มันฝรั่งกับเห็ดนางรมในเตาอบ: สูตรอาหาร

เห็ดนางรมในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก การรวมกันของเห็ดและมันฝรั่งถือเป็นคลาสสิกและ win-win ดังนั้นจานจึงมีความเหมาะสมทั้งบนโต๊ะรื่นเริงและในชีวิตประจำวัน พ่อครัวผู้มีประสบการณ์ได้รวบรวมสูตรอาหารประเภทมันฝรั่งและเห็ดที่แตกต่างกันมากมาย ดังนั้นใครๆ ก็จะได้พบกับสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง

วิธีปรุงเห็ดนางรมกับมันฝรั่งในเตาอบ

เห็ดนางรมสำหรับเป็นอาหารอาจเป็นได้ทั้งสด แห้ง หรือดอง ขอแนะนำให้เช็ดเห็ดด้วยฟองน้ำที่สะอาดและเปียกเท่านั้นหรือล้างเบา ๆ ในน้ำนิ่งเนื่องจากหมวกของพวกมันค่อนข้างเปราะบางแล้วจึงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัวอย่างที่แห้งแล้วแช่ในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที ตัวอย่างที่ดองมักไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป

เห็ดและมันฝรั่งไม่ควรเน่าเสีย เน่าเสีย หรือขึ้นรา เห็ดนางรมควรมีพื้นผิวเรียบสีเทาหรือน้ำตาลเทาโดยไม่มีการกระเด็นของสีเหลือง หากใช้ครีมหรือชีสในสูตรก็ควรจะสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้อาหารเสียในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อให้ได้มันฝรั่งที่มีสีน้ำตาลทองสวยงาม คุณต้องทอดมันจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ผักติดและหลุดระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ในน้ำเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อเอาแป้งบางส่วนออก จากนั้นจึงเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูเพื่อให้มันฝรั่งเคลือบด้วยทองคำที่น่ารับประทานอย่างสม่ำเสมอยิ่งขึ้น เปลือก.

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสภาพของเห็ดนางรมในระหว่างการปรุงอาหาร: หากใช้ความร้อนมากเกินไป เห็ดจะสูญเสียของเหลวจำนวนมากและกลายเป็นยาง และหากใช้ความร้อนไม่เพียงพอ เห็ดก็จะกลายเป็นน้ำ

หากต้องการทำให้จานมีรสเผ็ดร้อนและมีสีสันสวยงามมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมัสตาร์ดหรือลูกจันทน์เทศลงไปได้ นอกจากนี้ผงหรือแป้งที่ทำจากเห็ดชนิดหนึ่งยังช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดอีกด้วย

อาหารสำเร็จรูปสามารถเก็บได้ทั้งในภาชนะแก้วและพลาสติก - มันจะไม่เสียรสชาติ นอกจากนี้สถานที่จัดเก็บควรมืดและเย็นเพื่อไม่ให้จานเสียเร็ว

สูตรมันฝรั่งกับเห็ดนางรมในเตาอบ

มันฝรั่งกับเห็ดนางรมในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและสะดวกสบายสำหรับการบริโภคทุกวันเนื่องจากเตรียมไว้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว พ่อครัวที่ไม่เคยเตรียมอาหารจานมันฝรั่งเห็ดมาก่อนจะได้รับประโยชน์จากสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่หลากหลายสำหรับการเตรียมรูปถ่าย

สูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดนางรมในเตาอบ

สำหรับอาหารที่ปรุงในเตาอบตามสูตรง่าย ๆ คุณจะต้อง:

• เห็ดนางรม – 450-500 กรัม
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• หัวหอม – 1.5-2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือ เครื่องปรุงรส สมุนไพร - ตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นเส้นหรือเป็นแท่ง
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง ผักวางอยู่บนมันฝรั่ง
3. วางเห็ดหั่นบาง ๆ ที่ล้างแล้วไว้บนชั้นบนสุด
4. จากนั้นใส่น้ำมันพืช ทานตะวันหรือมะกอก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหารและผสมมวลที่ได้
5. จานนี้เตรียมในจานอบแบบปิดในเตาอบเป็นเวลา 25-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ºC ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 7 นาที ให้เปิดฝาออกจากจาน

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

เห็ดนางรมในหม้อกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งที่มีเห็ดนางรมในหม้อมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมาก พวกเขาจะต้อง:

