เราทุกคนรักองุ่น บ้างมากบ้างน้อย บางคนสามารถกินได้ครั้งละหลายกิโลกรัม ในขณะที่บางคนก็หยิบผลเบอร์รี่ออกมาสองสามลูกแล้วอ้างว่ามันอร่อย แต่พอเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว ไม่ว่าใครจะมองแอลกอฮอล์อย่างไร แอลกอฮอล์ก็ยังคงอยู่ในชีวิตของเรา และเรายังเป็นหนี้การปรากฏตัวของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาชนิดแรกจากต้นองุ่นด้วย จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ซันเบอร์รี่ปลูกในพื้นที่โล่งเฉพาะในภาคใต้เท่านั้น แต่การพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ทำให้สามารถพัฒนาพันธุ์ที่เหมาะสมได้แม้กระทั่งทางตะวันตกเฉียงเหนือ
Galina Kizima นักจัดสวนผู้มีชื่อเสียงผู้แต่งผลงานเรื่องการจัดสวนที่ยอดเยี่ยมมากมายยังมีหนังสือชื่อ "The Grapes Go North" พูดอย่างตรงไปตรงมา ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียต ตอนนี้เขารู้สึกสบายใจอย่างแท้จริงเฉพาะในแหลมไครเมีย เอเชียกลาง และคอเคซัสเท่านั้น แต่ไม่ว่าการปลูกพืชผลที่ดีในภูมิภาคอื่น ๆ จะยากแค่ไหน ชาวสวนสมัครเล่นหลายคนจะได้รับผลเบอร์รี่มากถึง 30 กิโลกรัมต่อพุ่มไม้ต่อปี วันนี้หัวข้อของบทความของเราจะเป็นจุดดูแลที่สำคัญมาก - การตัดแต่งกิ่งองุ่นในฤดูใบไม้ร่วง
ทำไมต้องตัดแต่งองุ่น?
ไร่องุ่นที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีไม่เพียงแต่ให้ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งพื้นที่ใดก็ได้ ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของการปลูกองุ่นคือการก่อตัวและการตัดแต่งกิ่งพุ่มไม้ สำหรับผู้เริ่มต้น นี่เป็นงานที่ยาก ความรู้เป็นเพียงรากฐานทางทฤษฎีเท่านั้น แต่ทักษะมาพร้อมกับอายุ และต้องดูแลไร่องุ่นตั้งแต่วินาทีที่ปลูกเพราะมีเพียงพุ่มไม้ที่แข็งแรงและมีรูปร่างเหมาะสมเท่านั้นที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เต็มที่
แล้วทำไมต้องตัดองุ่นล่ะ? มันไม่ง่ายกว่าหรือที่จะปล่อยให้มันเติบโตตามที่ต้องการโดยอาศัยธรรมชาติ? พันธุ์องุ่นที่ปลูกนั้นห่างไกลจากบรรพบุรุษในป่าจนเป็นเรื่องยากสำหรับคนที่อยู่ห่างไกลจากโลกพืชที่จะพบสิ่งที่เหมือนกันมากในพวกมัน นอกจากนี้ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลแม้เป็นเวลาหลายปี เถาวัลย์ก็จะเน่าเปื่อยและเสื่อมถอย
- สุขภาพและการออกผลขึ้นอยู่กับการตัดแต่งกิ่งองุ่นอย่างเหมาะสม
- ในพุ่มไม้ที่ถูกละเลยหน่อจะยืดออกอ่อนตัวและบานได้ไม่ดี ผลเบอร์รี่สุกเล็กและมีรสชาติอ่อน
- การตัดแต่งกิ่งองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงจะช่วยเพิ่มความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพื้นที่ทางตอนเหนือ
