เนื้อหา
เหล้าพีชโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งสามารถแข่งขันกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้านชั้นนำได้ ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ไว้มีสีเหลืองสดใสและโครงสร้างที่นุ่มนวล เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ร่วมกับงานรื่นเริงตลอดจนเพื่อการรักษาโรค
กฎการทำเหล้าพีช
ในการทำเหล้าพีชที่บ้านควรใช้ผลไม้สุกเท่านั้น กลิ่นของพวกมันถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความเข้มข้นอย่างไม่รู้ลืม
ผลไม้นั้นมีคุณสมบัติในการรักษาหลายประการ พีชเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ระหว่างการให้ความร้อนและเมื่อรวมกับแอลกอฮอล์ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมน้ำหวานจากลูกพีชจึงมีคุณค่าไปทั่วโลก เครื่องดื่มนี้ดีต่อการทำงานของไตและกระเพาะอาหาร เครื่องดื่มพีชมีผลสงบเงียบต่อระบบประสาทสาเหตุหลักมาจากกลิ่นหอมหวาน (อโรมาเธอราพี) ส่วนประกอบ และสีสดใสของผลไม้ เนื่องจากมีการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข
แม่บ้านมักใช้หลุมพีชเพื่อเตรียมเครื่องดื่มพีชที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ มันทำให้เหล้ามีรสขมที่น่าพึงพอใจ กระดูกยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
การทำเหล้าพีชที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:
- ไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้สดเพียงอย่างเดียวในการทำเหล้า สามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งและแช่แข็งได้ ในกรณีแรกจำนวนลูกพีชต้องน้อยกว่าที่ระบุในสูตร 2 เท่า ในผลไม้ที่สองให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน
- จำเป็นต้องเอาเปลือกคลุมเครือออกจากผลไม้เนื่องจากจะทำให้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำมีรสขมอันไม่พึงประสงค์ โดยเทน้ำเดือดลงบนลูกพีชเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณแยกผิวหนังออกจากเยื่อกระดาษได้อย่างง่ายดาย
- ความหวานของเครื่องดื่มสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ ปริมาณน้ำตาลโดยประมาณที่ระบุในสูตรสามารถเพิ่มหรือลดลงได้
- สำหรับฐานแอลกอฮอล์มักใช้: วอดก้า, เอทิลแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำมากถึง 40%, แสงจันทร์ที่มีความแรงเท่ากันหรือคอนญักราคาไม่แพง
- เหล้าลูกพีชไม่สามารถใสได้หมดแม้จะกรองเป็นเวลานานก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะทำให้เกิดตะกอนไม่ว่าในกรณีใดก็ตามหากต้องการทำให้ของเหลวจางลง คุณต้องส่งผ่านสำลีซ้ำๆ
เหล้ามีหลายประเภท สามารถเปลี่ยนเฉดสีอโรมาได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ในการเลือกเครื่องดื่มแก้วโปรดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณต้องทดลองโดยเตรียมเหล้าตามสูตรต่างๆ
สูตรคลาสสิกสำหรับเหล้าพีชที่บ้าน
สูตรง่ายๆ ที่ผสมผสานผลไม้สดใส เบสแอลกอฮอล์ และน้ำเชื่อมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ลูกพีช – 1 กก.
- วอดก้า – 1 ลิตร;
- น้ำตาลทรายแดง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ (น้ำเดือด) – 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
สูตรเหล้าพีชโฮมเมด:
- ล้างผลไม้. เอาหาง ผิวหนัง และเมล็ดออก
- เตรียมพีชบดโดยใช้เครื่องปั่นหรืออุปกรณ์อื่นๆ
- เทน้ำเดือด ผสมมวล
- พับผ้ากอซเป็น 3 ชั้น
- รับน้ำผลไม้โดยการบีบมวลผลไม้ผ่านผ้ากอซ
- เอากากออก สูตรนี้ไม่มีประโยชน์ (แม่บ้านมักใช้ทำขนมหวาน)
- เทน้ำผลไม้และวอดก้าลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการแช่ ผสม.
