เนื้อหา
ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดรู้วิธีทำทิงเจอร์จากผลเบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิด ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่มีรสชาติพิเศษและมีสีที่น่าพึงพอใจ นี่ไม่ได้เป็นเพียงเบอร์รี่หนองน้ำภาคเหนือ แต่เป็นสารที่มีประโยชน์ทั้งชุด ดังนั้นในปริมาณปานกลางทิงเจอร์จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยงโรคหวัด
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับวอดก้า
ในการเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับวอดก้า คุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย:
- แครนเบอร์รี่ 250 กรัม
- วอดก้าครึ่งลิตร
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำ 50 มล.
อัลกอริธึมทีละขั้นตอนในการเตรียมทิงเจอร์นั้นง่ายและสามารถทำได้ที่บ้านแม้โดยผู้ผลิตไวน์ที่ไม่มีประสบการณ์:
- จัดเรียงและล้างแครนเบอร์รี่ โดยแยกตัวอย่างที่เป็นโรคทั้งหมด
- บดผลเบอร์รี่จนเนียน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือใช้ไม้กลิ้งกลิ้ง
- เพิ่มวอดก้าลงในส่วนผสม
- ปิดภาชนะด้วยแครนเบอร์รี่แล้ววางในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเขย่าส่วนผสมทุกๆ 3 วัน
- หลังจากผ่านไป 14 วันคุณจะต้องกรองเครื่องดื่มและบีบเค้กออก
หากคุณไม่พอใจกับรสเปรี้ยวของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นคุณสามารถดำเนินการอื่นได้:
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ แล้วพักให้เย็น
- เพิ่มเพื่อดื่ม
- ครอบคลุมและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาหนึ่งเดือน
อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์นานถึงสามปีหากปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาทั้งหมด
วิธีใส่วอดก้ากับแครนเบอร์รี่
คุณสามารถใส่วอดก้ากับแครนเบอร์รี่ตามสูตรคลาสสิกได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้วและวอดก้าคุณภาพครึ่งลิตร
ในกรณีนี้จำเป็นต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่และเหลือเพียงผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและทั้งหมดเท่านั้น ผลเบอร์รี่จะต้องบดและเทวอดก้า หลังจากนั้นให้วางไว้ในห้องมืดและเย็นเป็นเวลา 14 วัน
หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ อย่าลืมกรองทิงเจอร์ จากนั้นคุณจึงจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของมันอย่างเต็มที่
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แครนเบอร์รี่
นอกจากคลาสสิกแล้วยังมีทิงเจอร์ผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือแยกต่างหากสำหรับ แอลกอฮอล์. ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมบางอย่างที่จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนประกอบที่คุณต้องการ:
- เบอร์รี่ 400 กรัม
- ข่าครึ่งช้อนชา
- แอลกอฮอล์ - 110 มล.
- น้ำตาล - 120 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม
รากข่าสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยา
กระบวนการทำอาหาร:
- บดผลเบอร์รี่จนเนียน
- เทแอลกอฮอล์แล้วคนให้เข้ากัน
- ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ เขย่าทุกๆ 5 วัน
- ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม
- อย่าลืมทำให้น้ำเชื่อมที่ได้เย็นลง
หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการแช่ได้
นานแค่ไหนก็จะยืนกราน
หลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วจะต้องเทลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนี้ข่าจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของไม้ปรากฏขึ้น
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่มีระดับใด?
หากเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่ถูกสร้างขึ้นตามกฎของเทคโนโลยีและใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงหรือวอดก้าที่ดีโดยเฉลี่ยแล้วเครื่องดื่มที่ได้คือ 34%
วิธีเก็บแครนเบอร์รี่แช่
อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มเมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสมคือ 5 ปี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:
- สถานที่ควรมืดและไม่โดนแสงแดดโดยตรง
- อุณหภูมิที่เหมาะสมคือไม่สูงกว่า 10 °C
- ความชื้นไม่ควรสูง
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินรวมถึงตู้เสื้อผ้าสีเข้มในอพาร์ตเมนต์
สิ่งที่ควรดื่มและของว่างกับเหล้าแครนเบอร์รี่
ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะดื่มเครื่องดื่มนี้เมื่อใด แครนเบอร์รี่แอลกอฮอล์ที่ผสมกับวอดก้าควรบริโภคเป็นเหล้าก่อนอาหารนั่นคือก่อนมื้ออาหาร ดังนั้นรสชาติและกลิ่นหอมของทิงเจอร์จึงถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่แบบโฮมเมดเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น บาร์บีคิว หมูทอด และเนื้อลูกวัว
