ทิงเจอร์เชอร์รี่เบิร์ดพร้อมแอลกอฮอล์

ตั้งแต่สมัยโบราณ นกเชอร์รี่ใน Rus' ได้รับการยกย่องว่าเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่า สามารถขับไล่สิ่งที่เป็นศัตรูกับมนุษย์ออกไป และช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้ ทิงเจอร์เบิร์ดเชอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติ โดยมีกลิ่นอัลมอนด์ กลิ่น และสรรพคุณทางยาเด่นชัด หลายคนยังเคารพทิงเจอร์นกเชอร์รี่มากกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากเชอร์รี่ด้วยซ้ำ

ประโยชน์ของทิงเจอร์เชอร์รี่นก

ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกถึงแม้จะมีคุณสมบัติทางยาเด่นชัด แต่ก็ไม่น่าดึงดูดนักเมื่อรับประทานสด รสชาติที่หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและแปลกประหลาดไม่อนุญาตให้พวกเขาเข้ามาแทนที่ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆแต่ทุกคนที่ต้องการทิงเจอร์เชอร์รี่เบิร์ดจะทำให้สุขภาพของพวกเขาดีขึ้นไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยนกเชอร์รี่จะกำหนดประโยชน์และคุณสมบัติการรักษาของทิงเจอร์วอดก้า:

1. การมีแทนนินจำนวนมากช่วยในเรื่องความผิดปกติของระบบย่อยอาหารมีฤทธิ์ฝาดสมานและแก้ไขอาการท้องร่วงจากแหล่งกำเนิดต่างๆและก๊าซในลำไส้
2. ความขมขื่นต่างๆทำให้ผนังกระเพาะอาหารแข็งแรงขึ้น
3. เพคตินช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
4. ไฟตอนไซด์เป็นตัวกำหนดคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
5. เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดช่วยทำความสะอาดเลือด ขจัดสารพิษ และเสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอย
6. ทิงเจอร์เชอร์รี่เบิร์ดช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเร่งความสามารถในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ดังนั้นการใช้จึงมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดหรือโรคอักเสบตลอดจนการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป
7. มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและขับปัสสาวะได้ดี
8. สามารถขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายและมีผลดีในการรักษาโรคข้อต่างๆ

ดังนั้นทิงเจอร์จึงใช้ภายนอกสำหรับโรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์, โรคกระดูกพรุนเช่นเดียวกับการรักษาโรคปากเปื่อย, โรคเหงือกอักเสบและบาดแผลที่เป็นหนอง

แต่ควรสังเกตว่าเมล็ดของนกเชอร์รี่ตลอดจนใบและเปลือกของมันมีอะมิกดาลินไกลโคไซด์จำนวนมาก เมื่อสลายตัวสารนี้จะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นสารพิษที่รุนแรง ด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกจึงมีข้อห้ามในการบริโภคโดยสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และทุกคนควรใช้ทิงเจอร์ด้วยความระมัดระวังไม่เกินปริมาณที่แนะนำ

วิธีทำทิงเจอร์เชอร์รี่นก

นกเชอร์รี่หรือนกเชอร์รี่แพร่หลายไปทั่วรัสเซียตั้งแต่เหนือจรดใต้จากภูมิภาคตะวันตกไปจนถึงตะวันออกไกล นอกจากพันธุ์ป่าแล้วยังมีพันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังซึ่งโดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และความหวาน แต่ตามกฎแล้วกลิ่นของพวกมันไม่เด่นชัดนัก

ผลเบอร์รี่จะมีสีเขียวในตอนแรก และเมื่อสุกเต็มที่ (ในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน) พวกมันจะกลายเป็นสีดำ มีขนาดเล็กและมีรสหวานอมเปรี้ยวและฝาดเล็กน้อยที่เป็นเอกลักษณ์