- ใส่น้ำตาลทราย ผสม.
- ปิดภาชนะ
- วางในที่มืดเป็นเวลา 15 วัน ในช่วงสิบวันแรกต้องเขย่าของเหลวทุกวัน
- กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว
- เทลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บ ปิดฝาให้แน่น
เครื่องดื่มออกมาด้วยความแรง 25-28% เมื่อเวลาผ่านไป ตะกอนหนาอาจก่อตัวขึ้นใหม่ที่ด้านล่างของขวด หากต้องการถอดออกต้องกรองของเหลวอีกครั้ง
สูตรเหล้าเมล็ดพีช
เครื่องดื่มนี้จะมีรสอัลมอนด์ซึ่งจะมาจากเมล็ดที่อยู่ในผลไม้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลูกพีช – 5 ชิ้น;
- ฐานแอลกอฮอล์ (40%) – 0.5 ลิตร
- น้ำ – 250 มล.;
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเหล้าจากหลุมลูกพีช:
- เตรียมผลไม้โดยการล้างและทำความสะอาดก่อน
- เอาเมล็ดออกแล้วสับ
- เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดเมล็ดเป็นเวลา 5 นาที ลบผิวคล้ำ
- ตัดเนื้อลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่เนื้อและเมล็ดพืชลงในขวด
- เทฐานแอลกอฮอล์ลงในขวดเพื่อให้ปิดสนิท
- ปิดฝาให้แน่น ใส่ของเหลวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 วัน
- ระบายการแช่
- บีบเยื่อกระดาษออกโดยใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น ถอดการบีบออก
- เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ต้มเป็นเวลา 5 นาที ด้วยความร้อนต่ำ สกิม.
- ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ผสมยากับน้ำเชื่อม คนของเหลว. ไม้ก๊อก
- วางในที่เย็นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- เทเหล้าออกโดยใช้ท่อโดยทิ้งตะกอนหนาไว้
- กรองของเหลว ใส่ขวด และจัดเก็บ
ความแรงของเครื่องดื่มดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 19-23%
เหล้าพีชโฮมเมดพร้อมมะนาวและผิวส้ม
ค็อกเทลนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและมีรสชาติ มันคล้ายกับอามาเร็ตโต สามารถรับรสชาติที่กลมกลืนกันมากขึ้นได้โดยใช้คอนญักเป็นฐานแอลกอฮอล์ ผิวส้มควรทำให้แห้ง การทำเหล้าค่อนข้างง่าย
ส่วนประกอบ:
- ผลไม้พีช - 5 ชิ้น;
- ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
- ผิวส้ม – 1 ช้อนชา;
- คอนยัค - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรเหล้าพีชพร้อมผิวส้ม:
- เตรียมลูกพีชแล้วปอกเปลือก หั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่เมล็ดทั้งเมล็ด เนื้อสับ ผิวส้มและผิวเลมอนลงในภาชนะเดียวเพื่อแช่
- ต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ต้มประมาณ 3-5 นาที ถอดโฟมออก เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- เพิ่มน้ำเชื่อมและคอนญักลงในภาชนะด้วยวัตถุดิบหลัก ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา
- ใส่เป็นเวลา 1 เดือน ในที่มืด
- กรองของเหลวพีชแล้วบีบเนื้อออกโดยใช้ผ้ากอซ
- เทเหล้าที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะดวกแล้วปิด
- วางในที่เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์เพื่อให้รสชาติคงที่
ความแรงของเครื่องดื่มดังกล่าวจะอยู่ที่ 20%
วิธีทำเหล้าพีชด้วยอบเชยและโป๊ยกั้ก
หลักการเตรียมเครื่องดื่มนี้คล้ายกับสูตรดั้งเดิม ลักษณะเฉพาะของเหล้าคือการเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงไปด้วยเหตุนี้กลิ่นและรสที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มจึงเปลี่ยนไป
ส่วนประกอบ:
- ลูกพีชสุก – 1 กก.