ในปริมาณเล็กน้อยเครื่องดื่มมีผลการรักษา ตัวอย่างเช่น สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ แนะนำให้บริโภค 50 มล. ต่อวัน เครื่องดื่มยังเป็นมาตรการป้องกันโรคฟันผุ โรคกระเพาะและแผลพุพอง ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและในกรณีของโรคข้อต่อจะช่วยบรรเทาอาการปวดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่สำหรับโรคตับและระบบหัวใจและหลอดเลือดไม่แนะนำให้ใช้ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่เนื่องจากแอลกอฮอล์จะส่งผลเสียต่ออวัยวะที่เป็นโรคและคุณไม่ควรปฏิบัติต่อตนเองด้วยทิงเจอร์กับผู้ที่ติดแอลกอฮอล์รุนแรงหรือเป็นคนรหัส
เหล้าแครนเบอร์รี่โฮมเมดกับวอดก้า
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่แข็งแครนเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อทิงเจอร์เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะสมและความแข็งแกร่งที่ต้องการ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อเก็บผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็ง เบอร์รี่นี้จะเปิดเผยรสชาติของเหล้าแครนเบอร์รี่อย่างกว้างขวางที่สุด
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แครนเบอร์รี่สูตรเก่ามีอายุมากกว่า 200 ปี ในช่วงเวลานี้ทั้งส่วนผสมและสูตรไม่เปลี่ยนแปลง
วัตถุดิบ:
- วอดก้าที่ดีหนึ่งลิตร
- กิโลกรัมผลเบอร์รี่ทางเหนือ
- น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแก้ว
- เพิ่มวอดก้าหนึ่งลิตรแล้วผสมทุกอย่าง
- วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 14 วัน
- หลังจากผ่านไป 14 วัน ควรกรองของเหลวผ่านผ้ากอซหลายชั้น
- ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
- ปิดอีกครั้งและวางในที่อบอุ่น
- หลังจากผ่านไปอีกหนึ่งสัปดาห์ กระบวนการกรองจะทำซ้ำ
- ขอแนะนำให้กรองมากกว่าหนึ่งครั้งจนกระทั่งเหล้ามีความโปร่งใสเพียงพอ
- เทเหล้าลงในขวดเพื่อเก็บรักษา
เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นและมีกำลังเพียงพอ ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม ในปริมาณเล็กน้อยจะดีต่อความอยากอาหารและสุขภาพ
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่แห้ง
ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แครนเบอร์รี่แห้งยังใช้ประสบความสำเร็จอีกด้วย
ส่วนผสมสำหรับทิงเจอร์ผลเบอร์รี่ทางเหนือแห้ง:
- แครนเบอร์รี่แห้ง - 1 ถ้วย;
- วอดก้า - ครึ่งลิตร;
- คุณสามารถเพิ่มน้ำเพื่อลิ้มรส
สูตรการทำทิงเจอร์นั้นง่ายและทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:
- ล้างผลเบอร์รี่แห้ง
- เทลงในขวดลิตร
- นวดให้มากที่สุด
- เทวอดก้าลงไปคนให้เข้ากัน
- ปิดขวดแล้วทิ้งไว้ 14 วันในที่มืดและอบอุ่น
- เขย่าส่วนผสมทุกๆ 2 วัน แต่อย่าผสมกับสิ่งอื่นใด
- กรองเครื่องดื่มให้ละเอียดจนใส
- บีบเค้กออกมา
เนื่องจากไม่มีการเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มจึงมีรสเปรี้ยวซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับทิงเจอร์ได้อย่างเต็มที่
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ - น้ำผึ้ง
ความแตกต่างทั้งหมดในการเตรียมทิงเจอร์ด้วยน้ำผึ้งจากรุ่นคลาสสิกคือการแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ การทดแทนนี้แสดงถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากน้ำผึ้งแล้ว ยังมีส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆ ในสูตรทิงเจอร์น้ำผึ้งอีกด้วย ส่วนผสมครบชุดมีดังนี้:
- ผลเบอร์รี่สด 250 กรัม
- วอดก้า 750 มล.
- น้ำผึ้งเหลว 60 กรัม
- อบเชย - 1 แท่ง;
- 3-4 กลีบ;
- ขิง 45 กรัม
- พริกไทยดำ 5–10 กรัม
อัลกอริธึมการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- บดผลเบอร์รี่ด้วยวิธีใดก็ได้
- ใส่ขิงขูด กานพลู พริกไทย และวอดก้าลงไปโดยตรง
- ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- สายพันธุ์และเพิ่มน้ำผึ้ง
- วางในที่มืดอีกสองวัน
- ความเครียดอีกครั้ง
บทสรุป
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแอลกอฮอล์โฮมเมดประเภทนี้อย่างเหมาะสม ก็เพียงพอแล้วที่จะเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งและใช้วอดก้าดีๆ หนึ่งลิตร ทั้งน้ำตาลและน้ำผึ้งสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานได้ความแรงของเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 40% และสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 ปี เมื่อเตรียมการสิ่งสำคัญคือต้องกรองเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้ทิงเจอร์ขุ่นเกินไป ขอแนะนำให้กรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นหรือผ่านสำลีพันก้าน เก็บในที่เย็นและมืดในภาชนะที่ปิดสนิท
