ทิงเจอร์พีช

ทิงเจอร์พีชไม่เพียงรักษาสีรสชาติและกลิ่นของผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายอีกด้วย ดีต่อระบบประสาท การย่อยอาหารและไต ในขณะเดียวกันการเตรียมเครื่องดื่มก็ทำได้ง่ายและสนุกสนานมาก

วิธีทำเหล้าพีช

ในการทำทิงเจอร์ลูกพีชที่บ้านผลไม้สุกทั้งสดและแช่แข็งมีความเหมาะสม ยิ่งผลไม้ที่เลือกคั้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่าไร รสชาติของเครื่องดื่มก็จะยิ่งสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น พื้นที่ที่เสียหายจะต้องถูกลบออก จุ่มลูกพีชลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 วินาที จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะที่มีน้ำเย็นจัดจนแทบจะเป็นน้ำแข็งทันที ด้วยเหตุนี้กระบวนการปรุงอาหารในระดับที่ลึกที่สุดจึงถูกหยุดชะงัก

ใช้มีดแงะเปลือกและดึงเพื่อปอกผลไม้ทั้งหมดหั่นเป็นหลายๆ ชิ้นหรือใช้ส้อมบด บางสูตรใช้น้ำพีช จากนั้นเทสารละลายแอลกอฮอล์ วอดก้า หรือแสงจันทร์ลงไป ตัวเลือกที่ดีคือทิงเจอร์ของลูกพีชและคอนญัก

เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ซึ่งอาจเป็นน้ำตาล เครื่องเทศ สตรอเบอร์รี่ (เพื่อให้เครื่องดื่มมีสีสดใสขึ้น) เนยอัลมอนด์ ใส่ได้นานถึง 1 เดือน ระยะเวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่ม

สูตรคลาสสิกสำหรับเหล้าพีช

ปอกเปลือกและบดผลไม้ ใส่ขวดแล้วเทสารละลายแอลกอฮอล์ลงไป หลังจากผ่านไป 10-12 วัน ให้แช่ผ่านตัวกรองทำความสะอาดแล้วบีบเยื่อกระดาษออก เพิ่มน้ำมันอัลมอนด์ขม, น้ำเชื่อม ควรรับประทานส่วนผสมในปริมาณต่อไปนี้:

• ลูกพีช – 2 กก.
• ของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ - 3 ขวด;
• น้ำตาล – 1.25 กก.
• น้ำ – ½ลิตร;
• น้ำมันอัลมอนด์ขม – 2 หยด

ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากและมีสีพีชละเอียดอ่อน เพื่อให้เกิดความโปร่งใสสูงสุด คุณจะต้องกรองมากกว่าหนึ่งครั้ง

ทิงเจอร์พีช "Spotykach" พร้อมมิ้นต์และอบเชย

สูตรทิงเจอร์ลูกพีชพร้อมแอลกอฮอล์ "Spotykach" ขึ้นอยู่กับฐานของผลไม้และเผ็ด หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เติมแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือนครึ่ง จากนั้นกรองและบีบผลไม้ออกเพิ่มน้ำเชื่อมปรุงด้วยเครื่องเทศ นำทุกอย่างไปต้มแล้วปิดทันที ทำให้การแช่เย็นลงภายใต้สภาวะธรรมชาติ

จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบจำนวนต่อไปนี้ที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยี:

• ลูกพีช – 1 กก.
• สารละลายแอลกอฮอล์ - 50 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• สะระแหน่ (แห้ง) – 2 กรัม;
• อบเชย – 1 แท่ง

ส่งเครื่องดื่มผ่านตัวกรองหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้ความโปร่งใสสูงสุด จากนั้นเทใส่ขวด ปิดฝา และเก็บไว้ใต้ดินอีก 5-7 วันเพื่อให้สุก

สูตรทำทิงเจอร์ลูกพีชกับน้ำผึ้งที่บ้าน

หั่นลูกพีชสองกิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ เติมขวดขนาดสามลิตรแล้วเทน้ำผึ้งเหลว ปิดภาชนะให้แน่นแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง จากนั้นกระจายมวลผลไม้และน้ำผึ้งลงในขวดหลายลิตรแล้วเติมสารละลายแอลกอฮอล์ในปริมาณที่ขาดหายไป

