เนื้อหา
ไม่เพียงแต่คนเก็บเห็ดตัวยงเท่านั้น แต่มือสมัครเล่นยังชอบเก็บเห็ดชานเทอเรลในภูมิภาคมอสโกด้วย เหล่านี้เป็นเห็ดที่มีลักษณะที่น่าทึ่ง
พวกเขาไม่ตอบสนองต่อสภาพอากาศที่ฝนตกหรือแห้งเลย ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เน่าหรือแห้ง นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะพบร่างผลที่มีหนอน แต่การรวบรวมหรือขนส่งพวกมันสะดวกมาก ชานเทอเรลไม่แตกไม่หักหรือเน่าเสีย เห็ดมีไคตินมานโนสซึ่งเป็นสารต่อต้านพยาธิที่แข็งแกร่ง ดังนั้นเนื้อที่ติดผลจึงสดอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกดพืชผลที่เก็บเกี่ยวมากเกินไปเพราะหมวกอาจแตกเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยลดลักษณะและปริมาณของผลิตภัณฑ์ แม่บ้านมีคุณค่าอย่างมากต่อสายพันธุ์นี้สำหรับความสามารถในการเตรียมอาหารจานอร่อยตลอดจนการเตรียมการ
Chanterelles เติบโตในภูมิภาคมอสโกหรือไม่?
ก่อนที่คุณจะไปล่าเห็ดคุณต้องค้นหาว่าชานเทอเรลเติบโตที่ไหนในภูมิภาคมอสโก สามารถพบได้ทั้งในป่าสนและในป่าเบญจพรรณหรือป่าไม้เบิร์ช หากมีการปลูกที่คล้ายกันในภูมิภาคนี้ โอกาสที่จะพบเห็ดสีแดงและอร่อยก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ภูมิภาคมอสโกอุดมไปด้วยป่าไม้ จึงเป็นสวรรค์สำหรับนักเก็บเห็ดอย่างแท้จริงเกือบ 40% ของพื้นที่ถูกครอบครองโดยต้นไม้ พบพันธุ์ต่าง ๆ และเห็ดชานเทอเรลสามารถพบได้ในเกือบทุกพื้นที่ การเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและจำนวนคนเก็บเห็ดที่ไปล่าสัตว์ ยังมีที่ว่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องมองหาเห็ดในภูมิภาคมอสโกอย่างระมัดระวัง ชานเทอเรลชอบร่มเงาของต้นไม้ แต่ในช่วงฤดูฝนของปีพวกเขาจะรู้สึกดีมากเมื่อถูกเปิดโล่ง ทุกปี อัตราการเจริญเติบโตของดอกที่ติดผลจะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ดังนั้นตำแหน่งของเห็ดจึงอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
Chanterelles เติบโตที่ไหนในภูมิภาคมอสโก?
คำถามสำคัญสำหรับผู้เก็บเห็ด สามารถตอบได้ด้วยคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและบทวิจารณ์จากผู้เก็บเห็ดตัวยงเท่านั้น เพื่อช่วยผู้เริ่มต้น ได้มีการรวบรวมแผนที่ของภูมิภาคมอสโกเพื่อระบุสถานที่ที่มีเห็ดด้วย คุณสามารถใช้คำแนะนำที่คล้ายกันได้ แต่อย่าเก็บผลใกล้ทางหลวง ทิศทางหลัก:
- เคิร์สต์ รวมถึงสถานี "Kolkhoznoe" และ "Grivno" วิธีที่ง่ายที่สุดในการเดินทางคือจากสถานี Kursky ของมอสโก มีชานเทอเรลค่อนข้างมากที่เติบโตทางตะวันออกของกรีฟโน ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี
- ยาโรสลาฟสโคย. นี่คือพื้นที่ที่ร่ำรวยที่สุดในชานเทอเรลโดยเฉพาะบริเวณสถานีพุชคิโน มีเยอะมาก คนเก็บเห็ดจะไม่กลับมาอีกถ้าไม่ได้จับ
- ไรซานสโคย. ขอแนะนำให้รวบรวมชานเทอเรลใกล้สถานีเชอร์นายา สถานที่เก็บเห็ดอื่นๆ ในปี 2024 ได้แก่ สถานี Bronnitsa ชานชาลา 63 กม. และ Faustovo เมื่อคุณไปจากรางรถไฟ 3-4 กม. คุณสามารถเริ่มค้นหาศพที่ออกผลได้
- กอร์คอฟสโคย ทิศที่ห่างจากเมืองหลวงมากที่สุด คนเก็บเห็ดจะสนใจชานชาลา 61 กม. และสถานี Fryazino ที่ป้ายแรก ชานเทอเรลจะอยู่ห่างจากสถานีไปทางเหนือ 2 กม. หรือไปทางใต้ 5 กม.
