เนื้อหา
มูสอะโวคาโดอันละเอียดอ่อนถูกเลือกโดยเชฟและแม่บ้านมืออาชีพให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานดั้งเดิมบนโต๊ะรื่นเริงระหว่างบุฟเฟ่ต์ ลูกแพร์จระเข้เป็นอีกชื่อหนึ่งของผลไม้แปลกใหม่ที่มีแคลอรีสูงซึ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในการปรุงอาหารเนื่องจากไม่เพียงแต่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เท่านั้น สามารถเปลี่ยนรสชาติได้เมื่อรวมกับอาหารประเภทต่างๆ
มูสอะโวคาโดง่ายๆ
ตัวเลือกการเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน แต่จะทำให้คุณได้รับความเพลิดเพลินในรสชาติอันน่าจดจำ
ชุดร้านขายของชำขนาดเล็ก:
- อะโวคาโดสุก – 1 กก.
- เนย – 30 กรัม;
- ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาวคั้นสด - 50 มล.
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เจลาติน – 14 กรัม;
- กระเทียม – 4 กลีบ
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมมูส:
- แช่เจลาตินโดยเทน้ำต้มสุกอุ่น (50 มล.)
- ล้างอะโวคาโดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วแบ่งครึ่งเอาหลุมออก ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักเนื้อออกแล้วทิ้งเปลือกออก
- โอนไปยังภาชนะเครื่องปั่น เติมน้ำส้ม ครีมเปรี้ยว เกลือ กระเทียมสับและมายองเนส บดทุกอย่างให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกัน
- ในอ่างน้ำ ให้ละลายเจลาตินจนหมดแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือพร้อมกับเนย (ละลายล่วงหน้า) ผสมกับมวลหลัก
- เทมูสที่เสร็จแล้วลงในชามแก้วและพลาสติกขนาดใหญ่หรือใส่ในชาม ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน
เสิร์ฟในชามขนาดเล็กหรือวางบนจานที่สวยงามโดยจุ่มก้นกระทะลงในน้ำร้อนสักครู่
มูสอะโวคาโดกับกุ้ง
การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของอาหารทะเลกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผลไม้แปลกใหม่ดึงดูดความสนใจของเชฟในร้านอาหารกูร์เมต์ แต่จานนี้ทำได้ง่ายๆที่บ้าน
วัตถุดิบ:
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเขียวที่มีรสเปรี้ยว – 1 ชิ้น;
- อะโวคาโดสุก – 1 ชิ้น;
- อัลมอนด์คั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แตงกวาสดขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
- กุ้ง – 200 กรัม;
- พริกไทยเกลือ
สูตรการทำมูสทีละขั้นตอน:
- ล้างผักและผลไม้ใต้ก๊อกน้ำ เช็ดแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโด แกนออกจากแอปเปิ้ล และเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากแตงกวา สับทุกอย่างแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น
- โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย บดเป็นน้ำซุปข้นและผสมกับอัลมอนด์สับ
- หากต้องการให้ต้มกุ้งปอกเปลือกหรือทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนสุก ในตอนท้าย โรยด้วยน้ำมะนาวที่เหลืออีกครึ่งลูก
คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลายวิธี ในกรณีนี้เสนอให้วางกุ้งและครีมลงในแก้วสลับกัน
มูสอะโวคาโดกับปลาแซลมอน
สูตรนี้ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่โต๊ะวันหยุด แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างในวันธรรมดาอีกด้วย
เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ครีม – 100 มล.;
- เจลาติน – 1 ช้อนชา;
- อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
- แซลมอนรมควัน – 100 กรัม;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ.
ขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด:
- นำกระดูกออกจากปลา หั่นเป็นก้อนหรือเส้นแล้วเทน้ำที่คั้นจากมะนาวครึ่งลูกลงไป ผสมและวางในตู้เย็น
- ในเวลานี้ ตีครีม 50 มล. ด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง ตั้งครีมที่เหลือให้ร้อนแล้วละลายเจลาตินลงไป
- บดเนื้ออะโวคาโดสำหรับมูสด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม ผสมกับน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ
- โดยการเคลื่อนไหวเบาๆ ผสมกับส่วนผสมของเจล จากนั้นตามด้วยวิปครีม
วางลงในแก้วและโรยหน้าด้วยปลาแซลมอนชิ้นด้านบน
มูสอะโวคาโดกับมะเขือเทศ
ในกรณีนี้ มะเขือเทศจะถูกใช้เป็นแม่พิมพ์สำหรับเสิร์ฟที่รับประทานได้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเปลือกหนาลูกเล็ก (ใช้เชอร์รี่ได้) – 400 กรัม
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส;
- ใบผักชีฝรั่ง.