- เถาวัลย์ที่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมจะคลุมได้ง่ายกว่าในฤดูหนาว
- องุ่นเป็นพืชที่ให้หน่อมากกว่าที่ระบบรากจะเลี้ยงได้มาก และจำเป็นต้องเล็มออก
- การตัดแต่งกิ่งช่วยรักษาสมดุลระหว่างการเจริญเติบโตและการออกผลเถาบนพุ่มองุ่น รวมถึงระบบรากและส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน
- หากไม่ตัดแต่งกิ่ง กิ่งก้านจะพันกันและรบกวนการเจริญเติบโตของกิ่งแต่ละต้น และใบขนาดใหญ่จะบังกิ่งที่อ่อนแอลงเนื่องจากขาดสารอาหาร
- องุ่นที่ยังไม่ตัดแต่งอาจแข็งตัวหรือแห้งในฤดูหนาว เนื่องจากองุ่นที่ยังไม่สุกจะไม่ถูกเอาออก
เมื่อใดที่ต้องตัดแต่งองุ่น
มีผู้สนับสนุนการตัดแต่งกิ่งองุ่นทั้งฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง แต่ชาวสวนส่วนใหญ่ดำเนินการตามขั้นตอนนี้มาก่อน ที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว หรือแม้กระทั่งรวมกับมัน ข้อโต้แย้งหลักที่นี่คือเมื่อเริ่มมีการไหลของน้ำนม เมื่อได้รับความเสียหาย เถาวัลย์ก็เริ่ม "ร้องไห้" โดยปล่อยน้ำนมของเซลล์ที่ไหลลงมาเป็นหยด ในเวลานี้ ใบไม้ยังไม่ก่อตัว และความดันของเหลวถึงสองบรรยากาศ
เมื่อมีลักษณะเขียวขจี ส่วนหนึ่งของเซลล์จะเคลื่อนไปสู่การก่อตัวของมัน และส่วนที่เหลือก็จะระเหยไปและ "เสียงร้องไห้" จะหยุดลง สิ่งที่ไม่ดีคือของเหลวไม่เพียงประกอบด้วยน้ำเท่านั้น แต่ยังมีสารออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยาที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพุ่มองุ่น
เราจะตัดเถาวัลย์ในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกกระทบและใบไม้ก็ร่วงหล่นหรือแห้งไป ก่อนหน้านี้สารพลาสติกที่มีอยู่ในนั้นจะไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นไม้ โดยทั่วไปชาวสวนที่มีประสบการณ์บางคนทำการตัดแต่งกิ่งองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงเป็นสองขั้นตอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาต้องการ การปักชำเพื่อการขยายพันธุ์.
ในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากที่น้ำนมเริ่มไหล เมื่อดอกตูมเริ่มเปิดและน้ำนมในเซลล์ไม่ไหลออกมามากนัก คุณจะต้องตรวจสอบเถาวัลย์อย่างระมัดระวัง ในเวลานี้ตาที่เน่าเปื่อยและแช่แข็งทั้งหมดจะถูกตัดแต่งกิ่งหน่อองุ่นจะสั้นลงและกิ่งก้านที่เหลือจะถูกลบออก
แต่กฎนี้ใช้ไม่ได้เสมอไป ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ปลูกเฉพาะองุ่นเท่านั้น แต่มีพันธุ์ที่ไม่ต้องการที่พักพิงในฤดูหนาวโดยส่วนใหญ่จะเติบโตทางภาคใต้เป็นหลัก พุ่มองุ่นเหล่านี้จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งแบบสปริง
ดูวิดีโอที่นักทำสวนที่มีประสบการณ์พูดถึงช่วงเวลาของการตัดแต่งพุ่มองุ่น:
