สลัดชานเทอเรล: สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมไก่, อารูกูลา, ชีส

เนื้อหา

1 ความลับในการทำสลัดชานเทอเรล
2 สูตรสลัดชานเทอเรล
3 สูตรสลัดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว
4 ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
5 บทสรุป

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากของขวัญจากป่า แต่หลายครอบครัวชอบสลัดชานเทอเรล ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่รสชาติจะทำให้ทุกคนพอใจ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหรือรวมเข้าด้วยกันตามดุลยพินิจของคุณ

ความลับในการทำสลัดชานเทอเรล

ชานเทอเรลเติบโตในภูมิภาคต่าง ๆ โดยปกติแล้วเห็ดจะถูกเก็บตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนและมีการเตรียมอาหารต่าง ๆ มากมายที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การบริโภคชานเทอเรลเป็นประจำมีประโยชน์ต่อการทำงานของตับอ่อน ปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยวัณโรค และช่วยในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้และใช้รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับบางประการ กระบวนการเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอน:

เห็ดถูกแยกออกจากขยะ
เรียงลำดับขนาดใหญ่และเล็ก
ล้างเพื่อเอาทรายเข็มสนและใบออก
ปล่อยให้น้ำระบายได้ดี

หลังจากนี้ คุณสามารถเริ่มการประมวลผลผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ เพื่อให้สลัดเห็ดกับชานเทอเรลมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณต้องพิจารณา:

เห็ดหนุ่มสามารถใช้ดิบหรือลวกด้วยน้ำเดือดได้
ตัวใหญ่จะต้องต้มในน้ำสองแห่งเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดแล้วราดด้วยน้ำเย็น
แนะนำให้ใส่เกลือเห็ดทันที
พริกไทยดำบดสดและผักชีฝรั่งแห้งจะช่วยเปิดเผยรสชาติ
คุณสามารถผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับผักต่าง ๆ ได้ ควรใช้มะเขือเทศ ผักร็อกเก็ต แตงกวา มันฝรั่งใหม่และถั่ว
เพื่อความเต็มอิ่มจะมีการเติมข้าวต้มลงในสลัด
ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชใช้เป็นน้ำสลัด

สลัดเห็ดชานเทอเรลสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

สูตรสลัดชานเทอเรล

มีตัวเลือกการทำอาหารค่อนข้างน้อยคุณสามารถทำสลัดกับชานเทอเรลกระป๋องหรือสด

สลัดอร่อยและเรียบง่ายกับชานเทอเรล

สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิกซึ่งมักใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานอื่น แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้

สำหรับสลัดคุณต้องตุน:

ชานเทอเรลสด
หัวหอมเขียว;
ผักชีฝรั่ง;
เกลือ;
พริกไทยดำ.

การเตรียมจะใช้เวลาสูงสุด 10 นาทีและผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเสริมกับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง หรือเป็นจานแยกได้

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ชานเทอเรลล้างและต้มจะถูกส่งไปยังภาชนะ
สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ผักใบเขียวรวมกับส่วนผสมหลัก
เกลือพริกไทย
ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชคุณภาพสูง โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก

สำคัญ! คุณไม่ควรเสิร์ฟสลัดทันทีหลังทำอาหาร แต่ต้องพักจานไว้ประมาณ 3-5 นาที

สลัดกับชานเทอเรลดอง

สลัดเห็ดดองเป็นที่นิยมมากในฤดูหนาว สามารถให้บริการทั้งสำหรับเลี้ยงแขกและสำหรับมื้อกลางวัน

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

เห็ดดองหนึ่งขวด
หอมใหญ่ขนาดกลาง;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างเห็ดดองให้สะอาดจะดีกว่าถ้าทำใต้น้ำไหล
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใส่เกลือ
รวมเห็ดและหัวหอมที่ล้างแล้ว
ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม

คำแนะนำ! คุณสามารถทำน้ำสลัดรสเผ็ดได้ โดยผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย เทน้ำสลัดลงบนสลัด คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที

สลัดชานเทอเรลกับไก่และชีส

การเติมไก่และชีสจะทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น และรสชาติก็จะเปลี่ยนไปด้วย ส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

อกไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
เห็ดชานเทอเรล - 300-400 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
พริกหวาน - 1 ชิ้น;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยไม่จำเป็น

การเตรียมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่รวมถึงการปรุงเนื้อสัตว์และการแปรรูปเห็ดด้วย

ดำเนินงานตามลำดับนี้:

