เนื้อหา
ผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมทิงเจอร์และเหล้าต่างๆที่บ้านจะชื่นชอบเหล้าคลาวด์เบอร์รี่ มันง่ายในการเตรียม และสำหรับรสชาติแล้ว แม้แต่ผู้ที่ฉลาดหลักแหลมก็ยังต้องชอบมัน
ความลับในการทำเหล้าคลาวด์เบอร์รี่ที่บ้าน
เหล้า Cloudberry ช่วยในการป้องกันและรักษาโรคจำนวนมาก นอกจากวิตามินและสารอาหารจำนวนมากแล้ว คลาวด์เบอร์รี่ยังมีกรดเบนโซอิกซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ช่วยให้เหล้าโฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เปลี่ยนรสชาติหรือสูญเสียคุณภาพอันมีค่า
ความลับประการหนึ่งของการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากคลาวด์เบอร์รี่คือการเลือกใช้วัตถุดิบที่ถูกต้อง คลาวด์เบอร์รี่จะต้องมีวุฒิภาวะเพียงพอ หากคุณรับประทานเบอร์รี่ที่มีสีเขียวเกินไป รสชาติจะเสีย และผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปอาจมีตัวอย่างที่เน่าเสียด้วย
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องแยกผลเบอร์รี่และกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียทั้งหมดออกรวมถึงส่วนที่เป็นสีเขียวเกินไปและมีอาการของโรค
ส่วนผสมที่จำเป็นอย่างที่สองคือวอดก้า จะต้องมีคุณภาพสูง คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มราคาถูกเพราะอาจทำให้รสชาติและคุณภาพของเหล้าสุดท้ายเสียได้
เหล้า Cloudberry: สูตรฟินแลนด์กับน้ำผึ้ง
ฟินน์ถือว่าคลาวด์เบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะดังนั้นจึงเพิ่มเข้าไปในอาหารที่อร่อยที่สุด ดังนั้นสูตรฟินแลนด์สำหรับคลาวด์เบอร์รี่กับน้ำผึ้งจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์คุณภาพพร้อมรสชาติที่พิถีพิถันที่สุด
ส่วนผสมของสูตรฟินแลนด์คือ:
- คลาวด์เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
- วอดก้าคุณภาพครึ่งลิตร
- น้ำผึ้ง 400 กรัม
- น้ำดื่ม 200 มล. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการทำให้บริสุทธิ์
สูตรการทำเครื่องดื่มจากส่วนผสมที่เสนอดูไม่ซับซ้อน:
- ล้างผลเบอร์รี่แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
- ผสมกับวอดก้าในภาชนะเพื่อแช่
- ปิดฝาและวางในที่มืดและอบอุ่น
- ทิ้งไว้ 10 วัน
- ผสมน้ำผึ้งกับน้ำในภาชนะขนาดเล็กแล้วจุดไฟ
- นำไปต้ม ลอกโฟมออก และตั้งไฟอ่อนๆ
- ลบน้ำเชื่อมและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
- เทลงในทิงเจอร์โดยตรง
- ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 วัน โดยแนะนำให้เขย่าขวดทุกวัน
- หลังจากผ่านไป 15 วัน ให้กรองทิงเจอร์แล้วเทใส่ขวดที่จะเก็บไว้
หลังจากนั้นไม่นานอาจมีตะกอนเล็กน้อยที่ด้านล่างซึ่งสอดคล้องกับเทคโนโลยีการทำอาหาร เครื่องดื่มที่ได้มีความแข็งแรงประมาณ 25% และมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและคลาวด์เบอร์รี่
สูตรเหล้าคลาวด์เบอร์รี่คลาสสิก
สูตรดั้งเดิมไม่เติมน้ำผึ้งและใช้น้ำเพิ่มเล็กน้อย มิฉะนั้นจะคล้ายกับทิงเจอร์น้ำผึ้งฟินแลนด์ มีการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- คลาวด์เบอร์รี่ - 600 กรัม
- วอดก้าหนึ่งลิตร
- น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม
- น้ำดื่มสะอาดครึ่งลิตร
นี่เพียงพอที่จะเตรียมทิงเจอร์คลาวด์เบอร์รี่แบบคลาสสิก อัลกอริธึมของการกระทำมีดังนี้:
- ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ แยกตัวอย่างที่เน่าเสียและรอยยับออก
- บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีการใดๆ ที่มีอยู่
- ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดแก้วแล้วเติมวอดก้าลงไป
- ทิ้งไว้ 10 วันในที่มืด แต่อบอุ่น
- เตรียมน้ำเชื่อม.
- ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงตามธรรมชาติแล้วเทลงในทิงเจอร์
- ทิ้งไว้อีก 14 วัน เขย่าขวดเป็นประจำ
- กรองและเทลงในภาชนะแก้ว
- วางในที่เย็น
เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 5 ปีหากคุณไม่วางไว้ในที่อบอุ่น เหล้าคลาวด์เบอร์รี่แบบโฮมเมดนี้สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่นิสัยเสียได้มากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็นของฤดูหนาวที่ข้างนอกหนาวและมีหิมะตก ไม่สำคัญว่าพวกเขาจะดื่มมันบริสุทธิ์หรือเติมลงในกาแฟหรือของหวาน
วิธีทำเหล้าคลาวด์เบอร์รี่กับน้ำผึ้งและคอนญัก
นอกจากวอดก้าแล้วคอนยัคยังทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับทิงเจอร์อีกด้วย มันจะทำให้เครื่องดื่มเบอร์รี่ภาคเหนือมีกลิ่นหอมของไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ ขอแนะนำให้ใช้คอนยัคคุณภาพสูงและมีอายุมาก จากนั้นทิงเจอร์จะได้กลิ่นหอม รสชาติ และความแข็งแกร่ง
ส่วนผสมสำหรับสูตร:
- คอนยัคครึ่งลิตร
- เบอร์รี่ -300 กรัม
- น้ำผึ้ง 400 กรัม
- น้ำ 200 มล.
อัลกอริทึมในการเตรียมทิงเจอร์:
- ล้างและคัดแยกวัตถุดิบ จากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้น
- วางในชามแก้วแล้วเทคอนยัค
- วางที่อุณหภูมิห้องในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน
- หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้เติมน้ำผึ้งและน้ำ
- ทิ้งไว้อีก 2 สัปดาห์
- หลังจากครบ 14 วัน ให้กรองและบรรจุขวด
- เก็บในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ความแรงสูงถึง 33% แต่รสชาติค่อนข้างอ่อนเมื่อดื่มอย่างเพลิดเพลิน
สิ่งที่จะดื่มเหล้าคลาวด์เบอร์รี่ด้วย
เนื่องจากมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเหล้าคลาวด์เบอร์รี่จึงเหมาะอย่างยิ่งทั้งเป็นเครื่องดื่มของหวานและเป็นเครื่องย่อย
สำหรับผู้ที่รักค็อกเทลผสมคุณควรใส่ใจกับส่วนผสมของเหล้าคลาวด์เบอร์รี่กับเหล้ารัมสีเข้มและโกโก้
แนะนำให้เสิร์ฟเหล้าคลาวด์เบอร์รี่แช่เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 18 °C เป็นของว่างสำหรับเหล้าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้และของหวานต่างๆ การผสมผสานระหว่างเหล้าคลาวด์เบอร์รี่และไอศกรีมสีขาวจะทำให้คุณได้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ช้าๆ โดยจิบเล็กๆ เพื่อสัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมของเหล้าฟินแลนด์อย่างเต็มที่
ในฟินแลนด์กาแฟ Lapponia มีชื่อเสียงมาก - เป็นเอสเพรสโซคลาสสิกที่เติมเหล้าคลาวด์เบอร์รี่
บทสรุป
เหล้า Cloudberry เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มชั้นยอด แต่การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ก็เพียงพอแล้วที่จะมีคลาวด์เบอร์รี่และวอดก้าหรือคอนยัคคุณภาพสูง เป็นผลให้หลังจาก 25 วันบนโต๊ะเครื่องดื่มสีทองที่ได้รับการขัดเกลาอย่างแท้จริงพร้อมรสชาติที่น่าพึงพอใจของผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือที่แปลกใหม่ วอดก้าสามารถแทนที่ด้วยคอนยัคและน้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง สิ่งนี้จะทำให้เหล้ามีรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมน่าจดจำ เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 5 ปีและเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติจะมีเกียรติมากยิ่งขึ้น