การตัดแต่งกิ่งองุ่น
ในช่วงปีแรกของชีวิต พุ่มองุ่นจะเพิ่มมวลสีเขียวเป็นหลัก เถาวัลย์ของพวกมันพัฒนาอย่างแข็งขัน แต่การติดผลหายไปโดยสิ้นเชิงหรือมีเพียงกลุ่มสัญญาณเท่านั้นที่ก่อตัวขึ้น จนถึงปีที่สาม เราใช้การตัดแต่งกิ่งที่เหมาะสมเพื่อให้องุ่นมีรูปร่างตามที่ต้องการ (สร้างลำต้น) และสร้างปลอกตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นเราก็ตัดแต่งพุ่มไม้ต่อไปตามรูปแบบที่เลือก
ในช่วงปีแรก ๆ จะได้รับอัตราส่วนที่ต้องการของระบบรูทต่อส่วนเหนือพื้นดิน ในอนาคต การตัดแต่งกิ่งองุ่นมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษารูปร่างและรักษามงกุฎภายในขอบเขตของพื้นที่ให้อาหารที่ได้รับจัดสรร และควบคุมกระบวนการเติบโตและการติดผล สิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยสัดส่วนของเถาวัลย์ผลไม้ นอตทดแทน จำนวนและความยาวของแขนเสื้อ และจำนวนดวงตาที่แข็งแรงเท่านั้น
กฎทั่วไปสำหรับการตัดแต่งกิ่งและแต่งทรงองุ่น
ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะตัดแต่งพุ่มองุ่นโดยไม่ต้องคิดอย่างสังหรณ์ใจ ท้ายที่สุดพวกเขาทำสิ่งนี้ทุกปีพวกเขารู้ดีว่าสิ่งนี้หรือความหลากหลายนั้นจะประพฤติตนอย่างไรบนเว็บไซต์ของพวกเขา สำหรับผู้เริ่มต้นก่อนที่จะไปสู่แผนการตัดแต่งกิ่งพุ่มไม้เราจะให้คำแนะนำทั่วไป
- บนเชอร์โนเซมและดินที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุที่มีการชลประทานเทียม องุ่นจะมีรูปทรงที่แผ่ขยายได้อย่างทรงพลัง
- บนดินที่หมดปัญหาเรื่องการรดน้ำและการปลูกหนาแน่นจะเกิดพุ่มขนาดกะทัดรัด
- พันธุ์องุ่นของกลุ่มตะวันออกมีความโดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตที่ยอดเยี่ยมโดยมีการตัดแต่งกิ่งอย่างอ่อนโยนโดยทิ้งเสื้อแขนยาวไว้จำนวนมาก การมีไม้เก่าช่วยเพิ่มผลผลิตของพุ่มไม้
- พันธุ์ของกลุ่มยุโรปตะวันตกมีการเติบโตที่อ่อนแอและมีลักษณะเป็นมงกุฎขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
- ในการปลูกองุ่นแบบมีหลังคา จะมีการสร้างพุ่มไม้ที่ไม่มีก้านเพื่อให้คลุมได้ง่ายขึ้นในฤดูหนาว
- พันธุ์ที่ไม่เปิดเผยมักปลูกบนลำต้น
- ในพื้นที่ทางใต้สุดที่มีฤดูร้อนที่ร้อนจัดซึ่งดินมักจะไม่อุ่นขึ้น แต่ก็ร้อนขึ้นจึงเหมาะสมที่จะใช้การปั้นพุ่มองุ่นที่มีมาตรฐานสูง
เราต้องการดึงความสนใจเป็นพิเศษของคุณไปยังข้อผิดพลาดทั่วไปสามประการที่ชาวสวนมือใหม่ทำ สิ่งเหล่านี้นำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์แม้ว่าจะหลีกเลี่ยงได้ง่ายก็ตาม
- หากคุณตัดเถาองุ่นประจำปีทั้งหมดบนพุ่มองุ่นในฤดูใบไม้ร่วง คุณจะไม่ได้ผลผลิต การติดผลเกิดขึ้นกับพวกเขา
