วิธีทำกบาลน้ำมันหมูด้วยกระเทียมและสมุนไพรพร้อมหัวหอม

น้ำมันหมูกับกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและอร่อย เสิร์ฟบนขนมปังนอกเหนือจากอาหารอื่นๆ มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับซุป: rassolnik, Borscht แซนวิชที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม และที่สำคัญที่สุดการทำน้ำมันหมูที่บ้านนั้นง่ายมาก

การแพร่กระจายน้ำมันหมู - อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

น้ำมันหมูปาเต้ชื่ออะไร?

กบาลหมูมีชื่อเรียกต่างกัน: สเปรด, ของว่าง, น้ำมันหมูแซนวิช เนื่องจากมีไว้สำหรับใช้กับขนมปังหรือขนมปังปิ้ง

วิธีทำกบาลน้ำมันหมู

คุณสามารถเตรียมหัวมันหมูกับกระเทียมได้หลายวิธี: จากสด, เค็ม, รมควัน, ต้ม, น้ำมันหมูทอดคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่โดยเฉพาะจากลูกสุกรที่มีผิวบาง เบคอนควรมีความนุ่ม ไม่มีเนื้อเป็นชั้นๆ แม้ว่าจะอนุญาตให้มีเนื้อชิ้นหลังผสมอยู่เล็กน้อยก็ตาม

ชิ้นที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งไม่เหมาะสำหรับการดองรวมถึงการตัดแต่งต่างๆค่อนข้างเหมาะกับปาเต ตามกฎแล้วในสัตว์เล็กชั้นไขมันใต้ผิวหนังจะบางมากและนี่คือสิ่งที่จำเป็นต้องใช้

วิธีการบดที่ดีที่สุดคือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถหมุนส่วนผสมที่เหลือร่วมกับชิ้นส่วนของไขมันได้ - ด้วยวิธีนี้พวกมันจะกระจายในผลิตภัณฑ์อย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรต่างๆ ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้อีกด้วย มีสูตรทำน้ำมันหมูที่บ้านมากมาย: กับผักชีฝรั่ง, กระเทียมป่า, ใบโหระพา, ผักชี, มัสตาร์ด, ปาปริก้า, พริกหยวก, ซีอิ๊ว เครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิดไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนรูปลักษณ์ให้ดีขึ้นอีกด้วย

วิธีการบริโภคหลักคือแซนด์วิช

สูตรสำหรับหัวมันหมูดิบกับกระเทียม

ตามเนื้อผ้า กบาลทำจากน้ำมันหมูใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย สำหรับสเปรดแบบคลาสสิก คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เบคอนสดไม่มีชั้น – 1 กก.
• กระเทียม – 8 กลีบ;
• พริกไทยป่นและเกลือสด - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นมันหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ขั้นแรกให้เอาเปลือกออก ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อแช่แข็งเล็กน้อยและทำให้ม้วนได้ง่ายขึ้น
2. หลังจากเวลานี้ให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วพลิกกลับ
3. สับกระเทียมล่วงหน้าอย่างประณีตแล้วส่งเป็นบางส่วนไปยังเครื่องบดเนื้อสลับกับน้ำมันหมู
4. เติมเกลือลงในมวลที่ได้พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

น้ำมันหมูปรุงรสนั้นเตรียมง่ายมาก

กบาลน้ำมันหมูเค็มกับสมุนไพรและกระเทียม

คุณจะต้องมีเบคอนเค็มอยู่แล้ว เหมาะสำหรับทั้งโฮมเมดและซื้อจากร้านค้า ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำกบาลจากน้ำมันหมูรมควันได้

เตรียมส่วนผสม:

• เบคอนเค็ม – 0.5 กก.
• สมุนไพรสด - 1 พวงเล็ก
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิกเล็ก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำมันหมูในช่องแช่แข็งก่อน เมื่อกบาลสุก ควรแช่แข็งเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกกระเทียมแล้วเสียดสี คุณต้องนำไปปรับใช้กับรสนิยมของคุณ ต้องใช้ประมาณ 2-3 ชิ้น
3. บดเบคอนในเครื่องบดเนื้อ
4. รวมส่วนผสมผสม เพิ่มพริกไทยดำบดสดหากต้องการ
5. สับผักด้วยมีด ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งจะทำ คุณสามารถเพิ่มลงในมวลรวมหรือเสิร์ฟเป็นบางส่วนก็ได้

