ปลาแซลมอนรมควันร้อนและเย็นที่บ้าน: สูตรอาหารปริมาณแคลอรี่

หลายคนชอบปลารมควัน อย่างไรก็ตาม รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านมักจะไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนมาใช้อาหารโฮมเมด - ปลาแซลมอนรมควันร้อนและเย็นเตรียมค่อนข้างง่ายที่บ้าน มีสูตรอาหารที่ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษหรือโรงโม่แบบมืออาชีพด้วยซ้ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เช่นเดียวกับปลาสีแดง ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยโปรตีนและโปรตีน นอกจากนี้ในระหว่างการสูบบุหรี่จะหายไปเล็กน้อย โปรตีนช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานที่จำเป็นและดูดซึมได้เกือบทั้งหมด ดังนั้นรูปร่างของคุณจะไม่ได้รับผลกระทบหากคุณรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารในปริมาณน้อยแต่สม่ำเสมอ

นอกจากนี้ ปลาสีแดงยังเป็นแหล่งกรดอะมิโนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าและเป็นเพียงแหล่งเดียวเท่านั้น

คุณภาพของปลาแซลมอนรมควันที่ซื้อจากร้านค้ามักทำให้เกิดคำถามขึ้นมา

ปลาสีแดงมีวิตามินทุกกลุ่ม (A, B, C, D, E, PP) ในบรรดาองค์ประกอบขนาดเล็กนั้นปลาแซลมอนชุมพรจะรักษาสิ่งที่มีอยู่ในนั้นไว้เกือบทั้งหมดด้วยความเข้มข้นสูง:

• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• ฟลูออรีน.

ส่วนประกอบที่หลากหลายนี้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างครอบคลุม การรวมปลาไว้ในอาหารเป็นประจำมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท และเป็นการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องด้วย สภาวะทางจิตและอารมณ์เป็นปกติ (ปลารมควันมียาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ) ลักษณะของผิวหนังผมและเล็บดีขึ้น

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU

ประมาณ 3/4 ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือน้ำ โดยพื้นฐานแล้วไม่มีคาร์โบไฮเดรต ปลามีเพียงโปรตีน (18 กรัมต่อ 100 กรัม) และมีไขมันที่ย่อยง่าย (10 กรัมต่อ 100 กรัม) ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนรมควันเย็นต่อ 100 กรัมคือ 184 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนรมควันร้อนสูงกว่าเล็กน้อย – 196 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาแซลมอนรมควันเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

หลักการและวิธีการรมควันปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนรมควันสามารถรมควันได้ 2 วิธี คือ ร้อนและเย็น หลักการพื้นฐานในทั้งสองกรณีจะเหมือนกัน - รมควันปลาเค็มหรือปลาดอง แต่ด้วยการรมควันร้อน กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยลงเนื่องจากอุณหภูมิควันสูงขึ้น

ดังนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงแตกต่างกัน ปลารมควันร้อนๆ ร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ปลาเย็นมีเนื้อแน่นกว่า ไม่แตกต่างจากปลาดิบมากนัก และมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากกว่า

วิธีเตรียมชุมแซลมอนสำหรับรมควันร้อนและเย็น

นักชิมหลายคนเชื่อว่าเครื่องเทศที่มากเกินไปและน้ำหมักที่ซับซ้อนจะทำให้เสียและ "อุดตัน" รสชาติตามธรรมชาติเท่านั้น ดังนั้นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมคือการเกลือ อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการทดลองและมองหาตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุด

วิธีเอาเกลือปลาแซลมอนมารมควัน

จำเป็นต้องมีปลาแซลมอนรมควันทั้งก่อนรมควันร้อนและเย็น วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดน้ำส่วนเกินและทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ การเกลือทำได้หลายวิธี:

1. เซมูจนี่. การประดิษฐ์ของชาวภาคเหนือ ใช้เวลานานที่สุด (ประมาณ 20 วัน) ปลาแซลมอนชุมวางบนผ้ากระสอบหรือผ้าใบบน "เบาะ" เกลือ พวกเขาโรยมันไว้ด้านบนแล้วห่อไว้ เป็นผลให้ปลาไม่เพียง แต่เค็มเท่านั้น แต่ยังบรรจุกระป๋องด้วย หากนำไปแช่แข็งหลังจากแช่เกลือแล้ว ก็สามารถรับประทานได้แม้จะไม่สูบบุหรี่ก็ตาม
   
