แยม Lingonberry สำหรับฤดูหนาว: 28 สูตรง่ายๆ

ในสมัยโบราณ lingonberries ถูกเรียกว่าผลเบอร์รี่แห่งความเป็นอมตะและคำเหล่านี้ไม่ใช่คำที่ว่างเปล่าทั้งหมด ผู้ที่ผูกมิตรกับมันและรวมมันไว้ในอาหารประจำวันจะสามารถช่วยตัวเองจากปัญหาสุขภาพมากมายได้เมื่อเบอร์รี่สดจะมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวและมีความขมเล็กน้อย แต่แยม lingonberry ที่จัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมดนั้นปราศจากความรู้สึกไม่สบายในรสชาติ อย่างไรก็ตาม มันสามารถนำมาซึ่งผลประโยชน์พิเศษได้

ประโยชน์และโทษของแยม lingonberry

โดยธรรมชาติแล้ว ความมหัศจรรย์ของเบอร์รี่ทางเหนือนี้อยู่ที่องค์ประกอบของมัน Lingonberries มีทะเลแห่งวิตามินและแร่ธาตุตลอดจนกรดอินทรีย์หลากหลายชนิด แยม Lingonberry จัดทำขึ้นตามสูตรโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่สดเกือบทั้งหมดไว้ ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่างๆ เหล่านี้ สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือสามารถ:

• บรรเทาอาการบวมและทำให้เลือดบางลง
• เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลังและสร้างเกราะป้องกันที่เชื่อถือได้ต่อโรคหวัด
• บรรเทาอาการของสตรีในช่วงก่อนคลอดและหลังคลอด
• เป็นการป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบในผู้ชาย
• เป็นวิธีการรักษาที่มีประโยชน์ในการรักษาโรคไขข้อ, โรคเกาต์;
• ทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ลดความดันโลหิต
• มีผลดีต่อสภาพผิวและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

นอกจากนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แยม lingonberry ทำหน้าที่เป็นซอสหลักสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในประเทศสแกนดิเนเวียมานานหลายปี ด้วยกรดอินทรีย์ที่หลากหลาย จึงมีผลดีต่อการดูดซึมอาหารที่มีไขมันและเส้นใย

ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของแยม lingonberry ก็ไม่สูงเกินไป - 224 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตามแยม lingonberry ก็มีจุดอ่อนเช่นกัน ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูงหรือเคยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะแยม Lingonberry อาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยความดันโลหิตตกได้เนื่องจากจะช่วยลดความดันโลหิต อาจเป็นไปได้ว่าอาจเกิดการแพ้ผลเบอร์รี่แม้ว่าจะไม่ทราบกรณีดังกล่าวก็ตาม

วิธีการปรุงแยม lingonberry อย่างถูกต้อง

Lingonberries เป็นส่วนประกอบหลักและมีคุณค่าที่สุดของอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้ ดังนั้นการเลือกของพวกเขาจะต้องเข้าหาโดยสุจริต คุณมักจะพบผลเบอร์รี่ดิบที่มีถังสีขาวตามท้องตลาดและไม่ควรใช้ในการทำแยม ควรปล่อยให้พวกเขานั่งในที่อบอุ่นสักพักแล้วทำให้สุกเพื่อให้ได้สีทับทิมที่เข้มข้น นอกจากนี้อย่าใช้ผลเบอร์รี่บดดำคล้ำหรือเน่าเสีย นอกจากนี้ lingonberries ที่เพิ่งเก็บมาใหม่มักมีเศษซากป่าและกิ่งต่างๆ ควรกำจัด Lingonberries จากสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดโดยการคัดแยกผลเบอร์รี่ด้วยมือ หลังจากนั้นพวกเขาจะเทน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งตามกฎแล้วเศษที่เหลือทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ มันถูกลบออกด้วยและขั้นตอนนี้ซ้ำหลายครั้ง

lingonberries ที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

แยม Lingonberry มีชื่อเสียงในด้านการใช้งานที่หลากหลาย เป็นของหวานที่แยกจากกันเป็นเลิศเพราะใช้ทำไส้แพนเค้ก พาย และพายได้อย่างดีเยี่ยม และด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาและคุณประโยชน์ จึงนิยมใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์และแม้แต่อาหารประเภทปลา