แนะนำให้เก็บกบาลไว้ในตู้เย็นสักพักก่อนรับประทาน ในการจัดเก็บคุณต้องมีขวดที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้กลิ่นกระจายไป

ผักใบเขียวช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ให้กับจาน

หัวมันหมูสดพร้อมใบโหระพาและเมล็ดมัสตาร์ด

สูตรนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชื่นชอบ ขอแนะนำให้นำน้ำมันหมูจากหมูตัวเล็กที่มีผิวบอบบางเพื่อให้ชั้นค่อนข้างบาง - ไม่เกิน 4 ซม. บดในเครื่องบดเนื้อมันจะเค็มเร็วมาก - ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

เครื่องปรุงรสทั้งหมดใช้ในรูปแบบพื้นดิน คุณจะต้องใช้อย่างละครึ่งช้อนชา

สินค้าที่ต้องเตรียม:

• เบคอนสด – 0.5 กก.
• กระเทียม – 6-8 กลีบ;
• ถั่วมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวานบด;
• ใบโหระพาแห้ง;
• พริกไทยดำและแดง
• เมล็ดยี่หร่า;
• ผักชี;
• ชิ้นปาปริก้า;
• เกลือ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. บดเบคอนในเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกกระเทียมและตะแกรง
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมและวางในตู้เย็น

ขนมปังสีน้ำตาลและหัวหอมเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยจากน้ำมันหมู

กบาลน้ำมันหมูสดกับกระเทียมและพริกหยวก

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เบคอนสด – 600 กรัม;
• ผักชี – 3 ก้าน;
• กระเทียม – 2 หัวเล็ก;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 4-5 กิ่ง;
• ใบโหระพา – 5 ใบ;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ – 6-8 ถั่ว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น
2. โขลกหอมและดำในครก
3. สับกระเทียมตามต้องการ
4. สับผักด้วยมีดไม่ประณีตเกินไป
5. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่และผสม
7. ก่อนเสิร์ฟ ต้องใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในขวดและแช่เย็น

หัวที่เสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน

วิธีทำปาปริก้ากับกระเทียม

สำหรับเบคอนสด 300 กรัม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ปาปริก้าบด – ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เพื่อความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แนะนำให้พลิกน้ำมันหมูสองครั้ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตัดมันหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาผิวหนังออก ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. สับผักสดอย่างประณีตด้วยมีด
3. บดส่วนผสมที่เหลือในครก
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าตู้เย็น

เสิร์ฟบนขนมปังดำ

หัวมันหมูต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปาเต้ที่ทำจากน้ำมันหมูต้มและกระเทียมจะค่อนข้างมันเยิ้มในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เบคอนสด – 1 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมปรุงรสตามรสนิยมของคุณ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีที่สะดวกที่สุดในการบดเบคอนต้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มเบคอนในกระทะหรือหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแล้วเติมน้ำเกลือใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
2. จากนั้นนำออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม หมุนตะแกรงลวดละเอียด มวลจะกลายเป็นของเหลวมาก แต่ต่อมาจะแข็งตัว
3. บดเครื่องเทศครึ่งหลังในเครื่องบดกาแฟและเพิ่มมวลรวมลงในน้ำมันหมูผสมและเติมเกลือหากจำเป็น
4. เพื่อให้ได้สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ผสมโดยใช้เครื่องปั่น
5. วางขนมในขวดแก้วปิดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในระหว่างนี้มันจะแข็งตัวและพร้อมใช้งาน

วิธีทำกบาลน้ำมันหมูผัดซีอิ๊ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เบคอนสดแช่แข็ง – 1 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว – 60 มล.

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่น ปาปริก้า พริกแดง รากขิง และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สับเบคอนแช่แข็งเล็กน้อยแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อ
2. วางเนื้อสับลงในกระทะร้อนแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนสีเปลี่ยนไป
3. เกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการใส่กระเทียมบดและซีอิ๊วขาว
4. ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. ทำให้หัวที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วโอนไปยังขวดแก้ว
6. เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

ทาอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังดำและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก

หัวมันหมูอร่อยกับแครอท

ต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้จานได้สีที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เบคอนเค็มไม่มีชั้นเนื้อ – 500 กรัม
• กระเทียม – 1 หัวใหญ่;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขูดเบคอนแล้วตัดหนังออก หั่นเป็นแท่งเล็กๆ ใส่เครื่องบดเนื้อได้สะดวก
2. แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือก หั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วกลับด้านพร้อมกับเบคอน
3. ขูดแครอทให้ละเอียดที่สุด
4. สับผักชีฝรั่งด้วยมีด
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสม เติมเกลือหากจำเป็น

