เนื้อหา
Sarcoscipha austriaca มีหลายชื่อ: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca ในรัสเซีย เห็ดชนิดแปลกใหม่นี้พบได้ในป่าเบญจพรรณเก่าแก่และการกระจายตัวไม่แพร่หลาย เห็ดรามาร์ซูเปียลอยู่ในวงศ์ Sarcoscyphaceae พื้นที่จำหน่ายหลักคือออสเตรเลีย เอเชีย ยุโรป และอเมริกา
Sarcoscipha Austrian มีหน้าตาเป็นอย่างไร?
Sarcoscipha austria มีสีแดงสด แต่เป็นสายพันธุ์เดียวที่พบรูปแบบเผือก เอนไซม์บางชนิดที่รับผิดชอบต่อสีอาจหายไป ผลมีสีขาว สีเหลืองหรือสีส้ม ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เห็ดที่มีอาการเผือกและมีสีสดใสสามารถพัฒนาได้ในที่เดียวนักวิทยาวิทยาด้านเชื้อราไม่มีความเห็นพ้องต้องกันเกี่ยวกับสาเหตุของการเปลี่ยนสี
คำอธิบายของร่างกายติดผล
ในระยะเริ่มแรกของการพัฒนา ตัวผลจะเกิดขึ้นในรูปแบบของชามที่มีขอบแสงเว้า เมื่ออายุมากขึ้น หมวกจะกางออกและมีลักษณะเป็นจานหรือจานรองที่ไม่ปกติ
ลักษณะของ Sarcoscipha ออสเตรีย:
- เส้นผ่านศูนย์กลางของผล – 3-8 ซม.
- ด้านในเป็นสีแดงเข้มหรือสีแดงสด ส่วนตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าจะเป็นสีแดงซีด
- ในตัวแทนอายุน้อยพื้นผิวจะเรียบแม้ในตัวแทนเก่าจะดูเป็นลอนตรงกลาง
- ส่วนล่างเป็นสีส้มอ่อนหรือสีขาว ขอบเล็ก เส้นใยมีน้ำหนักเบา โปร่งใส มีลักษณะเป็นเกลียว
เนื้อมีความบาง เปราะบาง สีเบจอ่อน มีกลิ่นผลไม้และมีรสชาติเห็ดจางๆ
คำอธิบายของขา
ในซาร์โคซิฟาหนุ่มชาวออสเตรีย สามารถกำหนดขาได้โดยการเอาชั้นบนสุดของเศษใบไม้ออก มีลักษณะสั้น หนาปานกลาง แข็ง สีจะเข้ากันกับส่วนนอกของผล
ในตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่มีการระบุได้ไม่ดี หากซาโพรไฟต์เติบโตบนไม้เปลือย ก้านจะอยู่ในสภาพที่ไม่สมบูรณ์
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
Sarcoscypha austria รวมตัวกันเป็นกลุ่มเล็กๆ บนซากต้นไม้ที่เน่าเปื่อย สามารถพบได้ตามตอไม้ กิ่งไม้ หรือไม้ยืนต้นที่ตายแล้ว บางครั้งนกชนิดนี้จะเกาะอยู่บนไม้ที่จมอยู่ในพื้นดินและปกคลุมไปด้วยใบไม้ที่เน่าเปื่อยหลายชั้น ดูเหมือนว่าชามเอลฟ์จะงอกขึ้นมาจากพื้นดิน ซากไม้เป็นสถานที่เติบโตหลัก โดยชอบเมเปิ้ล ออลเดอร์ และวิลโลว์ มันเกาะอยู่บนต้นโอ๊กไม่บ่อยนักพันธุ์สนไม่เหมาะกับพืชพรรณ ไม่ค่อยพบการสะสมเล็กน้อยบนรากเน่าหรือตะไคร่น้ำ
ตระกูลแรกของ Sarcoscypha ของออสเตรียปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีหลังจากที่หิมะละลาย ในที่โล่ง ด้านข้างของเส้นทางป่า และไม่ค่อยพบในสวนสาธารณะ Sarcoscipha เป็นตัวบ่งชี้สถานะทางนิเวศน์ของพื้นที่ ชนิดไม่เติบโตในบริเวณที่มีก๊าซหรือควัน ไม่พบ Elf Bowl ใกล้กับสถานประกอบการอุตสาหกรรม ทางหลวง หรือสถานที่ฝังกลบในเมือง
Sarcoscifa ของออสเตรียสามารถเติบโตได้เฉพาะในสภาพอากาศอบอุ่นเท่านั้น คลื่นลูกแรกของการติดผลเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ คลื่นลูกที่สองในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง (จนถึงเดือนธันวาคม) ตัวอย่างบางส่วนอยู่ใต้หิมะ ในรัสเซีย Elf Cup จัดจำหน่ายในส่วนของยุโรป โดยพื้นที่หลักคือ Karelia
เห็ดกินได้หรือป่าว?