- เมื่อตัดแต่งพุ่มองุ่นต้องแน่ใจว่าทิ้งตอไว้ด้านบนอย่างน้อย 2-3 ซม. เนื้อเยื่อแผลเป็นในพืชชนิดนี้แตกต่างจากพืชชนิดอื่นที่จะเข้าไปในกิ่ง การตัดสั้นจะทำลายตาที่ใกล้ที่สุด
- ความจริง. หากต้องการตัดแต่งพุ่มองุ่น ให้ใช้เครื่องมือที่คมและปลอดเชื้อ คุณอาจเบื่อกับการอ่านและฟังสิ่งนี้แล้ว เชื่อฉันสิ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้เชี่ยวชาญจะพูดซ้ำวลีที่ถูกแฮ็กนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า คุณสามารถทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้องอย่างสมบูรณ์แบบ และเพียงเพราะเครื่องมือทื่อและสกปรก คุณจึงสามารถทำลายงานทั้งหมดของคุณหรือแม้กระทั่งทำลายเถาวัลย์ได้
วิธีการตัดแต่งกิ่งองุ่น
มีหลายวิธีในการสร้างพุ่มไม้องุ่น ชาวสวนแต่ละคนเลือกสิ่งที่เหมาะสมสำหรับใช้ในภูมิภาคของตนและสะดวกสำหรับตนเองปรับปรุงและแก้ไขทุกปี ในทางปฏิบัติการปั้นพุ่มไม้องุ่นมีดังต่อไปนี้:
- พัดลม;
- ยอมจำนน;
- รูปถ้วย;
- วงล้อม;
- เต็นท์;
- ร่ม
หากจำเป็นคุณสามารถสร้างพุ่มไม้ด้านเดียวหรือสองด้านโดยปลูกไว้บนลำต้นหรือไม่มีลำต้น
สำหรับชาวสวนมือใหม่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือฝึกฝนแม่พิมพ์สองแบบที่ระบุไว้: สำหรับคลุมองุ่น - พัดลมสำหรับฤดูหนาว - วงล้อม เราจะพิจารณารายละเอียดโครงการแรกโดยละเอียดท้ายที่สุดแล้วสภาพภูมิอากาศของรัสเซียเอื้อต่อการปลูกพันธุ์คลุมฤดูหนาวในพื้นที่เปิดโล่ง
สร้างพุ่มองุ่นด้วยพัด
เรามาดูวิธีการตัดแต่งกิ่งองุ่นที่อยู่เหนือฤดูหนาวอย่างถูกต้องภายใต้ที่กำบัง จะสะดวกที่สุดสำหรับชาวสวนมือใหม่ที่จะใช้รูปแบบไร้พัดลมด้านเดียวหรือสองด้าน
ปีแรกหลังปลูก
ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยในฤดูใบไม้ร่วงของปีแรกของฤดูปลูก 1-2 หน่อ (บางครั้งก็มากกว่า แต่ไม่ค่อยมี) ได้รับการพัฒนาและสุกดียาวประมาณหนึ่งเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 มม. ทำให้สุกบนพุ่มไม้องุ่น เมื่อตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเฉพาะส่วนที่ยังไม่สุกของเถาวัลย์จะถูกลบออกการดำเนินการที่เหลือจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิ ทำเช่นนี้เพื่อที่ว่าเมื่อหน่อแข็งตัวหรือตายในฤดูใบไม้ผลิ เราจะตัดยอดของพวกมันออกเป็น 2-4 ตาที่ต้องการและอย่าสูญเสียพวกมันไปจนหมด เถาองุ่นที่อ่อนแอจะถูกกำจัดออกที่โคนของพุ่มองุ่น
ปีที่สองหลังจากปลูก
ในปีที่สองหลังจากการตัดแต่งพุ่มองุ่นในฤดูใบไม้ผลิ 2-4 ตาแต่ละหน่อจะผลิตหน่อสีเขียวซึ่งในช่วงปลายฤดูร้อนจะทำให้สุกและมีการเจริญเติบโตที่ดี พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการปกป้องในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ โดยแยกออกจากกันอย่างสมมาตรในทิศทางต่างๆ และผูกติดกับส่วนรองรับจากหน่อเหล่านี้เราจะทำการตัดแต่งกิ่งเพื่อสร้างผลแรกของพุ่มองุ่นซึ่งประกอบด้วยปมทดแทนและเถาวัลย์ที่ออกผล