แยม lingonberry ปรุงนานแค่ไหน

แน่นอนว่าเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดของ lingonberries ไม่ควรปรุงแยมนานเกินไป สูตรการทำแยมห้านาทีเหมาะสมที่สุดแม้ว่าแยม lingonberry ที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกสามารถเก็บไว้ได้ง่ายแม้ในห้องธรรมดา และในกรณีนี้คุณไม่ควรต้มผลเบอร์รี่รวมกันเกิน 40 นาที ที่ดีที่สุดคือแบ่งการปรุงอาหารออกเป็นหลายขั้นตอน - ในกรณีนี้ทั้งโครงสร้างของผลเบอร์รี่และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้ในวิธีที่ดีที่สุด

นอกจากนี้ยังมีสูตรการทำแยม lingonberry โดยไม่ต้องปรุงเลย แต่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น: ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

แยม lingonberry ต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่?

ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในสูตรอาหารต่างๆ จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเตรียมและการใช้สารเติมแต่งที่เหมาะสม ตามเนื้อผ้า อัตราส่วนของลินกอนเบอร์รี่และน้ำตาลในแยมคือ 1:1 หรือ 1:2 สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานเป็นพิเศษ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยกว่ามากหากใครชอบรสชาติลินกอนเบอร์รี่ตามธรรมชาติ ท้ายที่สุดแล้ว น้ำตาลจำนวนมากไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและสารเพิ่มความข้นที่ดีเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน ยังทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอุดตันอีกด้วย

วิธีขจัดความขมออกจากแยม lingonberry

ความขมขื่นเล็กน้อยใน lingonberries ทำให้มันมีความเผ็ดร้อนและความคิดริเริ่มที่แปลกประหลาด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน การจัดการกับสิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด

หากต้องการขจัดความขมออกจากผลเบอร์รี่ ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาไว้สองสามนาที หรือลวกในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นจึงนำผลเบอร์รี่ไปทำแยมได้อย่างปลอดภัย

lingonberry ใช้ร่วมกับแยมอะไร?

นอกจากนี้หนึ่งในเทคนิคในการลดรสชาติของแยมลิงกอนเบอร์รี่สำเร็จรูปคือการเติมผลเบอร์รี่ผลไม้ถั่วและแม้แต่ผักหลากหลายชนิด

1. ตัวอย่างเช่นหลังจากเพิ่มแครอทและแอปเปิ้ลแล้วแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้สึกถึงความขมของแยม lingonberry
2. แครนเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นเพื่อนบ้านที่ดีที่สุดสำหรับ lingonberries ในขวดเนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้เติบโตในสถานที่ที่มีสภาพภูมิอากาศใกล้เคียงกันและมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม
3. ผลไม้จากตระกูลส้มจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับแยม lingonberry ทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นหอม
4. ลูกแพร์และลูกพลัมจะเพิ่มความหวานให้กับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและช่วยหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายน้ำตาลโดยไม่จำเป็น
5. น้ำผึ้งอบเชยวานิลลาและเครื่องเทศอื่น ๆ จะช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติของเบอร์รี่ป่าทางตอนเหนือ

สูตรคลาสสิกสำหรับแยม lingonberry สำหรับฤดูหนาว

ในสูตรคลาสสิกแยม lingonberry จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอนโดยทิ้งไว้ระหว่างการปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 8 ชั่วโมงเพื่อให้การเตรียมมีเวลาให้เย็นสนิท

คุณจะต้องการ:

• ลิงกอนเบอร์รี่ 900 กรัม
• น้ำตาล 1,100 กรัม
• น้ำ 200 มล.

