึ้งหวานผลิตจากน้ำหวานที่เก็บมาจากเกาลัดทั้งสองสายพันธุ์ แต่ความละเอียดอ่อนที่ได้จากการแปรรูปวัตถุดิบของเมล็ดเกาลัดนั้นมีมูลค่าสูงกว่าดังนั้นน้ำผึ้งเกาลัดที่มีประโยชน์มากที่สุดจึงมีจำหน่ายในท้องตลาดในปริมาณเล็กน้อยและมีราคาค่อนข้างแพง
- ความยากในการได้รับน้ำผึ้งคือการออกดอกของเมล็ดเกาลัดเพียง 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ผึ้งสามารถรวบรวมเกสรและน้ำหวานได้ในปริมาณที่จำกัด ซึ่งทำให้อาหารอันโอชะนี้หายากยิ่งขึ้น
ดังนั้นคุณสมบัติพิเศษประการหนึ่งของน้ำผึ้งเกาลัดก็คือของหายากซึ่งคุณไม่สามารถพบอาหารอันโอชะนี้ได้ในทุกตลาดหรือทุกร้านค้า
น้ำผึ้งเกาลัดมีรสชาติเป็นอย่างไร?
คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งของขนมเพื่อสุขภาพนี้คือรสชาติเฉพาะตัว น้ำผึ้งเกาลัดมีรสเปรี้ยวและมีรสขมอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากมีลักษณะคล้ายไม้เล็กน้อยและมีกลิ่นหอมคมและแปลกตา
แม้ว่าความละเอียดอ่อนของเกาลัดจะมีแฟน ๆ เนื่องจากมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่คนส่วนใหญ่จึงใช้เพื่อการรักษาเท่านั้นและในปริมาณที่จำกัด
วิธีสังเกตน้ำผึ้งเกาลัดปลอม
เนื่องจากอาหารอันโอชะที่ทำจากน้ำหวานเกาลัดมีไม่เพียงพอ จึงมักพบของปลอมคุณภาพต่ำในตลาด อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์จริงจากของปลอม
- ก่อนอื่นเกาลัดอันโอชะในรัสเซียสามารถจัดหาได้จากภูมิภาคครัสโนดาร์หรือจากต่างประเทศเท่านั้นหากผู้ขายอ้างว่าเก็บน้ำผึ้งไว้ตรงกลางแสดงว่าเป็นของปลอมอย่างไม่ต้องสงสัย
- รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติควรแตกต่างจากพันธุ์ดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัดและมีความขมขื่นเด่นชัด แต่ในเวลาเดียวกันหลังจากให้ความร้อนสูงกว่า 50 ° C น้ำผึ้งเกาลัดธรรมชาติก็จะสูญเสียกลิ่นรสขมไปหากไม่เกิดขึ้นก็สามารถโต้แย้งได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของปลอม
- คุณลักษณะเฉพาะของอาหารอันโอชะของเกาลัดคือยังคงความคงตัวของของเหลวได้เป็นเวลานานและไม่กลายเป็นน้ำตาลแม้หลังจากเก็บไว้หนึ่งปี
- ในภาพน้ำผึ้งเกาลัดคุณจะเห็นได้ว่าสีของผลิตภัณฑ์มีสีเข้มกว่าพันธุ์ทั่วไปมากโดยมักจะมีโทนสีน้ำตาลเข้ม
คุณสามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ได้โดยใช้การทดลองที่บ้านง่ายๆ ตัวอย่างเช่น หากเมื่อผสมกับไอโอดีนหยดหนึ่ง อาหารอันโอชะเปลี่ยนเป็นสีขาวและทำให้เกิดตะกอนสีเข้ม แสดงว่าน้ำผึ้งมีแป้งอยู่ หากต้องการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ว่ามีน้ำตาลเจือปนหรือไม่ คุณสามารถใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยลงบนกระดาษแล้วจุดไฟ ผลิตภัณฑ์เกาลัดธรรมชาติจะไม่ไหม้ซึ่งต่างจากน้ำตาล
น้ำผึ้งเกาลัดมีประโยชน์อย่างไร?
อาหารอันโอชะที่ผิดปกติประกอบด้วยสารที่มีคุณค่าจำนวนมาก - วิตามินซีและเอ, ไรโบฟลาวินและไทอามีนรวมถึงธาตุเหล็ก, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, กรดธรรมชาติและเอนไซม์ธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:
- ต้านการอักเสบ — การบริโภคเกาลัดอันละเอียดอ่อนนั้นมีประโยชน์สำหรับโรคหวัด โรคของระบบทางเดินหายใจและช่องจมูก และสำหรับการอักเสบของระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินปัสสาวะ
- กน้ำยาฆ่าเชื้อ — ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำหวานเกาลัดเหมาะสำหรับใช้ภายนอกและสำหรับรักษาบาดแผล บาดแผล การอักเสบ และการระคายเคืองต่อผิวหนัง
- เสริมสร้างหลอดเลือด — การบริโภคอาหารอันโอชะมีประโยชน์ต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและป้องกันการพัฒนาของโรคที่เป็นอันตราย
- ฟื้นฟู — ความละเอียดอ่อนไม่เพียงแต่กำจัดสารพิษ โลหะหนัก ของเสียและสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย แต่ยังเริ่มต้นกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่ด้วยเหตุนี้จึงคงความเยาว์วัยตามธรรมชาติไว้
- กระตุ้นภูมิคุ้มกัน — การบริโภคผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ในกรณีที่ขาดวิตามินและภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เนื่องจากช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยและการติดเชื้อ และยังทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันโรคใหม่ๆ อีกด้วย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์เกาลัดคือมีประโยชน์ต่อการทำงานของสารคัดหลั่งของร่างกาย อาหารอันโอชะนำมาซึ่งผลในเชิงบวกหากคุณมีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องผูกและบวมมีผล choleretic และปรับปรุงการทำงานของระบบขับถ่าย
สรรพคุณของน้ำผึ้งเกาลัดสำหรับผู้ชาย
น้ำผึ้งเกาลัดมีประโยชน์สำหรับผู้ชายโดยเฉพาะโดยมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ ผลิตภัณฑ์ช่วยเร่งการไหลเวียนโลหิตและช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพและเพิ่มความสามารถในการตั้งครรภ์
คุณสมบัติต้านการอักเสบของการรักษาช่วยต่อสู้กับการอักเสบของต่อมลูกหมาก - น้ำผึ้งบรรเทาอาการบวมและบรรเทาอาการปวดช่วยให้คุณรับมือกับอาการกำเริบได้อย่างรวดเร็ว ยาแผนโบราณถือว่าผลิตภัณฑ์จากเกาลัดเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับวอลนัท
ประโยชน์ของน้ำผึ้งเกาลัดสำหรับผู้หญิง
ความละเอียดอ่อนที่ผิดปกตินี้มีผลดีต่อระบบประสาทของผู้หญิง - ช่วยลดระดับความเครียด ปรับปรุงการนอนหลับ และควบคุมอารมณ์แปรปรวน ดังนั้นการบริโภคเกาลัดจึงมีประโยชน์ในช่วงมีประจำเดือนและวัยหมดประจำเดือนผลิตภัณฑ์ช่วยรับมือกับอาการไม่พึงประสงค์ได้ง่ายขึ้นและปรับปรุงโทนสีโดยรวม
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เกาลัดยังมีมูลค่าสูงในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของมาสก์และพอกแบบโฮมเมด ช่วยกำจัดเซลลูไลท์ ปรับปรุงสภาพผิว และช่วยให้เส้นผมแข็งแรงขึ้น
สรรพคุณของน้ำผึ้งเกาลัดสำหรับเด็ก
ประโยชน์และโทษของน้ำผึ้งเกาลัดสำหรับทารกเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันอยู่ หากยอมรับได้ การรักษาตามธรรมชาติจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยให้คุณหายจากอาการไอหรือหวัดได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม สามารถให้น้ำผึ้งแก่เด็กได้เป็นครั้งแรกหลังจากอายุ 3 ปีเท่านั้น ซึ่งมักทำให้เกิดอาการแพ้และอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของทารกได้
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เกาลัดเนื่องจากมีรสขมที่ผิดปกติอาจทำให้เด็กไม่ชอบได้ ในกรณีนี้ควรแทนที่ด้วยน้ำผึ้งประเภทอื่นหรือมอบให้ทารกพร้อมกับเครื่องดื่มที่จะปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์
ช่วยเรื่องโรคอะไรบ้าง?