• เห็ดนางรม – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• ครีม – 100 มล.;
• ชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขอแนะนำให้รับประทานจานร้อนซึ่งยังคงกลิ่นและรสชาติไว้

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดล้างและสับละเอียด จากนั้นจึงทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมัน
2. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวง จากนั้นจึงนำไปทอดจนใสรวมกับเห็ดนางรม
3. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับส่วนผสมหัวหอมและเห็ด
4. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมค่อยๆใส่ครีมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วโอนส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อ
5. ส่วนผสมมันฝรั่งและเห็ดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºC เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนำหม้อออกมาแล้ว ให้ขูดชีสแข็งด้านบน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมาสดัมและพาร์เมซาน) จากนั้นจึงอบจานอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

การทำอาหารอร่อยในหม้อ:

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดนางรมในเตาอบ

สำหรับหม้อตุ๋นที่มีเห็ดนางรมและมันฝรั่งในเตาอบคุณต้องเตรียม:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 – 2 ชิ้น;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• เนย – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เห็ด – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ครีม – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ตามความต้องการ

เมื่อเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารสามารถปรุงรสด้วยซอสครีมได้

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างให้เดือด ในระหว่างนี้เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใส จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และเห็ดนางรมสับ เคี่ยวมวลที่ได้จนกระทั่งส่วนหลังพร้อม
3. มันฝรั่งบดเสร็จแล้วเติมนมร้อนและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นแบ่งไข่ออกเป็นมวลที่เกิดขึ้นใส่เนยและผสมส่วนผสมหม้อปรุงอาหารให้ละเอียด
4. ส่วนผสมของไข่และมันฝรั่งแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนแรกวางไว้ที่ด้านล่างของจานอบและส่วนที่สองวางหลังจากชั้นของส่วนผสมหัวหอมและเห็ด โรยหน้าจานด้วยครีมเปรี้ยว
5. เตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 25-35 นาที

หมูกับเห็ดนางรมและมันฝรั่งในเตาอบ

ผู้กินเนื้อสัตว์จะชอบอาหารจานนี้ที่อบด้วยเนื้อหมู ซึ่งคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ดนางรม – 600 กรัม;
• หัวหอม – 400 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

จานนี้ใช้คอหมูดีกว่า

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนโดยไม่ทำลายโครงสร้างที่เปราะบางของพวกมัน
   ความสนใจ! ต้องเตรียมหมูอย่างเหมาะสม: เอาเส้นเลือด ฟิล์ม และไขมันออก ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
   ถัดไปจะต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือหนา 1 ซม. ตี, ถูด้วยเครื่องเทศหรือหมัก
2. มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือเป็นเส้นหนา หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวงหรือเป็นวง
3. ถัดไปคุณต้องวางเนื้อเห็ดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ เห็ดนางรมพร้อมเนื้อและมันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 °C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้โรยอาหารด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง

เห็ดนางรมอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยในเตาอบตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เห็ด – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ใบโหระพา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ใบโหระพาจะเน้นรสชาติเห็ดที่ละเอียดอ่อนในซอสครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดนางรมสับเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่ง เป็นเส้น หรือเป็นชิ้น ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองแล้วรวมกับเห็ด
3. จากนั้นเตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ผสมครีมเปรี้ยว, ไข่, กระเทียมสับและใบโหระพาจนเนียน ต้องผสมกับมันฝรั่งและเห็ดเย็น
4. ปรุงมวลในเตาอบที่ 190 °C เป็นเวลา 30 นาที จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวหรือปลาไม่ติดมันหรือไก่

มันฝรั่งอบกับเห็ดนางรมและไก่

ผู้ชื่นชอบเนื้อขาวที่อุดมไปด้วยโปรตีนจะต้องชอบอาหารจานนี้ที่อบในเตาอบและใส่ไก่ลงไปด้วย

มันจะต้องมี:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ไก่ – 700 กรัม;
• เห็ดนางรม – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• มายองเนส – 70 มล.;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• พริกไทยป่น, เกลือ - ตามความชอบ

มายองเนสในสูตรสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและเห็ดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปทอดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ควรหั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วน ไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง เลเยอร์มันฝรั่งปรุงรส ไก่ และหัวหอม-เห็ดที่ผสมไว้บนถาดอบ มวลที่ได้จะถูกทาด้วยมายองเนสและปิดด้วยชีสขูด
3. จานจะต้องอบเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180 °C