- คาซานสโค จุดหมายปลายทางที่อุดมไปด้วยแหล่งเห็ด ก็เพียงพอแล้วที่จะไปที่สถานี Lukhovitsy, Chernaya, Platforma 63 กม. และลึกลงไป 1.5-2 กม. จากทางรถไฟเข้าไปในป่าเพื่อเริ่มล่าเห็ด
คำแนะนำเหล่านี้ใช้ได้ในปี 2024 ทางออกที่ดีที่สุดคือการรวบรวมชานเทอเรลทางตอนใต้ของภูมิภาคมอสโก ภาคเหนือไม่ได้ทำให้คนเก็บเห็ดเสียเสมอไปด้วยการเก็บเกี่ยวที่ดีเสมอไป
เมื่อใดที่จะรวบรวมชานเทอเรลในภูมิภาคมอสโก
Chanterelles เป็นเห็ดฤดูร้อน ในฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น ตัวอย่างแรกจะปรากฏขึ้นในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม โดยสังเกตการเติบโตอย่างแข็งขันในเดือนกรกฎาคม เดือนพฤษภาคมเก็บเกี่ยวได้ไม่ดี เห็ดเติบโตได้ไม่ดีเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ดังนั้นเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมจึงถือเป็นเวลาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการรวบรวมเห็ดในภูมิภาคมอสโก
การติดผลจะสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วง - ในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน ปัจจัยที่ช่วยกำหนดช่วงเวลาที่ดี:
- สภาพอากาศ. จำนวนผลที่ออกเพิ่มขึ้นหลังจากมีหมอกหนาหรือมีฝนตกแต่อากาศอบอุ่น ทันทีที่ฝนตกหนักผ่านไป 3-4 วันคุณสามารถไปทานชานเทอเรลได้ เห็ดจะมีขนาดกำลังดีใน 6-9 วัน
- เวลาของวัน เป็นการดีที่สุดสำหรับภูมิภาคมอสโกที่จะเก็บเห็ดในตอนเช้า การไม่มีแสงแดดจ้าทำให้คุณมองเห็นหมวกที่ส่องแสงน้ำค้างท่ามกลางต้นสนหรือหญ้า
แม้ว่าชานเทอเรลจะเติบโตจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง แต่ก็แนะนำให้เก็บในฤดูร้อน การล่าเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงตัดกับการรวบรวมสายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ซึ่งมีคุณค่าสูงจากผู้เก็บเห็ดเช่นกัน
ฤดู Chanterelle ในภูมิภาคมอสโกใช้เวลานานเท่าใด?