- ฐานแอลกอฮอล์ – 1 ลิตร;
- น้ำตาล – 350 กรัม;
- อบเชย (ขนาดกลาง) – 1 แท่ง;
- โป๊ยกั้ก – 1 ชิ้น (ดาว);
- น้ำ - ตามความจำเป็น
สูตรทำเหล้าพีชกับอบเชยและโป๊ยกั้กที่บ้าน:
- ดำเนินการคล้ายกับสูตรคลาสสิก
- เติมเครื่องเทศเมื่อน้ำพีชผสมกับวอดก้า
เหล้าพีช: สูตรพร้อมอัลมอนด์
รสอัลมอนด์ของเหล้ามาจากการเติมเมล็ดแอปริคอท
ส่วนผสมและสัดส่วนที่ต้องการ:
- ลูกพีชสุก – 4-5 ชิ้น;
- เมล็ดแอปริคอท – 12 ชิ้น;
- วอดก้า – 500 มล.;
- น้ำ – 200 มล.;
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม
การเตรียมเหล้าจากเมล็ดพีชและแอปริคอท:
- ทำตามขั้นตอนในสูตรการทำเหล้าเมล็ดพีชให้หมด
- เมล็ดแอปริคอทได้รับการประมวลผลคล้ายกับเมล็ดพีช มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มพวกมันเข้าไปในมวลรวมในเวลาเดียวกัน
สูตรเหล้าพีชที่เร็วที่สุดกับนมข้น
เครื่องดื่มมีความพิเศษตรงที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเหล้าครีมก็จะพร้อม ไม่จำเป็นต้องยืนยันเป็นเวลาหลายสัปดาห์ สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า "ขี้เกียจ"
รายการส่วนประกอบ:
- ลูกพีช – 400 กรัม;
- บรั่นดีคอนยัคธรรมดา - 350 มล.
- นมข้น - 100 มล.;
- นม – 60 มล.;
- ครีม – 100 มล.;
- น้ำตาลวานิลลา – 5 กรัม
สูตรอาหาร:
- ตัดเนื้อลูกพีชเป็นชิ้น
- บดโดยใช้เครื่องปั่น
- เติมแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสมโดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่น
- ค่อยๆ เทนมข้น ครีม นมลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลวานิลลา
- สลับเครื่องปั่นไปที่โหมดความเร็วต่ำ เขย่าของเหลวที่ได้เป็นเวลา 1 นาที
- วางเหล้าไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
สิ่งที่จะดื่มเหล้าพีชด้วย
เหล้าเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ มีกฎการบริโภคของตัวเอง น้ำหวานพีชมีรสหวานมาก จึงควรเสิร์ฟหลังอาหารหลักพร้อมของหวาน
หลังจากดื่มแอลกอฮอล์พีชแบบโฮมเมดแล้วก็ควรดื่มชาหรือกาแฟที่ชงสดใหม่ เหล้าสามารถเติมลงในเครื่องดื่มร้อนได้โดยตรง
หากต้องการขจัดความหวานส่วนเกิน คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มได้ ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มสดชื่นยิ่งขึ้น
เหล้าสามารถใช้เตรียมเครื่องดื่มที่ซับซ้อนอื่น ๆ ได้ - ค็อกเทลในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นหนึ่งในหลายองค์ประกอบ
กฎการเก็บเหล้าพีช
เพื่อให้เครื่องดื่มถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานที่บ้านจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเมื่อเตรียมเครื่องดื่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดอย่างแน่นหนา เครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี แต่โดยปกติแล้วจะเมาภายในหนึ่งปี
บทสรุป
เหล้าพีชเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่คุณสามารถทำเองได้ เจ้าของบ้านทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกของเขา เครื่องดื่มนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเนื่องจากสามารถเตรียมเหล้าที่มีรสชาติต่างกันจากการเก็บเกี่ยวแบบเดียวกัน
