เนื้อหา
บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ป่าที่เติบโตเกือบชิดพื้นดินบนพุ่มไม้เตี้ยๆ สังเกตได้ง่ายด้วยสีน้ำเงินดำ รสหวาน และน่ารับประทาน ช่วยให้บุคคลได้รับประโยชน์ทางโภชนาการและยาอย่างมหาศาล บลูเบอร์รี่มักถูกจัดเตรียมด้วยวิธีต่างๆ มากมาย เช่น ตากแห้ง ทำเป็นแยมและผลไม้แช่อิ่ม และแช่แข็ง แต่นอกเหนือจากนี้ยังมีการใช้ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่เหล้าเหล้าและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ทำจากเบอร์รี่อีกด้วย
สรรพคุณของเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่
สูตรทิงเจอร์แอลกอฮอล์สมุนไพรประกอบด้วยประสบการณ์นับศตวรรษของผู้คนที่ใช้ผลเบอร์รี่ ดอกไม้ สมุนไพร และพืชอื่นๆ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าสารสกัดดังกล่าวเป็นรูปแบบยาสมุนไพรที่มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพมากที่สุด แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในทิงเจอร์จะสกัดสารประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์จากพืชในระดับสูงสุด
เหล้าบลูเบอร์รี่ บนวอดก้าจัดทำขึ้นที่บ้านถ่ายทอดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ป่าสดให้กับบุคคล โบนัสสำหรับสิ่งนี้คือผลการรักษาของแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยต่อร่างกายมนุษย์:
- เพิ่มความไวต่ออินซูลิน
- ผลป้องกันต่อหัวใจและหลอดเลือด
- ผลยาฆ่าเชื้อ;
- คุณสมบัติต้านการอักเสบ
- ลดความไวต่อความเจ็บปวด
- ผลสงบเงียบ
แต่ข้อได้เปรียบหลักของการแช่บลูเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์คือแน่นอนว่าตัวเบอร์รี่เองและคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของมันละลายและผสมกับเอทิลแอลกอฮอล์ แบล็กเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายทั้งทางโภชนาการและเป็นยา นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
- มีผลดีต่อจอประสาทตา
- ผลไม้แห้งลดอาการท้องร่วง
- ส่งผลต่อความหนาของเลือด
- เพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของผนังหลอดเลือด
- ปรับปรุงการใช้กลูโคสในเนื้อเยื่อรวมถึงเซลล์ตับ
คุณสมบัติของการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยบลูเบอร์รี่
พืชส่วนใหญ่สะสมคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติในการรักษาโรคต่างๆ เอทิลแอลกอฮอล์ช่วยในการสกัดและเก็บไว้ในทิงเจอร์ส่วนใหญ่เป็นเวลานาน เมื่อเตรียมและใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์กับบลูเบอร์รี่คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ควรใช้ผลไม้จากพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
- เก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมซึ่งเป็นช่วงที่สุกงอมสูงสุด
- คุณสามารถตากให้แห้งในแสงแดดหรือในเตาอบ (เตาอบ) ในกรณีหลัง ให้รักษาอุณหภูมิต่ำ (<+50 องศา) จนกระทั่งเหี่ยวเฉา จากนั้นเปลี่ยนเป็น +70 องศา
- ผลเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 ปี แช่แข็งแบบแห้งได้หนึ่งปี และแช่แข็งได้ 6 เดือน
- ใช้เฉพาะแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ทางเภสัชกรรมหรือวอดก้าที่ผ่านการรับรองเท่านั้น
- ปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัด
- การบำบัดควรดำเนินการไม่เกินสองเดือนสลับกับสารอื่น ๆ และสามารถทำซ้ำได้ในภายหลัง
- อย่าดื่มเครื่องดื่มในปริมาณที่มากเกินไป มิฉะนั้นอาจเกิดผลข้างเคียงจากพืชได้
โดยการปฏิบัติตามกฎเหล่านี้คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ที่มีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาที่มีคุณค่าด้วย
สูตรเหล้าบลูเบอร์รี่โฮมเมด
ก่อนใช้งาน บลูเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ใบที่เน่าเสีย กิ่งไม้ และเศษอื่น ๆ จะถูกกำจัดออก จากนั้นล้างผลไม้ในกระชอนปล่อยให้น้ำระบายและทำให้แห้ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่จะถูกเจาะด้วยเข็มหรือนวดเบา ๆ
คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแห้งได้ ในกรณีแรก อนุญาตให้ละลายผลไม้และสะเด็ดน้ำได้ ในกรณีที่สอง ปริมาณที่ใช้คือครึ่งหนึ่งของปริมาณในสูตร ส่วนประกอบสมุนไพรของทิงเจอร์พร้อมแล้ว มันถูกเทลงในภาชนะและเริ่มกระบวนการทางเทคโนโลยีขั้นต่อไป
การเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์นั้นง่ายมาก บดวัตถุดิบเทใส่:
- วอดก้าหรือแสงจันทร์คุณภาพสูง
- แอลกอฮอล์ทางการแพทย์เจือจางด้วยน้ำ 1:1;
- ของเหลวที่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่สามารถบริโภคได้ทางปาก
ส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ โดยอย่าลืมเขย่าเป็นครั้งคราว ประมาณทุกๆ 3-4 วันหลังจากผ่านขั้นตอนนี้แล้ว ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะถูกกรอง
ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับวอดก้า
สูตรทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับวอดก้ามีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น นี้:
- วอดก้า (1 ลิตร);
- บลูเบอร์รี่ (1.2 กก.)
