ทิงเจอร์ Blackberry (เหล้า) ที่บ้าน: แสงจันทร์, แอลกอฮอล์, สูตรอาหาร

ทิงเจอร์ Blackberry มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลเบอร์รี่จากธรรมชาติ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้สามารถทำเองที่บ้านได้โดยไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบและปฏิบัติตามขั้นตอนของกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด ทิงเจอร์นี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในตารางวันหยุดซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อนในวันที่ยาวนานในฤดูหนาว โบนัสเพิ่มเติมคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ยังมีคุณสมบัติในการรักษาดังนั้นเมื่อบริโภคในปริมาณมากก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ทิงเจอร์แบล็คเบอร์รี่จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์และโทษของทิงเจอร์แบล็คเบอร์รี่

องค์ประกอบทางเคมีของแบล็กเบอร์รี่มีความหลากหลายมาก ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีปริมาณวิตามินพีเหนือกว่าราสเบอร์รี่อย่างเห็นได้ชัด พวกเขายังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์และองค์ประกอบเชิงซ้อนทั้งหมดผลเบอร์รี่ยังมีวิตามิน C, K, A.

ทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่แบบโฮมเมดหากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมการยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของวัตถุดิบธรรมชาติไว้ ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจึงถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้:

• ลดความดันโลหิต
• ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
• ทำความสะอาดหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่น
• ชะลอกระบวนการชรา
• ปรับปรุงเม็ดเลือด;
• ทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
• มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของแบล็กเบอร์รี่มีคุณสมบัติลดไข้และต้านการอักเสบ ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเหมาะสำหรับโรคหวัดและโรคปอดบวม

แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ไม่สามารถแก้ปัญหาสุขภาพได้อย่างสมบูรณ์ สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันเท่านั้น

ทิงเจอร์นี้อาจเป็นอันตรายได้หากเกินปริมาณที่อนุญาต นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตสูงระยะที่ 3 ไม่ควรดื่ม

แบล็กเบอร์รี่ถือเป็นยาสมุนไพรซึ่งใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

คุณสมบัติของการเตรียมทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่

เหล้าและทิงเจอร์แพร่หลายในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 และ 19 แต่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบล็คเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมเพียงตอนนี้เท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าโดยธรรมชาติแล้วไม้พุ่มนี้ชอบที่จะเติบโตในที่ชื้นทำให้เกิดพุ่มหนาม ทำให้การเก็บผลเบอร์รี่ยากขึ้นมาก แต่ด้วยการถือกำเนิดของแบล็กเบอร์รี่รูปแบบลูกผสมจึงเป็นไปได้ที่จะปลูกมันบนแปลงของคุณเองดังนั้นในช่วงฤดูกาลคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่สุกและมีกลิ่นหอมเหล่านี้ได้ในร้านค้าหรือตลาดในปริมาณที่เพียงพอ

ในการเตรียมทิงเจอร์คุณควรใช้ผลไม้สด แห้ง หรือแช่แข็ง รวมทั้งใบของพืช หลักการเตรียมคือการใส่วัตถุดิบจากธรรมชาติลงในสารละลายแอลกอฮอล์หรือวอดก้า เป็นผลให้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดละลายในแอลกอฮอล์ ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มเสริมที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ความแตกต่างระหว่างเหล้าคือใช้วัตถุดิบธรรมชาติสดหรือแช่แข็งเท่านั้นในการเตรียม เทแอลกอฮอล์แล้วแช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองเดือน หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะต้องทำให้เครียดเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดความแรงและให้ความหวานเล็กน้อย ในขั้นตอนสุดท้ายจะต้องนำวอดก้าหรือแสงจันทร์ที่ผสมกับแบล็กเบอร์รี่ไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทิงเจอร์ Blackberry มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปีและสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

การเลือกเบอร์รี่

ในการทำทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่สุกและใบของพืช ผลไม้ควรมีสีเข้มสม่ำเสมอ อนุญาตให้ใช้ผลไม้บดได้ แต่ห้ามใช้ผลไม้เน่าเสีย

วัตถุดิบต้องได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวัง และนำใบ กิ่งไม้ และเศษพืชอื่นๆ ออกทั้งหมด แต่ไม่แนะนำให้ล้างแบล็กเบอร์รี่เพราะจะทำให้มีน้ำมากเกินไปและจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