การติดผลชานเทอเรลมีสองขั้นตอนในภูมิภาคมอสโก ระยะแรกที่ใช้งานเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม และระยะที่สองตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคมคนเก็บเห็ดถือว่าเดือนกรกฎาคม-สิงหาคมเป็นช่วงเวลาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ในช่วงเวลานี้เองที่เห็ดชนิดอื่นไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไปในภูมิภาคมอสโกดังนั้นชานเทอเรลจึงเข้ามาช่วยเหลือ การเน้นหลักอยู่ที่ช่วงกลางและปลายฤดูร้อนและในฤดูใบไม้ร่วงชานเทอเรลถือเป็นโบนัสเพิ่มเติมสำหรับผู้เก็บเห็ดแล้ว ในเวลานี้ ความสนใจไปที่การเก็บเห็ดน้ำผึ้ง เห็ด หมวกนมหญ้าฝรั่น และเห็ดนมมากขึ้น
ชานเทอเรลในฤดูร้อนแตกต่างจากที่รวบรวมในภูมิภาคมอสโกในฤดูใบไม้ร่วง พวกมันสวยงามกว่ามาก แต่ฤดูใบไม้ร่วงมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมากกว่า ที่อร่อยที่สุดคือของที่รวบรวมในเดือนกันยายน เดือนนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดในการรวบรวมชานเทอเรลในฤดูใบไม้ร่วง
กฎการรวบรวมเห็ดชานเทอเรลในภูมิภาคมอสโก
ชานเทอเรลแตกต่างจากเห็ดชนิดอื่นในภูมิภาคมอสโกในแง่ของข้อกำหนดในการเก็บ หากต้องการจัดกลุ่มคำแนะนำ คุณควรอาศัยคำแนะนำของผู้เก็บเห็ดและผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ คุณต้องรวบรวมชานเทอเรลในภูมิภาคมอสโกในปี 2567 โดยปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- คุณสามารถมองหาเห็ดในป่าเท่านั้น ข้างถนน ทางรถไฟ หรือทางหลวง จะเป็นพิษเนื่องจากการดูดซับสารอันตราย แนะนำให้ย้ายออกจากเมืองหลวงอย่างน้อย 50 กม. เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสก๊าซอุตสาหกรรมและไอเสียโลหะหนัก
- ไม่จำเป็นต้องใช้มีดตัดเห็ดชานเทอเรลโดยทิ้งก้านส่วนหนึ่งไว้ที่พื้น พันธุ์นี้มีลำต้นหนาแน่นจึงไม่แตกเมื่อบิด แต่คนเก็บเห็ดบางคนกลับยืนกรานตรงกันข้าม พวกเขาเชื่อว่าการบิดสามารถทำลายเห็ดชนิดหนึ่งได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมือสมัครเล่นที่ไม่มีประสบการณ์ ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องลองทั้งสองตัวเลือกและใช้ตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุด
- ไม่ควรขุดครอกที่พบชานเทอเรล วิธีนี้จะทำให้ไมซีเลียมที่อยู่รอบๆ เสียหายได้หลุมที่เกิดขึ้นหลังจากการบิดเห็ดควรถูกคลุมด้วยเศษซากหรือดินเพื่อให้ชานเทอเรลยังคงเติบโตในที่นี้
- สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาสัญญาณของชานเทอเรลจริงและปลอมให้ดีเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด ของจริงมีฝาปิดเว้า ขอบหยัก และด้านบนเรียบ ขามีสีเข้มขึ้น ยืดหยุ่น หนาแน่น เห็ดส่งกลิ่นหอมของผลไม้อันละเอียดอ่อน ของปลอมมีสีสว่างกว่าใกล้กับสีส้ม ก้านของพวกมันกลวงและบาง หมวกมีขอบเรียบและมีรูปร่างคล้ายวงกลม กลิ่นไม่พึงประสงค์
- แม้ว่าชานเทอเรลจะไม่ยับหรือแตก แต่ก็ควรเก็บไว้ในตะกร้าจะดีกว่า ถุงหรือถังไม่ใช่ภาชนะที่ดีสำหรับเห็ด