เมื่อตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเราจะเอายอดและใบที่ไม่สุกออก ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่องุ่นเปิดและน้ำนมเริ่มไหลเราจะย่อเถาที่อยู่ใกล้กับโคนพุ่มไม้ให้สั้นลง 2-3 ตา (ปมทดแทน) และอันที่อยู่ท้ายหน่อ - 5- 10 (หน่อผลไม้)
ทำไมบางครั้งเราถึงทิ้งตาสามดวงไว้ที่ปมทดแทน? บางครั้งสิ่งนี้ทำได้บนพุ่มองุ่นที่แข็งแกร่งซึ่งมีการพัฒนาที่น่าพึงพอใจมากกว่า ต่อจากนั้นหน่อที่สามจะไม่ถูกลบออก แต่จะมีการสร้างส่วนต่อผลเสริมซึ่งเถาวัลย์สองต้นจะเก็บเกี่ยวผลผลิต
ปีที่สามหลังจากปลูกองุ่น
เมื่ออายุสามขวบเราเริ่มสร้างแขนเสื้อ เราเลือกเถาองุ่นที่ดีที่สุดสองต้นในแต่ละด้าน ซึ่งตั้งอยู่ใกล้โคนพุ่มองุ่น (รวมทั้งหมดสี่ต้น) พวกมันอยู่ในระยะยิงที่สั้นลงซึ่งเรียกว่าปมทดแทน และเราจะเอาส่วนปลายที่ยังไม่โตเต็มที่ออก
ลูกศรผลไม้ถูกตัดออกจนหมดไม่ว่ามันจะดูสวยงามและทรงพลังแค่ไหนก็ตาม ตัดสินใจด้วยตัวเองทุกครั้ง - คุณต้องการปลูกพืชผลที่ดีหรือเก็บหน่อไว้บนพุ่มไม้องุ่นให้ได้มากที่สุดหรือไม่? บางทีในปีนี้สัญญาณอาจได้รับแล้ว - ผลเบอร์รี่ 1-2 พวง
ในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะต้องตัดเถาที่อยู่ใกล้โคนมากที่สุดอีก 2-3 ดอก กลายเป็นปมใหม่ และปล่อยให้หน่อผลไม้เหลือ 5-10 ดอก
เพื่อรวบรวมความรู้ที่ได้รับ ให้ดูวิดีโอสองเรื่อง ซึ่งหนึ่งในนั้นพูดถึงการสร้างพุ่มองุ่นอ่อน:
และอย่างที่สองเกี่ยวกับการตัดแต่งกิ่งเบื้องต้นซึ่งช่วยให้เถาองุ่นสุกได้ดีขึ้น:
รักษารูปทรงของพุ่มองุ่น
เราบอก วิธีการตัดแต่งกิ่งองุ่น ในฤดูใบไม้ร่วงในปีแรกของชีวิต ในอนาคตการก่อตัวของพุ่มไม้จะดำเนินการในลักษณะเดียวกันคุณเพียงแค่ปล่อยให้ลูกเลี้ยงที่แข็งแกร่งที่สุดออกจากลูกที่ปรากฏเป็นประจำเพื่อสร้างกิ่งก้านโครงกระดูกใหม่
ในองุ่นที่โตเต็มวัยขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโตมีหน่อเก่า 2 ถึง 6 หน่อที่ส่วนปลายของผลไม้จะถูกสร้างขึ้นทุกปีโดยการตัดแต่งกิ่ง
เครือเถาองุ่นด้านเดียวและสองด้าน
เมื่อเราดูการตัดแต่งพุ่มในรูปแบบของพัดเราได้พูดคุยเกี่ยวกับการสร้างสองด้าน - กิ่งก้านโครงกระดูกกระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน แต่ด้วยระยะห่างเล็กน้อยระหว่างองุ่น (1-1.5 ม.) จะสะดวกกว่าที่จะกำกับองุ่นไปในทิศทางเดียวเท่านั้น
บทสรุป
คุณอาจเคยคิดว่าการตัดแต่งองุ่นเป็นเรื่องยากมาก แต่ถนนจะถูกควบคุมโดยผู้ที่เดินและเริ่มต้น ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าคุณจะตัดหน่อโดยไม่ต้องคิดและคุณจะเข้าร่วมในกลุ่มผู้ปลูกไวน์ที่มีประสบการณ์