อกต้มในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน
เทน้ำเดือดลงบนเห็ดหรือต้มเป็นเวลา 15 นาที
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
หัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืช
พริกหวานปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดพืชหั่นเป็นก้อน
อกไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น
น้ำสลัดเตรียมแยกต่างหากเพื่อจุดประสงค์นี้มายองเนสผสมกับซีอิ๊วขาวเติมพริกไทยป่น
ขูดชีสแข็งแยกกัน
ในภาชนะรวมไก่สับ, พริกหวาน, ผักผัดที่ไม่มีน้ำมัน, สมุนไพรสับละเอียด;
ผลิตภัณฑ์เค็มและผสมจากนั้นจึงเติมน้ำสลัดและผสมอีกครั้ง
สลัดวางอยู่ในชามเสิร์ฟแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ด้านบนของจานที่เสร็จแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและขนหัวหอม เห็ดขนาดเล็ก และพริกหวานชิ้น

แสดงความคิดเห็น! มีสูตรสำหรับเตรียมจานด้วยกระเทียมหน่ออ่อนในเวอร์ชันนี้ไก่ทอดด้วย น้ำสลัดจัดทำขึ้นโดยใช้ไวน์โต๊ะและซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

สลัดกับชานเทอเรลและถั่ว

สลัดกับชานเทอเรลดองมีรสชาติแปลก ๆ สูตรอาหารเรียบง่ายและรูปถ่ายน่ารับประทานมาก ถั่วมักถูกเติมเข้าไปด้วยเหตุผลทางโภชนาการทั้งคู่กลับกลายเป็นว่าอร่อย แต่พื้นฐานของรสชาติจะเป็นน้ำสลัดแบบพิเศษ

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการ:

ถั่วแดง 300 กรัม
ชานเทอเรลดอง 200 กรัม
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
ถั่วมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
เกลือ;
พริกไทย.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าแล้วต้มในน้ำเค็ม
ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตแยกกัน
สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
ผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้น
เห็ดดองล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลหากต้องการสามารถแช่ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
เตรียมน้ำสลัดในภาชนะแยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้มัสตาร์ดผสมกับน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย
ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ เทน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีฝรั่ง

สลัดกับ arugula และ chanterelles

สลัดชานเทอเรลดิบนี้จะดึงดูดหลาย ๆ คน แต่คุณสามารถใช้เห็ดดองได้เช่นกัน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเบาพร้อมผักและชีสรสเผ็ด

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

เห็ดสดหรือดอง 400 กรัม
สลัด arugula 150-200 กรัม
คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งพวง;
พวงผักชีฝรั่ง;
พาร์เมซาน 50-80 กรัม
มะนาวครึ่งลูก
ไวน์ขาวแห้ง 50 กรัม
น้ำมันมะกอก 50 กรัม
เกลือพริกไทย

กระบวนการทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

ล้างเห็ดสดแล้วหมักไว้ในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสับละเอียด;
ขูดชีส
ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไวน์ขาว, น้ำมันมะกอก, กระเทียมบดกับเกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมะนาวครึ่งลูก;
ใส่ผักใบเขียวลงในชามสลัดจากนั้นก็ใส่ชีสขูดเห็ดไว้ด้านบนแล้วปิดทุกอย่างด้วย arugula
เทลงบนน้ำสลัดแล้วคนเบาๆ

สลัดชั้นกับชานเทอเรลและไก่

คุณสามารถทำสลัดกับเห็ดชานเทอเรลเป็นชั้น ๆ สูตรค่อนข้างง่ายและรสชาติก็ยอดเยี่ยม จานรุ่นนี้เหมาะสำหรับวันหยุดมากกว่า แต่จะได้รับการชื่นชมในอาหารประจำวันด้วย

จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เห็ดดอง 200 กรัม
2 ชิ้น ไข่ต้ม;
หลอดไฟ;
หน้าอกต้ม
ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง
มายองเนส 200 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ

จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม จากนั้นปล่อยให้สลัดแช่ต่อไปอีก 1-1.5 ชั่วโมง

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดดอง
ไก่ต้มและสับละเอียด
หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
ต้มและปอกเปลือกไข่
เปิดข้าวโพดแล้วระบายของเหลวออกมา
ขูดชีส
ผักชีฝรั่งสับ

จากนั้นสลัดจะถูกสร้างขึ้นในชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้แต่ละชั้นจะเคลือบด้วยมายองเนส:

เห็ด;
หัวหอม;
ไข่สับ
ข้าวโพดกระป๋อง;
ไก่ต้ม.

