เนื้อหา
การปลูกชานเทอเรลที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการมอบผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัวของคุณมาเป็นเวลานาน สามารถทำได้หากคุณมีความอดทนและเอาใจใส่ ก่อนอื่นคุณต้องค้นหาว่าลักษณะของการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเห็ดเหล่านี้คืออะไรกฎของการปลูกและการดูแลรักษารวมถึงอะไรบ้าง ปัญหาหลักคือชานเทอเรลเป็นเชื้อราไมคอร์ไรซาชนิดหนึ่ง และเพื่อการพัฒนาที่เหมาะสมพวกมันจำเป็นต้องมีต้นไม้พันธมิตร ดังนั้นการปลูกชานเทอเรลในกล่องจะไม่ประสบความสำเร็จ
เห็ดชานเทอเรลสืบพันธุ์ได้อย่างไร?
ในธรรมชาติ การสืบพันธุ์ของเชื้อราเกิดขึ้นผ่านสปอร์ - เมล็ดขนาดเล็กที่มีขนาดไม่เกินหลายไมครอน ในชานเทอเรลเช่นเดียวกับเห็ดชั้นสูงอื่น ๆ สปอร์จะเติบโตในชั้นที่มีสปอร์พิเศษซึ่งอยู่ที่ส่วนล่างของหมวก - ไฮมีเนียม
เห็ดมีสปอร์จำนวนมาก การสุกเต็มที่ในหมวกเกิดขึ้นในชานเทอเรลในเวลาประมาณ 9 วันเมื่อสุกจะร่วงหล่นลงพื้นและถูกลม ฝน หรือสัตว์ป่าพัดพาไป สปอร์ที่ตกลงบนดินที่อุดมสมบูรณ์จะงอกและปล่อยเส้นใยยาวที่พันกันเป็นเกลียวคล้ายกับเชื้อรา เมื่อไมซีเลียมโตขึ้น การแตกแขนงก็เพิ่มขึ้น มันจะแทรกซึมเข้าไปในชั้นดินชั้นบนที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้น ด้วยการยกตะไคร่น้ำในป่าอย่างระมัดระวังจึงสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า
เส้นใยของไมซีเลียมจะแยกออกไปในแนวรัศมี ตั้งอยู่บนพื้นตามแนวเส้นรอบวงของวงกลมขนาดใหญ่ และส่วนด้านในจะค่อยๆ หายไป อัตราการพัฒนาไมซีเลียมสามารถอยู่ในช่วง 10 ถึง 30 ซม. ต่อปี
ชานเทอเรลชอบดินที่เป็นกรดและมีความชื้นดี อาณานิคมของพวกมันสามารถพบได้ตามพื้นที่โล่งเล็กๆ ที่ล้อมรอบด้วยต้นสน ในทุ่งบลูเบอร์รี่และสวนต้นเบิร์ช เงื่อนไขหลักสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จคือการมีต้นไม้ใกล้เคียงซึ่งเหมาะสำหรับการก่อตัวของไมคอร์ไรซาหรือรากของเชื้อรา เชื้อราต้องการความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับรากเพื่อรับสารอาหารจากพวกมัน - คาร์โบไฮเดรต, กรดอะมิโน, ไฟโตฮอร์โมน ในส่วนของพวกมันช่วยให้ต้นไม้คู่ดูดซับความชื้นและแร่ธาตุจากดิน ต้องขอบคุณไมคอร์ไรซาที่ทำให้รากของต้นไม้มีพื้นผิวการดูดซับขนาดใหญ่ซึ่งเอื้อต่อการพัฒนาของพวกมันในดินที่มีองค์ประกอบต่ำ
เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกชานเทอเรลที่บ้าน?
การทดลองโดยนักวิทยาศาสตร์เป็นเวลาหลายปีแสดงให้เห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกชานเทอเรลที่บ้าน แต่ในบ้านเนื่องจากพวกมันไม่สามารถพัฒนาได้หากไม่ได้สัมผัสกับระบบรากของต้นไม้นอกจากนี้เห็ดยังต้องการความอบอุ่น ความชื้นสูง ดินที่เป็นกรดและมีฮิวมัสในปริมาณที่เพียงพอ การปลูกชานเทอเรลในแปลงสวนที่ล้อมรอบด้วยต้นสนต้นโอ๊กหรือต้นเบิร์ชจะมีประสิทธิภาพหากปฏิบัติตามเทคโนโลยี ไม้ผลไม่เหมาะกับการปลูก
การปลูกชานเทอเรลที่บ้านอาจดูเหมือนไม่ได้ประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้น ด้วยการสร้างเงื่อนไขที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุดจึงเป็นไปได้ที่จะบรรลุการพัฒนาของไมซีเลียม ในกรณีนี้ครอบครัวจะได้รับเห็ดแสนอร่อยตลอดทั้งฤดูกาล แต่คุณไม่ควรหวังผลตอบแทนจำนวนมากเหมือนที่ได้จากการปลูกเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม
คุณสมบัติของชานเทอเรลที่กำลังเติบโตในสวน
เงื่อนไขหลักที่จำเป็นสำหรับการปลูกชานเทอเรลในประเทศคือการมีต้นสนหรือต้นผลัดใบอย่างน้อยหนึ่งต้น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นป่าไม้หรือไม้ประดับ หากไม่มีบนเว็บไซต์คุณสามารถซื้อต้นกล้าได้ การปลูกชานเทอเรลตั้งอยู่ใกล้กับต้นไม้คู่ ควรเลือกสถานที่ที่มีความร่มรื่นและชื้นเพียงพอแต่ยังได้รับแสงแดดอีกด้วย ไมซีเลียมที่ถูกสร้างขึ้นจะมีความกว้างเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดพื้นที่ว่างให้
เมื่อเลือกสถานที่สำหรับปลูกชานเทอเรลแล้วคุณควรเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานต่อไป:
- วัสดุปลูก
- สนามหญ้าผิวดิน;
- วัสดุคลุม (มอส, ใบไม้ร่วง, เข็มสน);
- พลั่ว;
- น้ำเพื่อการชลประทาน
การปลูกเห็ดชานเทอเรลที่บ้านเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน คุณต้องรู้ว่าการเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะไม่ถูกเก็บเกี่ยวเร็วกว่าหนึ่งปี
วิธีการเลือกวัสดุปลูก
หลังจากเลือกต้นไม้ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกชานเทอเรลแล้วคุณต้องเลือกวัสดุปลูกที่เหมาะสม จะทำขณะอยู่ในป่า พวกเขากำลังมองหาต้นไม้ที่แข็งแรงซึ่งมีครอบครัวชานเทอเรลเติบโตซึ่งหมายความว่าระบบรากของมันถูกพันเข้ากับไมซีเลียมของเห็ดและก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา วัสดุปลูกถูกรวบรวมจากต้นไม้ดังกล่าว ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบังคับสำหรับการปลูกชานเทอเรลที่บ้าน: ต้นไม้ในป่าต้องเป็นชนิดเดียวกันกับต้นไม้บนเว็บไซต์ ถัดจาก "คุ้นเคย" ไมซีเลียมจะหยั่งรากได้ง่ายกว่ามาก
Chanterelles สามารถแพร่กระจายเพื่อปลูกที่บ้านได้สองวิธี:
- ข้อพิพาท (ใช้ฝาของชานเทอเรลสุกหรือสปอร์แช่)
- คนเก็บเห็ด (ซื้อไมซีเลียมสำเร็จรูปหรือใช้ชิ้นส่วนของดินผิวดินที่มีเส้นใยไมซีเลียม)