เตรียมมูสตามสูตรต่อไปนี้:
- ล้างมะเขือเทศ ตัดยอดออกแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนเล็กๆ เกลือด้านในเล็กน้อยแล้วพลิกลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- ผสมเนื้ออะโวคาโดกับชีสละลายในเครื่องปั่นโดยไม่ลืมใส่พริกไทยและน้ำส้ม รวมกับสมุนไพรสับละเอียด
- ใช้ถุงขนมหรือช้อนตักใส่เปลือกมะเขือเทศ
คุณสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยก้านผักชีฝรั่งสด
มูสอะโวคาโดกับคอทเทจชีส
หากคุณไม่มีแก้วสำหรับเสิร์ฟมูส คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้
ชุดผลิตภัณฑ์:
- คอทเทจชีส – 200 กรัม;
- อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- เจลาติน – 15 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
คำอธิบายโดยละเอียดของทุกขั้นตอน:
- แช่เจลาตินในของเหลวอุ่น ๆ เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นนำไปอุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำเพื่อละลายให้หมด
- สำหรับอะโวคาโด คุณเพียงแค่ใช้เนื้อผลไม้ ซึ่งวางอยู่ในชามของเครื่องปั่นในครัว พร้อมด้วยคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว กระเทียม ผักชีลาว และสารประกอบที่ทำให้เกิดเจล
- บดให้เป็นเนื้อ
- โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ตัดมวลแช่แข็งออกเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดร้อนแล้วตกแต่ง
มูสอะโวคาโดกับพิสตาชิโอ
มูสรสพิสตาชิโอแช่เย็นจะมีลักษณะคล้ายซอร์เบต์ ซึ่งเป็นของหวานที่คล้ายกับไอศกรีมโฮมเมด
สารประกอบ:
- ผลอะโวคาโดสุก - 3 ชิ้น;
- พิสตาชิโอ – 150 กรัม;
- น้ำส้ม – 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- เพื่อให้ผิวของเมล็ดถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกนิ่มลงเล็กน้อย คุณต้องแช่เมล็ดถั่วพิสตาชิโอในน้ำต้มเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ระบายให้หมดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
- โอนไปยังชามเครื่องปั่น ใส่เนื้ออะโวคาโด น้ำผึ้ง เกลือเล็กน้อย น้ำ 15 มล. แล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง
- วางในชามและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
มันจะดูสวยงามบนโต๊ะด้วยใบสะระแหน่สด
มูสช็อกโกแลตอโวคาโด
จากการจัดองค์ประกอบจะชัดเจนทันทีว่าของหวานจะไม่เพียงมีรสหวานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
- โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ช็อกโกแลตนม – 50 กรัม;
- นม – ¼ ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการเตรียมมูส:
- ละลายช็อกโกแลตแท่งในนม ตั้งไฟอ่อนๆ
- เทลงในภาชนะเครื่องปั่น แล้วเติมผงโกโก้ เนื้ออะโวคาโด เกลือเล็กน้อย และวานิลลา ผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน
- ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
สูตรนี้ไม่มีเจลาติน แต่หากต้องการ คุณสามารถเจือจางผลิตภัณฑ์นมลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมลงในองค์ประกอบหลักได้ การนำเสนอที่น่าประทับใจทำได้โดยการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด
มูสอะโวคาโดกับส้ม
เด็กๆ ชอบมูสครีมหวาน ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะทำวิตามิน "ระเบิด" ซึ่งจะมีประโยชน์มากในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ
สินค้า:
- ส้ม – 1 ชิ้น;
- อะโวคาโดขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง (หรือแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมมิ้นต์) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมะนาวสด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ล้างและเช็ดส้มให้สะอาด ขจัดความเอร็ดอร่อยโดยใช้เครื่องขูดแล้วบีบน้ำออก
- เทลงในชามเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมะนาว ใส่เนื้ออะโวคาโด (ไม่ปอกเปลือก) และน้ำผึ้ง
- ตีด้วยความเร็วสูง
ตกแต่งจานแช่เย็นด้วยผิวส้มและใบสะระแหน่
บทสรุป
มูสอะโวคาโดสามารถเสิร์ฟได้หลากหลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ด้วยการเติมอาหารทะเล คุณสามารถทาได้โดยผสมกับแครกเกอร์หรือทาบนขนมปังไรย์ แต่บางครั้งขนมหวานก็เตรียมเป็นรูปลูกบอล ความง่ายในการเตรียมช่วยให้แม่บ้านมือใหม่เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารดั้งเดิมที่คุณสามารถทดลองได้เสมอ
