คาเวียร์เห็ดจากชานเทอเรล: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ชานเทอเรลคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างแสนอร่อยที่เสิร์ฟในรูปแบบของแซนวิชเพิ่มเข้ากับเครื่องเคียงต่างๆหรือปรุงในซุปแสนอร่อย การเตรียมการใช้เวลาไม่นานแม้แต่กับแม่บ้านสาวเพราะสูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่าย สีส้มที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมอันน่าจดจำจะช่วยให้ของว่างเข้ามาแทนที่กิจกรรมพิเศษ คุณสามารถทดลองใช้ตัวเลือกพื้นฐานได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ประโยชน์ของชานเทอเรลคาเวียร์

คุณแทบไม่เคยเห็นเห็ดชานเทอเรลที่กินหนอนอยู่ในป่าเลย คุณสมบัตินี้มอบให้กับเห็ดโดย quinomannose ซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบ มีอยู่ในการเตรียมการต่อต้านปรสิต ควรคำนึงว่าการรักษาความร้อนที่สูงกว่า 40 องศาและเกลือจะทำลายมันและจะไม่อยู่ในคาเวียร์

แต่มีสารสำคัญอื่น ๆ อีกมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

1. ในแง่ของปริมาณวิตามินเอ ชานเทอเรลยังเหนือกว่าแครอทอีกด้วย มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็นของมนุษย์
2. Ergosterol จะช่วยทำความสะอาดตับและขจัดเกลือหนัก
3. กรด Trametonolinic ต่อสู้กับไวรัสตับอักเสบต่างๆ
4. คาเวียร์มีประโยชน์ในการเสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจ
5. กรดอะมิโนสามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนที่จำเป็น
6. เห็ดมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับโรคติดเชื้อ
7. โคบอลต์เป็นแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์และฮีโมโกลบิน

เฉพาะเห็ดที่เก็บในพื้นที่ที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้นที่สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

วิธีเตรียมคาเวียร์ชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว

ความสวยงามก็คือคนเก็บเห็ดเก็บเห็ดชานเทอเรลเกือบตลอดฤดูร้อนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง มีเวลาเตรียมคาเวียร์ในปริมาณที่ต้องการอย่างช้าๆ แต่ชาวป่าไม่สามารถเก็บดิบไว้เป็นเวลานานได้เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ

การดำเนินการที่จำเป็น:

1. ขั้นแรก คัดเห็ดออก ทิ้งเห็ดที่เน่าเสียไป ตัดส่วนล่างของก้านออกแล้วเอาเศษออกทันที
2. ล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
3. ปรุงชานเทอเรลสำหรับคาเวียร์บนเตาเป็นเวลา 40 นาที เปลี่ยนของเหลวหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บางคนข้ามขั้นตอนนี้และเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนๆ นานกว่า แต่อาจส่งผลเสียต่ออายุการเก็บได้
4. ขณะที่พวกเขาเย็นตัวให้ลอกผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมซึ่งเลือกไว้เพื่อลิ้มรส ใช้เครื่องเทศด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้รสเห็ดมากเกินไป
5. ผัดแยกหรือผสมในน้ำมันจนสุกเต็มที่
6. บดด้วยชานเทอเรลซึ่งทอดด้วย

หลังจากรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเติมสารกันบูด (โดยปกติคือน้ำส้มสายชู) แล้ว ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ควรใช้ภาชนะแก้วเท่านั้น

สูตรทำคาเวียร์ชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับคาเวียร์แสนอร่อยจากชานเทอเรลอันงดงามสำหรับฤดูหนาวสามารถแก้ไขได้โดยแม่บ้านแต่ละคนตามรสนิยมของครอบครัว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการรักษาความร้อนและลำดับการกระทำเสมอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยังคงเหมาะสำหรับการบริโภคตลอดอายุการเก็บรักษา

คาเวียร์เห็ดจากชานเทอเรลต้ม

นี่เป็นสูตรคาเวียร์ขั้นพื้นฐานที่ทำง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ชานเทอเรลสด – 1.5 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ไขมันบริสุทธิ์ - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมเห็ด จัดเรียง ตัดโคนโคนออก แล้วล้างให้สะอาด
2. เติมชานเทอเรลด้วยน้ำซึ่งจะต้องเปลี่ยนหลังจากมืดลง
3. หลังจากเดือดเป็นเวลา 40 นาที ให้ระบายของเหลวผ่านกระชอนและปล่อยให้เย็น
4. ปอกหัวหอมแล้วสับ ผัดจนโปร่งใส
5. ส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสม
6. หลนสักสองสามนาทีโดยเติมน้ำมัน ในเวลานี้ให้เติมเกลือและพริกไทย
7. สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวดทันที

ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นเมื่อส่วนผสมเย็นลง

คาเวียร์ชานเทอเรลแห้ง

เมื่อสต็อกของการเตรียมการหมด แต่คุณต้องการเสิร์ฟอาหารอันโอชะของเห็ดสูตรโฮมเมดสำหรับคาเวียร์อะโรมาติกจากชานเทอเรลแห้งจะช่วยได้ ในฤดูหนาวตัวเลือกนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านในครัว

ส่วนผสมของว่าง:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เห็ด (แห้ง) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวสด – 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมคาเวียร์:

1. แช่เห็ดชานเทอเรลในกระทะสักสองสามชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว
2. ใส่ไฟ รอให้เดือดเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
3. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน
4. เพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้ซึ่งคุณต้องระบายของเหลวผ่านกระชอนล่วงหน้า
5. เคี่ยวจนความชื้นระเหยไปพร้อมกับสมุนไพรสับ
6. ในตอนท้ายใส่น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

โอนไปยังชามที่เตรียมไว้ทันที ม้วนให้เย็น

คาเวียร์ Chanterelle ในหม้อหุงช้า

การทำคาเวียร์ชานเทอเรลตลอดฤดูหนาวจะไม่ใช่เรื่องยากโดยทำซ้ำขั้นตอนในสูตร

องค์ประกอบของชิ้นงาน:

• น้ำส้มสายชู (6%) – 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ – 60 มล.;
• ชานเทอเรล (ต้มล่วงหน้า) – 2 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.

สูตรโดยละเอียด:

1. ผสมหัวหอมสับกับเห็ดต้มแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ส่วนใครที่ชอบเล็กลงก็สามารถทำซ้ำได้
2. ผสมกับเกลือ น้ำมัน พริกไทย แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น
3. ขั้นแรก ปรุงในโหมด "ทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนเป็น "ตุ๋น" ใส่มะเขือเทศบดลงไปและรอสัญญาณหลังจากผ่านไป 40 นาที
4. ก่อนหมดเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป

หลังจากใส่ในขวดแก้วแล้ว ให้ปิดฝาและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

Chanterelle คาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

สูตรนี้ต้องใช้ความระมัดระวังในการเติมเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติของเห็ดมากเกินไป

สัดส่วนผลิตภัณฑ์:

• ชานเทอเรล – 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสับ – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด.

คำอธิบายโดยละเอียดของทุกขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดชานเทอเรลจากสิ่งสกปรกแล้วล้างออก วางบนเตาและหลังจากเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที
2. ระบายของเหลวทั้งหมดผ่านกระชอนให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมัน
4. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ส่วนผสมเห็ดลงไปพร้อมกับเกลือ ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มกระเทียมบด ผักชีลาว และเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใต้ฝา

หากคุณได้รับคาเวียร์จำนวนมากและมีอันตรายที่ผลิตภัณฑ์จะเสียคุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้ายได้ กระจายส่วนผสมลงในขวดและปิดฝาทันที

คาเวียร์จากชานเทอเรลและบวบสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอชฤดูหนาวกับชานเทอเรลเริ่มได้รับความนิยมหลังจากเผยแพร่สูตรแรก

สารประกอบ:

• ไขมันพืช – 300 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมและแครอท – 300 กรัมต่อชิ้น;
• บวบ – 700 กรัม;
• กระเทียม - หัวขนาดกลาง
• เห็ด – 2 กก.
• พริกแดง – 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หลังจากล้างชานเทอเรลและตัดส่วนล่างของขาออกแล้วให้ต้มใบกระวานและกานพลูเป็นเวลาไม่เกิน 20 นาที
2. อย่าเอาของเหลวทั้งหมดออก กรอง 1 ลิตรแล้วพักไว้
3. ปอกผักแล้วสับรวมกับเห็ด แต่ละผลิตภัณฑ์ควรอยู่บนจานแยกกัน
4. ทอดสลับกันในกระทะหนากับน้ำมันพืช
5. ผสมทุกอย่างในชามเคลือบฟันแล้วเทน้ำซุปอะโรมาติกที่เหลือหลังจากชานเทอเรล
6. เทเกลือและน้ำตาลลงในคาเวียร์ ใส่กระเทียมสับ
7. คนอย่างต่อเนื่องและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
8. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการไม่กี่นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

นำออกจากเตาทันที กระจายส่วนผสมลงในขวดโหลที่สะอาด และปิดให้แน่น เย็นสบายด้วยการห่มผ้า

คาเวียร์ Chanterelle กับซอสพริก

ในเวอร์ชันนี้ต้องเตรียมคาเวียร์รสเผ็ดจากเห็ดสดโดยไม่ต้องต้มชานเทอเรลเพิ่มเติมซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้นสำหรับบางคน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แครอทและหัวหอม – 200 กรัมต่อชิ้น;
• ชานเทอเรล – 1 กก.
• ซอสพริก – 130 มล.
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช – 100 มล.