วิธีทำทิงเจอร์ (เหล้า) จากแบล็กเบอร์รี่

มีสูตรมากมายในการทำทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่หรือเหล้าโดยใช้เหล้ามูนสโตน วอดก้า และคอนญักที่บ้านดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามรุ่นคลาสสิกหรือเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งจะส่งผลให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่คลาสสิกพร้อมแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์

ตามสูตรนี้การเตรียมทิงเจอร์ที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษ สำหรับเครื่องดื่มคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดไม่เพียง แต่แช่แข็งเท่านั้น ดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่ได้ตลอดเวลาของปี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์ 1 ลิตรหรือแอลกอฮอล์ 55%
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำดื่ม 500 มล.
• แบล็กเบอร์รี่ 1 กก.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในภาชนะแก้ว
2. เพิ่มน้ำตาลและแอลกอฮอล์
3. ทิ้งไว้สี่วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง โดยเขย่าภาชนะเป็นครั้งคราว
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้กรองเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซ
5. เทเยื่อที่เหลือด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
6. จากนั้นกรองหลายครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
7. ผสมแอลกอฮอล์และน้ำ
8. เทลงในขวดและปิดผนึก

ในกรณีที่ไม่มีแสงจันทร์คุณสามารถใช้วอดก้าในปริมาณเท่ากันได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแต่อย่างใด

ทิงเจอร์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีเฉดสีเชอร์รี่เข้มสม่ำเสมอ

ทิงเจอร์ใบแบล็คเบอร์รี่และก้านอ่อน

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรค มีคุณสมบัติในการรักษาคล้ายกับทิงเจอร์โรสฮิป ท้ายที่สุดแล้วใบและหน่ออ่อนของแบล็กเบอร์รี่มีวิตามินซี แทนนิน และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก

สำหรับทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• ใบและยอดอ่อน 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 250 กรัม
• แอลกอฮอล์เจือจาง 350 มล.
• น้ำดื่ม 80 มล.
• ½แท่งอบเชย
• 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างใบและยอดอ่อนให้แห้งเล็กน้อย
2. วางไว้ในภาชนะแก้ว
3. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำผึ้ง เขย่าเล็กน้อย ปิดฝาและทิ้งไว้สองถึงสามวัน
4. เมื่อสัญญาณแรกของกระบวนการหมักปรากฏขึ้นจำเป็นต้องเติมแอลกอฮอล์ลงในวัตถุดิบและเติมน้ำ
5. ปิดฝาขวดอีกครั้งและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนเพื่อใส่เข้าไป
6. หลังจากวันหมดอายุให้ทำความสะอาดเครื่องดื่มจากสิ่งสกปรก
7. เติมขวดและทิ้งไว้หนึ่งเดือนในที่เย็นและมืด
8. จากนั้นระบายส่วนบนของทิงเจอร์ผ่านท่อโดยไม่มีตะกอน
9. เทลงในขวดและปิดผนึก

ใบและหน่อแห้งสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเสริมได้

เหล้าแบล็คเบอร์รี่กับคอนยัค

ตามสูตรนี้คุณต้องใส่ไม่ใช่เหล้าแบล็คเบอร์รี่ แต่เป็นคอนยัค นี่จะทำให้เครื่องดื่มมีความนุ่มนวลและหวานเป็นพิเศษ

ที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• คอนยัค 350 มล.
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร

ขั้นตอน:

1. วางผลเบอร์รี่ในภาชนะแก้วแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้แบล็กเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
3. เพิ่มน้ำผึ้งคอนยัคแอลกอฮอล์เขย่า
4. ทิ้งไว้ในที่สว่างและอบอุ่น
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้กรองผ้ากอซหลายๆ ชั้น
6. ปล่อยให้แช่ในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์
7. จากนั้นระบายส่วนบนของทิงเจอร์โดยไม่มีตะกอนแล้วเทลงในขวด

เมื่อใช้ผลเบอร์รี่แห้งเป็นเครื่องดื่มควรลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง

สูตรง่ายๆ สำหรับเหล้าแบล็คเบอร์รี่รสเผ็ด

คุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเหล้าได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศต่างๆ แต่ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเมื่อใช้สูตรเหล้าแบล็คเบอร์รี่นี้ คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายบรั่นดี

ที่จำเป็น:

• แบล็กเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 450 กรัม
• คอนยัค 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 240 กรัม
• น้ำดื่ม 240 มล.
• 3-4 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• ออลสไปซ์ 6 ถั่ว;
• 2 แท่งอบเชย
• 1 ช้อนชา จันทน์เทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกเตรียมน้ำเชื่อมแล้วพักให้เย็น
2. บดแบล็กเบอร์รี่จนเนียน
3. โอนมวลที่ได้ลงในภาชนะแก้ว
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ทิ้งไว้ 30 วันในที่เย็นและมืด
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทำความสะอาดเครื่องดื่มและบรรจุขวด