แครอทช่วยเพิ่มรสชาติของสเปรดและให้สีสันที่น่าพึงพอใจ

น้ำมันหมูในภาษายูเครน

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้องใช้เบคอนเค็ม 300 กรัม นอกจากนี้ คุณต้องดำเนินการ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มไข่ให้แข็งแล้วพักให้เย็น
2. บดน้ำมันหมูและไข่โดยใช้เครื่องบดเนื้อ สับกระเทียมด้วยมีดให้ละเอียด
3. รวมเนื้อสับกับส่วนผสมที่เหลือผสม
4. เพิ่มมายองเนสเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หัวกลายเป็นของเหลว

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและผักสับลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ตามรสนิยมของคุณ

กบาลกับหัวหอมและผักชี

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำกบาลจากน้ำมันหมูเค็มหรือน้ำมันหมูสดได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันหมู – 450 กรัม;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• กระเทียม – 25 กรัม;
• ผักชีบด – 2 หยิก;
• พริกไทยดำป่น – ¼ช้อนชา;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• ใบกระวานบด - 2 หยิก;
• ปาปริก้าหวาน – ½ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียวสำหรับเสิร์ฟ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใช้มีดขูดเบคอนโดยไม่มีชั้นเนื้อ ลอกเปลือกออก แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระถ้าเค็มก็เอาเกลือส่วนเกินออก
2. หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่เครื่องบดเนื้อ
3. คุณสามารถกลับกระเทียมร่วมกับเบคอน หรือจะขูดแล้วเติมลงไปก็ได้
4. เพิ่มมัสตาร์ด, พริกไทย, เกลือ, ผักชี, ปาปริก้า, ใบกระวานลงในเนื้อสับและผสม เก็บตัวอย่างและเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น
5. วางของว่างที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดหรือภาชนะใส่อาหารที่มีฝาปิด
6. เสิร์ฟบนขนมปังสีดำหรือสีเทา โรยด้วยต้นหอมสับ

คุณสามารถสร้างสรรค์ได้เมื่อเสิร์ฟอาหาร

วิธีการปรุงกบาลน้ำมันหมูด้วยกระเทียมและกระเทียมป่า

ต้องขอบคุณกระเทียมป่า หัวสีเขียวนี้จึงดูแปลกใหม่และน่ารับประทาน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เบคอนสด – 1 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• กระเทียมป่าสีเขียว - 2 พวง;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ;
• พริกไทยดำบดสด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใช้มีดขูดเบคอน เช็ดด้วยผ้ากระดาษ และตัดผิวหนังออก
2. หั่นเป็นก้อนหรือแท่งขนาดกลาง
3. วางในชาม เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลา 20 นาที
4. ล้างผักชีฝรั่งและกระเทียมป่า สะบัดออกแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นสับด้วยมีดคมๆ
5. น้ำซุปข้นส่วนผสมทั้งหมด ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์ใดก็ได้: เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงเนยนิ่ม
6. วางในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดหรือหม้อดินแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เสิร์ฟใส่กระทะหรือจานเนย

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อเป็นซอสหรือทำเป็นแซนด์วิช

กฎการจัดเก็บ

ควรเก็บจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง มันถูกวางไว้ในภาชนะปิด นี่อาจเป็นขวดแก้วหรือภาชนะใส่อาหารพลาสติก

บทสรุป

น้ำมันหมูกับกระเทียมเป็นอาหารจานอร่อยที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ มันค่อนข้างจะอิ่ม แต่เนื่องจากทำที่บ้านจึงมีแต่ผลประโยชน์เท่านั้น

กระทู้แนะนำ

ปาเต้อะโวคาโด: สูตรอาหารพร้อมกระเทียม, ไข่, ทูน่า

หัวเห็ด Porcini: สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน

หัวเห็ดนางรม: ภาพถ่ายสูตรอาหาร

หัวตับตุรกี

วิธีทำหัวตับเนื้อแบบโฮมเมด: ในเตาอบในหม้อหุงช้า

แฮร์ริ่งกบาลที่บ้าน: สูตรเก่าดีดี

หัวเนื้อไก่ DIY: 11 สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรทูน่าปาเต้ กระป๋อง สด คุณประโยชน์

หัวตับปลา: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน