เนื้อหา
ความฉุนและความเผ็ดของกระเทียมถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานแล้ว เนื่องจากความอิ่มตัวของวิตามิน, น้ำมันหอมระเหย, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก, ผักจึงถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและทางการ ควรค้นหาว่ากระเทียมและเบาหวานชนิดที่ 2 เข้ากันได้หรือไม่และมีผลกระทบต่อร่างกายของผู้ป่วยอย่างไร
เพียงวันละสองกลีบก็สามารถปกป้องหัวใจจากโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินกระเทียมถ้าคุณมีโรคเบาหวานประเภท 1, 2?
ผู้ป่วยโรคเบาหวานถูกบังคับให้รับประทานอาหารที่เข้มงวดและรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ พวกเขาจะต้องติดตามและควบคุมการนับเม็ดเลือดอย่างต่อเนื่อง
สำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 จะใช้อินซูลินซึ่งวัดเป็นหน่วยพิเศษซึ่งแต่ละหน่วยมีคาร์โบไฮเดรตเท่ากับ 10 กรัม ขึ้นอยู่กับความสามารถในการทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:
- มีดัชนีต่ำ - น้อยกว่า 49;
- โดยเฉลี่ย – จาก 50 ถึง 70 หน่วย
- ด้วยสูง – มากกว่า 70
กระเทียม 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 30 กรัมเช่น ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำและสามารถรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 ได้พืชส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนและปรับปรุงสุขภาพ
ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังสามารถบริโภคกระเทียมได้ด้วยรูปแบบที่ไม่พึ่งอินซูลินซึ่งกลูโคสจะถูกดูดซึมได้ไม่ดี บ่อยครั้งที่พยาธิวิทยาจะมาพร้อมกับการเพิ่มของน้ำหนักส่วนเกินและการปรากฏตัวของกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ผลิตภัณฑ์อาหารสามารถควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต เร่งการเผาผลาญไขมัน และส่งผลให้น้ำหนักลดลง
กระเทียมมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานอย่างไร?
นอกจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำแล้ว พืชยังมีข้อดีอื่นๆ อีกหลายประการ หากคุณใช้กระเทียมสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 คุณสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อไวรัสตามฤดูกาล และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
เป็นที่ทราบกันดีว่าโรคนี้รุนแรงและค่อยๆนำไปสู่การกระตุกและความเสียหายต่อผนังหลอดเลือด, การปรากฏตัวของแผลในอาหาร, การมองเห็นลดลงและโรคไต หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ อาการกระตุกจะลดลง ลูเมนจะขยายตัว และหลอดเลือดแดงจอประสาทตาจะแข็งแรงขึ้น ผลขับปัสสาวะของพืชช่วยให้คุณลดภาระในไตและหลีกเลี่ยงโรคไต
กระเทียมยังใช้ได้ผลดีกับโรคเบาหวานประเภท 2 การเปลี่ยนแปลงเชิงบวกเกิดขึ้นในร่างกายของผู้ป่วย:
- อัตราการสลายตัวของอินซูลินช้าลง
- น้ำหนักลดลง
- คราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดจะค่อยๆ หายไป
- ระดับน้ำตาลลดลง
- ผนังหลอดเลือดมีความเข้มแข็งซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการ
กระเทียมมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ฆ่าเชื้อรา และต้านไวรัส
กินกระเทียมอย่างไรให้ถูกวิธีหากคุณเป็นเบาหวาน
ผักสามารถบริโภคได้ในรูปแบบใดก็ได้ - สด, แห้ง, หลังการให้ความร้อนหรือในรูปแบบของยา - ทิงเจอร์, เงินทุน, สารสกัด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอัตราการบริโภคซึ่งสอดคล้องกับกานพลูขนาดกลางสองอันหรือน้ำพืชสิบห้าหยดต่อวัน การทานผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังสนุกสนานอีกด้วยหากคุณใช้สูตรอาหารบางอย่าง
สลัดฤดูร้อน
คุณสามารถใช้จานสำหรับโรคเบาหวานในตอนเช้าเย็นหรือเป็นของว่าง ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผักกาดขาว – 200 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- แตงกวา – 150 กรัม;
- หัวไชเท้า – 100 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
- ครีมถั่วเหลือง - 100 กรัม;
- เกลือ.
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- สับผักอย่างประณีต
- เพิ่มแอปเปิ้ลขูด, ครีมเปรี้ยว, เกลือเพื่อลิ้มรส
- ให้คนให้เข้ากัน
น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือน้ำมันพืชหรือน้ำมะนาว
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอาหาร
สำหรับการทำอาหาร คุณสามารถใช้เตาอบ หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ หรือไมโครเวฟได้
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 200 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- พาสลีย์;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- บดคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งจนเนียน
- ตีไข่ขาวแล้วเทไข่แดงลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
- เพิ่มกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
- ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วอบประมาณ 30 นาที ที่อุณหภูมิ 200 ⁰С
หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องทำให้จานเย็นลง
สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน คอทเทจชีสสำหรับแคสเซอรอลควรมีไขมันต่ำ
น้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์
สูตรนี้ดีเป็นพิเศษสำหรับช่วงฤดูร้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กระเทียม – 5 กลีบขนาดกลาง
- kefir – 1 แก้ว;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- กระเทียมสับ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- ผสมส่วนผสม
- เทลงใน kefir
ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้น้ำสลัดเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานอิสระได้
อบในเตาอบ
ล้างกระเทียมทั้งหัวให้สะอาด ตากให้แห้ง ตัดส่วนบนออก ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที อบที่อุณหภูมิ 150 ⁰C เนื้อจะนุ่มและพร้อมรับประทาน คุณยังสามารถปรุงในกระทะได้ (ควรบริโภคกระเทียมทอดด้วยความระมัดระวังหากคุณเป็นโรคเบาหวาน) ซึ่งมีรสชาติเหมือนกับกระเทียมอบ
เวดจ์จากเตาอบเข้ากันได้ดีกับบวบหรือดอกกะหล่ำ
นมเครื่องเทศ
ดื่มเครื่องดื่มทุกวันก่อนอาหารเย็น ในการเตรียม ให้เติมกระเทียม 10 หยดลงในนม 1 แก้วแล้วคนให้เข้ากัน
คุณสามารถเพิ่มขมิ้นลงในนมได้
โรคเบาหวานไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยกระเทียม แต่เมื่อใช้ร่วมกับวิธีการดั้งเดิม การใช้กระเทียมในอาหารก็ให้ผลลัพธ์ที่ดี
ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
การรับประทานกระเทียมเพื่อรักษาโรคเบาหวานมีทั้งประโยชน์และโทษ หากมีกระบวนการอักเสบในเยื่อเมือก เครื่องเทศร้อนอาจทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้นได้ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศหากผู้ป่วยโรคเบาหวานมีแนวโน้มที่จะเกิดนิ่วหรือมีเลือดออก ข้อห้ามในการใช้งาน ได้แก่ โรคไต, โรคตับอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคโลหิตจางและโรคลมบ้าหมู มิฉะนั้นคุณอาจมีอาการกำเริบของโรคได้
สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรใช้ผักรสเผ็ดนี้มากเกินไป มีข้อห้ามในกรณีที่มีการแพ้ของแต่ละบุคคล
บทสรุป
กระเทียมและเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นแนวคิดที่เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์หากคุณปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการบริโภคและคำนึงถึงข้อห้ามด้วยการลดน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตให้เป็นปกติเป็นการกระทำหลักซึ่งคุ้มค่าที่จะใช้พืชชนิดนี้เป็นส่วนเสริมในการบำบัดหลัก
