เนื้อหา
นักพูดโป๊ยกั๊กอยู่ในวงศ์ Oryadovaceae ซึ่งเป็นสกุล Clitocybe เป็นของ saprotrophs คุณสมบัติหลักของเห็ดคือกลิ่นโป๊ยกั๊กที่เด่นชัด มันแข็งแกร่งมากจนสามารถสัมผัสได้ก่อนที่ผลจะออกผลหลายเมตร โดยเฉพาะในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีลมแรง อีกชื่อหนึ่งคือนักพูดที่มีกลิ่น/มีกลิ่นหอม
นักพูดโป๊ยกั๊กเติบโตที่ไหน?
พบมากในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ แต่พบน้อยในป่าสน ชอบตั้งถิ่นฐานในบริเวณที่มีต้นโอ๊ก ขึ้นตามพื้นป่าและออกผลเป็นกลุ่มเล็กๆหรือเดี่ยวๆเผยแพร่ในรัสเซียตอนกลางไม่พบบ่อยนัก
นักพูดโป๊ยกั๊กมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
เห็ดมีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกไม่เกิน 8 ซม. ส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่ 3 ถึง 5 ซม. ในตัวอย่างเล็ก ๆ มันจะนูนออกมาเมื่อมันโตขึ้นมันจะยืดออกแบนหรือหดหู่โดยมีตุ่มอยู่ตรงกลาง ขอบเป็นคลื่น บางครั้งก็ยกขึ้น สีอาจแตกต่างกัน: สีเทา - ม่วง, เขียว, น้ำเงิน - น้ำเงิน เมื่อขาดความชุ่มชื้นก็จะกลายเป็นสีขาว
นักพูด Anise ในภาพด้านล่าง
แผ่นเปลือกโลกค่อนข้างถี่ เกาะติด ไม่ค่อยเคลื่อนลงมาเล็กน้อย สีเดียวกับหมวก
ขาไม่กลวง ทรงกระบอก มีสีเทา มีสีเขียวหรือเหลือง ฐานกว้างขึ้นเล็กน้อยสีน้ำตาลมีขน ขนาดมีขนาดเล็ก: สูงถึง 5 ซม. และหนาสูงสุด 0.5 ซม.
เนื้อมีน้ำหนักเบา เป็นน้ำ ไม่อ้วน และมีกลิ่นฉุนของโป๊ยกั้ก
เป็นไปได้ไหมที่จะกินนักพูดโป๊ยกั้ก?
หมายถึงกินได้ตามเงื่อนไข สามารถรับประทานได้
ลิ้มรสคุณสมบัติของเห็ด anise govorushka
รสชาติอ่อน ๆ กลิ่นหอมสดใสผักชีลาว กลิ่นไม่หายไปแม้หลังจากต้มแล้ว ดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบเห็ด
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
นักพูดที่มีกลิ่นหอมมีคลิโตไซบิน ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาตินี้ช่วยต่อต้านวัณโรค ในการแพทย์พื้นบ้าน ใช้ในการรักษาโรคลมบ้าหมู และลดคราบคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด
เช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ พวกมันย่อยยาก ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรหลีกเลี่ยงหรือบริโภคในปริมาณน้อย ไม่แนะนำสำหรับเด็ก
คู่เท็จ
เนื่องจากกลิ่นหอมและสีที่เป็นเอกลักษณ์จึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสับสนให้กับนักพูดที่มีกลิ่นหอมกับเห็ดชนิดอื่น
กลิ่นคล้ายกันเลย นักพูดที่มีกลิ่นหอมแต่มีหมวกสีเหลือง จัดเป็นประเภทกินได้ตามเงื่อนไข
เห็ดที่มีหมวกเปลี่ยนสีอาจทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดหูหนูขาว ซึ่งบางชนิดก็มีพิษ
ขาว. นี่เป็นสัตว์มีพิษร้ายแรงที่มีกลิ่นเหม็น มันแตกต่างจากโป๊ยกั๊กซึ่งสูญเสียสีเนื่องจากขาดความชุ่มชื้นโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว
ข้าวเหนียว. มันมีพิษและมีกลิ่นเห็ดที่เผ็ด แต่ค่อนข้างน่าพอใจ การเป็นพิษอาจถึงแก่ชีวิตได้
มีร่อง. เป็นของสายพันธุ์ที่กินไม่ได้ หมวกมีสีขาวอมเทาหรือสีน้ำตาลอมเทาซึ่งจะจางหายไปตามกาลเวลา ในสภาพอากาศแห้งจะกลายเป็นครีม มีกลิ่นแป้งเล็กน้อย
ฤดูหนาว. นักพูดกินได้พร้อมกลิ่นแป้ง สีของหมวกคือสีน้ำตาลมะกอก, สโมคกี้, สีน้ำตาลอมขาว
กฎการรวบรวม
ผลไม้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม เจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง หากกลุ่มมีขนาดใหญ่กลิ่นหอมจะกระจายไปหลายสิบเมตร
ใช้
เพื่อลดกลิ่นแนะนำให้ต้มเห็ดก่อนแล้วจึงทอดหรือสตูว์
ตัวเลือกการปรุงอาหารอื่นๆ ได้แก่ การดองหรือการหมักเกลือ กระป๋องสามารถเติมลงในสลัดและของว่างเพื่อเป็นเครื่องปรุงรสได้
บทสรุป
Anise talker เป็นสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งค่อนข้างหายากโดยมีกลิ่นถาวรเฉพาะซึ่งจะลดคุณค่าทางอาหาร คล้ายคลึงกับสัตว์หลายชนิดที่เกี่ยวข้องกัน รวมทั้งสัตว์มีพิษด้วย ต้องได้รับการยอมรับจากลักษณะสำคัญสองประการ ได้แก่ สีและกลิ่น
