วิธีปรุงเฟิร์นเค็ม: สูตรอาหารแสนอร่อยที่มีและไม่มีเนื้อสัตว์

เมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารที่ทำจากพืชป่าเริ่มแพร่หลายเข้ามาในชีวิตประจำวันและได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น สีน้ำตาล, กระเทียมป่า, หัวหอมป่าประเภทต่างๆ, ดอกแดนดิไลออน, ธูปฤาษี, เชอร์รี่นก, ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่และแม้แต่เฟิร์นกลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูประจำวัน หลายคนรู้จักบรรพบุรุษและบริโภคเป็นอาหารอย่างแข็งขันและตอนนี้ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะเข้าใจอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมเฟิร์นเค็ม

วิธีกินเฟิร์นเค็ม

แต่สำหรับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในเขต Primorsky และ Kamchatka ปัญหานี้จะไม่นำเสนอปัญหาใด ๆ ในส่วนดังกล่าวมีการใช้เฟิร์นดองมาปรุงอาหารได้หลายอย่างมานานแล้ว นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชีย: ญี่ปุ่น เกาหลี จีน นิยมรับประทาน ต้ม ตุ๋น ทอด และอบ ชาวบ้านจำนวนมากเตรียมมันเองในปลายฤดูใบไม้ผลิเพื่อว่าในฤดูหนาวพวกเขาสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เค็มเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ เฟิร์นเค็มอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี

คนอื่นซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งผลิตในเชิงอุตสาหกรรมและบรรจุในถุงสูญญากาศตามกฎ

แช่เฟิร์นเค็มมากแค่ไหนและเท่าไร

ต่างจากผักดองหรือกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม เฟิร์นต้องผ่านการปรุงอาหารเพิ่มเติมก่อนบริโภค การเค็มเป็นเพียงวิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานาน ท้ายที่สุดแล้วจะใช้น้ำเกลือที่มีความเข้มข้นพอสมควรในการดองหน่อเพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ง่ายเป็นเวลานาน

และขั้นตอนแรกที่ต้องทำคือการแช่น้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นให้เต็ม ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถแช่เฟิร์นเค็มได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการเอาเกลือสารกันบูดออกเกือบทั้งหมด หากผลิตภัณฑ์ไม่เปียกเพียงพอรสชาติของจานโดยรวมจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเนื่องจากมีรสเค็มมากเกินไป

ส่วนใหญ่แล้วการแช่จะดำเนินการเป็นเวลา 8 ถึง 12 ชั่วโมง แต่หากสามารถเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ ในระหว่างขั้นตอนการแช่ได้ คุณสามารถจำกัดไว้ที่ 6 ชั่วโมงได้ ในระหว่างกระบวนการแช่ น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมน้ำตาลเข้ม กระบวนการนี้ถือว่าสมบูรณ์หากน้ำที่เทสดไม่เปลี่ยนสี

สิ่งเดียวที่สามารถทำได้เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคือวางผลิตภัณฑ์เค็มลงในกระชอนโดยใช้น้ำเย็น ในกรณีนี้สามารถแช่ได้เป็นเวลาสองชั่วโมง

วิธีปรุงเฟิร์นเค็ม

หากใช้เฟิร์นเค็มในสูตรต่อมาในการทอดหรืออบก็ไม่จำเป็นต้องต้มเพิ่มเติม หลายอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบด้านอาหารของแม่บ้านและครอบครัวของเธอ

คุณควรปรุงเฟิร์นเค็มนานแค่ไหน?

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคงความกรุบกรอบไว้เล็กน้อยเพียงแค่ต้องนำไปต้มเท่านั้นเอง หากคุณต้องการได้อาหารจานสำเร็จรูปที่นุ่มนวลขึ้น ให้ต้มหน่ออ่อนประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟเดือดปานกลาง

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเฟิร์นเค็ม

คนที่โง่เขลาอาจประหลาดใจที่สามารถเตรียมอาหารต่างๆ จากเฟิร์นเค็มได้มากมาย คอร์สแรกอะโรมาติกปรุงจากมัน มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใดๆ ซึ่งหมายความว่าจะต้องเติมเมื่อทอดเนื้อสัตว์ เตรียมสตูว์ และสตูว์ชิ้นเนื้อ และ zraz

สลัดที่หลากหลายพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้อร่อยมากนอกจากนี้พวกเขายังเตรียมทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบดั้งเดิมและสลัดร้อนและอุ่นพร้อมมันฝรั่งข้าวและผักต่างๆ

ในอดีตมันถูกจับคู่กับเห็ดและอาหารทะเล นอกจากนี้ยังเพิ่มเข้าไปในไส้พิซซ่า พาย และพายต่างๆ อีกด้วย และพวกเขายังทำแพนเค้กมันฝรั่งด้วย นอกจากนี้ในบทความคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเฟิร์นเค็มพร้อมรูปถ่ายได้หลากหลาย

ทำไมเฟิร์นเค็มถึงมีกลิ่นเหมือนถั่วและไอโอดีน?

เฟิร์นมีไอโอดีนจำนวนมากซึ่งไม่สามารถสัมผัสได้เมื่อใส่เกลือ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจากพืชจำนวนมากซึ่งมีองค์ประกอบเทียบเท่ากับสารที่พบในเห็ดหรือถั่ว ดังนั้นอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ซุปใบเฟิร์นเค็มสูตรหมู

คุณจะต้องการ:

• หมูสำเร็จรูป 1 ลิตรหรือน้ำซุปเนื้ออกหมูรมควัน
• เฟิร์น 180 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ข้าว 60 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวใด ๆ 50 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหารหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

การผลิต:

1. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วปรุงจนข้าวเกือบสุก
2. หลังจากแช่น้ำแล้ว เฟิร์นจะถูกล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีไขมันเพิ่มเป็นเวลา 10 นาที
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดแยกกัน
4. เนื้อต้มจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเติมลงในซุป
5. ผักผัดก็ส่งไปที่นั่นด้วย
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับ

ซุปกะหล่ำปลีอร่อยและมีกลิ่นหอมทำจากเฟิร์นเค็ม

ในบรรดาอาหารจานแรกถือบวชแน่นอนว่าซุปกะหล่ำปลีจะมาเป็นอันดับหนึ่ง

คุณจะต้อง:

• เฟิร์น 280 กรัม
• น้ำ 800 กรัม
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• แครอท 40 กรัม
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การผลิต:

1. กะหล่ำปลีและแครอทถูกตัดเป็นเส้น, มันฝรั่ง - เป็นก้อนเล็ก ๆ , หัวหอม - เป็นครึ่งวงเล็ก ๆ
2. เฟิร์นแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันโดยเติมมะเขือเทศบดเป็นเวลาไม่เกิน 7-9 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียความกรอบที่เป็นเอกลักษณ์
4. ขั้นแรกผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป
5. ต้มน้ำและเพิ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
6. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในซุปกะหล่ำปลี
7. จริงๆ ก่อนผักทั้งหมดประมาณ 5-10 นาที ซุปกะหล่ำปลีจะปรุงรสด้วยส่วนผสมของเฟิร์นและมะเขือเทศบด เพิ่มครีมเปรี้ยว

วิธีทอดเฟิร์นเค็มกับหัวหอมและหัวใจเนื้อ

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายในการเตรียมเฟิร์นเค็มกับเนื้อ หลายคนคิดว่าสูตรต่อไปนี้อร่อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• เฟิร์น 500 กรัม
• หัวใจเนื้อต้ม 1 อัน;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ซีอิ๊วประมาณ 70-80 กรัม
• น้ำเย็นสำหรับแช่

การผลิต:

1. นำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์เทน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำใหม่หลายครั้ง
2. จากนั้นจึงนำไปล้างในที่สุดและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
3. หน่อที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 ซม.
4. ขั้นแรกต้มหัวใจเนื้อให้อยู่ในสภาพที่สามารถแทงได้ง่ายด้วยส้อมหรือมีด
5. ตั้งน้ำมันพืชบนกองไฟแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไปจนโปร่งแสง
6. หัวใจเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. วางในกระทะ ผัดและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-10 นาที
8. เพิ่มซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
9. จากนั้นใส่ชิ้นเฟิร์นลงในกระทะแล้วเติมซีอิ๊วที่เหลือ
10. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนำไปพร้อม

วิธีทำเฟิร์นเค็มผัดกับเนื้อ

โดยทั่วไปคุณสามารถทอดเฟิร์นเค็มกับเนื้อสัตว์ได้หลากหลายชนิดไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก

หากคุณต้องการให้จานกลายเป็นของทอดและไม่เคี่ยวต้องทอดชิ้นเนื้อที่ปรุงสุกในกระทะพร้อมน้ำมันแยกต่างหาก หากทุกชิ้นไม่พอดีกับกระทะในชั้นเดียวต้องทอดหลายชุด โดยปกติเนื้อจะหมักกับซีอิ๊วเล็กน้อยก่อนทอด

วิธีทำเฟิร์นเค็มใส่หมู

หนึ่งในสูตรคลาสสิกในการทำเฟิร์นเค็มทอดมีดังต่อไปนี้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู 500-600 กรัม
• เฟิร์น 800 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ซีอิ๊วประมาณ 60 มล.
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 50-80 กรัมสำหรับทอด

การผลิต:

1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหมักในซีอิ๊วเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับลงไป
4. นำออกจากกระทะแล้วทอดเฟิร์นที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ในที่เดียวกัน เวลาในการทอดไม่ควรนาน สูงสุด 8-10 นาที
5. ในกระทะเดียวกันให้ทอดชิ้นเนื้อ แต่ละชิ้นควรมีสีน้ำตาลทั้งสองด้านและนุ่ม
6. ผสมส่วนผสมทอดทั้งหมดลงในชามลึก พริกไทยเพื่อลิ้มรสหรือเพิ่มกระเทียมบด

จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

วิธีปรุงเฟิร์นเค็มกับเนื้อหัวหอมและแครอท

หากคุณตุ๋นเนื้อกับผักก่อนทอด คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบได้และดีต่อสุขภาพมาก

คุณจะต้องการ:

• เฟิร์น 700 กรัม
• เนื้อสัตว์ใด ๆ 500 กรัม
• หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศและพริกหวาน
• น้ำมันพืช 50-80 มล.

การผลิต:

1. ชิ้นเนื้อทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงแล้วพักไว้
2. ในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดเฟิร์นแช่น้ำเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอท พริกหยวก หัวหอมและมะเขือเทศเป็นเส้น
3. เพิ่มชิ้นเนื้อทอดลงในส่วนผสมผักและเคี่ยวจนสุก

วิธีปรุงเฟิร์นเค็มใส่หมูและยี่หร่า

ผู้ที่ชอบทำอาหารรสเผ็ดจะต้องชอบสูตรเฟิร์นเค็มกับเนื้อยี่หร่าและพริกอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู 300 กรัม
• เฟิร์น 500 กรัม
• เม็ดยี่หร่า 1 ชิ้น;
• พริก 1 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันงา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• งาเล็กน้อย

การผลิต:

1. หมูหั่นเป็นเส้นบางๆ และแต่ละชิ้นทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านเป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที
2. ล้างและหั่นพริกและยี่หร่าเป็นเส้น
3. จากนั้นนำไปใส่ในกระทะจากใต้เนื้อแล้วทอดเบา ๆ ด้วยไฟปานกลาง
4. เพิ่มเฟิร์นที่แช่และสับ
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ชิ้นหมูทอด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จได้หลังจากโรยด้วยเมล็ดงา

วิธีทำสตูว์เฟิร์นเค็มให้อร่อย

การใช้แคร็กหมูในการทอดอร่อยมากตามสูตรด้านล่าง

คุณจะต้องการ:

• เฟิร์น 400 กรัม
• เบคอน 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• แครอท 1 อัน

การผลิต:

1. อุ่นชิ้นเบคอนในกระทะ
2. เพิ่มหัวหอมสับ แครอท และมันฝรั่งเวดจ์แล้วทอดให้ละเอียด
3. ใส่เฟิร์นแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นใส่ผักแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

วิธีการปรุงบัควีทด้วยเฟิร์นเค็มอย่างถูกต้อง

ในบรรดาสูตรอาหารที่เป็นไปได้มากมายคุณยังสามารถเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยบัควีทและปลาหมึกจากเฟิร์นเค็ม เป็นที่นิยมมากในฟาร์อีสท์

คุณจะต้องการ:

• บัควีท 700 กรัม
• เฟิร์น 500 กรัม
• ปลาหมึก 400 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เครื่องปรุงรสและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 70 กรัม

การผลิต:

1. ล้างบัควีทเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วห่อทิ้งไว้สักพักให้ระเหย
2. ปลาหมึกจะละลายและปอกเปลือกแล้วเอาออกจากผิวหนังและอวัยวะภายใน หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะพร้อมเนยบนไฟแรงประมาณ 2 นาที
3. เพิ่มบัควีทลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
4. ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมสับละเอียดและเฟิร์นแช่น้ำ
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว ใส่กระเทียมและเครื่องเทศหากต้องการและชิมตามชอบ และเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที

เฟิร์นเค็มผัดถั่ว

สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่ผิดปกติได้จากเฟิร์นเค็มทอดกับถั่ว

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเมล็ดพืช 200 กรัม
• เฟิร์น 500 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

การผลิต:

1. แช่ถั่วข้ามคืนในน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำแล้วปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนนิ่ม
2. นอกจากนี้เฟิร์นยังถูกแช่ในตอนกลางคืนเป็นเวลาอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำหากเป็นไปได้
3. หลังจากแช่แล้วให้หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเดือดปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
4. หัวหอมสับเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
5. เพิ่มถั่วลงในหัวหอมแล้วทอดเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่ซีอิ๊วขาวและเฟิร์นต้มเป็นชิ้น
7. ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีกไม่กี่นาที

เนื้อไก่ zrazy กับเฟิร์นเค็ม

จานที่นุ่มนวลและในเวลาเดียวกันนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ขิงแห้ง, แกง, ผักชีฝรั่งและเกลือเล็กน้อย
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง

สำหรับการกรอก:

• เฟิร์น 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ½ ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลี

การผลิต:

1. แช่เฟิร์นไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
2. จากนั้นจึงนำไปต้มต่ออีก 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด
3. เนื้อไก่บิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม, ไข่, เซโมลินา, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศทั้งหมด เนื้อสับที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน
4. ในการเตรียมไส้ให้ผัดหัวหอมสับเฟิร์นสับละเอียดเครื่องปรุงรสและกระเทียมในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาทีและเย็น
5. เค้กขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12-15 ซม. ทำจากไก่สับ ไส้วางอยู่ตรงกลางและขอบจะถูกยึดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทอดยาว
6. ม้วนเกล็ดขนมปังทันที
7. ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยไฟปานกลางจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน

ทำพิซซ่าเฟิร์นเค็ม

เป็นเรื่องปกติที่จะใส่อาหารใดๆ ก็ตามที่อาจมีอยู่บนพิซซ่า สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้สามารถกระจายทั้งเมนูประจำวันและงานฉลองได้อย่างน่าพึงพอใจ

คุณจะต้องทำการทดสอบ:

• น้ำ 250 มล.
• แป้ง 750 กรัม
• ยีสต์แห้ง 8 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เฟิร์น 450 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไส้กรอกซาลามิ 250 กรัม
• ชีสรัสเซีย 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การผลิต:

1. นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ และยุ่งกับไส้
2. ต้องแช่เฟิร์นไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
3. สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วใส่ลงในกระทะ
4. ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ
5. รีดแป้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์ หล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอก
6. กระจายไส้ทอดและเย็น วางไส้กรอกชิ้นไว้ด้านบน
7. ขูดชีสแล้วโรยบนพิซซ่า
8. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ + 190 °C เป็นเวลา 15-20 นาที

สูตรพายอร่อยกับเฟิร์นเค็ม

พายที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปหรือแป้งยีสต์อร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• ยีสต์หรือขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• เฟิร์น 300 กรัม
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

การผลิต:

1. แป้งละลายข้ามคืน
2. ขณะเดียวกันเฟิร์นก็เปียกโชกไปด้วย
3. ในตอนเช้าหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่กะหล่ำปลีจนสุกเต็มที่ ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง
4. รีดแป้งออก ตัดเป็นส่วนๆ แล้วทำพาย
5. ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ + 200 °C

วิธีทอดแพนเค้กจากเฟิร์นเค็มและมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสีเขียวที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

สำหรับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องใส่เห็ดและเครื่องปรุงรสสมุนไพร คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เฟิร์น 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว

การผลิต:

1. ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
2. จากนั้นบีบของเหลวที่ปล่อยออกมาออก
3. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. เฟิร์นแช่น้ำสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 5-10 นาทีในกระทะที่ร้อนจัด เย็น.
5. กระทะถูกทำให้ร้อนอีกครั้ง
6. วางแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิว จากนั้นจึงเติมแป้งตรงกลางหนึ่งช้อนชาแล้ววางแป้งมันฝรั่งอีกครั้งด้านบน จะต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งคงความสมบูรณ์ไว้
7. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่สวยงาม
8. แพนเค้กมันฝรั่งเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว

บทสรุป

ในการเตรียมเฟิร์นเค็มอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ แต่ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยมากได้หลากหลายด้วยมัน

กระทู้แนะนำ

สูตรซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์

Pesto: สูตรคลาสสิกพร้อมใบโหระพา

ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์

ซอส Chokeberry สำหรับเนื้อสัตว์

เฟิร์นเฟิร์น: 10 สูตร

สูตรมูสอะโวคาโด

สลัดเฟิร์นเค็ม: 12 สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรทาร์ทาร์ทูน่ากับอะโวคาโด

สูตรสลัดกับอะโวคาโดและปูอัด