เนื้อหา
อะโวคาโดสเปรดสำหรับแซนด์วิชอาจกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในตู้เย็น คุณสมบัติอันน่าทึ่งของผลไม้แปลกใหม่นี้ทำให้สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมใดก็ได้ เช่น ขนมหวานเป็นของหวาน ส่วนรสเผ็ดและเค็มเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม รสครีมที่น่าพึงพอใจจะเข้ามาแทนที่น้ำมันที่มีโคเลสเตอรอลจำนวนมาก หากคุณเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมที่เหมาะสม อาหารนั้นก็สามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณได้
วิธีทำอะโวคาโดเพสต์
การเลือกอะโวคาโดและวิธีการแปรรูปที่เหมาะสมอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพของเพสต์ แต่ก็ยังไม่มีศีลที่เข้มงวด การเตรียมแซนด์วิชต้องใช้จินตนาการของเชฟ
มีเคล็ดลับบางประการ:
- ผลสุกมีผิวสีเขียวเข้ม เฉพาะพันธุ์ Haas เท่านั้นที่เป็นสีดำ คุณภาพสูงยังระบุด้วยพื้นผิวที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม การเยื้องด้วยนิ้วของคุณจะยืดออกอย่างรวดเร็ว
- เนื้อที่เตรียมไว้อาจเข้มขึ้นเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนหากไม่ได้เทน้ำส้ม
- ส่วนใหญ่มักใช้เครื่องปั่นเพื่อเร่งการเตรียม หากไม่มี ให้บดอะโวคาโดด้วยส้อมหรือขูด
- สำหรับแซนวิช คุณสามารถใช้ขนมปังประเภทใดก็ได้: ข้าวไรย์ รำข้าว ข้าวสาลี หรือโบโรดิโน มันถูกหั่นเป็นบางส่วนและมักจะทำให้แห้งในเตาอบ ในกระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปังที่แห้ง
- ผลไม้ช่วยให้คุณแสดงจินตนาการได้ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับกระเทียม ปลา ผัก และเนื้อสัตว์
- ควรบริโภคผลไม้นี้ทันทีหรือวางไว้ในที่เย็นในภาชนะสุญญากาศ
หากทำตามกฎทุกคนจะพอใจกับผลลัพธ์ สูตรอาหารมีไว้เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น หลังจากได้รับประสบการณ์กับผลิตภัณฑ์นี้แล้ว คุณสามารถสร้างทางเลือกในการทำแซนด์วิชของคุณเองได้
สูตรวางอะโวคาโด
บทความนี้นำเสนอพาสต้าหลากหลายรูปแบบซึ่งแม่บ้านสามารถเลือกได้หลายแบบที่เหมาะกับครอบครัวของเธอ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองแต่ละคนเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและเพิ่มพลังได้ตลอดทั้งวัน
อะโวคาโดสเปรดง่าย ๆ สำหรับแซนด์วิชอาหารเช้า
ใช้เวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด
ชุดอาหารสำหรับ 6 ท่าน:
- kefir (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่ปรุงแต่ง) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- อะโวคาโด – 300 กรัม;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
- ใบผักกาดหอม – 6 ชิ้น;
- ไข่ – 6 ชิ้น
การเตรียมพาสต้าทุกขั้นตอน:
- แบ่งอะโวคาโดออกเป็น 2 ส่วน ทิ้งหลุมไว้ ใช้มีดกรีดด้านในเล็กๆ แล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนเล็กๆ ลงในชามเครื่องปั่น
- เติมน้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นมหมัก และอาจใส่พริกไทยก็ได้ บดจนเนียน
- ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด ผสมกับพาสต้า
- อีกทางเลือกหนึ่งคือการลวกไข่ โดยใส่ทีละชิ้นในถุงพลาสติกแล้วปรุงในกระทะเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นก็วางมันลงบนแซนด์วิช
เสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง ปิ้งในกระทะแห้ง และผักกาดหอม
วางอะโวคาโดกับกระเทียม
ซอสอะโรมาติกที่ทำจากส่วนผสมในปริมาณน้อยที่สุดเหมาะสำหรับเป็นซอสสำหรับพาสต้าและผัก
องค์ประกอบนั้นง่าย:
- น้ำส้ม – 1.5 ช้อนชา;
- อะโวคาโดสุก – 2 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 1/3 ของพวง;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- พริกแดงป่น
- น้ำมันมะกอก (ไม่จำเป็น);
- เกลือ.
การทำอะโวคาโดเพสต์รสเปรี้ยวเป็นเรื่องง่าย:
- ปอกผลไม้ เอาหลุมออก สับเนื้อเล็กน้อยแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น
- ล้างหัวหอมสีเขียวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับด้วยกระเทียมที่ปอกเปลือก
- เพิ่มอะโวคาโดพร้อมกับน้ำส้ม พริกไทยร้อน น้ำมันและเกลือ
- มวลที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มสุกหนึ่งช้อนโต๊ะ
วางในชามและเสิร์ฟ
พาสต้ากับอะโวคาโดและมะเขือเทศ
รสเปรี้ยวของมะเขือเทศจะเพิ่มกลิ่นใหม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานสองผลิตภัณฑ์เข้ากับเครื่องเทศได้อย่างประสบความสำเร็จ
วางส่วนผสม:
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
- กรีกโยเกิร์ต – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
- ใบโหระพา – 30 กรัม;
- น้ำมะนาว;
- น้ำมันมะกอก;
- กระเทียม (แห้ง) - เหน็บแนม
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากอะโวคาโดที่สะอาดแล้วทิ้งเมล็ดและปอกเปลือก บดให้ละเอียดด้วยส้อมแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- ใส่กระเทียม น้ำมัน และเกลือ ผสม.
- ทาบนขนมปังดำปิ้ง
- วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนและโรยหน้าด้วยใบโหระพา
- นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่สองในสูตรที่ปอกเปลือกมะเขือเทศ (ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนผัก) และเมล็ดพืช เนื้อบดพร้อมกับอะโวคาโด
บางคนชอบเผ็ดและใช้ซอสพริกในการทำเช่นนี้
พาสต้ากับอะโวคาโดและกุ้ง
การผสมผสานระหว่างอาหารทะเลและอะโวคาโดมักพบในการปรุงอาหาร สูตรนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
- ทาร์ต (ไร้เชื้อ) – 8 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กุ้ง – 300 กรัม;
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- มะนาว – ½ชิ้น
ทุกขั้นตอนการเตรียมการ:
- ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดด้านแบน
- โยนลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดเล็กน้อย เอาออกด้วยช้อน
- ผัดกุ้งปอกเปลือกในน้ำมันหอมเป็นเวลา 3 นาที ไว้สำหรับตกแต่ง 8 ชิ้น
- ใส่อาหารทะเลที่เหลือลงในชามเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้ออะโวคาโด
- บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วบด
- เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในทาร์ตแล้ววางกุ้งไว้ด้านบน
คุณสามารถตกแต่งโดยการโรยด้วยสมุนไพร
พาสต้ากับอะโวคาโดและชีส
ตัวเลือกนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติครีมได้อย่างเต็มที่ ส่วนผสมทั้งหมดคัดสรรมาอย่างลงตัว จะใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียมแซนวิชดั้งเดิม
สารประกอบ:
- บาแกตต์;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
- อาโวคาโด;
- เครื่องเทศ.
คู่มือการผลิต:
- ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก บดเนื้อด้วยเครื่องขูดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- ผสมกับชีสละลาย เครื่องเทศ และกระเทียมด้วยส้อม
- หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นตามแนวทแยงมุมแล้วนำไปอบในเตาอบ
ทาขนมปังเป็นชั้นหนา
พาสต้าอะโวคาโดและผักโขมแสนอร่อย
ส่วนผสมนี้จะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
ชุดส่วนผสม:
- อะโวคาโดขนาดใหญ่
- มะนาว – ½ชิ้น;
- น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักโขมสด – 1 พวง;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- เกลือ.
การเตรียมพาสต้าทีละขั้นตอน
- เอาเปลือกหนาออกจากอะโวคาโด ผ่าครึ่ง แล้วเอาเมล็ดที่ถือว่าเป็นพิษออก
- บีบน้ำมะนาว กรองผ่านกระชอน เทลงบนเนื้อผลไม้
- จัดเรียงกรีนทั้งหมด โดยกำจัดบริเวณที่ร่วงโรยออก ล้างด้วยน้ำประปา แล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ฉีกมันด้วยมือของคุณ
- เทน้ำมันมะกอกใส่เกลือ
- บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน
โอนไปยังชามขนาดเล็กแล้ววางบนโต๊ะ ใกล้ๆ กันจะมีขนมปังดำปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง
อะโวคาโดและขนมปังปลาสเปรด
แซนด์วิชที่ปรุงด้วยปลาสีแดงและอะโวคาโดบดจะประดับโต๊ะระหว่างรับประทานบุฟเฟ่ต์ ผู้เข้าพักจะเพลิดเพลินกับไวน์ขาวหรือแชมเปญร่วมกับพวกเขา
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 300 กรัม
- อะโวคาโด – 300 กรัม;
- เนย – 50 กรัม;
- ครีมชีส – 100 กรัม;
- น้ำส้ม - 20 มล.