การทำแยมลินกอนเบอร์รี่มีขั้นตอนดังนี้

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างทำให้แห้งแล้วเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้สองสามนาที
2. ในกระทะเคลือบฟันกว้าง เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ต้มประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
3. วางลิงกอนเบอร์รี่ลวกในน้ำเชื่อม ตั้งไฟจนเดือดและยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. วางกระทะที่มีแยมบนไฟอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีแล้วพักไว้อีกครั้ง
5. ตามกฎแล้วพวกเขาจะกลับไปที่แยม lingonberry ที่เย็นลงในวันถัดไปโดยให้ความร้อนอีกครั้งจนเดือดและปรุงจนน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อยเป็นเวลา 15-20 นาที
6. เมื่อร้อน ให้กระจายแยมลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ แล้วปิดฝาให้แน่น

แยม Lingonberry กับถั่ว

ตามสูตรคลาสสิกพวกเขาเตรียมแยม lingonberry ดั้งเดิมพร้อมวอลนัท

คุณจะต้องการ:

• ลิงกอนเบอร์รี่ 800 กรัม
• วอลนัท 300 กรัมในเปลือก
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

ทุกขั้นตอนของการผลิตทำซ้ำสูตรก่อนหน้านี้เฉพาะในการให้ความร้อนครั้งแรกเท่านั้นที่เติมวอลนัทที่ปอกเปลือกและสับลงในน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพและแยมลิงกอนเบอร์รี่

จากแครนเบอร์รี่ และ lingonberries ตามสูตรคลาสสิกคุณจะได้แยมที่ยอดเยี่ยมเข้มข้นหนาและดีต่อสุขภาพมาก

คุณจะต้องการ:

• ลิงกอนเบอร์รี่ 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
• น้ำ 200 กรัม

การผลิต:

1. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทร้อนลงในส่วนผสมของผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและแห้ง
2. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟให้เดือด ต้มเป็นเวลา 5 นาที เอาโฟมออก และทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง
3. ขั้นตอนนี้ทำซ้ำ 3 ถึง 6 ครั้ง
4. สุดท้ายตีส่วนผสมของผลเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นครั้งสุดท้ายด้วยเครื่องผสมจนเนียนและปรุงอีกครั้งเป็นครั้งสุดท้าย

แยม Lingonberry กับถั่วสน

ในหลาย ๆ ชุดตามสูตรคลาสสิกแยม lingonberry ปรุงด้วยการเติมถั่วสน

คุณจะต้องการ:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• ถั่วสนปอกเปลือก 350 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

แยม lingonberry ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรที่ง่ายกว่าในการทำแยม lingonberry

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
• น้ำ 600 มล.

การผลิต:

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกต้มในน้ำครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตรเป็นเวลา 3 นาที
2. น้ำถูกระบายออกและผลเบอร์รี่จะแห้งในกระชอน
3. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
4. ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง คนเบาๆ เป็นครั้งคราว
5. กระจายแยมเดือดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม

แยมลินกอนเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมอบเชยและกานพลู

ในวิธีง่ายๆ เดียวกัน คุณสามารถเตรียมแยม lingonberry ด้วยสารเติมแต่งทุกชนิดได้ ตัวอย่างเช่นคุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมของอาหารจานหวานโดยเติมอบเชยและกานพลูตามสูตร

แยม Lingonberry กับอบเชยจะทำให้คุณอบอุ่นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น และกานพลูจะช่วยเตรียมคุณสมบัติต้านจุลชีพเพิ่มเติม

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ให้เติมอบเชย 3 กรัมและกานพลู 6 กลีบ

แยม Lingonberry กับแครอท

มักไม่ค่อยใส่ผักลงในแยม แต่ลิงกอนเบอร์รี่รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับแครอทหวาน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือรสชาติของอาหารจานที่ได้จะแปลกมากจนคุณไม่สามารถเดาได้ทันทีว่าปรุงจากอะไร

ที่จำเป็น:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม

วิธีการผลิตเบื้องต้น:

1. แครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
2. lingonberries ลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที
3. รวมส่วนผสมหลัก ใส่น้ำตาล และวางบนไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 25-30 นาที แล้วบรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

บวบแยมกับ lingonberries

และบวบซึ่งมีรสชาติที่เป็นกลางจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของ lingonberries ชิ้นบวบจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมลิงกอนเบอร์รี่และจะมีลักษณะเหมือนผลไม้แปลกใหม่

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• lingonberries 0.5 กก.
• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 กก.
• น้ำ 100 มล.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกน้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ
2. ล้างบวบให้สะอาด เอาเมล็ดหยาบออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. วางลูกบาศก์ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เพิ่ม lingonberries และต้มจนก้อนบวบโปร่งใส

แยมลินกอนเบอร์รี่และฟักทอง

แยม Lingonberry ที่เติมฟักทองนั้นทำโดยใช้หลักการเดียวกันโดยประมาณ

เฉพาะส่วนผสมของสูตรเท่านั้นที่จะแตกต่างกันเล็กน้อย:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• ฟักทองปอกเปลือก 500 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• อบเชย 5 กรัม
• น้ำ 200 กรัม

สูตรแยมลินกอนเบอร์รี่ห้านาที

ห้านาทีอาจเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการทำแยม lingonberry ใช้ได้กับหลายสูตรอาหาร โดยเฉพาะสูตรที่ใช้ผลเบอร์รี่และสารปรุงแต่งรสอ่อนอื่นๆ เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน

ตามสูตรนี้เตรียมแยม lingonberry โดยไม่ต้องเติมน้ำ ซึ่งหมายความว่าในตอนแรกมันจะหนาขึ้นและจากการปรุงสั้น ๆ ไม่เพียงแต่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นและรสชาติด้วย

คุณจะต้องการ:

• lingonberries ประมาณ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 500 ถึง 900 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตามปกติแล้ว lingonberries จะถูกคัดแยกล้างและทำให้แห้งหลังจากนั้นเทลงในภาชนะที่ทนไฟตื้น แต่กว้างซึ่งกระจายเป็นชั้นคู่
2. โรยน้ำตาลให้เท่ากันเพื่อให้ครอบคลุมมวลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์
3. ทิ้งไว้ในสภาพห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงรอจนกระทั่งน้ำเริ่มไหลออกจากผลเบอร์รี่ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล
4. เมื่อนอกเหนือจากผลเบอร์รี่แล้วยังมีของเหลว (น้ำผลไม้) ในปริมาณที่เหมาะสมปรากฏในภาชนะให้วางไว้บนกองไฟ
5. ตั้งไฟคนตลอดเวลาจนเดือดและต้มไม่เกิน 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
6. ทิ้งไว้ในห้องจนเย็นสนิท
7. หากจำเป็นเพื่อความปลอดภัยในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้นำแยมไปอุ่นอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีจนกระทั่งเดือดแล้วใส่ลงในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันที

วิธีทำแยม lingonberry กับมะนาว

สูตรห้านาทีทำให้แยมลินกอนเบอร์รี่กับมะนาวมีกลิ่นหอมมาก

ที่จำเป็น:

• ลิงกอนเบอร์รี่ 900 กรัม
• น้ำตาล 900 กรัม
• 1-2 มะนาว
• วานิลลิน 2 กรัม
• อบเชย 4-5 กรัม

กระบวนการผลิตคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เติมน้ำมะนาวพร้อมกับความสนุกขูดในขณะที่มวลเบอร์รี่เดือด

แยมบลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

หากคุณจัดการเพื่อให้ได้บลูเบอร์รี่ที่ไม่ค่อยมีขายทั่วไปจากนั้นใช้หลักการห้านาทีเดียวกันคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่ป่าเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว

ใช้ส่วนผสมตามสัดส่วนต่อไปนี้:

• lingonberries 0.5 กก.
• บลูเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.7 กก.

ทะเล buckthorn และแยม lingonberry

ทั้งทะเล buckthorn และ lingonberries เป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ไม่มีวันหมด ดังนั้นควรเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้โดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดซึ่งหมายถึงการใช้สูตรห้านาที

คุณจะต้องการ:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• buckthorn ทะเล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.

มิฉะนั้น กระบวนการผลิตจะคล้ายกันมากกับที่อธิบายไว้ในสูตรแยมห้านาทีด้านบนหลังจากที่คั้นน้ำผลไม้จาก lingonberries แล้ว ให้เติม buckthorn ทะเลบดลงไปและต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที

แยม lingonberry แช่แข็ง

lingonberries แช่แข็งหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ดังนั้นคุณสามารถทำแยมจากมันได้ตลอดเวลาและคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนด้วยซ้ำ

คุณต้องเตรียม:

• lingonberries แช่แข็ง 950 กรัม
• น้ำตาล 550 กรัม
• น้ำ 120 กรัม

การผลิต:

