เนื้อหา
แสงจันทร์ของเมล่อนมีรสชาติอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมของแตงแทบจะสังเกตไม่เห็น การดื่มที่บ้านค่อนข้างยากแต่ก็คุ้มค่า สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการผลิต ในกรณีนี้คุณจะได้แอลกอฮอล์ที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และในเวลาเดียวกัน
ประโยชน์และโทษของทิงเจอร์แตงโมกับแสงจันทร์
แตงโมอุดมไปด้วยวิตามินที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:
- ธาตุเหล็กจำนวนมากช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต
- เบต้าแคโรทีนมีผลดีต่อสภาพเส้นผมและผิวหนัง
- วิตามินซีช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อไวรัส เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้หลอดเลือดกระชับ
การใช้ทิงเจอร์แตงโมในระดับปานกลางกับแสงจันทร์ช่วยรักษาสภาพจิตใจ: บรรเทาความเหนื่อยล้า, ขจัดปัญหาการนอนหลับ, ช่วยเพิ่มความจำ, ซึ่งความหงุดหงิดหายไป
กรดโฟลิกซึ่งอุดมไปด้วยแตงโมมีประโยชน์ต่อหัวใจและสมอง
แม้จะมีคุณสมบัติในการรักษา แต่ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มในกรณีต่อไปนี้:
- สำหรับโรคไตและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- แพ้แตง;
- เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงห้ามใช้แสงจันทร์สำหรับโรคเบาหวาน
- เมื่อให้นมบุตร;
- ในระหว่างการรักษา dysbiosis;
- ในที่ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหารที่มีลักษณะเป็นแบคทีเรีย
แน่นอนว่าเราไม่ควรลืมว่าการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ปริมาณรายวันไม่ควรเกิน 50 มล.
เทคโนโลยีการเตรียมขนมไหว้พระจันทร์เมล่อน
ในการเตรียมแสงจันทร์แตงโมจะใช้เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้น ประกอบด้วยน้ำตาลตั้งแต่ 7% ถึง 15% ผลิตภัณฑ์นี้ยังเหมาะสมกับความเป็นกรดซึ่งมีค่าประมาณ 1%
เครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์หากเยื่อกระดาษยังคงอยู่ในแสงจันทร์ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมแสงจันทร์จากน้ำผลไม้ ของเหลวอะโรมาติกมีน้ำตาล 18-21% ก่อนปรุงอาหาร ผลไม้จะถูกปอกเปลือกและเอาเมล็ดและเส้นใยออกจนหมด ส่วนใต้ผิวหนังของเยื่อกระดาษสีขาวก็ถูกตัดออกเช่นกัน มันมีเพคตินจำนวนมากซึ่งเมื่อกลั่นแล้วจะเพิ่มปริมาณเมทานอลในแสงจันทร์และสิ่งนี้ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
วางเยื่อกระดาษไว้ในภาชนะและเต็มไปด้วยแสงจันทร์เพื่อให้จมลงไปในนั้นจนหมด ปิดฝาอย่างหลวมๆ แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นกรองของเหลวแล้วเติมน้ำตาลลงในเนื้อและเก็บไว้เป็นเวลาสามวัน น้ำเชื่อมถูกกรองและรวมกับแสงจันทร์
ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมากหากคุณใช้ส่วนผสมของน้ำแตงโมและน้ำราสเบอร์รี่สีเหลืองในการเตรียม นอกจากนี้จะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแสดงออกได้มากขึ้น
แสงจันทร์จากแตงโมกับขิง
สูตรแสงจันทร์แตงโมที่บ้านด้วยขิงจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- แสงจันทร์ 1 ลิตร
- วานิลลิน 2 กรัม
- ขิงสับ 10 กรัม
- 1 แตงฉ่ำขนาดใหญ่
การตระเตรียม:
- ล้างแตงโมให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้ง หั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ทิ้งเปลือกไว้ หั่นแตงเพื่อให้เป็นชิ้นพอดีกับคอขวด
- เทแสงจันทร์ลงบนแตงโม เติมวานิลลินและขิง เขย่าเนื้อหาและทิ้งภาชนะไว้ในห้องมืดและอบอุ่น
- หลังจากผ่านไป 20 วัน ให้นำของเหลวออกจากตะกอนแล้วเทลงในภาชนะอื่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเดกซ์โทรสหรือขิงเพิ่มเติมได้ นี่จะทำให้เครื่องดื่มนิ่มลงและทำให้หวานขึ้นเล็กน้อย
แสงจันทร์บนแตงโมด้วยแอมโมเนีย
สูตรแสงจันทร์เมล่อนกับแอมโมเนีย
วัตถุดิบ:
- แตง 20 กก.
- ยีสต์กด 250 กรัม
- แอมโมเนีย 2 หยด;
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.
การตระเตรียม:
- พวกเขาเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก ล้างแตงโมหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนของผลไม้ออกพร้อมกับเมล็ด เปลือกถูกตัดออก
- น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากเยื่อกระดาษ ใส่น้ำตาลลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
- ยีสต์ได้รับการอบรมในน้ำอุ่น ส่วนผสมที่ได้จะรวมกับน้ำแตงโมแล้วคนให้เข้ากัน แอมโมเนียจะถูกหยดลงไปและหมักทิ้งไว้ 10 วัน
- ในตอนท้ายของการหมัก ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้อีก 10 ชั่วโมง มันถูกเอาออกจากตะกอน กลั่นและกรอง จากนั้นจึงทำการกลั่นแบบทุติยภูมิ แยก “หัว” และ “หาง” ของของเหลวออกจากกัน ก่อนดื่มให้เก็บเครื่องดื่มไว้อีกสามวัน
เมล่อนหวานแสงจันทร์
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- แตงโม;
- แสงจันทร์ 0.5 ลิตร
- น้ำกรอง 0.5 ลิตร
การตระเตรียม:
- ปอกแตงแล้วเอาเมล็ดออก เยื่อกระดาษสับละเอียด
- วางผลไม้ไว้ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทแสงจันทร์เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อกระดาษอย่างสมบูรณ์
- ปิดฝาให้หลวมๆ และทิ้งไว้ในห้องที่เย็นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วจึงกรองของเหลวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เทน้ำตาล 100 กรัมลงในเนื้อคนแล้วทิ้งไว้สามวันเพื่อให้ผลึกละลายหมด
- กรองน้ำเชื่อมใส่น้ำตาลที่เหลือ เยื่อกระดาษเทน้ำผสมแล้วบีบมวลที่ได้ลงในน้ำเชื่อม ของเหลวได้รับความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด เย็นและรวมกับแสงจันทร์จากตู้เย็น เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้หนึ่งเดือนก่อนดื่ม
สูตรเมล่อนบดสำหรับแสงจันทร์
วัตถุดิบ:
- ยีสต์แห้ง 25 กรัม (กด 150 กรัม)
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก. 500 กรัม
- แตงสุก 15 กก.
การตระเตรียม:
- ล้างผลไม้หั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากเยื่อกระดาษ
- เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะหมักแล้วเติมน้ำตาล ยีสต์ถูกเจือจางตามคำแนะนำบนฉลากและเติมลงในของเหลว คน.
- มีการติดตั้งซีลน้ำที่คอภาชนะหรือสวมถุงมือแพทย์โดยใช้เข็มเจาะที่นิ้วข้างใดข้างหนึ่ง
- Melon mash วางในที่มืดและอบอุ่น ด้วยยีสต์การหมักจะใช้เวลา 5 ถึง 10 วัน สำหรับ sourdough จะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน
- เมื่อปล่อยถุงมือออกและซีลน้ำหยุดเกิดฟอง สาโทจะมีสีจางลงและมีรสขมเล็กน้อย ส่วนผสมจะถูกระบายออกจากตะกอนและเริ่มการกลั่น
วิธีการใส่แสงจันทร์ลงบนแตงโม
- การบดจะถูกกลั่นเป็นครั้งแรกโดยเลือกการกลั่นจนกระทั่งความแรงลดลงต่ำกว่า 30% วัดความแรง. กำหนดปริมาณแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ (ความแรงคูณด้วยปริมาตรแล้วหารด้วย 100)
- ของเหลวที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำถึง 20% แล้วกลั่นอีกครั้ง
- ผลผลิตส่วนที่สามแรกจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน ของเหลวนี้มีสารที่เป็นอันตราย ดังนั้นการดื่มจึงเป็นอันตราย
- เมื่อความแข็งแรงของผลผลิตลดลงต่ำกว่า 45 องศา การเลือกผลิตภัณฑ์หลักจะเสร็จสิ้น แสงจันทร์แตงโมพร้อมเจือจางด้วยน้ำมากถึง 40% ก่อนใช้ ให้เก็บเป็นเวลา 3 วันในห้องที่มืดและเย็น เทลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
Moonshine Melon จัดทำตามกฎทั้งหมดโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีความแรงอย่างน้อย 50 องศาสามารถเก็บไว้ได้ 5 ปีขึ้นไป ควรเทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด อุณหภูมิในห้องเก็บแอลกอฮอล์ไม่ควรเกิน 15 °C
เนื่องจากมีการใช้แตงในการผลิตแสงจันทร์จึงช่วยลดอายุการเก็บของเครื่องดื่มได้อย่างมาก
บทสรุป
Moonshine ของ Melon เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแปรรูปแตงจำนวนมาก คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองได้โดยเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เครื่องดื่มจะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสูตรจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