วิธีการแนะนำส่วนของดินผิวดินที่มีไมซีเลียมลงในดินนั้นมีระยะเวลาเตรียมการที่ยาวนาน (ตั้งแต่ 12 ถึง 15 เดือน) แต่สำหรับการปลูกชานเทอเรลที่บ้านนั้นน่าเชื่อถือที่สุด ประสิทธิภาพของมันเกือบ 100% ดินดังกล่าวอุดมไปด้วยฮิวมัสซึ่งมีสารอาหารและองค์ประกอบทั้งหมดของรากต้นไม้ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดรากของเชื้อรา ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสมจะเป็นตัวแทนของเกาะป่าซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่คุ้นเคยสำหรับเห็ดเหมาะสำหรับปลูกที่บ้าน
วิธีการปลูกชานเทอเรลในประเทศ
การปลูกจะเริ่มในช่วงต้นฤดูร้อนทันทีหลังจากที่อากาศอบอุ่นเข้ามาการเตรียมการจะดำเนินการล่วงหน้าหลายวัน: ทำให้ดินในพื้นที่ปลูกในอนาคตชุ่มชื้นอย่างล้นเหลือโดยเติมเปลือกไม้โอ๊คลงในน้ำเพื่อการชลประทาน ช่วยฆ่าเชื้อในดินและสร้างปากน้ำที่ดีสำหรับการปลูกไมซีเลียม
ก่อนที่คุณจะเริ่มเลือกวัสดุปลูก ให้ชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียของแต่ละวิธี:
สปอร์เห็ดชนิดหนึ่งสำหรับปลูก
เพื่อให้บรรลุการพัฒนาของไมซีเลียมสปอร์เห็ดชนิดหนึ่งจะติดเชื้อที่รากของต้นไม้ที่เติบโตบนไซต์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมสปอร์ที่แช่ในน้ำ ขั้นแรกมีการเลือกต้นไม้ในป่าซึ่งมีชานเทอเรลอยู่แล้ว ฝาปิดถูกตัดออกจากชิ้นงานทดสอบที่สุกเกินไป จากนั้นดำเนินการดังนี้:
- แคปที่เก็บรวบรวมไว้จะถูกแช่ในน้ำที่มีรสหวานเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งวัน (น้ำตาลทราย 50 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร)
- เห็ดที่แช่ไว้จะถูกบดขยี้และกรองสารละลายที่ได้โดยใช้ผ้าขาวบางอย่างระมัดระวัง
- ในพื้นที่ที่จะปลูกชานเทอเรลให้เอาชั้นบนสุดของดินออก
- ดินถูกฆ่าเชื้อโดยการเทสารละลายเปลือกไม้โอ๊คหนา ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
- ทำให้พื้นที่ชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอด้วยสารละลายสปอร์เห็ดที่เกิดขึ้นโดยใช้กระป๋องรดน้ำ
- เนื้อเห็ดที่เหลือจะกระจายอยู่ด้านบนแล้วโรยด้วยดินที่ถูกเอาออกไปก่อนหน้านี้
- เพื่อการพัฒนาไมซีเลียมที่ดีขึ้น ควรรดน้ำบริเวณนั้นเป็นประจำ เพื่อหลีกเลี่ยงการชะล้างสปอร์ ให้รดน้ำลำต้นของต้นไม้
เห็ดชนิดแรกในสวนบ้านของคุณสามารถคาดหวังได้ในฤดูร้อนหน้า
ชานเทอเรลไมซีเลียมสำหรับปลูก
อีกวิธีหนึ่งคือการขยายพันธุ์ด้วยด้ายเห็ด - ไมซีเลียม วัสดุปลูกนี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะในรูปแบบผง คุณสามารถเพาะเห็ดในประเทศจากไมซีเลียมที่เก็บเองได้ พวกเขาทำสิ่งนี้ถัดจากต้นไม้ป่าที่เลือก - สัญลักษณ์พวกเขาขุดส่วนหนึ่งของชั้นบนสุดของโลกในพื้นที่ป่าหนาไม่เกิน 15 ซม. การดำเนินการเพิ่มเติมมีดังนี้:
- วางดินในภาชนะแต่ละชิ้นและเก็บไว้ประมาณหนึ่งปีในที่เย็นเพื่อให้เข้าถึงออกซิเจนได้
- ไมคอร์ไรซาจะค่อยๆ พัฒนา แข็งแรงขึ้น และมีชีวิตมากขึ้น
- หนึ่งปีต่อมาในช่วงต้นฤดูร้อนพวกเขาก็เริ่มปลูกและเติบโต
- มีการขุดหลุมรอบต้นไม้ที่เติบโตในพื้นที่ลึกไม่เกิน 20 ซม. ชั้นป่าที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีไมซีเลียมที่พัฒนาแล้วจะถูกวางในแต่ละชั้นและบดอัด
- รดน้ำทุกหลุมและพื้นที่รอบๆ อย่างทั่วถึง ด้านบนถูกปกคลุมไปด้วยสนามหญ้าอันอุดมสมบูรณ์จากใต้ต้นสน
- จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไมซีเลียมได้รับการปกป้องจากความหนาวเย็นในฤดูหนาว
- รดน้ำสวนอย่างสม่ำเสมอและตรวจดูให้แน่ใจว่าดินมีความชื้นดี
การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถคาดหวังได้ในปีหน้าหลังจากปลูกไมซีเลียมในดิน
ชานเทอเรลติดผลสำหรับปลูก
คุณสามารถปลูกชานเทอเรลได้โดยการขยายพันธุ์จากเนื้อที่ติดผลหรือหมวกเห็ดเก่าที่มีสปอร์โตเต็มที่ ในการทำเช่นนี้ให้นำเห็ดที่ใหญ่ที่สุดมารวมกันพร้อมกับเศษดินจำนวนเล็กน้อย หมวกจะถูกตัดออกแล้วนำไปตากแดดรอให้แห้ง ในสถานที่ที่วางแผนไว้ ส่วนที่อุดมสมบูรณ์ด้านบนของดินจะถูกลบออกเพื่อให้รากของต้นไม้ถูกเปิดเผยบางส่วน วางแคปที่เตรียมไว้แล้วปิดด้านบนด้วยสนามหญ้าที่ถอดออก รดน้ำให้ละเอียดและปล่อยให้งอกเพื่อให้แน่ใจว่าดินชื้น
หลังจากปลูก 2 - 3 สัปดาห์ คุณจะเห็นว่าไมซีเลียมมีการพัฒนาอย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องยกชั้นบนสุดของสนามหญ้าขึ้น เส้นใยสีเขียวยาวที่เจาะเข้าไปในดินบ่งบอกว่าเส้นใยได้หยั่งรากและพัฒนาตามปกติ ไมซีเลียมควรพัฒนาในช่วงพักโดยไม่จำเป็นต้องขุดดินหญ้าป่าที่ปลูกเหนือไมซีเลียมให้การปกป้องเพิ่มเติม
วิธีปลูกชานเทอเรลที่บ้าน
การดูแลไมซีเลียมในบ้านของคุณเกี่ยวข้องกับการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนา ซึ่งรวมถึงการรดน้ำให้ตรงเวลา การป้องกันโรค และการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม
การดูแลไมซีเลียมเริ่มต้นในช่วงเตรียมการ สิ่งสำคัญคือต้องปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ โดยขุดพื้นที่แล้วเติมปุ๋ยอินทรีย์ลงไป นอกจากนี้ในการปลูกชานเทอเรลที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องรู้สิ่งต่อไปนี้:
- เมื่อเลือกต้นไม้คู่คุณควรใส่ใจกับตัวอย่างเล็ก ๆ ระบบรากของพวกมันยังไม่ได้รับการพัฒนา ซึ่งหมายความว่าพวกมันกินสารอาหารจากดินเพียงบางส่วนเท่านั้น ร่วมกับเชื้อรา
- ต้นไม้ที่อยู่ถัดจากที่จะรวบรวมวัสดุปลูกจะต้องมีสุขภาพแข็งแรง คุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่ามีการเจริญเติบโตบนลำต้นหรือมีคราบจุลินทรีย์บนใบหรือไม่ ต้นไม้ที่ป่วยสามารถแพร่เชื้อเชื้อราผ่านดินได้
ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโต คุณต้องแน่ใจว่าได้รดน้ำอย่างเหมาะสม สำหรับเห็ด ควรให้น้ำแบบหยดมากกว่า ให้ความชื้นในดินที่ค่อยเป็นค่อยไปและสม่ำเสมอ
ความถี่ในการรดน้ำที่เหมาะสมคือ:
- ในช่วงฤดูแล้ง - สัปดาห์ละครั้ง
- ในช่วงฝนตกให้ลดจำนวนการรดน้ำหรือหยุดให้สนิทสักพัก
หนึ่งปีหลังจากปลูกไมซีเลียมด้วยการดูแลที่เหมาะสมคุณสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ ในฤดูหนาวควรได้รับการปกป้องอย่างระมัดระวังจากความหนาวเย็นและในฤดูใบไม้ผลิควรปล่อยให้เป็นอิสระเพื่อให้แน่ใจว่ามีอากาศบริสุทธิ์ไหลเวียนสูงสุด
ระยะเวลาเก็บเกี่ยวจะดำเนินต่อไปตลอดฤดูร้อนและสิ้นสุดในเดือนตุลาคมเห็ดชานเทอเรลในฤดูร้อนมีราคาแพงมาก แต่ชอบเห็ดที่ปลูกในต้นฤดูใบไม้ร่วงมากกว่า พวกเขาทำลายสถิติด้านความน่าดึงดูดและคุณสมบัติทางโภชนาการ พวกเขาถูกตัดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดใต้กระดูกสันหลัง ห้ามมิให้ดึงมันขึ้นมาจากราก - นี่อาจทำให้ไมซีเลียมเสียหายได้
ชานเทอเรลที่ปลูกในสวนมีองค์ประกอบที่มีคุณค่าเช่นเดียวกับป่าไม้ มีรสชาติอร่อยมากและมีสรรพคุณทางยาต่างๆ
การปลูกชานเทอเรลเป็นธุรกิจ
ชานเทอเรลไม่เหมาะสำหรับการผสมพันธุ์จำนวนมาก สำหรับการเพาะปลูก เส้นทางการพัฒนาที่กว้างขวางนั้นดีกว่า เนื่องจากสามารถพัฒนาได้เฉพาะในสภาพที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติเท่านั้น การปลูกชานเทอเรลที่บ้านง่ายกว่าในแปลงของคุณเอง แต่ไม่ใช่ในพื้นที่ขนาดใหญ่ มีอุปสรรคหลายประการในการปลูกชานเทอเรลในระดับอุตสาหกรรม:
- การเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จนั้นเป็นไปไม่ได้หากไม่มีต้นไม้ป่าอยู่ในพื้นที่
- การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น
- ขนาดของการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ
เมื่อตัดสินใจว่าจะปลูกชานเทอเรลในเรือนกระจกหรือไม่ คุณต้องคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
- จำเป็นต้องเตรียมปุ๋ยหมักจำนวนมากที่อิ่มตัวด้วยขี้เลื่อย
- ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีความชื้นในระดับสูง (สูงถึง 90%) และมีร่มเงาเพียงพอสำหรับชานเทอเรล
- คุณต้องจัดระบบการให้น้ำที่อุดมสมบูรณ์
พื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่รุนแรงโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันเป็นผลดีต่อการปลูกชานเทอเรล
บทสรุป
การปลูกชานเทอเรลที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจ สิ่งสำคัญคือการมีความอดทนและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างรอบคอบ แม้ว่าจะไม่ใช่ในทันที แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งปีการทำงานหนักจะประสบความสำเร็จและไมซีเลียมในบ้านจะทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวและมอบชานเทอเรลที่สดใสตัวแรกให้กับคุณ