1. lingonberries แช่แข็งวางในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมเติมน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน
2. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 15 นาทีแล้วเติมน้ำตาล
3. ผัดมวลเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนในปริมาณเท่ากันโดยเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของแยมออก
4. วางในภาชนะปลอดเชื้อ ปิดผนึก และคว่ำลงจนเย็น

แยมลินกอนเบอร์รี่หนาๆ

Lingonberry เป็นผลเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำและแยมไม่สามารถเรียกได้ว่าหนาเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ลเข้าไปพวกมันจะไม่เพียงเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่แอปเปิ้ลจะเพิ่มความหนาเพิ่มเติมให้กับแยมลิงกอนเบอร์รี่ด้วย ท้ายที่สุดแล้วเปลือกของพวกมันมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพคติน

คุณจะต้องการ:

• ลิงกอนเบอร์รี่ 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 1 มะนาว
• น้ำ 200 กรัม

การผลิต:

1. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. มะนาวถูกลวกด้วยน้ำเดือดและขูดความเอร็ดอร่อยออกมา
3. เปลือกแอปเปิ้ลและมะนาวและส่วนด้านในที่มีเมล็ดแอปเปิ้ลเทน้ำแล้วต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ความเครียด.
4. เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
5. เพิ่ม lingonberries ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มวานิลลินและอบเชยเล็กน้อย
7. ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้

วิธีทำแยมจาก lingonberries และลูกแพร์

ลูกแพร์ยังต้องใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้น ดังนั้นแยมสำหรับสูตรนี้จึงเตรียมในลักษณะเดียวกัน และส่วนประกอบก็คล้ายกันมาก:

• lingonberries 2 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กก.
• น้ำ 250 มล.
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• กานพลู 5 ตา

สูตรสำหรับแยม lingonberry และพลัม

ในทำนองเดียวกันแยม lingonberry เตรียมด้วยการเติมลูกพลัม

คุณจะต้องการ:

• lingonberries 0.5 กก.
• ลูกพลัมพันธุ์ใดก็ได้ 0.5 กก.
• น้ำตาลประมาณ 700 กรัม
• น้ำมะนาว 1/2;
• อบเชยเล็กน้อย;
• น้ำ 100 กรัม

สามารถลดเวลาการปรุงอาหารทั้งหมดลงเหลือ 20-30 นาทีเท่านั้น

แยม Lingonberry กับเพคติน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมลินกอนเบอร์รี่หนาคือการใช้เพคตินซึ่งขายในถุงภายใต้ชื่อ "zhelfix", "quittin" และอื่น ๆ เป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติที่ได้จากผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ลเป็นหลัก

เตรียมตัว:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 ถึง 600 กรัม
• เพกตินแบบผง 20-25 กรัม

การผลิต:

1. ผสมน้ำตาล 50 กรัมกับเพคตินล่วงหน้า
2. ปิดฝาlingonberries ด้วยน้ำตาลที่เหลือ วางบนไฟอ่อน และปรุงประมาณ 5-10 นาที
3. เพิ่มเพกตินกับน้ำตาล ต้มสูงสุดอีกสองสามนาทีแล้วม้วนลงในขวดทันที

แยม Lingonberry โดยไม่ต้องปรุง

การเตรียมแยมลิงกอนเบอร์รี่ดิบที่เรียกว่าเป็นเรื่องง่ายมาก สูตรนี้จะไม่ใช้ความร้อนเลย และมั่นใจในความปลอดภัยของสารอาหาร 100%

คุณจะต้องการ:

• lingonberries 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

การผลิต:

1. lingonberries ที่ปอกเปลือกและแห้งถูกบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ผสมกับน้ำตาลแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วบรรจุลงในขวดที่เก็บไว้ในตู้เย็น

แยมบลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ละเอียดอ่อน

แยม Lingonberry ที่ทำจากบลูเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและนุ่มมาก ตามสูตรนี้ต้องบดผลเบอร์รี่เพื่อให้จานที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายแยมมากกว่าแยม

คุณจะต้องการ:

• lingonberries 0.5 กก.
• บลูเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.6 กก.

การผลิต:

1. lingonberries และบลูเบอร์รี่ที่ล้างและเลือกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มน้ำตาลและใส่ไฟ
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงมวลเบอร์รี่เป็นเวลาประมาณ 20 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
4. น้ำซุปข้นที่ข้นแล้วบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดสนิท

วิธีทำแยม lingonberry และส้มสำหรับฤดูหนาว

ส้มจะทำให้แยม lingonberry มีรสชาติแปลกใหม่และมีกลิ่นหอมกึ่งเขตร้อน

คุณจะต้องการ:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• ส้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

การผลิต:

1. ส้มพร้อมกับเปลือกถูกตัดเป็น 6-8 ส่วนเมล็ดจะถูกเอาออกและบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. lingonberries ที่เตรียมไว้จะรวมกับน้ำตาลและหลังจากที่ปล่อยน้ำออกมาแล้วจึงนำไปวางบนไฟ
   
3. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่ส้มขูดแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน

แยมลินกอนเบอร์รี่สวีเดน

สำหรับชาวสวีเดน แยม lingonberry เป็นอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมที่ใช้กันเกือบทุกที่

จัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่ายและใช้เพียงลิงกอนเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ

1. lingonberries ที่ล้างและแห้งแล้วจะถูกวางลงในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน
2. หากน้ำไม่เริ่มคลายออกผลเบอร์รี่สามารถบดขยี้ได้เล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์
3. หลังจากต้มมวลเบอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงน้ำตาลจะถูกเติมลงไปคนให้เข้ากันต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวด

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมลินกอนเบอร์รี่แบบเดียวกับที่อิเกียสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน

แยม Lingonberry กับน้ำผึ้ง

จานรักษาที่ผิดปกติที่เตรียมตามสูตรนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้งเหลวใด ๆ 500 กรัม
• 1 ช้อนชา ผิวเลมอน;
• อบเชยเล็กน้อย;
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.

การผลิต:

1. เทน้ำเดือดลงบน lingonberries สักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนปล่อยให้เย็น
2. ในชามแก้ว เทน้ำผึ้งลงบนผลเบอร์รี่ เพิ่มเครื่องเทศ และผสม
3. ปิดฝาแล้วเก็บ

แยม Lingonberry ในหม้อหุงช้า

การทำแยม lingonberry ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ

ส่วนผสมสามารถนำมาจากเกือบทุกสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นสิ่งสำคัญคือปริมาตรรวมไม่เกิน 1-1.5 ลิตร

1. วางผลเบอร์รี่ในชามหลายเมนูเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
2. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที
   
   แสดงความคิดเห็น! เมื่อทำแยมในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ถอดวาล์วไอน้ำออกหรือหมุนโดยให้รูทางออกออกด้านนอก
3. ใส่ความหวานลงในขวดนึ่งและขันสกรู

แยม Lingonberry ในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟจะช่วยให้คุณเตรียมแยมลินกอนเบอร์รี่แสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 10 นาที

คุณจะต้องการ:

• ลิงกอนเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

การผลิต:

1. ผลเบอร์รี่ถูกรีดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยวิธีอื่นแล้วรวมกับน้ำตาล
2. วางในภาชนะพิเศษในเตาไมโครเวฟที่กำลังไฟ 750
3. มวลเบอร์รี่จะถูกกวนทุกๆ 2 นาที
4. เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 8-10 นาที

กฎการเก็บแยม lingonberry

แยม Lingonberry มักจะเก็บได้ค่อนข้างดีในสภาพห้องเย็นตลอดทั้งปี

บทสรุป

สามารถเตรียมแยม Lingonberry ได้หลายวิธีซึ่งทุกคนจะสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมทั้งรสชาติและเนื้อหาได้อย่างแน่นอน

กระทู้แนะนำ

สูตรแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

เมล่อนคอนเฟิร์มสำหรับฤดูหนาว

น้ำซุปข้นแตงโมสำหรับฤดูหนาว

แยมจูนิเปอร์

แยมเชอร์รี่นก

สูตรแยมลูกพีชในหม้อหุงช้า

แยมมะนาวและขิง: 9 สูตร

บลูเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว: 4 สูตรที่ดีที่สุด

มะยมมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน: สูตรง่ายๆ