เนื้อหา
สูตรสำหรับกบาลเห็ดนางรมเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนของว่างจากเนื้อสัตว์ จานนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้เป็นมังสวิรัติด้วยเช่นเดียวกับผู้ที่ถือศีลอดหรือควบคุมอาหาร ใครก็ตามที่ไม่เคยทำปาเต๊ะมาก่อนจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย
วิธีทำปาเต๊ะเห็ดออรินจิให้อร่อย
ผลไม้ใด ๆ เหมาะสำหรับอาหารอันโอชะนี้: สด, แห้ง, แช่แข็ง, เค็มหรือดอง ก่อนปรุงอาหารต้องแช่เห็ดนางรมแห้งข้ามคืนหรือต้มในน้ำเค็มโดยเติมกรดซิตริกจนนิ่ม ควรย้ายเห็ดแช่แข็งจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น สด เค็ม และ เห็ดนางรมดอง แปรรูปตามสูตร
เพื่อรักษารสชาติของเห็ดไว้อย่างประณีต อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป โดยเฉพาะของร้อนนอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปรุงเห็ดนางรมด้วยไฟปานกลางไม่เช่นนั้นโครงสร้างและรสชาติอาจเปลี่ยน
ขอแนะนำให้สับหรือขูดกระเทียมอย่างประณีตแทนที่จะผ่านการกดเพื่อรักษารสชาติและสารที่เป็นประโยชน์ของผักนี้
หากอาหารเรียกน้ำย่อยดูข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยผักหรือเนยละลาย น้ำซุปเห็ด หรือมายองเนส
เพื่อให้จานคงรสชาติที่ผิดปกติไว้ได้นานควรเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่มีฝาพลาสติกหรือยาง นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้หากภาชนะผ่านการฆ่าเชื้อขันด้วยฝาโลหะและเติมกรดอะซิติกเป็นสารกันบูดลงในอาหารอันโอชะ
สูตรอาหารสำหรับ ปาดเห็ดนางรม
อาหารเห็ดสามารถใช้ได้หลากหลายรูปแบบ: สำหรับเตรียมแซนด์วิช ตะกร้า แพนเค้ก โดนัท และอาหารอื่นๆ พ่อครัวที่ไม่เคยทำอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดนางรมมาก่อนจะได้รับประโยชน์จากสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
กบาลเห็ดนางรมกับมายองเนส
หนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารจานนี้คือปาเต้กับมายองเนส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:
- เห็ด – 700 กรัม;
- หัวหอม – 3 ชิ้น;
- มายองเนส – 140 มล.;
- น้ำมันพืช – 70 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสเห็ด, ผักชีลาว - ตามความชอบในการทำอาหาร
วิธีทำอาหาร:
- เห็ดทำความสะอาดล้างและต้มในน้ำเกลือประมาณ 15-20 นาที จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัด
- หัวหอมสับและทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดสับลงไป
- ลดไฟลง ใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีลาว และเห็ดปรุงรส เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เนื้อหาของกระทะเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบดให้ละเอียด
- กบาลผสมกับมายองเนสแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
กบาลเห็ดนางรมกับผัก
ในการเตรียมอาหารจานเห็ดพร้อมผักคุณต้องเตรียม:
- เห็ดนางรม – 0.7 กก.
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- แครอท – 1.5 ชิ้น;
- ดอกกะหล่ำ – 210 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง – 35 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- เนย – 140 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสเห็ด - ตามความชอบของเชฟ
กบาลเห็ดนางรม
วิธีทำอาหาร:
- เห็ดสุกจนสุกและหั่นเป็นก้อนความสนใจ! ทิ้งน้ำซุปไว้ 1/2 ถ้วยหลังต้ม.
- สับกระเทียมและหัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่เห็ดนางรมลงในผักและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- จากนั้นเติมน้ำซุปและเติมเครื่องปรุงรส เนื้อหาของกระทะเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- กะหล่ำปลีแครอทและมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนผักสุก จากนั้นจึงปอกเปลือกและสับเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะ
- หลังจากเพิ่มผักชีฝรั่งแล้วให้บดมวลโดยใช้เครื่องปั่น
ปาดเห็ดนางรมกับชีส
ในการทำขนมครีมชีสที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้อง:
- เห็ด – 700 กรัม;
- ชีสแปรรูป – 300 กรัม;
- หัวหอม – 4 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ขนมปังขาว - เนื้อ 1 ชิ้น;
- เนย – 70 กรัม;
- พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - ตามรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร
วิธีทำอาหาร:
- ต้องสับกระเทียมและหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดสับลงในผักแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีแล้วทอดจนของเหลวระเหย
- เนื้อหาของกระทะผสมกับขนมปังขาว เนย และชีสขูดฝอย มวลถูกบดให้บริสุทธิ์, เค็ม, พริกไทยและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศหลังจากนั้นจึงบดอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หัวเห็ดกับชีสละลาย
สูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจพร้อมชีสเพิ่มเติม:
หัวเห็ดของเห็ดนางรมกับบวบ
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีบวบเพิ่มคุณจะต้อง:
- เห็ดนางรม – 700 กรัม;
- บวบ – 525 กรัม;
- หัวหอม – 3.5 ชิ้น;
- แครอท – 3.5 ชิ้น;
- ครีมชีส – 175 กรัม;
- กระเทียม – 8-9 กลีบ;
- ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เห็ดนางรมและหัวบวบ
วิธีทำอาหาร:
- หัวหอมควรสับและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
- บวบและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนหลังลงในกระทะพร้อมกับเห็ดสับกระเทียมและซีอิ๊ว
- คั้นบวบออกแล้วเติมลงในกระทะหลังจากผ่านไป 10 นาที
- ตีมวลด้วยเครื่องปั่นผสมกับชีสและน้ำซุปข้นอีกครั้ง ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
กบาลเห็ดนางรมอาหาร
สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองสูตรอาหารนี้เหมาะมาก เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- เห็ด – 600 กรัม;
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
- แครอท – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สมุนไพร พริกไทย เกลือ - ตามความต้องการของเชฟ
หัวเห็ดนางรมและคอทเทจชีสไขมันต่ำ
วิธีทำอาหาร:
- สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต แล้วสับแครอทด้วยเครื่องขูด ผลิตภัณฑ์เคี่ยวเป็นเวลา 15-17 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย
- มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงผสมกับเนย, คอทเทจชีส, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับและสมุนไพรและบดให้เนียน
กบาลเห็ดนางรมใส่ไข่
สำหรับจานเห็ดที่เติมไข่คุณจะต้อง:
- เห็ดนางรม – 700 กรัม;
- ไข่ต้ม – 3.5 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 1.5 กลีบ;
- เนย – 140 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
หัวเห็ดกับไข่
วิธีทำอาหาร:
- เห็ด หัวหอม กระเทียม และไข่ต้มควรสับละเอียด
- หัวหอมและกระเทียมผัดจนโปร่งแสง
- จากนั้นใส่เห็ดนางรมลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
- มวลเห็ดหอมผสมกับไข่แล้วบดด้วยเครื่องปั่น จานเค็มพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรแล้วบดอีกครั้ง
อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดแสนอร่อย:
กบาลเห็ดนางรมกับแชมปิญอง
ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพึงพอใจด้วยแชมเปญคุณต้องเตรียม:
- เห็ดนางรม – 750 กรัม;
- แชมเปญ – 750 กรัม;
- หัวหอม – 3 ชิ้น;
- ไข่ต้ม – 6 ชิ้น;
- เนย – 360 กรัม;
- กระเทียม – 3-6 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - ตามรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร
เห็ดแชมปิญองและหัวเห็ดนางรม
วิธีทำอาหาร:
- เห็ดนางรมและแชมปิญองแช่น้ำไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ แล้วหั่นแล้วทอดประมาณ 5 นาที
- จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดประมาณ 2 นาทีจนผักนิ่ม
- ไข่ สมุนไพร กระเทียมสับละเอียดและผสมกับส่วนผสมหัวหอมและเห็ด เพิ่มเนยละลายลงในมวลแล้วจึงบดอาหารให้ละเอียด
ปริมาณแคลอรี่ของหัวเห็ดนางรม
หัวเห็ดนางรมสามารถเรียกได้ว่าเป็นของว่างเนื่องจากค่าพลังงานอยู่ในช่วง 50-160 กิโลแคลอรี พลังงานส่วนใหญ่มาจากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
บทสรุป
สูตรสำหรับกบาลเห็ดนางรมนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก นอกจากนี้ อาหารยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้จำนวนมาก เช่น โดนัท แพนเค้ก ทาร์ต แซนด์วิช ฯลฯ ปาเต้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรืออดอาหาร เนื่องจากไม่มีแคลอรี่และไม่มีเนื้อสัตว์