ปิดฝาขวดให้แน่นอีกครั้งแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน บีบทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในภาชนะที่เหมาะสม สูตรทิงเจอร์ลูกพีชและน้ำผึ้งสามารถใช้รักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ ทำความสะอาดและเสริมสร้างร่างกายได้

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของลูกพีชและสตรอเบอร์รี่

ปล่อยให้ผลไม้เก็บสดค้างคืนเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ลูกพีช 5 กก. ล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น กระจายวัตถุดิบที่ได้ลงในขวดสามลิตรสามขวดเติมสองในสาม และยังเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในแต่ละภาชนะ:

• สตรอเบอร์รี่ – 150-200 กรัม
• กระดูกบด - 5 ชิ้น;
• ชิปไม้โอ๊คคั่วปานกลาง - ช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอน - แถบ

เติมแอลกอฮอล์ลงไปด้านบน ปิดให้สนิท แล้ววางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ พยายามเขย่าขวดอย่างน้อยวันละครั้ง แล้ว:

• บีบมวลให้ละเอียด
• เติมน้ำตาล 1.4 กิโลกรัมลงในสารละลายที่ได้
• ต้ม;
• ปิดเครื่องทันที
• ตั้งค่าให้เย็นทันทีในน้ำเย็น
• เทลงในขวดปิดผนึก;
• ทิ้งไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งเดือน

หลังจาก 8-9 วันคุณสามารถลองดื่มได้ มาถึงตอนนี้ก็จะมีสีที่ละเอียดอ่อนสวยงามและกลิ่นพีชที่เข้มข้นน่าพึงพอใจอยู่แล้ว ก่อนอื่น ผู้หญิงจะชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ ผู้ชายอาจพบว่ามันอ่อนนิดหน่อย แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

สูตรง่ายๆ สำหรับทิงเจอร์พีชกับวอดก้า

ล้างลูกพีชใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่เกาะอยู่บนผิวของผลไม้ ใช้วิธีการเดียวกันในการฆ่าเชื้อพื้นผิวด้านในของโถขนาด 2 ลิตร ติดตามโดย:

• หั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วน (หรือชิ้น) เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง สูตรนี้จะไม่ใช้เมล็ด
• เทน้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะลงในขวด
• เติมแสงจันทร์บริสุทธิ์ลงไปด้านบน
• ปิดฝา;
• เก็บได้ 2 เดือน
• เขย่าขวดให้ทั่วทุก 2 วัน
• ระบายน้ำกรอง

หลังจากผ่านไป 5-7 วันแอลกอฮอล์จะเริ่มมีสีและหากต้องการคุณสามารถลองได้เลยเนื่องจากสูตรนี้ใช้เพื่อเตรียมทิงเจอร์แบบด่วน

คุณสามารถลองเครื่องดื่มรุ่นอื่นได้ หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะครึ่งลิตรแล้วเติมวอดก้าลงไปด้านบนปิดและทิ้งไว้ในห้องมืดเป็นเวลา 10 วัน จากนั้นเลือกภาชนะที่ใหญ่กว่า กรองสารละลายที่ผสมไว้ลงไป เติมน้ำตาล น้ำ และแอลกอฮอล์ที่เหลือ เขย่าทุกอย่างแล้วปล่อยให้สุกต่ออีก 3 วัน

คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์พีชกับคอนญักได้สูตรจะเหมือนกัน รสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและมักใช้ในการปรุงอาหารในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ

ทิงเจอร์หลุมพีชที่เรียบง่าย

นำหลุมออกจากลูกพีชคุณควรได้ 200-250 กรัม บดด้วยค้อนหรือในครกผสมกับหลุมเชอร์รี่ทั้งหมดในปริมาณเท่ากัน เทวอดก้าสามลิตรแล้วทิ้งไว้สามสัปดาห์เขย่าเป็นครั้งคราว เตรียมน้ำเชื่อม (1 กก./1 ลิตร) ผสมกับแอลกอฮอล์ที่กรองแล้ว ผ่านตัวกรองอีกครั้งและขวด

ทิงเจอร์หลุมพีชกับขิงและกานพลู

เครื่องดื่มรสเผ็ดพร้อมเมล็ดพีชถือเป็นของราชวงศ์อย่างแท้จริง ในการจัดเตรียมคุณต้องมี:

• นิวคลีโอลี – 350 กรัม;
• สารละลายแอลกอฮอล์ (60%) – 700 มล.
• ขิงแห้ง – 2 กรัม;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• อบเชย – 2 แท่ง;
• น้ำตาล -200 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

สับเมล็ดพืชแล้วใส่ลงในภาชนะลิตร ใส่เครื่องเทศ และเติมแอลกอฮอล์ลงไปด้านบน ปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้บนขอบหน้าต่าง หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนให้เครียดและหากความแรงเกินความแรงที่ตั้งใจไว้ให้เจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นยืนกรานต่อไปอีกหนึ่งสัปดาห์

เหล้าพีชหอมกรุ่นพร้อมวอดก้า ไธม์ และมิ้นต์

ใส่ชิ้นผลไม้ลงในขวดขนาด 3 ลิตร เทวอดก้าลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 1.5-2 เดือน จากนั้นเติมน้ำเชื่อม (200 กรัม/100 มล.) ต้มกับไธม์ สะระแหน่ วานิลลา และแท่งอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่กรองแล้ว นำไปต้มให้เย็นลูกพีชผสมแอลกอฮอล์สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมได้

ทิงเจอร์ลูกพีชหวานในแอลกอฮอล์พร้อมอบเชยและโป๊ยกั้ก

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มนี้ง่ายมากสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอื่น ๆ :

• ลูกพีช – 1 กก.
• แอลกอฮอล์ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.350 กก.
• อบเชย – 1-2 แท่ง;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว;
• น้ำ.

ลวกผลไม้ เอาเปลือกและเมล็ดออก ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อลูกพีชให้เป็นน้ำซุปข้น ถัดไปคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก:

• เติมน้ำเดือดเล็กน้อย (มากถึง 200 กรัม) ที่เหลือหลังจากการลวกให้เป็นมวลที่เกิดขึ้น
• บีบทุกอย่างออกโดยใช้ตัวกรองผ้ากอซหลายชั้นเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
• ผสมกับแอลกอฮอล์, เครื่องเทศ, เขย่าให้เข้ากัน
• ยืนยันเป็นเวลาสองสัปดาห์
• ผ่านตัวกรอง (สำลี) อีกครั้งทำให้หวาน
• เก็บในที่เย็นและมืดต่อไปอีกหนึ่งหรือสองสัปดาห์

หากตะกอนปรากฏขึ้นอีก ให้กรองอีกครั้งโดยใช้วิธีการที่มีอยู่ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่บ้านสำหรับการทำเครื่องดื่มเข้มข้นจากลูกพีชได้ที่นี่

กฎสำหรับการเก็บทิงเจอร์ลูกพีช

วอดก้าพีชที่บ้านต้องเก็บในลักษณะที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรงซึ่งทำให้สีเปลี่ยนไป นอกจากนี้ จะต้องเป็นไปตามเงื่อนไขอื่นๆ บางประการ:

• จานจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา
• ห้องไม่ควรมืดเท่านั้น แต่ยังเย็นสบายด้วย

ควรใช้ห้องใต้ดินหรือห้องเอนกประสงค์อื่น ๆ ในอดีตที่ผ่านมา ขวดไวน์ถูกจัดเก็บโดยการฝังไว้ในทรายลึกถึงคอที่ไหนสักแห่งในห้องใต้ดิน

บทสรุป

ทิงเจอร์พีชเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ไม่เพียงทำให้จิตใจของคุณอบอุ่นและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ แต่ยังช่วยให้สุขภาพร่างกายของคุณดีขึ้นอีกด้วย มีสีและรสชาติที่น่าพึงพอใจและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

กระทู้แนะนำ

วิธีทำทิงเจอร์ Viburnum

ทิงเจอร์ทะเล buckthorn: 18 สูตรง่ายๆ

สูตร Cloudberry กับวอดก้า

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับวอดก้า

ทิงเจอร์ Hawthorn กับวอดก้าที่บ้าน

สูตรทิงเจอร์ลูกแพร์พร้อมแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์ Chokeberry กับวอดก้า

ทิงเจอร์เปลือกและเปลือกวอลนัท

ทิงเจอร์เชอร์รี่เบิร์ดพร้อมแอลกอฮอล์