ปาเต้อะโวคาโดเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์สำหรับทำแซนด์วิช สลัด ทาร์ต และของว่างอื่นๆ จานนี้จะช่วยให้แม่บ้านได้ทดลองในครัว
วิธีทำปาเตอะโวคาโด
การเลือกผลิตภัณฑ์เป็นพื้นฐานของรสชาติของอาหารจานใดก็ได้ ผลไม้ควรสด ไม่สุกเกินไป เปลือกสีเขียวเข้มไม่มีจุด รอยถลอก รอยบุบ หรือคล้ำ ไม่ควรนุ่ม ค่อนข้างยืดหยุ่นและน่าสัมผัส ในการเตรียม คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสม การทำปาเตอะโวคาโดไม่ใช่เรื่องยาก
คุณสามารถใช้ส้อมหรือที่บดแทนได้ ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะเติมพริกไทย พริก ปาปริก้า และแกงลงไป เพื่อความร่ำรวยให้ใช้น้ำมันมะกอก ปรับเนื้อสัมผัสด้วยงาคั่ว
เพื่อให้แน่ใจว่ากบาลยังคงสีเขียวอ่อนน่ารับประทาน จึงมีการเติมน้ำส้ม (มะนาว มะนาว เข้มข้น) ลงไป คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือบีบเองได้หากคุณบีบเองคุณจะต้องกรองเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเข้าไป
สูตรอะโวคาโดปาเต้ที่รวดเร็วและอร่อย
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการปอกเปลือกและหลุมผลไม้ บดด้วยส้อมแล้วเติมเกลือและพริกไทย แม้แต่เวอร์ชันที่เรียบง่ายนี้ก็ยังเตรียมแซนด์วิชสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันได้อย่างง่ายดาย
สูตรอาหารด่วนจะช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 15-20 นาทีอย่างสบายๆ
อะโวคาโดแบบง่ายๆสำหรับอาหารเช้า
สำหรับแซนด์วิชตอนเช้า ตัวเลือกการเตรียมที่ง่ายที่สุดจะเหมาะสม ส่วนผสมที่ใช้คือ:
- อะโวคาโดขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอม – ½ชิ้น;
- เครื่องเทศ - ½พวง;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ปอกผลไม้ด้วยมือ เครื่องปอกผัก หรือช้อนขนาดใหญ่ ตัดตามยาวแล้วเอาหลุมออก หั่นเป็นชิ้นตามชอบแล้วบดในเครื่องปั่น คุณสามารถบดมันด้วยส้อมหรือเสียดสีได้
เติมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มลงในมวลตามด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับละเอียด ปาเต้ที่ทำเสร็จแล้วใช้สำหรับแซนด์วิช แซนด์วิช หรือทาร์ต
หัวอะโวคาโดกับกระเทียม
แซนวิชรสเผ็ดสำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่าง อดอาหาร นับแคลอรี่ หรือควบคุมโภชนาการที่เหมาะสม มันฝรั่งทอดใช้แทนขนมปัง ในการทำปาปาอะโวคาโดกับกระเทียม คุณจะต้อง:
- อะโวคาโด – 1 ใหญ่;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 5-6 กลีบ;
- น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
ปอกอะโวคาโด บดด้วยส้อมหรือขูดเนื้อ กระดูกจะถูกเอาออกก่อน กระเทียมถูกกดผ่านการกด ผสมส่วนผสมในชามแล้วเติมน้ำมัน
ปาดอะโวคาโดกับไข่
ทานคู่กับขนมปังข้าวไรย์และขนมปังโฮลเกรน สามารถเพิ่มเป็น “ฐาน” สำหรับทาร์ตปลาได้ หัวอะโวคาโดกับไข่และกระเทียมเตรียมจาก:
- อะโวคาโดสุก – 1 ชิ้น;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว – 2 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ผลสุกปอกเปลือก หั่นตามยาว แล้วเอาเมล็ดออก บดด้วยส้อมหรือเครื่องบด เพื่อรักษาเนื้อสัมผัส ห้ามใช้เครื่องปั่น ต้มไข่จนนุ่ม พักให้เย็นในน้ำเย็น หลังจากนั้นให้เอาเปลือกออกอย่างระมัดระวังและขูดไข่
ผสมส่วนผสมโดยเติมน้ำส้มเป็นครั้งสุดท้าย เตรียมก่อนเสิร์ฟเพื่อรักษารสชาติ
หัวอะโวคาโดกับทูน่า
เหมาะสำหรับแซนวิชแสนอร่อยที่ปรุงบนขนมปังปิ้ง ซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อทำอาหาร:
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- ปลาทูน่ากระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) – 1 ขวด;
- หัวหอม – ½ชิ้น;
- อะโวคาโดสุก - 1 สื่อ;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ชีส – 70 กรัม;
- มายองเนส, น้ำมะนาว, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
เทน้ำมันลงในชามขนาดเล็กเติมเครื่องเทศเครื่องปรุงรสและกระเทียมที่กดผ่านการกด ผัดและทิ้งไว้สักครู่ ใช้สิ่งนี้หล่อลื่นชิ้นขนมปังแล้วทอดในกระทะ ย่าง หรือทำให้แห้งในเตาอบ
นำปลาออกจากขวด ของเหลวส่วนเกินและกระดูกจะถูกเอาออก นวดด้วยส้อม สับหัวหอมและอะโวคาโดปอกเปลือกแล้วใส่ทูน่า ไข่ต้มแล้ว แช่น้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อนอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสม
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส เติมน้ำมะนาวและโอนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามเดียว ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยบนขนมปังปิ้ง
หัวอะโวคาโดกับกุ้ง
บางคนเบื่อมูสลี่เป็นอาหารเช้า ถึงเวลาเติมสีสันให้มื้ออาหารของคุณด้วยสูตรอะโวคาโดปาเต้ง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย ไม่จำเป็นต้องซื้อกุ้งกุลาดำ กุ้งค็อกเทล หรือคั้นน้ำเองก็เหมาะสม
- อะโวคาโด – 1 สื่อ;
- น้ำมะนาว -1 วิ ลิตร.;
- กุ้งปรุงสุก – 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สมุนไพรเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
ผลไม้แบ่งตามยาวครึ่งหนึ่งแล้วปอกเปลือก สับเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น ส่งกุ้งครีมเปรี้ยวและสมุนไพรไปที่นั่นด้วย บดจนเป็นครีมโดยไม่มีก้อน
เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสม เสิร์ฟในถ้วยแยกเพื่อให้แขกสามารถทาบนขนมปังหรือใส่ในจานได้ เหมาะสำหรับอาหารเช้าแบบโฮมเมดหรือปิกนิก
หัวอะโวคาโดกับกุ้งและคอทเทจชีส
ของว่างรสอร่อยสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ คุณจะต้องการ:
- ใบโหระพาแห้ง – 2 หยิก;
- แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
- คอทเทจชีส – 120 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ผลไม้สุกงอมที่อ่อนนุ่มจะถูกแยกออกจากเปลือก นำเมล็ดออกแล้วบดด้วยส้อม กระเทียมสับละเอียดหรือกดผ่านการกด ผสมส่วนผสมเพิ่มเครื่องเทศ
แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในหัว เข้ากันได้ดีกับขนมปังดำ ขนมปังโบโรดิโน่ ขนมปังยี่หร่า และทาร์ต เหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับมินิทาร์ต
หัวอะโวคาโดกับกุ้งและชีส
สูตรอาหารเวอร์ชันฟรี ซึ่งส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในปริมาณ โดยเน้นรสชาติอย่างใดอย่างหนึ่ง สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- กุ้งปรุงสุก – 300 กรัม;
- อะโวคาโดขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
- หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ชีสกระท่อม – 200 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำมัน สมุนไพร เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
ผลไม้ถูกตัดตามยาว เนื้อจะถูกขูดออก และเอาเมล็ดออก นวดด้วยส้อมแล้วใส่ชีสนมเปรี้ยวน้ำส้มผสมให้เข้ากัน ล้างกุ้งที่ปรุงสุกแล้ว ตัดหัวออก ทอดในน้ำมันกับกระเทียมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ทำให้อาหารทะเลเย็นลงแล้วสับให้ละเอียด หัวหอมสับ ส่วนผสมผสมจนเนียน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อรักษาความสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัส
อะโวคาโดถือศีลอดกับมะเขือเทศ
สูตรอาหารไร้ไขมันแคลอรี่ต่ำสำหรับผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้ง่ายต่อการเตรียมใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- อะโวคาโดขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 4-6 กลีบ;
- น้ำมัน, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว – ½พวง
ผลไม้ล้างให้สะอาดและปอกเปลือกด้วยมือ, มีด, เครื่องปอกผักหรือช้อนที่มีขอบคม ตัดตามยาวแล้วเอาหลุมออก บดด้วยที่บดหรือส้อม เทน้ำส้ม บีบกระเทียมผ่านการกด (ปริมาณสามารถลดลงได้ตามความชอบ)
ผสมเครื่องเทศและน้ำมันพืชในชามแยก สับผักที่นี่แล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันตัวเลือกนี้ใช้ร่วมกับบาแกตต์ปิ้งหรือขนมปังเนื้อนุ่ม นอกจากนี้ ให้ใช้เมล็ดงาคั่วในกระทะที่แห้ง
หัวอะโวคาโดกับถั่ว
อาหารมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับผู้ทานอาหารดิบและวีแกน ใช้เป็นของว่างแยกหรือใส่ในจาน คุณสามารถเตรียมหัวอะโวคาโดได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือและพริกไทย - ½ช้อนชา;
- เนื้ออะโวคาโด – 300-350 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก – 120-150 กรัม
- น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 2 กลีบ
ถั่วบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อ ไม่ได้ใช้เครื่องปั่นเพราะอาจทำให้กลายเป็นแป้งได้ ผลไม้ปอกเปลือกเอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นก้อน
น้ำสลัดเตรียมในถ้วยแยกต่างหาก ผสมน้ำมันและเครื่องเทศ ตีทุกอย่างในเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ เย็นและใช้ทันทีหลังการเตรียม เก็บในภาชนะสุญญากาศได้ไม่เกิน 2 วัน
แคลอรี่หัวอะโวคาโด
สูตรง่ายๆ สำหรับปาเตอะโวคาโดพร้อมรูปถ่ายดูน่าอร่อย แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานอาจสูงมาก ดังนั้นรุ่นมาตรฐานที่ใช้ถั่ว เนย และชีสจึงมี 420 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ด้วยการลดส่วนผสมที่มีไขมันทั้งหมดให้เหลือเพียงชีสนมเปรี้ยวผลไม้เครื่องเทศและสมุนไพรคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ลงเหลือ 201 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ควรพิจารณาวิธีการเสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนขนมปังโฮลเกรนต่ำกว่าขนมปังขาวชิ้นหนาทอดในเนย
บทสรุป
ปาเต้อะโวคาโดเป็นของว่างสมัยใหม่และดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที มีประโยชน์สำหรับสลัด แซนด์วิช คานาเป้ แซนด์วิช และทาร์ต ดูน่าสนใจ สินค้าหาง่ายตกแต่งจานด้วยสมุนไพร ผักชิ้นบาง ๆ หรือคาเวียร์สีแดง จะใช้งา เมล็ดงาดำ หรือถั่วสับก็ได้