- มะกอก;
- บาแกตต์
คำอธิบายโดยละเอียด:
- แบ่งบาแกตต์ออกเป็นส่วนๆ แล้วตัดตามแนวทแยงด้วยมีดคมๆ
- อัดจาระบีแต่ละด้านด้วยเนยซึ่งก่อนหน้านี้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- วางบนจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ พลังงานควรจะอยู่ที่สูงสุด 30 วินาทีก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมปังแห้ง
- ปอกอะโวคาโด แยกเนื้อออกจากหลุม
- ผสมให้เข้ากันกับเครื่องปั่นกับน้ำส้มและครีมชีส
- ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยส่วนผสม
- เอาหนังออกจากปลาแซลมอนและเอากระดูกที่เหลือออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เกือบโปร่งใสทั่วทั้งเมล็ดพืช แล้ววางลงบนแซนวิชที่เตรียมไว้
แบ่งมะกอกที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งแล้วตกแต่ง
อะโวคาโดและคอทเทจชีสวาง
คุณสามารถเลี้ยงแซนวิชเพื่อสุขภาพให้กับครอบครัวของคุณในตอนเช้าเป็นอาหารเช้าด้วยกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว มีการเพิ่มพลังงานและวิตามินตลอดทั้งวัน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- อาโวคาโด;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- คอทเทจชีสไขมันต่ำสด - 120 กรัม
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ;
- ขนมปังข้าวไรย์
การเตรียมพาสต้าอะโวคาโดทีละขั้นตอน:
- ต้มไข่ไก่ต้มสุก เทน้ำเย็นลงไปเพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ชัดเจน. สิ่งเดียวที่คุณต้องการสำหรับวางคือไข่แดงที่คุณแตกเป็นถ้วย
- ล้างอะโวคาโด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วแบ่งออกเป็นสองซีก เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก ใช้มีดคมๆ ตัดด้านในแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนขนาดใหญ่ แล้วเทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป โยนเปลือกทิ้งไป
- เพิ่มคอทเทจชีสและบดด้วยส้อมเพื่อรวมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโต๊ะเล็ก ๆ หรือเกลือทะเลสมุนไพรสดสับได้
- หั่นขนมปังข้าวไรย์แล้วทอดโดยใช้เครื่องปิ้งขนมปังหรือกระทะที่แห้ง
ทาส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นหนาๆ ให้ทั่วทุกแผ่น วางมะนาวฝานบางๆ ไว้ด้านบน
ปริมาณแคลอรี่ของแซนด์วิชอะโวคาโดสเปรด
ค่าพลังงานของอะโวคาโดเพสต์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่นเวอร์ชันคลาสสิกจะมี 168 Kcal
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มักส่งผลต่อปริมาณไขมันในมวล:
- มายองเนส;
- มะกอก ผัก หรือเนย
- อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเร็วสูง
หากคุณแยกทั้งหมดนี้ออกจากองค์ประกอบและปรุงรสด้วยน้ำส้มคุณก็สามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูอาหารได้
บางครั้งส่วนผสมขาดความยืดหยุ่นเนื่องจากขาดไขมันเพิ่มเติม เพียงเติมน้ำต้มสุกหรือโยเกิร์ตเล็กน้อย
บทสรุป
อะโวคาโดเพสต์เป็นอาหารที่ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น หลายคนคิดว่าเมนูของคนดูหุ่นหรือมังสวิรัติเป็นเมนูดั้งเดิมและไม่มีรส จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง สามารถวางจานไว้บนโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หากมีพาสต้าเหลืออยู่เล็กน้อยจากอาหารเช้าก็ควรเพิ่มอาหารสำเร็จรูปสำหรับมื้อเย็น มักพบร่วมกับพาสต้า ปลา ผัก และเนื้อสัตว์