คำแนะนำในการทำคาเวียร์:

1. บดเห็ดที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น
2. โอนไปยังชามเคลือบฟันที่มีผนังหนาและเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมดด้วยไฟอ่อน
3. ปอกเปลือกผัก คุณจะต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วสับแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
4. เพิ่มชานเทอเรลลงในน้ำมันพืชพร้อมกันแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มพริกร้อนด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไฟไว้อีก 20 นาที

ผลิตภัณฑ์ไม่มีสารกันบูดชนิดเข้มข้น ดังนั้นคุณจะต้องระมัดระวังในการเตรียมจานมากขึ้นโดยวางส่วนผสมที่ร้อนแล้วปิดให้แน่น วางในที่เย็นหลังจากระบายความร้อน

ชานเทอเรลคาเวียร์กับมัสตาร์ด

สูตรนี้ใช้ผงมัสตาร์ดเผ็ดไม่เพียงแต่เป็นสารปรุงแต่งรสเท่านั้น จะช่วยรักษาชิ้นงาน

ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์:

• พริกไทยดำและแดง - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• ชานเทอเรล (สดหรือแช่แข็ง) – 2 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดแห้ง – 5 กรัม;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 200 มล.

คำอธิบายโดยละเอียดของขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด:

1. ต้มชานเทอเรลในน้ำเค็มเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีโดยเติมใบกระวาน
2. ระบายในกระชอนและรอให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
3. บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ หลนกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

วางในขวดแก้วและเย็น

ชานเทอเรลคาเวียร์กับแครอทและหัวหอม

มันคุ้มค่าที่จะลองคาเวียร์ที่มีสีส้มเข้มข้นจากชานเทอเรลซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคนในสูตรนี้ ขั้นตอนทั้งหมดจะง่ายขึ้น แต่คุณสามารถใช้การเตรียมส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันได้

สารประกอบ:

• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, โหระพา) – 1 ช้อนชา;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ชานเทอเรลที่เลือกสด – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนชา

ปรุงอาหาร ทำซ้ำทุกขั้นตอน:

1. หลังจากล้างแล้วให้ต้มชานเทอเรลเปลี่ยนน้ำหลังต้ม โดยปกติแล้ว 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. ระบายน้ำซุปผ่านกระชอน
3. ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผักที่ปอกเปลือก
4. เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตาในภาชนะที่สะดวก
5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
6. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่กระเทียมบดลงในเครื่องกด ผักชีลาวกับใบโหระพาและน้ำส้มสายชู แล้วเติมเกลือ

กระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

คาเวียร์ Chanterelle กับพริกไทยและแครอท

พริกหวานจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของของว่างในฤดูหนาว

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง (โหระพา, ผักชีฝรั่ง) – 1 ช้อนชา;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• ชานเทอเรล – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำเร็จรูป.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมคาเวียร์:

1. ปรุงชานเทอเรลที่เตรียมไว้จนนุ่ม สะเด็ดน้ำ
2. ปอกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวก
3. ผัดทุกอย่างกับเห็ดผ่านตะแกรงตรงกลางของเครื่องบดเนื้อ
4. เคี่ยวกับเนย คนด้วยไม้พายนานถึงครึ่งชั่วโมง
5. ในตอนท้ายใส่เกลือด้วยสมุนไพรแห้งและพริกไทยกระเทียมสับ

หลังจากรีดขวดคาเวียร์แล้ว ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

ชานเทอเรลคาเวียร์กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

มีหลายสูตรในการเตรียมคาเวียร์เห็ดพร้อมผักและชานเทอเรล แต่อันนี้ก็น่าชื่นชม

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือยาว – 0.5 กก.
• เห็ด – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• หัวหอม – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง (ราก) – 100 กรัม

เตรียมคาเวียร์โดยทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้:

1. วางกระทะน้ำเค็มบนกองไฟ ต้มชานเทอเรลที่ล้างแล้วลงไปจนนุ่ม
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น สับละเอียดพร้อมกับมะเขือยาว
3. ปอกหัวหอมแล้วสับ
4. สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้ว
5. ผัดผักใต้ฝาด้วยน้ำมันจนนิ่ม
6. เคี่ยวต่อกับเห็ด
7. บดและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที
8. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือรวมทั้งน้ำส้มสายชู

วางส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้านบน ปิดผนึกและเย็น

ชานเทอเรลคาเวียร์กับน้ำมะนาว

มีสารกันบูดหลายชนิดที่ใช้สำหรับคาเวียร์ มันคุ้มค่าที่จะลองน้ำส้มธรรมชาติ

สารประกอบ:

• ชานเทอเรล (สด) – 1.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวคั้นสด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยและเกลือ

คำอธิบายโดยละเอียดของสูตร:

1. ล้างชานเทอเรลใต้ก๊อกน้ำ ตัดบริเวณที่เสียหายและขอบของก้านออก
2. สับละเอียดและวางในกระทะซึ่งต้องตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด เติมน้ำแล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. แยกหัวหอมสับผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ผสมกับเห็ด
4. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ตั้งไฟอีกครั้ง ใส่เกลือและพริกไทย

สุดท้ายเทน้ำมะนาวแล้วเทใส่ขวดโหล

ทำไมชานเทอเรลคาเวียร์ถึงมีรสขม?