ความหวานของทิงเจอร์สามารถปรับได้ตามรสชาติของเหล้า

แสงจันทร์บนแบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณสามารถทำเหล้าหรือทิงเจอร์จากแบล็กเบอร์รี่ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีแสงจันทร์อีกด้วย เครื่องดื่มเสริมนี้มีกลิ่นหอมและรสที่ถูกใจ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดแบล็กเบอร์รี่จนเนียน
2. เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วน 1 ถึง 5 ผสม
3. โอนส่วนผสมลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่
4. เติมยีสต์ในอัตรา 12 กรัมต่อกิโลกรัม
5. วางกระทะไว้ในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิ +25-28 องศา
6. ทิ้งไว้ประมาณ 7-10 วันจนกว่ากระบวนการหมักจะเสร็จสิ้น
7. ส่งส่วนผสมที่ได้พร้อมกับเยื่อกระดาษผ่านเครื่องกำเนิดไอน้ำ
8. กรองและกลั่นผ่านแสงจันทร์

ความแรงของแสงจันทร์แบล็คเบอร์รี่อยู่ที่ 35-40 องศา

เหล้าแบล็คเบอร์รี่กับมิ้นต์และผิวเลมอน

การเติมมิ้นต์และผิวเลมอนช่วยให้คุณได้ทิงเจอร์ที่มีรสชาติที่สดชื่นและน่ารื่นรมย์เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 120 กรัม
• วอดก้า 1 ลิตร
• ใบสะระแหน่ 5 ใบ;
• ผิวเลมอน 10 กรัม

ขั้นตอน:

1. บดแบล็กเบอร์รี่แล้วใส่ลงในขวดแก้ว
2. ใส่น้ำตาล ใบสะระแหน่สับ และผิวขูดขูด
3. เขย่าภาชนะให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสม
4. เทวอดก้าลงไปทุกอย่างแล้วปิดผนึก
5. ทิ้งไว้สองเดือนในห้องมืดและเย็น โดยเขย่าเป็นครั้งคราว
6. เมื่อหมดประจำเดือนให้กรองและใส่ขวด

ทิงเจอร์ Blackberry สามารถใช้แช่บิสกิตได้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบล็คเบอร์รี่

นี่คือสูตรสำหรับการเตรียมการเสริมเข้มข้นที่สามารถใช้กับทิงเจอร์และค็อกเทลต่างๆ

ที่จำเป็น:

• แอลกอฮอล์ 1 ลิตร 70%;
• 0.7 ลิตร แอลกอฮอล์ 55%;
• แบล็กเบอร์รี่ 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ 70% ทิ้งไว้ 8-10 วัน
2. จากนั้นกรองโดยไม่ต้องบีบเนื้อออก
3. เติมเยื่อกระดาษที่เหลือด้วยแอลกอฮอล์ 55% ทิ้งไว้ 7 วันความเครียด
4. ผสมสารละลายแอลกอฮอล์แล้วเทใส่ขวด

คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์ได้

คุณสมบัติการจัดเก็บ

ทิงเจอร์ Blackberry ควรเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท ต้องเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น สภาวะที่เหมาะสม: อุณหภูมิ: +10-20 องศา ความชื้นประมาณ 85% อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มคือ 36 เดือน

บทสรุป

ทิงเจอร์ Blackberry เป็นเครื่องดื่มเสริมที่น่าพึงพอใจที่สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าได้ ใครๆ ก็เตรียมที่บ้านได้ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบและปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีทุกขั้นตอนอย่างเคร่งครัด

กระทู้แนะนำ

วิธีทำทิงเจอร์ Viburnum

ทิงเจอร์ทะเล buckthorn: 18 สูตรง่ายๆ

แครนเบอร์รี่ในทิงเจอร์คอนญัก - สูตร

ทิงเจอร์ Hawthorn กับวอดก้าที่บ้าน

สูตรทิงเจอร์ลูกแพร์พร้อมแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์พีช

จูนิเปอร์วอดก้า: สูตรโฮมเมด

ทิงเจอร์ทับทิมโฮมเมด

ทิงเจอร์เชอร์รี่พร้อมแอลกอฮอล์: สูตรการทำผลเบอร์รี่สด แห้ง แช่แข็ง หรือแบบไม่มีเมล็ด