2. ดองแห้ง. เหมาะกับแซลมอนชุปเย็นมากกว่า ถูด้วยส่วนผสมของเกลือหยาบและพริกไทย (สองสามหยิบมือเพื่อลิ้มรสในแต่ละช้อนโต๊ะ) จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดให้แน่นที่สุดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง
   
3. ดองเปียก. ปลาแซลมอนชุมแช่ในน้ำเกลือและน้ำเกลือที่ปรุงไว้ล่วงหน้า (ประมาณ 80 กรัม/ลิตร) เพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส น้ำเกลือจะถูกกรองและเทปลาที่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ มีการพลิกกลับหลายครั้งต่อวันเพื่อให้แน่ใจว่าเกลือมีความสม่ำเสมอ
   
4. การฉีดยา. วิธีการนี้แพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นหลักและไม่ค่อยได้ใช้ที่บ้าน ในการเตรียมปลาแซลมอนชุมชุมเค็มเล็กน้อยสำหรับการสูบบุหรี่ที่บ้านคุณต้องปรุงน้ำเกลือจากน้ำ 80 มล. เกลือ 20 กรัม น้ำมะนาว (1 ช้อนชา) พริกไทยดำป่นและหัวหอมสับละเอียด (เพื่อลิ้มรส)ของเหลวนี้ถูกต้มเป็นเวลา 7-10 นาทีกรองทำให้เย็นลงตามอุณหภูมิของร่างกายและใช้หลอดฉีดยา "สูบ" เข้าไปในซากให้เท่า ๆ กันเท่าที่จะทำได้ เมื่อใช้วิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องแล่เนื้อปลาทิ้งเลย พร้อมปรุงอาหารได้เกือบจะทันทีหลังจาก "ปั๊ม"
   

ก่อนนี้ต้องหั่นปลาก่อน หากมีคาเวียร์และมิลต์ ตัวแรกจะต้องใส่เกลือแยกกัน ส่วนอย่างหลัง – ร่วมกับปลา ส่วนใหญ่แล้วเครื่องในจะถูกเอาออก, หัว, หางและเหงือกจะถูกลบออก, ครีบและหลอดเลือดดำตามยาวที่วิ่งไปตามสันเขาจะถูกตัดออก จากนั้นปลาจะกลายเป็นสองเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นกว้าง 5-7 ซม. แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ - tesha (เนื้อสันในจากช่องท้องโดยมีส่วนหนึ่งของเนื้ออยู่ด้านข้าง) หรือปลาแซลมอนรมควันเย็น balyk (ส่วนกระดูกสันหลัง ).

เนื้อปลาแซลมอนชุมมักรมควันมากที่สุด

การดอง

การหมักช่วยให้คุณสามารถเพิ่มบันทึกดั้งเดิมใหม่ให้กับรสชาติของปลารมควันร้อนและเย็น มีหลายสูตร เรียบง่ายและซับซ้อน สำหรับใช้ในบ้านสามารถแนะนำได้ดังต่อไปนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะได้รับต่อปลาแซลมอนชุมพรหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม

น้ำดองน้ำผึ้งรสเผ็ด:

• น้ำดื่ม - 2 ลิตร;
• น้ำผึ้งเหลว – 100-120 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 100 มล.
• เกลือหยาบ – 15-20 กรัม
• มะกอก (หรือน้ำมันพืชบริสุทธิ์อื่น ๆ ) - 150 มล.
• อบเชยป่น – 8-10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส (1.5-2 หยิก)

ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเติมลงในน้ำอุ่นแล้วนำไปต้มจากนั้นของเหลวจะถูกทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิร่างกายและเทลงบนตัวปลาก่อนสูบบุหรี่เป็นเวลาอย่างน้อย 12-15 ชั่วโมง