ถัดไปขั้นตอนการทำอาหารเป็นไปตามรูปแบบเทคโนโลยีทั่วไป ในตอนท้ายทิงเจอร์จะถูกกรองผ่านตัวกรองผ้ากอซ
ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์
วิธีการเตรียมที่ง่ายมากไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์บลูเบอร์รี่ มีส่วนผสมขั้นต่ำดังนี้:
- แอลกอฮอล์ 40-50 เปอร์เซ็นต์ - ครึ่งลิตร
- ผลบลูเบอร์รี่ – 0.350 กก.
ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่โฮมเมดมีสีเข้มพร้อมกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ป่าและมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์เวอร์ชันหวานได้ ในกรณีนี้ คุณต้องดำเนินการ:
- แอลกอฮอล์ 40% - 1 ลิตร;
- น้ำ – 250 มล.;
- ผลเบอร์รี่ – 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย – 0.25 กก.
ผสมทุกอย่างในขวด ทิ้งไว้นานถึงหนึ่งเดือน เขย่าเป็นครั้งคราว รสชาติของทิงเจอร์ก็เหมือนกับเหล้าเล็กน้อย
ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับแสงจันทร์
บ่อยครั้งที่การเตรียมเบอร์รี่และสมุนไพรประเภทอื่น ๆ โดยใช้แสงจันทร์แบบโฮมเมดซึ่งต้องมีคุณภาพสูงและเตรียมมาอย่างดี ช่างฝีมือหลายคนเตรียมเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ซึ่งมีคุณภาพเหนือกว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองหลายเท่า นี่เป็นข้อดีอย่างมากของทิงเจอร์ดังกล่าว ผู้คนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีคุณภาพสูงและไม่มีส่วนประกอบใด ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ซึ่งไม่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ดังนั้นสำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์บลูเบอร์รี่คุณจะต้อง:
- วอดก้าโฮมเมด - 500 มล.
- ผลเบอร์รี่ – ½ถ้วย;
- 2 กลีบ;
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
เททุกอย่างลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด เขย่า และเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นส่งทิงเจอร์ผ่านตัวกรองผ้ากอซหลายชั้นก่อนแล้วจึงผ่านสำลีที่สอดเข้าไปใน "พวยกา" ของบัวรดน้ำ
เหล้าวอดก้าบลูเบอร์รี่พร้อมกลิ่นซิตรัส
เทคโนโลยีการทำอาหารที่นี่เหมือนกับในกรณีก่อนหน้า องค์ประกอบของส่วนประกอบทิงเจอร์มีความหลากหลายมากกว่านี้เล็กน้อย:
- บลูเบอร์รี่ผลไม้ – 1.5 กก.
- น้ำตาล – 1\4 กก.
- วอดก้า – 1 ลิตร;
- น้ำ – 250 มล.;
- ผิวเลมอนและส้ม - ละ 15 กรัม
ผลลัพธ์ที่ได้คือทิงเจอร์บลูเบอร์รี่ที่ทำจากแอลกอฮอล์พร้อมกลิ่นหอมของซิตรัสเล็กน้อย
สูตรเหล้าบลูเบอร์รี่กับมิ้นต์และเชอร์รี่
เตรียมผลเบอร์รี่ทั้งหมดตามลำดับ เอาหลุมออกจากเชอร์รี่ แกะก้านออก แล้วล้างมินต์ ใส่ส่วนประกอบของทิงเจอร์ต่อไปนี้ลงในภาชนะสุญญากาศ:
- ผลเบอร์รี่สีดำ - 1 กก.
- ผลเชอร์รี่ – 0.5 กก.
- แอลกอฮอล์ - 1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 0.25 กก.