นอกจากนี้ในละติจูดรัสเซียแขกจากทวีปอเมริกาได้รู้จักวัฒนธรรมมานานแล้ว - เวอร์จิเนียหรือเชอร์รี่นกสีแดง ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่กว่า ฉ่ำน้ำและมีสีแดง แต่เมื่อสุก พวกมันก็จะเข้มขึ้นและเกือบเป็นสีดำ ในส่วนของกลิ่นหอมนั้นจะเด่นชัดน้อยกว่ามากในเชอร์รี่นกสีแดงเมื่อเปรียบเทียบกับเชอร์รี่นกธรรมดา ดังนั้นจึงเป็นแบบดั้งเดิมที่จะต้องเตรียมทิงเจอร์ก่อนอื่นจากเชอร์รี่นกหรือเชอร์รี่นกทั่วไป และพันธุ์เวอร์จิเนียเนื่องจากความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่จึงถูกนำมาใช้บ่อยกว่าในการทำเหล้าโฮมเมด

ทิงเจอร์ที่บ้านสามารถทำจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกสดแห้งหรือแช่แข็งก็ได้ แต่สูตรแตกต่างออกไปเล็กน้อย นอกจากนี้ในการเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่นกจะใช้ดอกไม้ของพืชและแยมที่ทำจากผลไม้

หัวข้อที่สำคัญที่สุดของการอภิปรายหลายครั้งคือเนื้อหาของกรด prussic ในนกเชอร์รี่และด้วยเหตุนี้อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ทิงเจอร์จากภายใน

• ประการแรก อะมิกดาลินซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรไซยานิกพบได้ในเมล็ดเชอร์รี่นกเท่านั้น ไม่พบในเนื้อของผลเบอร์รี่ ดังนั้นหากคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายก็ตาม
• ประการที่สอง สารนี้สามารถดูดซึมเข้าสู่ของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ได้หลังจากแช่ 6 สัปดาห์เท่านั้น ดังนั้นไม่ควรเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่นกไว้นานกว่าหนึ่งเดือน หลังจากช่วงเวลานี้ต้องนำผลเบอร์รี่ออกจากแอลกอฮอล์หรือวอดก้า
• ที่สาม, พบว่าน้ำตาลสามารถต่อต้านผลกระทบของกรดไฮโดรไซยานิกได้อย่างมีประสิทธิภาพดังนั้นจึงถูกเติมลงในทิงเจอร์อย่างแน่นอน นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำตาล ไม่ใช่สารให้ความหวานอื่นๆ เช่น ฟรุกโตส หญ้าหวาน และพันธุ์อื่นๆ

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำวอดก้าเชอร์รี่นกที่บ้านเกี่ยวข้องกับการเอาพวกมันออกจากกิ่งและคัดแยกทิ้งใบเศษซากพืชก้านและผลไม้เหี่ยวย่นเน่าเสียและมีขนาดเล็ก

จากนั้นผลเบอร์รี่จะผสมกับน้ำตาลหรือทำให้แห้งเล็กน้อยในห้องอุ่นโดยไม่ต้องโดนแสงแดดเป็นเวลาหลายวัน หากไม่มีความตั้งใจหรือความปรารถนาที่จะเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการผสมกับน้ำตาลโดยตรง

สูตรคลาสสิกสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่นก

สูตรนี้ง่ายที่สุดเช่นกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม หวานปานกลาง และเข้มข้นพร้อมกลิ่นอัลมอนด์อันเป็นเอกลักษณ์ในแง่ของรสชาติมันคล้ายกับเหล้าเชอร์รี่มากที่สุด

คุณจะต้องการ:

• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 500 มล. เจือจาง 45-50 องศา
• เชอร์รี่เบอร์รี่นก 400 กรัม กำจัดเศษพืช
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

การผลิต:

1. ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกสุกที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดแก้วที่สะอาดและแห้งสนิท
2. มีการเติมน้ำตาลที่นั่นขวดปิดด้วยฝาพลาสติกและเขย่าผลเบอร์รี่ซ้ำ ๆ จนกระทั่งผลเบอร์รี่นิ่มเล็กน้อยและปล่อยน้ำออกมา
3. เติมแอลกอฮอล์ลงในขวดเดียวกัน ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน
4. วางขวดที่ปิดสนิทพร้อมทิงเจอร์นกเชอร์รี่ไว้ในที่อบอุ่นโดยมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า + 20 ° C และไม่มีแสงใด ๆ เป็นเวลา 18-20 วัน
5. ขอแนะนำให้เขย่าขวดทุกๆ สองสามวันเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด
6. ในช่วงเวลานี้ทิงเจอร์ควรได้สีที่สดใสและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
   
7. หลังจากหมดระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ทิงเจอร์เชอร์รี่นกที่ได้จะถูกกรองโดยใช้ผ้ากอซกรองด้วยสำลี
8. เทลงในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้ววางในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
9. คุณสามารถใช้ทิงเจอร์ได้ 2-3 วันหลังจากการกรอง โดยปล่อยให้สีคงตัวอยู่ระยะหนึ่ง

ทิงเจอร์เชอร์รี่แดงกับวอดก้า

เนื้อหาของไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษนั้นมีน้อยกว่าอย่างไม่มีที่เปรียบในผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่นกสีแดงหรือบริสุทธิ์ ดังนั้นทิงเจอร์เชอร์รี่นกสีแดงจึงสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น นอกจากนี้เชอร์รี่นกสีแดงไม่มีกลิ่นหอมที่สดใสเป็นพิเศษและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต้องใช้เวลาในการดึงออกมาจากผลเบอร์รี่นี้

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่เวอร์จิเนียหรือนกสีแดง 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• วอดก้า 1 ลิตร

การผลิต:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างเศษพืชและคัดแยกแล้วเทลงในขวด
2. ใส่น้ำตาล ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
3. เปิดขวดใส่วอดก้าลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นโดยไม่มีแสงสว่างเป็นเวลาประมาณ 20 วัน
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดทิงเจอร์จะถูกกรองผ่านตัวกรองผ้ากอซ
5. พวกเขาลิ้มรสมันเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากต้องการและหลังจากเทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วให้ใส่ลงไปอีกสองสามวันถึงหนึ่งสัปดาห์
6. หลังจากนั้นทิงเจอร์เชอร์รี่นกกับวอดก้าก็พร้อมสำหรับการชิม

ทิงเจอร์เชอร์รี่นกแห้ง

คุณสามารถเตรียมเชอร์รี่นกแห้งได้ด้วยตัวเองโดยการทำให้ผลเบอร์รี่ที่ผ่านกระบวนการและปอกเปลือกแล้วแห้งในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว และหาซื้อได้ตามร้านค้าปลีกต่างๆ เชอร์รี่นกแห้งมีจำหน่ายในรูปแบบผงหรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด ในการเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่นกที่บ้านผลเบอร์รี่แห้งส่วนใหญ่มีความเหมาะสม เนื่องจากผงมีเมล็ดบดจำนวนมาก จึงอาจทำให้เครื่องดื่มรุนแรงโดยไม่จำเป็นได้

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่นกแห้ง 150 กรัม
• วอดก้า 3 ลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจาง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

การผลิต:

1. เทวอดก้า 1.5 ลิตรลงในขวดสามลิตรที่แห้งและสะอาด เขย่าหลายครั้งแล้ววางในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์
2. จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองผ่านตัวกรองเทลงในภาชนะแก้วสีเข้มหรือพักไว้ในที่มืด
3. ผลเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกเทลงในวอดก้าอีก 1.5 ลิตรอีกครั้งเติมน้ำตาลและทิ้งไว้อีก 2 สัปดาห์
4. หลังจากผ่านไป 14 วัน เนื้อหาของขวดจะถูกกรองอีกครั้งและรวมกับทิงเจอร์ที่ได้รับหลังจากการกรองครั้งแรก
5. เขย่าขวดให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งสัปดาห์
6. กรองผ่านขวดกรองและปิดผนึกให้แน่น

เครื่องดื่มบำบัดพร้อมแล้ว

สูตรทิงเจอร์เชอร์รี่นกกับวอดก้ากานพลูและอบเชย

เครื่องเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของทิงเจอร์เชอร์รี่นกที่ทำเสร็จแล้ว

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• วอดก้า 500 มล.
• แท่งอบเชยขนาดเล็ก
• กานพลู 5-6 ตา

การทำเชอร์รี่นกด้วยวอดก้านั้นไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีคลาสสิกมากนัก คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตรลงในขวดพร้อมกับน้ำตาล และหลังจากระยะเวลาที่ต้องการแล้วให้กรองผ่านตัวกรองและขวด

