เนื้อหา
นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ยังคงศึกษาประโยชน์ของคลื่นอยู่ องค์ประกอบของเห็ดนั้นอุดมสมบูรณ์มากองค์ประกอบหลายอย่างมีความสำคัญเป็นพิเศษต่อร่างกายมนุษย์ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือในบางประเทศ ทรัมเป็ตถือเป็นอาหารอันโอชะ ในขณะที่บางประเทศถือว่ากินไม่ได้ พวกเขาอยู่ในตระกูล Russula และมีหลายพันธุ์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ด volnushka ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่มือสมัครเล่น
ลักษณะของเห็ดไม่ได้แตกต่างกันมากนัก อย่างไรก็ตามมีสารที่ไม่เหมาะกับโภชนาการ ดังนั้นก่อนบริโภคควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชที่เก็บเกี่ยวนั้นสามารถรับประทานได้
ประเภทของคลื่น
คลื่นมีสองประเภทหลัก:
- สีขาว;
- สีชมพู.
ทั้งสองชนิดเป็นเห็ดอะราเคิลและต้องแช่ไว้ก่อนปรุงอาหาร แนะนำสั้น ๆ:
- สีขาว. ชื่อที่สองยอดนิยมคือปลาไวท์ฟิช เจริญเติบโตเป็นกลุ่ม ตัวอย่างเล็ก ๆ มีหมวกสีขาวนูน ในระหว่างกระบวนการสุก มันจะมีรูปร่างเป็นกรวยโดยมีจุดศูนย์กลางสีเข้ม โดยเฉพาะในเห็ดที่ปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง พื้นผิวของหมวกมีขนปุย เมื่อหั่นแล้วจะมีน้ำสีขาวออกมาซึ่งมีฤทธิ์กัดกร่อนค่อนข้างมาก ขาอาจสั้นหรือยาวก็ได้ ขึ้นอยู่กับบริเวณที่เจริญเติบโตเห็ดนั้นวิเศษมากสำหรับการดองหรือดอง แต่ก่อนใช้งานต้องแช่ใยขาวไว้นานแล้วจึงนำไปต้ม ยาวนานกว่าประเภทอื่นมาก หากเวลาเดือดไม่เพียงพอแม้แต่แตรขาวดองก็ไม่สูญเสียความขมไปเป็นเวลา 6 เดือน
- สีชมพู. สายพันธุ์นี้มีหมวกสีชมพูแดงและเนื้อสีเบจอ่อนที่แตกหักง่าย กลิ่นของเนื้อกระดาษนั้นชวนให้นึกถึงกลิ่นของเรซินโดยจะมีการปล่อยน้ำคั้นสีขาวฉุนออกมาในช่วงพัก เห็ดที่สวยงามมาก แต่เมื่อสุกแล้วจะกลายเป็นสีเหลือง สามารถบริโภคได้หลังจากแช่และลวกเท่านั้น
ความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ไม่เพียงแต่ในเรื่องสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนาดด้วย คลื่นสีชมพูใหญ่กว่าคลื่นสีขาวเล็กน้อย
ข้อมูลบางอย่างในวิดีโอ:
วิธีการใช้แตรในการปรุงอาหาร
พ่อครัวได้พัฒนากฎการทำอาหารบางอย่าง:
- สายพันธุ์นี้ไม่จำเป็นต้องแช่นานหากไม่มีรสฉุน
- น้ำแรกไม่เหมาะแก่การบริโภคต้องระบายออก
- ห้ามปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวทองแดง ดีบุก หรือเหล็กหล่อ
- คุณสามารถเก็บอาหารที่เตรียมไว้ได้ไม่เกิน 1 วันในตู้เย็น
- แม้แต่แตรเค็มหรือดองก็ต้องรับประทานทันที ดังนั้นภาชนะสำหรับเตรียมอาหารจึงควรมีขนาดเล็ก
- ไม่ควรทิ้งอาหารเห็ดและมันฝรั่งไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไป
- หากไม่สามารถแปรรูปหรือปรุงผลที่รวบรวมได้ในทันทีให้เก็บไว้ในตู้เย็นเพียงวันเดียวโดยไม่ได้ล้างสำคัญ! คุณไม่สามารถตัดมันได้เช่นกัน
- ขอแนะนำให้ต้มเนื้อผลในน้ำปริมาณมาก
เพื่อขจัดความขมคุณต้องเทน้ำเย็นลงบนเห็ดหลังจากต้มครั้งแรกแล้วจึงต้มอีกครั้ง
แต่ที่สำคัญที่สุดคือผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสนใจว่าเห็ด volushka มีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบของอาการสั่น
เห็ดชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบที่หลากหลาย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 22 กิโลแคลอรี ในปริมาณเดียวกันประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 3.26 กรัมโปรตีน 3.09 กรัมและไขมัน 0.34 กรัมเส้นใย 1 กรัมน้ำ 92.4 กรัม คุณค่าทางโภชนาการถูกกำหนดโดยองค์ประกอบทางเคมีของผล ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลักที่ทำให้เห็ดเป็นที่นิยมมาก:
- วิตามินซี บี6 บี1 บี2 บี5 บี9
- ฟรุกโตส
- กลูโคส
- แร่ธาตุ
แคลเซียม แมงกานีส เหล็ก โซเดียม สังกะสี และฟอสฟอรัส ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด คุณควรรู้ว่า volushki มีประโยชน์และโทษต่อร่างกายอย่างไร
เห็ด Volushka มีประโยชน์อย่างไร?
องค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าวทำให้คุณสมบัติของเห็ดมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ประโยชน์ของเห็ดคือ:
- ผลต้านการอักเสบ
- ผลยาแก้ปวด;
- คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและยาต้านจุลชีพ
- ผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งและการฟื้นฟู
- คุณสมบัติที่ช่วยปรับปรุงการมองเห็น
นอกจากคุณสมบัติที่ระบุไว้แล้ว ของขวัญจากป่าชนิดนี้ยังช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากความเหนื่อยล้า และปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผมอีกด้วย พูดได้เลยว่าประโยชน์ของคลื่นต่อร่างกายมนุษย์นั้นมีมากมายมหาศาล
ข้อ จำกัด และข้อห้ามในการใช้งาน
นอกจากประโยชน์ที่จับต้องได้แล้ว คลื่นยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย สิ่งนี้ใช้กับผู้ที่วินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะอาหารหรือลำไส้ โดยเฉพาะถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ นอกจากนี้ยังมีข้อจำกัดในการใช้งานสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และผู้ป่วยที่มีถุงน้ำดีที่ถูกถอดออก นี่เป็นเพราะการมีน้ำขมในเห็ดที่มีองค์ประกอบบางอย่าง
บทสรุป
ประโยชน์ของคลื่นได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วการเตรียมการที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ได้รับการเติมเต็มทางโภชนาการของร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีความสุขอย่างแท้จริงจากการทานอาหารประเภทเห็ดอีกด้วย