- น้ำ – 0.25 ลิตร;
- สะระแหน่ - ก้านสองสามอัน
จัดเรียงผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ โรยด้วยมิ้นต์, น้ำตาล, น้ำ, เทของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ เก็บไว้ในที่ที่เหมาะสมเป็นเวลาหนึ่งเดือนจากนั้นเลือกภาชนะอื่นที่สวยงามและสะดวกสำหรับทิงเจอร์
สูตรทิงเจอร์บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
เครื่องดื่มนี้มีความแข็งแรงปานกลางและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เบอร์รี่แต่ละชนิดมีกลิ่นเฉพาะตัวของตัวเอง ควรเตรียมขวดลิตรเป็นภาชนะจะดีกว่า จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบต่อไปนี้ของโซลูชันลงไป:
- ผลไม้ (รวมกัน) – 0.5 ลิตร
- สารละลายแอลกอฮอล์ – 0.6 ลิตร
- น้ำต้มสุก (เย็น) – 0.3 ลิตร
วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาล ผลลัพธ์ควรเป็นปริมาตรที่ใช้พื้นที่ประมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะ ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้มวลหวานซึมซาบและปล่อยน้ำออกมา เพิ่มส่วนประกอบแอลกอฮอล์ผสมทุกอย่างทิ้งไว้หนึ่งเดือนในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ
สูตรเหล้าบลูเบอร์รี่โฮมเมด
Nalivka เป็นเครื่องดื่มผลไม้รสหวานและเบอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์ สูตรคลาสสิกดั้งเดิมประกอบด้วย:
- แอลกอฮอล์มากถึง 20%;
- น้ำตาลไม่เกิน 40%
- จากกรด 0.2% ถึง 0.8%
ตามกฎแล้วเหล้าได้มาจากการเติมแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ เบอร์รี่และผลไม้สด น้ำเชื่อมหวาน กรดซิตริก แอลกอฮอล์ และน้ำ (ทำให้นิ่ม) องค์ประกอบอาจรวมถึงการเติมแอลกอฮอล์ลงในผลไม้แห้ง พืชที่มีกลิ่นหอม และกากน้ำตาลคาราเมลสีขาว บลูเบอร์รี่และสีผสมอาหารประเภทอื่นๆ ใช้สำหรับระบายสี
ดังนั้นในการเตรียมเหล้าบลูเบอร์รี่คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ – สด (0.5 กก.) หรือแห้ง (0.25 กก.)
- น้ำตาล – 0.250 กก.
- วอดก้า (แสงจันทร์ 45%) – 0.75 ลิตร
วางผลเบอร์รี่ในภาชนะเติมแอลกอฮอล์ ทิ้งไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์ จากนั้นระบายส่วนประกอบของเหลวแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้กรองน้ำเชื่อมแล้วบีบผลเบอร์รี่ออก รวมโซลูชันผลลัพธ์ทั้งสอง: แอลกอฮอล์และน้ำตาล คุณสามารถผ่านตัวกรองอีกครั้งและบรรจุได้ ทิ้งไว้อย่างน้อยหกเดือน
เหล้าบลูเบอร์รี่โฮมเมด
เหล้าเป็นเหล้าชนิดหนึ่งซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมหวาน ความแตกต่างคือเหล้ามีน้ำตาลน้อยกว่า ที่บ้านเหล้าบลูเบอร์รี่มักจะออกมาดีกว่าเครื่องดื่มที่ผลิตจากโรงงานด้วยซ้ำ คุณสามารถปรุงอาหารตามรูปแบบที่เรียบง่าย คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผลไม้ - โถลิตร (660 กรัม)
- น้ำตาล – 450 กรัม;
- น้ำ – 0.5 ลิตร;
- วอดก้า – 1.5 ลิตร
เทผลไม้ลงในขวด เทเฉพาะน้ำเชื่อมต้มแล้วเติมวอดก้า ปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน ยิ่งเครื่องดื่มมีอายุนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน แอลกอฮอล์จะยังคงสังเกตเห็นได้ชัดเจน และหลังจากผ่านไปสี่เดือนก็จะเหลือเพียงความหวานที่น่าพึงพอใจเท่านั้น
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ใช้น้ำบลูเบอร์รี่ ผสม:
- น้ำเชื่อมรสเผ็ด – 1 ลิตร;
- น้ำหวานบลูเบอร์รี่ - 1 ลิตร;
- เหล้ารัม – 1 ลิตร
เพิ่มเครื่องเทศ (กานพลู, อบเชย) ลงในน้ำเชื่อม นำไปตั้งไฟต่อไปอีกห้านาที พักไว้ให้เย็น การผลิตเหล้าแบบโฮมเมดมีรายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติของตัวเอง
บลูเบอร์รี่แสงจันทร์
มันง่ายมากที่จะปรุงอาหาร คุณต้องใช้:
- ผลเบอร์รี่หั่นครึ่ง - 3 ถ้วย;
- แสงจันทร์กลั่นสองครั้ง – 0.750 ลิตร
รวมในภาชนะปิดสนิท ทิ้งไว้อย่างน้อยสามสัปดาห์ เขย่า หากคุณต้องการได้รสชาติบลูเบอร์รี่ที่เด่นชัดควรดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 45 วันขึ้นไป
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เอทิลแอลกอฮอล์เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม เหล้า เหล้า และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ ที่ผสมบลูเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ประมาณสามปี ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติอันน่าทึ่งหรือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษา
เครื่องดื่มทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วเท่านั้น นี่เป็นวัสดุเดียวที่ใช้กันทั่วไปในการผลิตภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับแอลกอฮอล์
บทสรุป
ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยอีกด้วย มันทำหน้าที่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์
