เนื้อหา
สูตรอาหารแตงกวาทอดที่อร่อยที่สุดสามารถใช้ในครัวที่บ้านได้อย่างอิสระ สูตรอาหารเอเชียใช้ผักทอดกันอย่างแพร่หลายสำหรับสลัดและเป็นอาหารจานอิสระ เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย ไม่ต้องใช้แรงงานมาก และมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุด
วิธีการปรุงแตงกวาทอดเกาหลีอย่างถูกต้อง
จะไม่มีปัญหาใด ๆ หากคุณติดตามเทคโนโลยี กุญแจสำคัญสู่คุณภาพและรสชาติคือการเลือกผักที่เหมาะสม ใช้ผลไม้สดขนาดกลางที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น เลือกพันธุ์ที่มีเมล็ดเล็ก ๆ ซึ่งเหมาะแก่แตงหรือผลไม้ที่สุกงอมทางเทคนิค มีขนาดเล็กและค่อนข้างยืดหยุ่น ไม่ได้ลอกเปลือกออก แค่ตัดปลายออกเท่านั้น แบ่งครึ่งออกเป็น 6 ส่วนตามยาว เสิร์ฟเย็นเป็นของว่างกับอาหารจานร้อน เช่น เนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง หากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรไว้ล่วงหน้า เวลาทำอาหารจะไม่เกิน 10 นาที
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแตงกวาทอดเกาหลีในฤดูหนาว?
การเตรียมฤดูหนาวจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว แต่มีเวลาไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ เมื่อใส่ลงในภาชนะแล้ว สลัดก็จะคงรสชาติไว้ทั้งหมด ข้อเสียของการประมวลผลนี้คืออายุการเก็บรักษาสั้น ขวดที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4 เดือน ไม่แนะนำให้เก็บสลัดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว เพราะจะทำให้เหม็นหืนและสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว
วิธีเตรียมฤดูหนาวที่รวดเร็วและประหยัดจะต้องใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:
- แตงกวา – 2 กก.
- แครอท – 0.5 กก.
- น้ำตาล – 0.1 กก.
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- เกลือและน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริก, พื้นดิน, ผักชี - ปริมาณตามต้องการ;
- น้ำมัน – 30 มล.
ลำดับการปรุงอาหาร:
- ผสมเครื่องเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมันลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม
- ผักจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆ
- สับกระเทียม เพิ่มลงในภาชนะทั่วไป และผสมให้เข้ากัน
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเติมสต๊อกผัก นำไปตั้งไฟเป็นเวลา 15 นาที ใส่น้ำดอง ปิดฝาภาชนะ และต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นของว่างร้อนๆ จะถูกบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้ เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น
สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาทอดเกาหลี
สำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาทอดเกาหลี คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- วาซาบิและผงพริกไทยร้อน - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
- แตงกวา – 300 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ซีอิ๊วขาว, น้ำมัน, เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ผักล้างและหั่นเป็นชิ้น
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
- เพิ่มผักและกระเทียม คนอย่างต่อเนื่องและทิ้งไว้ 2 นาที
- เพิ่มวาซาบิผสมทุกอย่างกระจายเครื่องเทศให้เท่ากัน
- เพิ่มซอสและพริกไทยร้อน
- ส่วนผสมสุดท้ายคืองา จะถูกโยนทิ้งก่อนนำออกจากไฟ
วิธีการทอดแตงกวาในภาษาเกาหลีด้วยแป้ง
ส่วนผสมสำหรับจานแตงกวา 0.5 กก.:
- แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง, เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมัน, ซีอิ๊วขาว – 30 มล.;
- กระเทียม – 5 กลีบ;
- พริกไทยแดงป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
อัลกอริธึมกระบวนการ:
- ผักแปรรูปหั่นคลุมด้วยเกลือผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
- จากนั้นล้างชิ้นงานของเหลวจะถูกเอาออกด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วโรยด้วยแป้ง
- ทอดกระเทียมสับในกระทะใส่น้ำสต๊อกผัก ทิ้งไว้ไม่เกิน 3 นาที
- จากนั้นพริกไทยซอสและเมล็ดงา อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมภายใน 5 นาที
นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
แตงกวาเกาหลีผัดกับกระเทียมและซีอิ๊ว
หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวาทอดเกาหลีมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงกวา – 3 ชิ้น;
- แครอท – 3 ชิ้น;
- น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืช - 30 มล. ต่อชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- แครอทถูกตัดเป็นเส้น
- วางบนจาน ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล
- คนให้เข้ากันและทิ้งไว้สักครู่
- ใส่กระเทียมและหัวหอมสับลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
- จากนั้นใส่ส่วนผสมผักปรุงเป็นเวลา 3 นาทีใส่ซอส
วิธีปรุงแตงกวาทอดเกาหลีด้วยแครอทและหัวหอม
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แครอท – 0.5 กก.
- หัวหอม – 200 กรัม;
- พวงหัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
- แตงกวาขนาดกลาง – 6 ชิ้น;
- กระเทียม – 5 กลีบ;
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
- ผงปาปริก้ารมควัน, เกลือ, พริก – 5 กรัมต่อชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
- น้ำมัน – 30 มล.
ลำดับการเตรียมสลัด:
- ขูดแครอท
- แตงกวาแบ่งออกเป็น 6 ส่วนตามยาว
- ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะ
- เพิ่มผักและเครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ก่อนนำออกจากเตา ให้โรยต้นหอมและราดซอส
แตงกวาเกาหลีผัดเนื้อ
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อ – 250 กรัม;
- แตงกวา - 0.5 กก.
- พริกไทยแดงและดำ, ผักชี, เกลือ - อย่างละ 1/4 ช้อนชา;
- น้ำตาลน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- พริกหวาน – 1 ชิ้น;
- น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
- งา – 1 ช้อนชา
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- เนื้อถูกตัดเป็นเส้น
- ผัดกับหัวหอมในกระทะจนสุก
- เพิ่มพริกหยวกและปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มเครื่องเทศและแตงกวาทั้งหมด เพิ่มอุณหภูมิสูงสุด ผัดอย่างแรง ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
สลัดแตงกวาทอดเกาหลีแสนอร่อย
สำหรับสลัดแตงกวาทอดเกาหลี 1 กิโลกรัมคุณต้องการ:
- เครื่องเทศเกาหลี ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 30 มล.;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว – 50 กรัม;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- หัวหอมสับเป็นครึ่งวง ในภาชนะเคลือบฟันหรือพลาสติก หมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- สับผักทั้งหมด ใส่เครื่องเทศ แล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
- วางชิ้นงานในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาที ใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งในนาทีสุดท้าย
บทสรุป
สูตรอาหารแตงกวาทอดที่อร่อยที่สุดจะช่วยคุณเตรียมสลัดด้วยตัวเองเหมาะไม่เพียงเป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมฤดูหนาวด้วย กินเย็นๆ เป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง
