เนื้อหา
เห็ดพอร์ชินีทอดกับหัวหอมเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์แบบเงียบสงบ เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวเช่นเดียวกับเครื่องเคียงที่ซับซ้อนหรือเนื้อทอด สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทอดอย่างถูกต้องเพื่อรักษาสารอาหารและรสชาติที่สูงไว้ทั้งหมด
วิธีการทอดเห็ดพอชินีกับหัวหอม
การทอดเห็ดพอร์ชินีกับหัวหอมอย่างเหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเข้าใจหลักการทำอาหาร ผลไม้ป่าสดที่เก็บสดใหม่ซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำพิเศษมีรสชาติอร่อยมากกว่า หมวกของตัวอย่างที่โตเต็มที่แต่ยังไม่โตเหมาะที่สุด
อย่าใช้ผลไม้ที่ลับคม นิ่ม หรือสุกเกินไปในการปรุงอาหาร พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง จากนั้นล้างและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย สินค้าดิบก็ทอดเช่นกัน ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น
เป็นเรื่องปกติที่จะทอดผลไม้กับหัวหอมในผักหรือน้ำมันมะกอกทันทีก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นจึงต้องเตรียมเครื่องเคียงที่วางแผนไว้ทั้งหมดล่วงหน้าเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและทอด สลัด และผักตุ๋น ส่วนใหญ่แล้วอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากป่าเป็นอาหารหลักที่ใช้แทนปลาและเนื้อสัตว์
จานนี้มักจะเสิร์ฟร้อน
สูตรอาหารสำหรับเห็ดพอร์ชินีผัดกับหัวหอม
ตัวเลือกทั้งหมดด้านล่างนี้ง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้ในครั้งแรก สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด
สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดพอร์ชินีกับหัวหอม
จานที่เตรียมไว้มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ด้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้ป่าสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แช่แข็งด้วย ในกรณีนี้จะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน
คุณจะต้องการ:
- เห็ดพอร์ชินี – 1 กก.
- พริกไทยขาวป่น
- หัวหอม – 250 กรัม;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช – 40 มล.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือก ล้าง แล้วหั่นเป็นส่วนๆ แล้วต้มผลไม้ป่า
- สะเด็ดน้ำและล้างออก
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางในกระทะแล้วทอดบนไฟแรงจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เพิ่มผลิตภัณฑ์ต้ม ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เกลือและโรยด้วยพริกไทย ผสม.
จานที่เสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณโรยด้วยต้นหอมสับ
เห็ดพอร์ชินีผัดกับหัวหอมและแครอท
แครอทจะช่วยทำให้มื้อเย็นสดใสและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ:
- เห็ดพอร์ชินี – 350 กรัม
- เกลือหยาบ
- น้ำมันพืช - 60 มล.;
- แครอท – 100 กรัม;
- พริกไทยดำ;
- หัวหอม – 150 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ต้มเก็บเกี่ยวป่าที่เตรียมไว้ ระบายของเหลว ชิ้น.
- โอนไปที่กระทะ เทน้ำมันลงไป ทอดจนเป็นสีทอง เมื่อถึงเวลานี้ความชื้นที่ปล่อยออกมาควรจะระเหยออกไป
- หั่นแครอทเป็นก้อน ส่งผลไม้ป่า. หลนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที
- เพิ่มหัวหอมสับหยาบ ผัดจนผักพร้อม โรยด้วยพริกไทยแล้วเกลือ ผสม.
การเก็บเกี่ยวป่าไม้ถูกตัดออกเป็นส่วนๆ
เห็ดพอชินีผัดกับหัวหอมในครีม
ครีมเปรี้ยวช่วยให้จานมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันได้
คุณจะต้องการ:
- เห็ดพอชินีต้ม – 350 กรัม
- เกลือ;
- ครีมเปรี้ยว - 230 มล.
- ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- หัวหอม – 180 กรัม;
- hops-suneli – 5 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- วางผลไม้ป่าไว้ในกระทะ ทอดจนความชื้นระเหยไป
- เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่นเครื่อง. เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นรสชาติและรูปลักษณ์ของจานจะเสีย
- รวมอาหารทอด. เทครีมเปรี้ยว เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส ผสม.
- ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
- ตักใส่จานแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ
ยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ขนมก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำเท่านั้น
เห็ดพอชินีผัดกับหัวหอมและมันฝรั่ง
จับคู่กับมันฝรั่ง การเก็บเกี่ยวในป่าย่างก็อิ่มเอิบ ชุ่มฉ่ำ และเหมาะสำหรับมื้อเย็น
คุณจะต้องการ:
- เห็ดพอร์ชินี (สด) – 150 กรัม
- หัวหอม – 60 กรัม;
- มันฝรั่ง – 300 กรัม;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- น้ำมันหมู – 20 กรัม;
- เกลือ.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่ลงในกระทะ เทน้ำมันลงไป ผัดอย่างต่อเนื่องจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยด้วยเกลือ
- สับหัวหอม ทอดแยกกันเมื่อผักโปร่งใส ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
- แยกผลไม้ป่าต้มไว้ล่วงหน้า ส่งไปยังส่วนประกอบอื่นๆ ผสม.
คุณยังสามารถผัดเห็ดพอชินีแห้งกับหัวหอมได้ ในกรณีนี้พวกเขาจะแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ผลไม้เติบโตหลายครั้ง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใช้ตามสูตร
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้
เห็ดพอชินีผัดกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
แฟน ๆ ของอาหารเห็ดทอดสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตโดยการบรรจุอาหารจานโปรดของพวกเขา สูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชู
คุณจะต้องการ:
- น้ำมันพืชในปริมาณมาก
- เครื่องเทศ;
- เห็ดพอร์ชินี – 900 กรัม;
- เกลือ;
- หัวหอม – 320 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ตัดการเก็บเกี่ยวในป่าเป็นชิ้น วางในกระทะแล้วเติมน้ำมันเพื่อให้ผลไม้ลอยอยู่ในนั้น
- ปิดฝา. ทอดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวระหว่างกระบวนการเพื่อป้องกันการไหม้
- ถอดฝาครอบออก ปรุงจนน้ำเห็ดระเหย ถึงเวลานี้ไขมันควรจะโปร่งใส
- เพิ่มหัวหอมสับ เติมเกลือเล็กน้อย ทอดเป็นเวลาสามนาที
- ย้ายใส่ขวดที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุด เทน้ำมันเดือดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
ในฤดูหนาว เพียงเปิดขวด อุ่นของว่างที่ปิ้งแล้ว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดพอร์ชินีผัดกับหัวหอม
ผลไม้ดิบเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งมีเพียง 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในระหว่างการทอดตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 163 กิโลแคลอรี
เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ทอดไปยังผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
บทสรุป
เห็ดพอร์ชินีผัดกับหัวหอมจะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรพริกขี้หนูและเครื่องเทศลงในองค์ประกอบได้