มันเกิดขึ้นที่การเตรียมชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวมีรสขม คาเวียร์รวมอยู่ในจำนวนนี้เหตุผลแรกคือการเก็บรวบรวมส่วนผสมหลักไม่ถูกต้อง เมื่อคนเก็บเห็ดตัด ​​“ชาวป่า” ออกในสภาพอากาศแห้ง ริมทางหลวง หรือใกล้มอสและต้นสน แต่อันตรายหลักอยู่ที่ชานเทอเรลปลอมซึ่งมีสีส้มสดใสเป็นพิเศษ (หมวกควรเป็นสีเหลืองเข้ม)

ตามที่กล่าวไปแล้วคุณควรเริ่มทำอาหารทันที ชานเทอเรลสามารถสะสมสารพิษได้ หากไม่มีเวลาควรล้างให้สะอาดแช่ไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วปรุงและทำคาเวียร์ให้เสร็จในภายหลัง

หากใช้เห็ดแบบแช่แข็งตัวอย่างขนาดใหญ่ก็จะเพิ่มความขมให้กับจานด้วย สำหรับการจัดเก็บดังกล่าว ควรเลือกชานเทอเรลขนาดเล็กที่มีฝาปิดที่ยังไม่ได้เปิด การแช่คาเวียร์เป็นเวลานานและการเติมกรดซิตริกและเครื่องเทศลงในคาเวียร์สามารถช่วยกำจัดรสชาติอันไม่พึงประสงค์ได้ แต่ก็ไม่เสมอไป

การแช่น้ำเป็นเวลานานแล้วแช่ในนมอีก 2 ชั่วโมงจะช่วยขจัดความขมของชานเทอเรลแห้งได้ บางครั้งน้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพต่ำก็ให้ผลที่ไม่พึงประสงค์

ปริมาณแคลอรี่

ค่าพลังงานเฉลี่ยของชานเทอเรลคาเวียร์คือ 90 กิโลแคลอรี ควรคำนึงถึงปริมาณไขมันพืชที่แม่บ้านใช้ด้วยเนื่องจากเห็ดเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณเพียง 19 กิโลแคลอรี

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษาคาเวียร์เห็ดจากชานเทอเรล

การเลือกฝาปิดที่จะอยู่บนขวดขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์: ฝาโลหะจะถูกม้วนขึ้นเฉพาะในกรณีที่ส่วนประกอบมีสารกันบูดและฝาพลาสติกในกรณีที่ไม่มี ภาชนะที่มีคาเวียร์วางในที่เย็นและมืดซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 5 องศา

แม่บ้านบางคนคุ้นเคยกับการเก็บชิ้นงานไว้ในถุงหรือภาชนะพิเศษ (ปิดผนึกอย่างแน่นหนา) ในช่องแช่แข็ง ที่นั่นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบนานถึงหนึ่งปี

คาเวียร์ขวดเปล่าไร้สารกันบูดจะอยู่ได้ 2-3 เดือน โดยเติมน้ำส้มสายชู กรดซิตริก และเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไปด้านบน ระยะเวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 6-7 เดือน ฝาปิดบวมบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่องซึ่งมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

บทสรุป

สำหรับฤดูหนาวคาเวียร์ชานเทอเรลที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็นการเตรียมยอดนิยมที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแขก ครอบครัวจะมีความสุขเสมอที่ได้นั่งที่โต๊ะซึ่งจะมีถ้วยพร้อมของว่างที่สดใส มีสูตรที่ใช้เห็ดหลายชนิด

กระทู้แนะนำ

ทาร์ตกับอะโวคาโดและกุ้ง ชีส ปลา

ปาเต้อะโวคาโด: สูตรอาหารพร้อมกระเทียม, ไข่, ทูน่า

Solyanka สำหรับฤดูหนาวกับเห็ดชนิดหนึ่งและกะหล่ำปลี: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

Julienne กับเห็ดน้ำผึ้ง: สูตรอาหารในเตาอบในกระทะในหม้อหุงช้า

สลัดแตงกวากับเนื้อในภาษาเกาหลี: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ม้วนกับเห็ดพอร์ชินี: วิธีทำอาหารสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

นานแค่ไหนในการปรุงเห็ดนางรมจนนิ่ม

สูตรสลัดนายหญิงกับวอลนัท

สลัดไข่มุกดำ: กับลูกพรุนกับไก่