เนื้อหา
ทรัฟเฟิลเบอร์กันดีเป็นเห็ดที่หายาก อร่อย และดีต่อสุขภาพจากตระกูลทรัฟเฟิล เติบโตบนรากของไม้ผลัดใบและไม้สนทั่วไป เนื่องจากราคาของสายพันธุ์นี้สูงมาก ผู้เก็บเห็ดจำนวนมากจึงศึกษากฎการเก็บเห็ด ดูรูปถ่ายและวิดีโอ และเมื่อได้เรียนรู้เคล็ดลับการเก็บเห็ดแล้ว พวกเขาก็มีรายได้ดีจากการขายและความสุขในการกิน
ทรัฟเฟิลเบอร์กันดีมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
เนื้อผลหัวใต้ดินของทรัฟเฟิลเบอร์กันดีมีรูปร่างเป็นทรงกลมมีน้ำหนักมากถึง 500 กรัมพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยการเจริญเติบโตสีน้ำตาลเข้มหลายแง่มุม ในตัวอย่างที่อายุน้อย เนื้อจะเป็นสีขาวเมื่อผ่า เมื่ออายุมากขึ้น จะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและได้ลวดลายหินอ่อนที่มีลักษณะเฉพาะเห็ดมีรสช็อกโกแลตและมีกลิ่นบ๊องเด่นชัด การสืบพันธุ์เกิดขึ้นจากสปอร์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งอยู่ในผงสีน้ำตาล
คุณสามารถจดจำเห็ดทรัฟเฟิลได้จากลวดลายหินอ่อน
แห้วฝรั่งเศสเติบโตที่ไหน?
ทรัฟเฟิลเบอร์กันดีเติบโตใต้ดิน ในป่าผลัดใบ และน้อยกว่าปกติในป่าสน การติดผลจะเริ่มในเดือนกันยายนและคงอยู่จนถึงกลางเดือนกุมภาพันธ์ เนื่องจากมีสัตว์หลายชนิดที่กินไม่ได้ในธรรมชาติ คุณจึงต้องทำความคุ้นเคยกับข้อมูลภายนอก ดูภาพถ่ายและวิดีโออย่างระมัดระวัง
คุณกินทรัฟเฟิลเบอร์กันดีได้ไหม?
ทรัฟเฟิลเบอร์กันดีเป็นเห็ดที่อร่อย แต่ในบางแหล่งก็จัดว่ากินได้ตามเงื่อนไข เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดี เห็ดจึงถูกนำมาใช้สดเป็นอาหารเสริมสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ ซอส น้ำมัน ซุป และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นก็มักจะปรุงรสด้วยขี้กบเห็ดเช่นกัน
คู่เท็จ
ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดนี้มีพี่น้องที่คล้ายกันเช่นเดียวกับชาวป่า ซึ่งรวมถึง:
- เพริกอร์ดสกี้ – เห็ดอร่อยและมีคุณค่าที่เติบโตในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่น ตั้งอยู่ใต้ดินดังนั้นการรวบรวมจึงเป็นเรื่องยากและไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอไป สามารถจำแนกสายพันธุ์ได้ด้วยสีดำเข้มและเนื้อสีม่วงเข้มและมีเส้นสีขาว เนื้อแน่นมีกลิ่นบ๊องเข้มข้นและมีรสขม การติดผลมีระยะเวลาตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเดือนมีนาคม
เห็ดทรัฟเฟิล Perigord เป็นเห็ดทรัฟเฟิลที่มีคุณค่าและมีราคาแพงที่สุด
- ฤดูร้อน – พันธุ์ที่กินได้มีเนื้อสีเทาอ่อน รสชาติละเอียดอ่อน และมีกลิ่นหอม เติบโตบนรากของต้นไม้ผลัดใบ เห็ดสามารถสังเกตได้จากพื้นผิวสีน้ำเงินเข้มซึ่งปกคลุมไปด้วยเสี้ยมจำนวนมากการสุกขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน ในการปรุงอาหารจะใช้ความสดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์
กฎสำหรับการรวบรวมและใช้งาน
การเก็บทรัฟเฟิลเป็นงานที่ยากและใช้เวลานาน เนื่องจากเห็ดอยู่ใต้ดินและตรวจพบได้ยากหากไม่มีทักษะบางอย่าง คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จะพบไมซีเลียมจากดินยก หญ้าแห้ง และกลุ่มแมลงปีกเหลือง พวกมันวนอยู่เหนือไมซีเลียมและวางตัวอ่อนไว้บนผลที่ออกผล
ทรัฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะของหมู โดยสามารถดมกลิ่นได้ในระยะ 25 เมตร
ในการปรุงอาหาร ทรัฟเฟิลเบอร์กันดีจะใช้สด มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ สลัดและซอสต่างๆ มักเสิร์ฟพร้อมผลไม้ ถั่ว น้ำผึ้ง และสุรา
หากการล่าเห็ดได้ผลดี สามารถเก็บเห็ดไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลา 7 วัน นอกจากนี้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาทรัฟเฟิลที่พบจะถูกเทลงในคอนญักหรือน้ำมันมะกอก
ทรัฟเฟิลเบอร์กันดีพบการใช้งานอย่างกว้างขวางไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านและเครื่องสำอางค์ด้วย เห็ดประกอบด้วยวิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และใยอาหาร ด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ผงเห็ดจึงใช้ในการรักษาข้อต่อ ยาหยอดที่ใช้ทรัฟเฟิลช่วยในเรื่องโรคตา เมื่อบริโภคสด เห็ดจะกำจัดสารพิษและของเสีย ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อเพิ่มขึ้น ภูมิคุ้มกันและบรรเทาอาการซึมเศร้า
ทรัฟเฟิลเบอร์กันดีมักใช้ทำมาส์กหน้าแต่เฉพาะคนร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้เนื่องจากมีการใช้ผล 3-4 ผลในการเตรียมผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการ ขั้นตอนเครื่องสำอางช่วยขจัดริ้วรอย ทำให้ผิวเรียบเนียน ให้ความสดชื่นและความอ่อนเยาว์
บทสรุป
ทรัฟเฟิลเบอร์กันดีเป็นสายพันธุ์ที่อร่อยและมีคุณค่าซึ่งเติบโตในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศอบอุ่น เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ดีจึงใช้ในการปรุงอาหาร ยา และเครื่องสำอางค์ แต่เพื่อไม่ให้จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์คุณสามารถเรียนรู้กฎการรวบรวมค้นหาเวลาและสถานที่ติดผล เมื่อเชี่ยวชาญทักษะทั้งหมดแล้ว คุณไม่เพียงสามารถตอบสนองความต้องการด้านการทำอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังเพิ่มขึ้นในด้านวัสดุอีกด้วย