ทิงเจอร์เชอร์รี่นกสีแดงแห้งและขิง

ในการเตรียมทิงเจอร์ที่อร่อยจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกสีแดงแห้งแนะนำให้เสริมด้วยเครื่องเทศเนื่องจากไม่มีกลิ่นที่ชัดเจน

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่นกสีแดงแห้ง 150 กรัม
• ครึ่งแท่งอบเชย
• 5 กลีบ;
• ชิ้นขิง 5 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม
• แอลกอฮอล์พิสูจน์ 45-50 1 ลิตรหรือวอดก้าคุณภาพปานกลางปกติ

การผลิต:

1. ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกแห้งเทลงในน้ำต้มอุ่น ๆ เพื่อแช่ไว้จนหมด ปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วใส่ในขวดแก้วที่สะอาด
3. สับแท่งอบเชยและขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
4. ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศบดทั้งหมดลงในขวดที่มีนกเชอร์รี่เทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าแล้วผสมให้เข้ากัน
5. ปิดฝาให้แน่นแล้ววางในที่อบอุ่นโดยไม่มีแสงสว่าง
6. หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เนื้อหาของขวดจะถูกกรองผ่านตัวกรองที่ทำจากสำลีและผ้ากอซ
7. ขวดปิดผนึกอย่างดีและจัดเก็บ

สูตรทิงเจอร์นกเชอร์รี่กับถั่วสน

สูตรโบราณนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ชาวไซบีเรียซึ่งเตรียม "แคร็กเกอร์" ที่คล้ายกันมาเป็นเวลานาน

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกสด 500 กรัม
• ถั่วสน 1 ถ้วยไม่มีเปลือก;
• วอดก้า 2 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 250-300 กรัม
• กานพลู 2 ตา

การผลิต:

1. บดถั่วสนเบา ๆ ด้วยที่บดไม้เพื่อปล่อยน้ำมันบางส่วน
2. ชั้นเชอร์รี่เบอร์รี่นกเทลงในขวดจากนั้นก็ใส่น้ำตาลและถั่วสนเป็นชั้น ๆ และทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด
3. เพิ่มกานพลูและเทวอดก้าลงในส่วนผสม
4. คนและใส่ในห้องที่อุณหภูมิ + 20-28 ° C โดยไม่โดนแสงเป็นเวลา 10-15 วัน
5. หลังจากสองสัปดาห์ทิงเจอร์จะถูกกรองเทลงในขวดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายวันในที่เย็นก่อนที่จะชิม

ทิงเจอร์เชอร์รี่เบิร์ดบนวอดก้าพร้อมใบเชอร์รี่

ทิงเจอร์เชอร์รี่เบิร์ดนี้ชวนให้นึกถึงทิงเจอร์เชอร์รี่มากยิ่งขึ้นเนื่องจากการเติมใบหอมซึ่งทำให้ได้รสชาติทาร์ตดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกสดหรือแห้ง 400 กรัม
• วอดก้า 1,000 มล.
• น้ำกรอง 500 มล.
• ใบเชอร์รี่ 40 ใบ
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

การผลิต:

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ใบเชอร์รี่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที
2. เพิ่มผลเบอร์รี่เชอร์รี่และน้ำตาลที่ปอกเปลือกและจัดเรียงแล้วต้มต่ออีก 5 นาทีความเครียดและเย็น
3. เทวอดก้า 500 มล. ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ ผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 8-10 วัน
4. เพิ่มวอดก้าที่เหลือและยืนยันในปริมาณที่เท่ากัน
5. หลังจากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองอีกครั้งบรรจุขวดและส่งไปจัดเก็บ

สูตรทิงเจอร์เชอร์รี่นกในแอลกอฮอล์พร้อมอบเชยและน้ำผึ้ง

มีหลายสูตรในการทำทิงเจอร์รสเผ็ดพร้อมแอลกอฮอล์ พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หนึ่งในนั้นซึ่งใช้ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกและน้ำผึ้งมีรายละเอียดอธิบายไว้ด้านล่าง

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 250 กรัม
• แอลกอฮอล์ 1 ลิตร 96%;
• 1 แท่งอบเชย;
• พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
• ออลสไปซ์ 3 ถั่ว;
• น้ำ 250 มล.
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• ¼ลูกจันทน์เทศ;
• กานพลู 3-4 ตา

