เนื้อหา
ไฮโกรฟอรัสหอม (Hygrophorus agathosmus) เป็นหนึ่งในตัวแทนของอาณาจักรเห็ดมากมาย แม้จะมีความสามารถในการกินได้ตามเงื่อนไข แต่ก็ไม่ได้เป็นที่ต้องการของผู้เก็บเห็ดโดยเฉพาะ บางคนไม่ชอบรสชาติของผลที่ติดผล แต่บางคนก็ไม่รู้ว่าสามารถเก็บได้
กลิ่นหอมของ Hygrophorus มีกลิ่นหอม Agaricus agathosmus, Agaricus cerasinus - ชื่อของเห็ดชนิดเดียวกัน
ไม่ใช่ทุกคนที่จะเสี่ยงที่จะใส่ของขวัญจากป่าที่ไม่คุ้นเคยลงในตะกร้าแม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดก็ตาม
ความชื้นที่มีกลิ่นหอมมีลักษณะอย่างไร?
ไฮโกรฟอรัสที่มีกลิ่นหอมสามารถแยกแยะได้จากเห็ดชนิดอื่นโดยลักษณะภายนอก
ส่วนที่ติดผลมีฝาปิดขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 7 ซม. เมื่อเห็ดปรากฏเหนือพื้นผิวโลกเป็นครั้งแรกส่วนนี้จะนูน แต่ค่อยๆ ยืดออก เหลือเพียงตุ่มตรงกลาง ผิวหนังบนหมวกไม่หยาบกร้าน แต่ลื่นเนื่องจากมีเมือก สีจะเป็นสีเทาเทามะกอกหรือเหลืองอ่อนกว่าเล็กน้อยที่ขอบ
ไฮโกรฟอรัสหอมเป็นของเห็ดลาเมลลาร์ แผ่นเปลือกโลกมีสีขาว หนา และเว้นระยะประปราย ในร่างกายที่ติดผลอ่อนจะเกาะติดกัน พวกมันค่อยๆ แตกต่างออกไปและในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนสี ในสารดูดความชื้นสำหรับผู้ใหญ่ แผ่นเพลทจะมีสีเทาสกปรก
เห็ดมีความโดดเด่นด้วยขาสูง (ประมาณ 7 ซม.) และขาบาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.) มีรูปร่างเป็นทรงกระบอกซึ่งหนากว่าที่ฐาน ตัวมีสีเทาหรือสีน้ำตาลเทา พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดเล็กๆ คล้ายเกล็ด
เนื้อของไฮโกรฟอรัสที่มีกลิ่นหอมมีสีขาวนุ่มในสภาพอากาศแห้ง เมื่อฝนตก มันก็จะหลวมและเป็นน้ำ รสชาติของเห็ดมีรสหวานพร้อมกลิ่นหอมของอัลมอนด์
เมื่อฝนตกก็หาความชื้นได้ไม่ยากเนื่องจากกลิ่นกระจายไปจากแหล่งเห็ดหลายสิบเมตร
hygrophorus ที่มีกลิ่นหอมเติบโตที่ไหน?
ส่วนใหญ่แล้วสายพันธุ์นี้สามารถพบได้ในพื้นที่ภูเขาซึ่งมีป่าสนที่ชื้นและมีตะไคร่น้ำ บางครั้งมันเติบโตในป่าเบญจพรรณ ใต้ต้นโอ๊กและต้นบีช
ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจะดำเนินต่อไปแม้ในเดือนกันยายนถึงตุลาคมและต้นเดือนพฤศจิกายน ตัวแทนเติบโตเป็นกลุ่มและไม่ค่อยอยู่คนเดียว
เป็นไปได้ไหมที่จะกินความชื้นที่มีกลิ่นหอม
สายพันธุ์นี้จัดอยู่ในประเภทกินได้ตามเงื่อนไขแต่มันไม่ได้ใช้เป็นฐานสำหรับจาน แต่จะเพิ่มเฉพาะในส่วนผลไม้อื่น ๆ เท่านั้น มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับกลิ่นหอมที่แตกต่าง
hygrophorus อันหอมกรุ่นเป็นของขวัญที่มีประโยชน์จากป่าประกอบด้วย:
- วิตามิน B, A, C, D, PP;
- กรดอะมิโนต่างๆ
- ฟอสฟอรัสและแคลเซียม โพแทสเซียมและซัลเฟอร์ โซเดียมและแมงกานีส สังกะสีและไอโอดีน
- โปรตีน - เนื้อหานั้นทำให้เนื้อผลมีความเท่าเทียมกับเนื้อสัตว์
คู่เท็จ
เห็ดเกือบทั้งหมดมีสองเท่าและไฮโกรฟอรัสที่มีกลิ่นหอมก็มีเช่นกัน มีแค่สองตัวแต่ก็กินได้ทั้งคู่ ดังนั้นหากคุณสับสนกับเห็ดเหล่านี้ จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น:
- Hygrophorus Secretanii. โดดเด่นด้วยหมวก แผ่น และขาที่มีสีแดงสด
เห็ดมีกลิ่นหอมเหมือนกับอัลมอนด์
- ผักตบชวา Hygrophorus เห็ดที่กินได้ชื่อมาจากกลิ่นหอมของดอกไม้
ขาไม่มีเกล็ด มันเรียบ
กฎสำหรับการรวบรวมและใช้งาน
เมื่อเข้าไปในป่าเพื่อล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ คุณจะต้องตุนตะกร้าและมีดที่มีใบมีดคม ไฮโกรฟอเรสที่มีกลิ่นหอมจะถูกตัดออกที่ฐานเพื่อไม่ให้ทำลายไมซีเลียม
เห็ดที่นำกลับบ้านจะต้องคัดแยกออก จากนั้นทำความสะอาดดิน เข็มสน หรือใบไม้ เทน้ำเย็นแล้วล้างผลแต่ละผล จากนั้นทำความสะอาดหมวกจากผิวหนังเมือกและขาด้วย
ผลไม้ทุกส่วนสามารถนำมาใช้ทำอาหารได้ รสชาติของเห็ดต้ม ทอด เค็ม หรือดองเป็นที่น่าพอใจและละเอียดอ่อน เยื่อกระดาษยังคงหนาแน่นและแทบจะไม่เดือด
หมวกและขาทอดในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวอร่อยมาก Julienne ซุปเห็ดและซอสนั้นยอดเยี่ยมมาก
ชาวจีนใช้สารดูดความชื้นที่มีกลิ่นหอมเพื่อเตรียมทิงเจอร์ที่อร่อยด้วยนม ในความเห็นของพวกเขา การดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกาย
บทสรุป
ความชื้นที่มีกลิ่นหอมนั้นปลอดภัยและกินได้ตามเงื่อนไขแม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคได้ก็ตาม ความจริงก็คือร่างกายที่ติดผลมีเส้นใยจำนวนมากคุณต้องกินผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เช่นนั้นอาการเสียดท้องจะปรากฏขึ้น เด็กอายุต่ำกว่า 14 ปีตลอดจนสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรในกรณีที่มีการแพ้และภูมิแพ้ส่วนบุคคลไม่แนะนำให้ใช้พืชชนิดนี้