กฎไม่ซับซ้อนเลยแม้แต่คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปฏิบัติตามได้
คำแนะนำจากคนเก็บเห็ดผู้มีประสบการณ์
คนเก็บเห็ดทุกคนมีความลับของตัวเอง บางคนเก็บเห็ดชานเทอเรลทั้งตะกร้า ในขณะที่บางคนเก็บเห็ดชานเทอเรลได้เพียงสองสามชิ้นเท่านั้น แต่ความแตกต่างบางอย่างช่วยให้ค้นหาเห็ดแสนอร่อยในภูมิภาคมอสโกได้อย่างแม่นยำ คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์มีดังนี้:
- เลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการค้นหา คุณต้องมองหาชานเทอเรลในป่าเก่า หากสิ่งเหล่านี้เป็นสัตว์เล็ก คุณจะไม่ได้ผลผลิตที่ดี เห็ดชอบต้นสนและมีต้นเบิร์ชสาดเล็กน้อย โดยเฉพาะถ้ามีตะไคร่น้ำอยู่ที่นี่ ต่อไปนี้เป็นองค์ประกอบสามประการแรกของความสำเร็จ ได้แก่ ต้นสน ไม้เบิร์ช และมอส ทันทีที่มีสถานที่ที่คล้ายกันปรากฏขึ้น คุณสามารถเริ่มค้นหาได้อย่างปลอดภัย
- รักษาความเงียบไว้ เพราะการเก็บเห็ดไม่ได้ถูกเรียกว่า "การล่าอย่างเงียบๆ" พยายามเพลิดเพลินกับเสียงของป่าโดยไม่สร้างเสียงรบกวนโดยไม่จำเป็น ไม่ว่ามันจะดูแปลกแค่ไหน ความเงียบก็ช่วยให้การล่าเห็ดประสบความสำเร็จเช่นกัน
- คุณควรมองหาชานเทอเรลอย่างระมัดระวัง คุณไม่เพียงต้องค้นหาตะไคร่น้ำเท่านั้น แต่ยังต้องดูข้างใต้ด้วย ควรใช้ไม้พายยกชั้นอย่างระมัดระวังเพื่อค้นหาทั้งครอบครัวที่อยู่ข้างใต้สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำร้ายตะไคร่น้ำ มิฉะนั้น ความสมบูรณ์ของไมซีเลียมจะถูกทำลาย หลังจากที่ชานเทอเรลย้ายเข้าไปในตะกร้าแล้ว จะต้องใส่ตะไคร่น้ำกลับเข้าที่ ซึ่งจะรักษาความชื้นที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของไมซีเลียมและเห็ดสีแดงจะปรากฏขึ้นที่นี่อีกครั้ง คุณสามารถมองเห็นจุดนั้นได้หากมีจุดสังเกตดีๆ อยู่ในป่า แล้วกลับมาอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วงหรือปีหน้า
- หากพบเห็ดอย่างน้อย 1 ตัว ควรตรวจสอบบริเวณใกล้เคียงโดยเด็ดขาด ชานเทอเรลเติบโตในครอบครัวไม่เพียง แต่ในภูมิภาคมอสโกเท่านั้น คนเก็บเห็ดสายพันธุ์นี้เรียกว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการอำพราง เมื่อสมาชิกในครอบครัวคนหนึ่งถูกค้นพบ ส่วนที่เหลือจะต้องอยู่ที่ไหนสักแห่งในบริเวณใกล้เคียงอย่างแน่นอน คุณสามารถวางใจ "การจับ" ที่ดีได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเดียวเป็นผลมาจากความประมาทของคนเก็บเห็ดที่ผ่านไปก่อนหน้านี้ พวกเขาแค่ไม่สังเกตเห็นเขา
นอกจากเคล็ดลับเหล่านี้แล้ว ทุกคนยังสามารถบอกเล่าเคล็ดลับของตนเองได้ ท้ายที่สุดแล้ว ประสบการณ์ของทุกคนก็แตกต่างกัน เช่นเดียวกับพลังในการสังเกตของพวกเขา
วิธีค้นหาชานเทอเรล:
บทสรุป
ชานเทอเรลในภูมิภาคมอสโกเป็นสายพันธุ์ที่มีคุณค่า นอกเหนือจากลักษณะรสชาติที่น่าทึ่ง การขนส่งที่สูง และคุณค่าทางโภชนาการแล้ว การเก็บเห็ดยังเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย หากต้องการเพลิดเพลินกับกิจกรรมนี้และรวบรวมตะกร้าทั้งหมด คุณเพียงแค่ต้องฟังคำแนะนำของคนเก็บเห็ดผู้มีประสบการณ์แล้วลองปฏิบัติตาม