น้ำดองส้ม:

• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• มะนาวและส้ม (หรือส้มโอ) - ครึ่งละ
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยดำและแดงป่น, อบเชย – 3-5 กรัมต่อชิ้น;
• สมุนไพรรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส (โหระพา, โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่, มาจอแรม) - ส่วนผสมประมาณ 10 กรัม

ในการเตรียมน้ำหมักสำหรับปลาแซลมอนรมควัน ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด ขั้นแรกปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวเป็นเนื้อแล้วหั่นและสับหัวหอมอย่างประณีต ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นกรอง พักให้เย็น และเทลงบนตัวปลา ใช้เวลาหมัก 18-20 ชั่วโมง

หมักไวน์:

• น้ำดื่ม - 0.5 ลิตร;
• ไวน์แดง (แห้งดีกว่า แต่กึ่งหวานก็เหมาะ) – 0.25 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงสดขูดหรือบด – 10 กรัม;
• โรสแมรี่สด – 1-2 ก้าน;
• เมล็ดยี่หร่า – 3-5 กรัม;
• กานพลู – 5-8 ชิ้น

น้ำต้มด้วยเกลือและกานพลู หลังจากเย็นลงถึงอุณหภูมิร่างกายแล้ว ให้เติมส่วนผสมอื่นๆ น้ำดองกวนทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นจึงเทปลาแซลมอนลงไป คุณสามารถเริ่มสูบบุหรี่ได้หลังจาก 8-10 ชั่วโมง

วิธีรมควันปลาแซลมอน

การรมควันปลาชุมทั้งแบบเย็นและร้อนสามารถทำได้ที่บ้าน คุณต้องเลือกไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงปัจจัยอื่น ๆ ด้วยเช่นเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารการมีโรงโม่พิเศษ

สูตรแซลมอนรมควันร้อนๆ

การรมควันปลาแซลมอนด้วยวิธีรมควันร้อนถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่เพิ่ง เทคนิคนี้อนุญาตให้มีการทดลองและด้นสดบางอย่าง และไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมอย่างเข้มงวดข้อดีอีกประการหนึ่งคือปลาจะสุกเร็วขึ้น

วิธีรมควันแซลมอนรมควันร้อนๆ ในโรงโม้

ปลาแซลมอนรมควันร้อนในโรงโม้จัดทำดังนี้:

1. เทขี้เลื่อยหรือเศษไม้เล็กๆ สองสามกำมือลงไปที่ก้น หลังจากแช่ในน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง บางคนแนะนำให้ผสมกับน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะซึ่งจะทำให้ปลามีร่มเงาสวยงาม
   
2. แขวนปลาที่เตรียมไว้ไว้บนตะขอหรือบนตะแกรงภายในโรงรมควัน ขอแนะนำว่าชิ้นส่วนหรือส่วนของเนื้อไม่สัมผัสกัน
   
3. เชื่อมต่อท่อที่ควันจะไหลผ่าน จุดไฟหรือบาร์บีคิวใต้โรงโม้เพื่อให้ได้เปลวไฟที่คงที่
   
4. หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ให้เปิดฝาด้านบนออกเล็กน้อยเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน หากไม่ทำเช่นนี้แซลมอนรมควันร้อนจะ "หลวม" เกินไป
   
5. เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้ยกเครื่องรมควันออกจากเตาแล้วพักให้เย็น คุณไม่สามารถนำมันออกมาได้ทันที - มันอาจจะพังได้
   
   สำคัญ! “แหล่งควัน” ที่เหมาะสมที่สุดคือไม้ผล ออลเดอร์ บีช และเมเปิ้ล
   

   ขี้เลื่อยสนในระหว่างกระบวนการรมควันจะทำให้ปลามีรสชาติ "เหนียว" ที่ไม่พึงประสงค์

แซลมอนชุมพรร้อนๆที่บ้าน(ในตู้ดูดควัน)

ตู้สูบบุหรี่เป็นอะนาล็อกในบ้านของโครงสร้างที่มีองค์ประกอบความร้อนที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า

