เนื้อหา
โรลกับเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่งเป็นอาหารจานอร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเปลี่ยนเมนูอาหารที่บ้านของคุณได้ มีหลายทางเลือกในการเตรียมหลังจากทดลองแล้วแม่บ้านแต่ละคนจะพบตัวเลือกที่เหมาะกับตัวเองและครอบครัวมากกว่า
Boletus ถือเป็นราชาแห่งเห็ดโดยชอบธรรม เนื้อของมันมีรสถั่วที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เจริญเติบโตในป่าเบญจพรรณ ป่าผลัดใบ และป่าสน ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีกว่าชนิดอื่นและบริโภคในรูปแบบใดก็ได้
เห็ดชนิดหนึ่งมีโปรตีนที่มีคุณค่าและร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าเห็ดชนิดอื่น
ความลับของการทำม้วนเห็ดพอร์ชินี
เพื่อให้ของว่างมีรสชาติอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เทคนิคบางอย่าง:
- เพื่อความชุ่มฉ่ำให้เติมครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในไส้เห็ด
- เพื่อความเผ็ดร้อนให้ผสมเนื้อสับกับกระเทียมสับละเอียด
- หากต้องการคงรูปร่าง ให้มัดม้วนเข้าด้วยกันระหว่างปรุงอาหารด้วยไม้เสียบไม้ ไม้จิ้มฟัน หรือด้าย
- เพื่อความสะดวกในการตัด ควรทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลง
หากคุณเพิ่มผักใบเขียว, แครอท, พริกหยวกและลูกพรุนลงในไส้เห็ด จานจะดูสวยงามมากเมื่อหั่น
สูตรสำหรับม้วนกับเห็ดพอร์ชินี
ส่วนใหญ่แล้วม้วนเห็ดชนิดหนึ่งมีสององค์ประกอบ - ฐาน: เนื้อ, ชีส, แป้งและไส้: เห็ดพอร์ชินีพร้อมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ขั้นตอนหลักของการเตรียมคือการรีดเห็ดสับลงในฐานที่เตรียมไว้แล้วจึงนำไปอบด้วยความร้อน (ทอด, อบ) เนื่องจากส่วนประกอบหลักเข้ากันได้ดีกับผัก ไข่ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ องค์ประกอบของเนื้อสับจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างต่อเนื่อง
ม้วนเนื้อกับเห็ดพอร์ชินี
จานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อหมู (เนื้อ) – 0.7 กก.
- เห็ดพอร์ชินี – 0.4 กก.
- ไข่สองฟอง;
- หัวหอม – 100 กรัม;
- ชีส (พันธุ์แข็ง) – 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- ครีม – 200 มล.;
- พริกไทยป่น;
- เกลือ.
เห็ดชนิดหนึ่งสดและแห้งเหมาะสำหรับเตรียมของว่าง
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ต้องจัดเรียงเห็ด แปรง ล้างใต้น้ำไหล และหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอมแล้วสับ
- วางส่วนผสมหลักลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มหัวหอมทอดต่ออีก 10 นาทีใส่จานปล่อยให้เย็น
- หั่นเนื้อหมูเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตีให้เข้ากัน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ
- ปอกไข่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ตะแกรงชีส
- ในชามลึกผสมส่วนผสมทอดและสับ
- วางไส้ลงบนเนื้อหมูแต่ละชิ้น ม้วนขึ้น และใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่น
- ทอดในน้ำมัน โดยวางด้านตะเข็บลงในกระทะ
- วางในจานอบ เอาไม้จิ้มฟันออก เทครีมที่ผสมกับน้ำ 1:1
- อบที่ 190 °C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ม้วนชีสกับเห็ดพอร์ชินีและมันฝรั่งทอด
เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและสวยงาม
ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตร:
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 5 ชิ้น;
- แซนวิชชีส – 180 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่งทอด (รสครีมเปรี้ยวและหัวหอม) – 60 กรัม
- แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
- มายองเนส;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)
ม้วนชีสกับเห็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางวันหยุด
กระบวนการเตรียมเทคโนโลยี:
- จัดเรียงเห็ดให้ละเอียด ล้าง ต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-30 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
- ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่น
- บดแตงกวาดอง
- ตัดเห็ดชนิดหนึ่งเป็นก้อน
- ทำลายชิปด้วยมือของคุณ
- ล้างผักและสับมัน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มมายองเนส
- วางไส้หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยมชีสแต่ละอันแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นหลอด
- วางบนจาน โดยคว่ำด้านตะเข็บลง โรยด้วยสมุนไพรด้านบน
ม้วนไก่กับเห็ดชนิดหนึ่งและกระเทียม
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 600 กรัม;
- เห็ดพอชินี – 400 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – ½หัว;
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศ.
อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซอสต่างๆ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บดอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศและไข่ดิบ
- ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด
- สับหัวหอม
- ผัดเห็ดชนิดหนึ่งกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างผักชีฝรั่งสับผสมกับส่วนผสมของการทอด
- วางแผ่นฟิล์มไว้บนโต๊ะ กระจายเนื้อไก่เป็นสี่เหลี่ยมด้านบนและวางไส้ไว้ตรงกลาง
- ม้วนม้วนวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 °ซี 45 นาที
- หลังจากเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ
ปริมาณแคลอรี่ของม้วนกับเห็ดพอร์ชินี
Boletus เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ขอแนะนำสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้ควบคุมอาหาร และการอดอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดขึ้นอยู่กับความชื้นและแตกต่างกันไประหว่าง 26-34 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของของว่างที่ทำเสร็จอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่นม้วนหมูกับเห็ดชนิดหนึ่งมีมากถึง 335 กิโลแคลอรี, ชิ้นชีส - 210 กิโลแคลอรี, อกไก่ - ประมาณ 150 กิโลแคลอรี
บทสรุป
ม้วนกับเห็ดพอร์ชินีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า รับประทานระหว่างเดินทางหรือไปทำงาน หรือจัดเตรียมสำหรับงานเลี้ยงช่วงวันหยุด มีสูตรม้วนไส้เห็ดหลายร้อยสูตรซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบได้ตามดุลยพินิจของคุณ ข้อดีของอาหารจานนี้ก็คือยังคงความอร่อยได้แม้จะเย็นก็ตาม