เห็ดนางรมในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและมะเขือเทศบด

สำหรับมันฝรั่งอบกับมะเขือเทศบดและเห็ด คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• เห็ดนางรม – 650-700 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 – 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันพืช - สำหรับการอบ;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งกับเห็ดนางรมและมะเขือเทศบดเหมาะเป็นอาหารจานหลัก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดนางรมในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ขาเห็ดนิ่มลง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกโยนลงบนตะแกรงโดยปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. มันฝรั่งปอกเปลือก สับเป็นก้อนขนาดกลางหรือเป็นแท่ง แล้วทิ้งไว้ในน้ำเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก
3. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวง
4. มันฝรั่งและหัวหอมที่เตรียมไว้ผสมกับเห็ดเค็มและพริกไทย เพิ่มมะเขือเทศวางและใบกระวานลงในมวลที่เกิด จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40-45 นาที ก่อนเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยพวงผักใบเขียว

มันฝรั่งอบกับเห็ดนางรมและชีส

อาหารที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจนั้นทำจากมันฝรั่งและเห็ดนางรมพร้อมชีสเพิ่มเติม เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• เห็ดนางรม – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 65 กรัม;
• มายองเนส – 60 มล.;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• สมุนไพร เกลือ เครื่องปรุงรส - ตามชอบ

ผักชีลาวเข้ากันได้ดีกับชีส

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านการบำบัดความร้อน: เห็ดนางรมทอดเบา ๆ จากนั้นใส่หัวหอมหัวผักกาดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
2. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับมายองเนส
3. วางในจานอบที่ทาน้ำมันเป็นชั้นๆ: มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมหัวหอม-เห็ด ผักที่เหลือ และชีสแข็งขูด (โดยเฉพาะพาร์เมซานหรือมาสดัม) ส่วนผสมทั้งหมดปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยสมุนไพร

เห็ดนางรมหมักในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

สามารถเตรียมจานนี้โดยใช้เห็ดดอง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดนางรม – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 14 ชิ้น;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เนย – 80 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขอแนะนำให้ทาเนยที่ด้านล่างและผนังของจานอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยจนนิ่ม
2. จากนั้นใส่เห็ดดองลงในผักแล้วปรุงจนของเหลวที่เกิดจากเห็ดนางรมระเหยหมด
3. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
4. วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด ซึ่งควรเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด
5. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิ 190 °C ประมาณ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนางรมกับมันฝรั่งในเตาอบ

เห็ดนางรมอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากนี้จานมันฝรั่งและเห็ดจากเตาอบยังมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากส่วนใหญ่เกิดจากการมีมันฝรั่งและยังอุดมไปด้วยไขมันเนื่องจากมีชีสครีมเปรี้ยวผักและเนยในสูตรอาหารส่วนใหญ่ .

บทสรุป

เห็ดนางรมในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยที่แปลกและมีกลิ่นหอมมาก จานนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักจากพ่อครัว แต่จะช่วยเลี้ยงทั้งครอบครัวโดยไม่ต้องเสียค่าวัสดุพิเศษใด ๆ นอกจากนี้มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบยังเป็นอาหารเลิศรสสำหรับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย

กระทู้แนะนำ

เห็ดร่มในแป้ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เกี๊ยวกับเห็ดนม: สูตรอาหารวิธีทำอาหาร

พาสต้ากับซอสทรัฟเฟิล: สูตรอาหาร

วิธีหั่นแชมเปญสำหรับทอด ซุป พิซซ่า ย่าง หรือจูเลียน

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดแชมเปญที่หมักและกระป๋องในกระทะ?

วิธีทอดเห็ดพอร์ชินีกับหัวหอม: สูตรอาหารและแคลอรี่

เห็ดทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว: วิธีปรุงในกระทะ, ในหม้อหุงช้า, ซอสเห็ด, น้ำเกรวี่

บัควีทกับเห็ดพอร์ชินีและหัวหอม: สูตร

สูตรอาหารสำหรับเห็ดนางรมในแป้ง: เคล็ดลับการทำอาหาร, ภาพถ่าย