ข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์ดังกล่าวคือความสามารถในการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการที่ 80-110°C ได้อย่างง่ายดาย

เทคโนโลยีคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ที่นี่ก็ต้องใช้เศษไม้ในการรมควันปลาแซลมอนด้วย ปลาแขวนไว้บนตะขอหรือวางบนตะแกรง ตู้รมควันปิด เปิดแล้วรอจนสุก

หัวปลาแซลมอนรมควันร้อนๆ

หัวที่เหลือหลังจากหั่นปลาก็สามารถรมควันร้อนได้เช่นกัน มีเนื้อเหลืออยู่ค่อนข้างมาก และถึงแม้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะกินสิ่งนี้ได้ แต่หัวของชาวภาคเหนือก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง โดยเฉพาะแก้ม แม้แต่ดวงตาและกระดูกอ่อนก็ถูกกิน

เทคโนโลยีการรมควันแบบร้อนไม่ต่างจากการรมควันปลาเอง ข้อแม้เดียวคือใช้เวลาน้อยลง

การวางหัวบนตะแกรงจะสะดวกกว่าการแขวนไว้

สูตรปลาแซลมอนรมควันเย็น

เป็นไปไม่ได้ที่จะรมควันปลาแซลมอนรมควันเย็นโดยใช้อุปกรณ์ "หัตถกรรม" จำเป็นต้องมีโรงรมควันหรือเครื่องกำเนิดควันแบบพิเศษ มิฉะนั้นจะไม่สามารถรักษาอุณหภูมิคงที่ที่ต้องการไว้ที่ประมาณ 27-30°C ได้

วิธีรมควันแซลมอนรมควันเย็นๆ ในโรงโม้

ความแตกต่างที่สำคัญในการออกแบบโรงโม่สำหรับการสูบบุหรี่เย็นคือระยะทางที่มากขึ้นจากแหล่งกำเนิดควันถึงสิ่งที่อยู่ภายใน (ประมาณ 2 ม.)

เมื่อควันผ่านท่อก็มีเวลาที่จะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

แหล่งที่มาของควันก็คือขี้เลื่อยหรือเศษเล็ก ๆ (ควรมีขนาดเท่ากัน) ควรแขวนเนื้อปลาแซลมอนไว้สำหรับการรมควันแบบเย็นจะดีกว่า ดังนั้นการรมควันจึงได้รับการประมวลผลอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น ชิ้นงานถูกวางบนชั้นวาง

เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณภาพสูงคือความต่อเนื่องของกระบวนการ ตามหลักการแล้วไม่ควรหยุดเลย แต่ถ้าไม่ได้ผลอย่างน้อยก็ในช่วง 6-8 ชั่วโมงแรก

ความพร้อมของปลาแซลมอนรมควันเย็นนั้นพิจารณาจากกลิ่นเฉพาะตัว ความแห้งกร้านของผิวหนัง และสีน้ำตาลทอง

การรมควันปลาแซลมอนแบบเย็นด้วยเครื่องกำเนิดควัน

เครื่องกำเนิดควันเป็นอุปกรณ์ที่ไม่มีอยู่ในครัวทุกห้อง ในขณะเดียวกันอุปกรณ์ก็มีประโยชน์มาก การออกแบบที่กะทัดรัดและเรียบง่ายทำให้สามารถใช้รมควันปลาแซลมอนได้ทั้งร้อนและเย็นทั้งที่บ้านและในไร่ เครื่องกำเนิดควันควบคุมกระบวนการส่งควันไปยังตู้รมควันอย่างอิสระ (การผลิตทางอุตสาหกรรมหรือทำเอง)

ปลาแซลมอนรมควันเย็นเตรียมโดยใช้เครื่องกำเนิดควันดังนี้:

1. วางขี้เลื่อยหรือเศษเล็กเศษน้อยที่มีความชื้นไม่สูงกว่า 14-15% เข้าไปในตัวเครื่อง ต่อท่อเข้ากับตู้สูบบุหรี่
2. วางปลาแซลมอนไว้ข้างในเพื่อรมควันและจุดไฟ