ยาแผนโบราณแนะนำให้บริโภคเกาลัดอันละเอียดอ่อนสำหรับโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์สามารถปรับปรุงสภาพของร่างกายได้:
- สำหรับโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารเรื้อรังและโรคตับ - อาหารอันโอชะมีผลในการทำความสะอาดและยังต่อสู้กับกระบวนการอักเสบจึงช่วยให้ความเป็นอยู่ดีขึ้นอย่างรวดเร็ว
- สำหรับไข้หวัดใหญ่, ARVI, เจ็บคอ, ต่อมทอนซิลอักเสบและไอ, ผลิตภัณฑ์ช่วยลดอุณหภูมิและขจัดอาการมึนเมาของร่างกาย, บรรเทาอาการคัดจมูกและส่งเสริมการปล่อยเสมหะ;
- สำหรับโรคหลอดลมอักเสบและโรคปอดบวม น้ำผึ้งไม่เพียงแต่ทำให้ทางเดินหายใจที่ระคายเคืองลดลงและลดความเจ็บปวด แต่ยังป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย
- สำหรับเส้นเลือดขอด หลอดเลือด และ thrombophlebitis ความละเอียดอ่อนทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นและเร่งการไหลเวียนของเลือดและทำให้เลือดบางลง
- ในกรณีความผิดปกติของระบบประสาท ผลิตภัณฑ์จะช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ให้ความแข็งแรง และเพิ่มความอดทนทางร่างกาย
ในโดสเล็กๆ และได้รับอนุญาตจากแพทย์ น้ำผึ้งเกาลัดก็มีประโยชน์แม้กระทั่งกับโรคเบาหวาน แม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยฟรุกโตสและสารนี้ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น
วิธีรับประทานน้ำผึ้งเกาลัด
ปริมาณผลิตภัณฑ์เกาลัดในแต่ละวันขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่ใช้ เพื่อป้องกันและเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปแนะนำให้รับประทานไม่เกิน 2 ช้อนใหญ่ต่อวัน หากใช้น้ำผึ้งรักษาโรคหวัดหรือโรคทางเดินอาหาร สามารถเพิ่มขนาดยาได้ และคุณสามารถรับประทานน้ำผึ้งได้มากถึง 100 กรัมต่อวัน โดยแบ่งปริมาณนี้เป็น 3 โดส ทางที่ดีควรบริโภคน้ำผึ้งเกาลัดในขณะท้องว่างเพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถูกดูดซึมได้ดีขึ้น
สำหรับเด็ก ควรลดบรรทัดฐานในการบริโภคขนมลง 2 เท่าเมื่อเทียบกับปริมาณของผู้ใหญ่สำหรับการป้องกันเด็กสามารถได้รับผลิตภัณฑ์ได้ไม่เกิน 1 ช้อนขนาดใหญ่ต่อวันและเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค - มากถึง 50 กรัมของน้ำผึ้งต่อวัน
การใช้น้ำผึ้งเกาลัดในด้านความงาม
คุณสมบัติต้านการอักเสบและโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้ถูกนำมาใช้ในด้านเครื่องสำอาง แม้จะบริโภคภายใน ความละเอียดอ่อนของเกาลัดยังให้ประโยชน์อย่างมากต่อเส้นผมและผิวหนัง แต่ยังสามารถใช้ภายนอกได้ - เพื่อทำมาส์กและพอกรักษา
สำหรับผิว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความละเอียดอ่อนนั้นเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะสำหรับหนังกำพร้าชนิดแห้ง ความละเอียดอ่อนของเกาลัดช่วยบำรุงผิวด้วยวิตามินและกรดอินทรีย์ เพิ่มความยืดหยุ่นและความเรียบเนียน และช่วยขจัดริ้วรอยแรกๆ การทำมาส์กน้ำผึ้งมีประโยชน์มากหากผิวมีแนวโน้มที่จะระคายเคืองและเป็นสิวผลิตภัณฑ์บรรเทาอาการอักเสบได้อย่างรวดเร็วและทำให้ผิวสะอาดขึ้นมาก
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการพันผ้า ความละเอียดอ่อนของเกาลัดจะกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อในบริเวณที่มีปัญหา ผลประโยชน์คือไขมันสะสมจะลดลงอย่างรวดเร็ว และผิวหนังก็กระชับขึ้นและกำจัดตุ่มและความผิดปกติที่ไม่พึงประสงค์
วิตามินในอาหารอันโอชะของเกาลัดมีประโยชน์ต่อรูขุมขน การใช้มาส์กน้ำผึ้งช่วยหยุดผมร่วงและยังทำให้ลอนผมนุ่มสลวยและจัดทรงได้ง่ายขึ้น
ข้อห้ามสำหรับน้ำผึ้งเกาลัด
ประโยชน์และโทษของน้ำผึ้งเกาลัดขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกาย คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ยานี้ได้:
- หากคุณแพ้เกสรหรือผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
- มีอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ;
- ในรูปแบบที่รุนแรงของโรคเบาหวาน
คุณควรลองชิมเป็นครั้งแรกในปริมาณที่น้อยที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ต้องเก็บน้ำผึ้งเกาลัดไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท อาหารอันโอชะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดที่อุณหภูมิห้องสูงถึง 20 องศา แต่ควรปกป้องจากแสงแดดโดยตรงและความชื้นสูง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือประมาณ 2 ปีภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม
บทสรุป
น้ำผึ้งเกาลัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและค่อนข้างหายากและมีรสชาติเฉพาะตัว เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ยานี้จะช่วยบรรเทาอาการหวัดและยังช่วยรักษาโรคกระเพาะและหลอดเลือดอีกด้วย