Sarcoscipha ของออสเตรียเป็นสายพันธุ์ที่ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นชัดเจน ซึ่งจัดอยู่ในประเภทที่กินได้ เนื้อสัมผัสของเห็ดตัวเล็กมีความหนาแน่นแต่ไม่เป็นยาง ตัวอย่างอ่อนจะได้รับการประมวลผลโดยไม่ต้องต้มก่อน ควรให้ความร้อนกับเนื้อผลที่สุกก่อนปรุงอาหารซึ่งจะนุ่มขึ้น องค์ประกอบทางเคมีไม่มีสารพิษ ดังนั้น Elf Bowl จึงปลอดภัยอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับวิธีการประมวลผลใด ๆ
หลังจากแช่แข็งแล้วรสชาติจะเด่นชัดยิ่งขึ้น เนื้อผลไม้ใช้สำหรับดองและรวมอยู่ในอาหารประเภทต่างๆ การเตรียมฤดูหนาวด้วยเห็ดแดงดูผิดปกติ รสชาติของ sarcoscipha ไม่ด้อยกว่าสายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า
คู่ผสมและความแตกต่าง
พันธุ์ต่อไปนี้มีลักษณะภายนอกคล้ายกับพันธุ์ออสเตรีย:
- ซาร์โคซิฟา สการ์เล็ต คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยรูปร่างของวิลลี่ที่ด้านนอกของผลซึ่งมีขนาดเล็กกว่าและไม่มีส่วนโค้ง เห็ดมีรสชาติไม่แตกต่างกัน กินได้ทั้งสองชนิดผลของมันจะเกิดขึ้นพร้อมกัน: ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง สองเท่าคือเทอร์โมฟิลิกดังนั้นจึงพบได้ในภาคใต้
- ฝาแฝด ได้แก่ Sarcoscypha occidentalis เห็ดไม่เติบโตในรัสเซีย พบได้ทั่วไปในหมู่เกาะแคริบเบียน ทางตอนกลางของอเมริกา และพบได้น้อยในเอเชีย ผลมีฝาที่เล็กกว่า (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม.) และมีก้านบางยาวชัดเจน (3-4 ซม.) เห็ดก็กินได้
- Sarcoscipha saprophyte Dudley แยกแยะได้ยากจาก Elf Cup เห็ดพบได้ในอเมริกากลาง เนื้อผลมีสีแดงเข้มสดใส มีรูปร่างคล้ายชามตื้นและมีขอบไม่เท่ากัน บ่อยครั้งที่มันเติบโตเพียงลำพังบนตะไคร่น้ำหรือเศษใบไม้ที่ปกคลุมซากที่เน่าเปื่อยของต้นลินเดน การติดผลเกิดขึ้นเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเห็ดไม่เติบโตในฤดูใบไม้ร่วง รสชาติ กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการไม่แตกต่างจากเอลฟ์คัพ
บทสรุป
Sarcoscipha Austrian เป็นเห็ด saprophytic ที่มีโครงสร้างผิดปกติและมีสีแดงสด มันเติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นของยุโรปโดยออกผลในต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูใบไม้ร่วง มีกลิ่นและรสชาติอ่อนๆ เป็นสากลในการประมวลผล และไม่มีสารพิษ