การผลิต:

1. เครื่องเทศทั้งหมดสับละเอียดด้วยมีดคมๆ หรือโขลกเบาๆ ในครกไม้
2. ผสมน้ำและแอลกอฮอล์ 250 มล. ใส่เครื่องเทศที่บดแล้วทั้งหมดแล้วตั้งไฟส่วนผสมที่ได้จนเดือด
3. เพิ่มน้ำผึ้งและต้มต่ออีก 10 นาที
4. ลบจากความร้อนและเย็นถึง + 50 °C
5. เติมแอลกอฮอล์ที่เหลือ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
6. เพื่อให้ได้กลิ่นหอมทั้งหมด ให้ปิดภาชนะให้แน่นและปล่อยให้เครื่องดื่มอยู่ต่อไปอีกประมาณ 2 สัปดาห์ในที่อบอุ่นและมืด
7. จากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งมีฝาปิดแน่น

ทิงเจอร์เชอร์รี่นกกับคอนยัค

ทิงเจอร์เชอร์รี่นกกับคอนญักสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยรสชาติของมัน ผลเบอร์รี่จะใช้ทั้งแบบแห้งหรือสด แต่ก่อนหน้านี้ทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (+ 40 ° C)

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่นก 200 กรัม
• คอนยัค 500 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 70-80 กรัม

การผลิตแบบดั้งเดิม:

1. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเติมคอนยัคแล้วคนให้เข้ากัน
2. ทิ้งไว้ในที่มืดประมาณ 20 วัน
3. สายพันธุ์เทลงในขวดพิเศษปิดผนึกอย่างแน่นหนา

สูตรทิงเจอร์วอดก้าแสนอร่อยที่ทำจากแยมเชอร์รี่นก

เชอร์รี่นกบดด้วยน้ำตาลจะทดแทนผลเบอร์รี่ธรรมดาได้อย่างเพียงพอในการเตรียมทิงเจอร์ที่อร่อย คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าอาจมีน้ำตาลมากเกินไปในแยมดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำในสูตรอย่างระมัดระวังและไม่เปลี่ยนแปลงตามดุลยพินิจของคุณ

คุณจะต้องการ:

• แยมเชอร์รี่นก 300 กรัม
• วอดก้า 500 มล.

กระบวนการทำทิงเจอร์เชอร์รี่นกจากแยมไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกมากนัก ใส่เครื่องดื่มประมาณ 2 สัปดาห์

ทิงเจอร์เบอร์รี่เชอร์รี่นกแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกแช่แข็งยังค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมทิงเจอร์รสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่นกแช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วอดก้า 500 มล.

การผลิต:

1. ต้องละลายผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกก่อน
2. น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกแยกออกเป็นภาชนะขนาดเล็กต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทำให้เย็นลง
3. ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังขวดที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและเทวอดก้า
4. หลังจากเย็นแล้วให้เติมน้ำต้มจากเชอร์รี่นกลงไป
5. หลังจากเขย่าอย่างละเอียดแล้ว เครื่องดื่มจะถูกผสมตามปกติเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

ทิงเจอร์ของดอกเชอร์รี่นก

ทิงเจอร์นกเชอร์รี่ที่ได้จากดอกมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ มีความจำเป็นต้องรวบรวมดอกไม้ในช่วงที่บานสะพรั่งมากที่สุดประมาณช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม

หลังจากรวบรวมแล้ว ดอกไม้จะต้องทำให้แห้งโดยเร็วที่สุดเพื่อให้คุณสามารถใช้สูตรด้านล่างในการทำทิงเจอร์จากดอกไม้เหล่านี้ได้ตลอดเวลา คุณสามารถทำให้ดอกไม้แห้งได้ในเตาอบหรือในเครื่องอบไฟฟ้า แต่อุณหภูมิในการอบแห้งไม่ควรเกิน + 50-55 °C

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์โดยใช้ดอกเชอร์รี่นกที่เพิ่งเก็บมาสดๆ

ในกรณีนี้ เป็นการยากที่จะเลือกส่วนผสมให้ชัดเจนตามน้ำหนัก โดยปกติแล้วจะใช้ลักษณะเชิงปริมาตร

การผลิต:

1. ขึ้นอยู่กับจำนวนดอกเชอร์รี่นกที่รวบรวมได้ ให้เติมขวดโหลในปริมาณเท่าใดก็ได้โดยไม่ต้องอัดแน่นจนเกินไป ประมาณ 3/4 นิ้วเต็ม
2. เพิ่มวอดก้าลงในภาชนะเดียวกันเพื่อให้ระดับถึงคอมาก
3. ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน
4. จากนั้นอย่าลืมกรองและเติมน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด (โดยทั่วไปต้องใช้ขวดขนาด 2 ลิตรประมาณ 200 กรัม) เขย่าเนื้อหาให้ละเอียด
5. ใส่ขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็น หลังจากนั้นจึงถือว่าทิงเจอร์พร้อมใช้งาน

เหล้าเชอร์รี่สีแดง

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่น่าสนใจในการทำเหล้าเชอร์รี่สีแดงซึ่งสามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ปลอดภัยต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากผ่านการอบชุบด้วยความร้อน และกรดไฮโดรไซยานิกมีแนวโน้มที่จะสลายตัวที่อุณหภูมิสูง จริงอยู่เนื่องจากการเดือดกลิ่นของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจึงหายไปเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกสีแดงสด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• วอดก้า 1 ลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจาง

การผลิต:

1. ผลเบอร์รี่จะแห้งเล็กน้อยในที่อบอุ่นมากหรือในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องบดไม้ใส่ในขวดและเติมแอลกอฮอล์
3. ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 3-4 สัปดาห์ในที่มืดและอบอุ่นจนกระทั่งเครื่องดื่มได้สีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด
4. ทิงเจอร์ถูกกรองผ่านตัวกรองฝ้ายเติมน้ำตาลและทำให้ร้อนจนเกือบเดือด
5. เย็น ชิมรส เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากต้องการ
6. จากนั้นทิ้งไว้อีกประมาณหนึ่งสัปดาห์กรองอีกครั้งบรรจุขวดและเก็บ

วิธีเก็บทิงเจอร์เชอร์รี่เบิร์ดและเหล้า

ทิงเจอร์เชอร์รี่และเหล้าจะถูกเก็บไว้เฉพาะในห้องเย็น: ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น และไม่มีแสงสว่าง แต่อายุการเก็บรักษาก็ไม่ควรเกิน 1 ปีแม้จะอยู่ภายใต้สภาวะดังกล่าว

วิธีการใช้ทิงเจอร์นกเชอร์รี่อย่างถูกต้อง

การใช้ทิงเจอร์เชอร์รี่เบิร์ดกับวอดก้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการฆ่าเชื้อและช่วยเหลือเกี่ยวกับโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ทิงเจอร์ไม่เกิน 7 หยด 3 ครั้งต่อวัน

เพื่อช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ หวัด และไอได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณควรเจือจางทิงเจอร์แอลกอฮอล์เบิร์ดเชอร์รี่ 1-2 ช้อนชาในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว แล้วบ้วนปากหรือดื่มวันละ 3 ครั้ง วิธีการรักษาแบบเดียวกันนี้จะมีประสิทธิภาพในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สารละลายเดียวกันนี้เมื่อล้างเป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการโรคในช่องปากได้

และทิงเจอร์แอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นใช้สำหรับถูบริเวณที่เจ็บปวดสำหรับโรคไขข้อ

บทสรุป

ทิงเจอร์เชอร์รี่นกเป็นทั้งเครื่องดื่มดั้งเดิมซึ่งควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดมากและเป็นยาอันทรงคุณค่าที่สามารถแก้ปัญหาสุขภาพได้มากมาย

กระทู้แนะนำ

วิธีทำทิงเจอร์ Viburnum

ทิงเจอร์ทะเล buckthorn: 18 สูตรง่ายๆ

สูตรทิงเจอร์เชอร์รี่โฮมเมด

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์

แครนเบอร์รี่ในทิงเจอร์คอนญัก - สูตร

ทิงเจอร์ Barberry

สูตรทิงเจอร์ลูกแพร์พร้อมแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์ Chokeberry กับวอดก้า

ทิงเจอร์เปลือกและเปลือกวอลนัท