ด้านบนโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวตกแต่งด้วยเห็ดขนาดเล็กและผักชีลาวสับ

สลัดชานเทอเรลกับไข่

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน สูตรนี้มาก่อนเสมอ ครอบครัวและเพื่อนฝูงมักขอให้ทำ องค์ประกอบนั้นง่าย:

ชานเทอเรลดอง 400 กรัม
ไข่ต้ม 3-4 ฟอง;
หน่อไม้ฝรั่งต้ม 200 กรัม
หลอดไฟ;
เกลือพริกไทย
น้ำมันสำหรับเติมเชื้อเพลิง
ผักใบเขียวในฤดูกาล

ทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที เตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

ล้างเห็ด
ต้มหน่อไม้ฝรั่งและไข่แยกกัน
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เพิ่มเนยและสมุนไพรสับ

สามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันทีหลังการเตรียม

สลัดอุ่น ๆ กับชานเทอเรล

จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งที่บ้านและนอกบ้าน สิ่งสำคัญคือการตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นล่วงหน้า:

พริกหวาน - 2-3 ชิ้น;
บวบ - 1 ชิ้น;
หัวหอมสีน้ำเงิน - 1 ชิ้น;
ชานเทอเรลสดหรือดอง - 200 กรัม

สำหรับการแต่งตัวให้ใช้น้ำมันพืชกับกระเทียมบดและสมุนไพรสำหรับทำอาหารข้างนอกคุณจะต้องใช้เตาย่าง

ในการเตรียมตัวคุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

พริก บวบ และหัวหอมอบบนตะแกรง
ล้างและต้มชานเทอเรลสดล้างผักดอง
ผสมน้ำมันพืช กระเทียมบด เกลือ และพริกไทยดำป่นแยกกัน
ปอกเปลือกพริกไทยอบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
บวบและหัวหอมสับ

ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะ ใส่เห็ด แล้วราดด้วยน้ำสลัด จานมาถึงโต๊ะในขณะที่ยังอุ่นอยู่

สลัดชานเทอเรลและแชมปิญอง

เห็ดนานาชนิดจะช่วยในทุกสถานการณ์สลัดเบาและอร่อย หลายคนเชื่อมโยงกับฤดูร้อน เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

ชานเทอเรลและแชมปิญอง 200 กรัมต่อชิ้น
มะเขือเทศ 2 ลูก
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 100-200 กรัม
พริกหวานครึ่งลูก
หัวหอมสลัดครึ่งลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เห็ดดองล้างใต้น้ำไหล
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกไทยเป็นเส้น;
ใบผักกาดหอมฉีกหยาบ
ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในภาชนะใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เสิร์ฟจานทันที มันฝรั่งต้มหรือทอด เนื้ออบหรือทอด และปลาก็เหมาะที่สุด

สลัดกับเห็ดชานเทอเรลและมันฝรั่ง

การเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ส่วนผสมหลักคือชานเทอเรลดอง ส่วนผสมอื่นๆ จะช่วยเสริมได้อย่างลงตัว ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้ในสลัด:

เห็ดดอง 0.5 กก.
2 ชิ้น แจ็คเก็ตมันฝรั่ง;
มะเขือเทศ;
2 ชิ้น แตงกวาดอง
น้ำมันพืช;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
เขียวขจี

คุณควรเตรียมมันดังนี้:

ล้างเห็ด
หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วดอง
หั่นมะเขือเทศและแตงกวา
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เห็ดที่ล้างแล้วและสมุนไพรสับ และเพิ่มหัวหอมที่คั้นไว้ล่วงหน้า
ทุกอย่างปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมันพืช

จานนี้เหมาะทั้งแบบอิสระและเป็นกับข้าว

สลัดกับชานเทอเรลต้มและแฮร์ริ่ง

จานนี้จะมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและเตรียมง่าย เตรียมตัวให้พร้อม:

2 ชิ้น เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
เห็ด 200-300 กรัม
วอลนัท 200 กรัม
หัวหอม;
พวงผักชีฝรั่ง;
มายองเนส.

ในการรับจานคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

ตรวจสอบเนื้อว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดก็ถูกดึงออกมาแล้วหั่นเป็นก้อน
ต้มชานเทอเรลในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ถั่วถูกบด
ผักชีฝรั่งสับ

จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดเห็ดกับชานเทอเรลและเนื้อแกะ

คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจาน Bashkir เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เนื้อแกะ 200 กรัม
ชานเทอเรล 100 กรัม
ถั่วเขียว 100 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
อัลมอนด์ 50 กรัม
1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ;
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียมการจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย การปรุงอาหารจะดำเนินการตามลำดับนี้:

กระเทียมถูกบดและวางในกระทะด้วยน้ำมันพืช
เพิ่มเนื้อแกะที่หั่นเป็นเส้นด้วย
วางถั่วสับ;
เกลือพริกไทย
คั่วและบดอัลมอนด์
ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วขาว

ใส่ชานเทอเรลที่หมักหรือต้มไว้ในภาชนะใส่กระทะอัลมอนด์ที่เย็นแล้วและปรุงรสด้วยซอสที่ได้ โรยด้วยต้นหอมสับ

สูตรสลัดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว

นอกจากอาหารประจำวันแล้วคุณยังสามารถทำสลัดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยเหตุนี้จึงใช้ผักและสมุนไพรตามฤดูกาลเพิ่มเติม

สลัดแตงกวาและชานเทอเรล

ผักและเห็ดอร่อยมากในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะเตรียมกับข้าวบางชนิดและเพียงแค่เปิดขวดที่มีตะเข็บ

สลัดแตงกวาและชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

เห็ด 400 กรัม
แตงกวา 400 กรัม
15 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่;
ดอกกะหล่ำหัวเล็ก
แครอทขนาดเล็ก 200 กรัม

สำหรับการใช้น้ำดอง:

น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
1 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนชา พริกไทย;
กานพลู 6 ตา

ถัดไปคือกระบวนการทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมดเห็ดคัดแยกไว้ล่วงหน้า ชานเทอเรลเพื่อการอนุรักษ์ต้มในน้ำเค็มแล้วกรอง
กะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นช่อดอก แครอทปอกเปลือก หั่นและต้ม
จากนั้นผักและเห็ดที่เตรียมไว้จะถูกจัดเรียงเป็นชั้น ๆ ในขวดเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ชานเทอเรล เลโช

การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง แต่เวลาที่ใช้จะคุ้มค่าในช่วงฤดูหนาว สำหรับของว่างแสนอร่อยคุณจะต้อง:

ชานเทอเรล 2 กก.
มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
หัวหอม 4 กก.
น้ำมันพืช 300 กรัม
หัวกระเทียม
เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้ผักใบเขียวได้ดีที่สุด

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ชานเทอเรลจะถูกคัดแยกและล้างและปล่อยให้น้ำระบายออก
เทน้ำมันลงในภาชนะลึกใส่ชานเทอเรลที่นั่นแล้วเคี่ยวจนสุก
แยกหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงผัดในน้ำมัน
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
นำน้ำซุปข้นไปต้มใส่ชานเทอเรล, หัวหอม, สมุนไพรสับ, กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย;
ปล่อยให้เดือดประมาณ 25 นาทีแล้วใส่ลงในขวด
จากนั้นชิ้นงานที่ได้จะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7-10 นาทีแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิด

ในฤดูหนาวของว่างหนึ่งขวดจะทำให้คุณพอใจไม่ว่าจะมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ตาม

สลัดผักกับเห็ด

ตัวเลือกการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมคือสลัดฤดูหนาวที่ทำจากชานเทอเรลและผักในฤดูหนาวคุณสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มในสตูว์และซอส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

ชานเทอเรล 1.5 กก.
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
พริกหวาน 0.5 กก.
แครอท 700 กรัม
หัวหอม 0.5 กก.
น้ำตาล (150 กรัม;
น้ำส้มสายชู 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม
น้ำมันพืช 300 กรัม

จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการเตรียมจาน งานทั้งหมดจะดำเนินการตามลำดับนี้:

เห็ดที่เตรียมไว้ต้มประมาณ 20-25 นาที
มะเขือเทศและพริกถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอท;
เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เห็ดต้มและผักอื่น ๆ ลงในส่วนผสมของมะเขือเทศและพริกไทย
สลัดต้มประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นกระจายลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วม้วนขึ้น

จานพร้อมแล้ว

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

อาหารแต่ละจานมีอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงส่วนประกอบด้วย เพื่อรักษาสุขภาพของคุณและได้รับประโยชน์จากอาหารให้ได้มากที่สุด คุณจำเป็นต้องรู้:

สลัดเห็ดพร้อมน้ำสลัดครีมเปรี้ยวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 12 ชั่วโมง
อาหารที่มีมายองเนสจะคงประโยชน์ไว้ไม่เกิน 20 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เตรียม
ควรบริโภคสลัดพร้อมน้ำสลัดน้ำมันพืชภายใน 24-36 ชั่วโมงหลังการเตรียม
ต้องรับประทานการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวก่อนฤดูกาลหน้าห้ามเก็บเห็ดเป็นเวลา 2 ปีโดยเด็ดขาด

นอกจากนี้ควรเก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงเกิน +10 องศาเซลเซียส มิฉะนั้นงานทั้งหมดจะลงไปในท่อระบายน้ำ

บทสรุป

การเตรียมสลัดกับชานเทอเรลนั้นค่อนข้างง่ายใช้เวลาไม่นานและคุณสามารถรวมเห็ดกับส่วนผสมหลากหลายได้ ทุกคนจะสามารถเลือกเวอร์ชันของอาหารที่ครอบครัวและคนที่คุณรักจะชอบมากที่สุดได้อย่างแน่นอน

สลัดเห็ดชานเทอเรล: กับไก่, ชีส, ไข่, ถั่ว