เครื่องกำเนิดควันสมัยใหม่มีระบบกรอง ด้วยเหตุนี้อนุภาคเขม่าจึงยังคงอยู่

หลังจากรมควันด้วยเครื่องกำเนิดควันก็สามารถรับประทานแซลมอนชุมพรได้ทันทีโดยไม่ต้องระบายอากาศ

วิธีทำหัวปลาแซลมอนรมควันเย็นๆ

หัวปลาแซลมอนรมควันเย็นจัดทำในลักษณะเดียวกับตัวปลาเอง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งโรงโม้และเครื่องกำเนิดควัน

ใช้เวลาเตรียมหัวให้พร้อมน้อยกว่าปลาแซลมอนทั้งตัวประมาณสามเท่า

เวลาสูบบุหรี่

ปลาแซลมอนชุมไม่ใช่ปลาแดงที่ใหญ่ที่สุด น้ำหนักเฉลี่ย 3-5 กก. หลังจากตัดแล้วยังเหลือน้อยลงอีกด้วย ตามกฎแล้วน้ำหนักของเนื้อหนึ่งชิ้นจะต้องไม่เกิน 2 กิโลกรัม ดังนั้นการรมร้อนจึงใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง หากหัวรมควัน - 35-40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยเจาะปลาแซลมอนด้วยแท่งไม้ - ไม่ควรให้ของเหลวออกมา

การรมควันแบบเย็นจะใช้เวลา 2-3 วันหากเนื้อถูกรมควัน ปลาแซลมอนรมควันเย็นและหัวจะพร้อมภายในประมาณหนึ่งวัน เพื่อตรวจสอบว่าถึงเวลาที่ต้องเอาอาหารอันโอชะออกไปหรือไม่ คุณต้องตัดเนื้อชิ้นหนึ่งออกจากใต้ผิวหนังควรมีน้ำหนักเบา หนาแน่น ยืดหยุ่น และไม่มีน้ำไหลออกมา

กฎการจัดเก็บและระยะเวลา

แซลมอนชุมพรโฮมเมดทั้งรมควันร้อนและเย็น เน่าเร็วมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงในปริมาณมากในคราวเดียว ในตู้เย็น ปลารมควันร้อนจะอยู่ได้ 4 วัน ปลารมควันเย็นอยู่ได้ 10 วัน ในกรณีนี้ ต้องบรรจุในฟิล์มยึด กระดาษ parchment กระดาษฟอยล์ หรือภาชนะสูญญากาศ

คุณสามารถเก็บแซลมอนรมควันในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน สิ่งนี้ใช้ได้กับปลารมควันทั้งร้อนและเย็น ต้องใส่ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงพลาสติกปิดสนิทแบบมีซิป ปลาแซลมอนชุมบรรจุในส่วนเล็ก ๆ - ไม่แนะนำให้แช่แข็งอีกครั้ง

บทสรุป

ปลาแซลมอนรมควันร้อนและเย็นที่บ้านจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน คือเป็นอาหารจากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ และไม่มีสารกันบูด สีย้อม รสชาติ หรือสารเคมีอื่นๆ

กระทู้แนะนำ

ปลาเทราท์รมควันเย็น: สูตรคุณประโยชน์และอันตรายปริมาณแคลอรี่

ปลาคาร์พรมควันร้อน: สูตรอาหารที่บ้าน ปริมาณแคลอรี่ ภาพถ่าย วิดีโอ

วิธีสูบบุหรี่ปลาคาร์พ crucian รมควันร้อนในโรงโม่ที่บ้าน

วิธีรมควันปลาทูรมควันเย็นในโรงโม้

การรมควันปลากะพงขาวโดยใช้การรมควันร้อนและเย็นมากน้อยเพียงใด

จะสูบบุหรี่ในโรงโม่ร้อนและเย็นมากแค่ไหนและอย่างไร

ทรายแดงรมควันที่บ้าน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายวิดีโอ

ปลาลิ้นหมารมควันเย็นและร้อนที่บ้าน

วิธีสูบทรายแดงรมควันร้อน: ในโรงโม้, ในเตาอบ, ภาพถ่าย, ปริมาณแคลอรี่