เนื้อหา
ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับส้มมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ ส้มเติมเครื่องดื่มด้วยรสชาติที่สดชื่นและแปลกใหม่ คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ตลอดเวลา แต่ควรเตรียมการเพิ่มเติมในฤดูร้อนทันทีเพื่อให้คงอยู่ตลอดฤดูหนาว
กฎสำหรับการเตรียมลูกเกดและผลไม้แช่อิ่มส้ม
ก่อนที่คุณจะเริ่มชงเครื่องดื่มคุณควรเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ส้มจะถูกเลือกเมื่อสุกและมีรสหวานเด่นชัดโดยไม่มีความขม พวกเขาควรมีผิวสีส้มเรียบและลึก
ผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่ควรได้รับการบำบัดความร้อนในระยะยาวมิฉะนั้นสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย ขอแนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาทีพร้อมกับเครื่องเทศ
ลูกเกดสีแดงและสีดำจะถูกคัดแยกล่วงหน้าผลไม้ที่เน่าเสียและไม่สุกจะถูกเอาออกแล้วล้าง ขอแนะนำให้เอาเส้นสีขาวออกจากผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งให้ความขมขื่น
ลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่บอบบางซึ่งเสียหายได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ล้างใต้น้ำไหล จำเป็นต้องเทน้ำลงในอ่างแล้วเติมผลไม้ เศษซากที่เหลือจะลอยขึ้นสู่พื้นผิว ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าลูกเกดจะสะอาดหมดจด
คำแนะนำที่สำคัญ:
- ใช้เฉพาะน้ำกรองสำหรับเครื่องดื่มเท่านั้น
- ควรเตรียมน้ำเชื่อมในปริมาณมากมิฉะนั้นอาจไม่เพียงพอ
- อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้งและฟรุกโตสเป็นสารให้ความหวานได้ ในกรณีนี้สามารถบริโภคผลไม้แช่อิ่มระหว่างรับประทานอาหารได้
- น้ำมะนาวที่เติมเข้าไปในองค์ประกอบจะช่วยรักษาคุณสมบัติการรักษาของผลเบอร์รี่และผลไม้
- หากผลไม้แช่อิ่มมีรสเปรี้ยวเกินไปเกลือเล็กน้อยจะช่วยให้รสชาติดีขึ้น
- ควรเพิ่มเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น
- รสชาติของเครื่องดื่มสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการทดลองกับน้ำตาลแทนที่สีขาวด้วยน้ำตาลอ้อย
- ฝาและภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
มันคุ้มค่าที่จะเลือกลูกเกดในสภาพอากาศแห้งในตอนเช้าเท่านั้น ความร้อนทำให้คุณภาพลดลง อย่าใช้ผลไม้สุกเกินไป พวกเขาจะทำลายรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มและทำให้ขุ่นมัว
เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดระเบิดในฤดูหนาว ควรเทน้ำเชื่อมที่คอเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่
ลูกเกดแดงเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สีดำลงในองค์ประกอบได้ซึ่งในกรณีนี้สีของเครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้น
ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถใส่ใบเชอร์รี่หลายใบลงในน้ำเชื่อมซึ่งจะเติมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อกลิ้งจะต้องถอดออก
สูตรอาหารลูกเกดและผลไม้แช่อิ่มส้มทุกวัน
ในช่วงฤดูกาล คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินและรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ได้ทุกวัน หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนสดหรือแห้งลงในสูตรอาหารที่เสนอได้
แบล็คเคอแรนท์หอมและผลไม้แช่อิ่มสีส้ม
เครื่องดื่มรสหวานปานกลางจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะทดแทนน้ำมะนาวบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างดีเยี่ยม เหมาะสำหรับบริโภคทั้งอุ่นและแช่เย็น ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนได้
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาล – 350 กรัม;
- น้ำ – 3 ลิตร;
- ลูกเกดดำ – 550 กรัม;
- ส้ม – 120 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างออกให้สะอาด วางบนผ้าขนหนูเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน หั่นส้มเป็นชิ้น ให้ต้มน้ำ
- ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวเต็มไปด้วยกลิ่นและรสชาติของผลไม้ เทกลับเข้าไปในกระทะ
- ใส่น้ำตาล เปิดเตาไปที่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา น้ำตาลควรจะละลายหมด เย็น.
ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับส้มแสนอร่อย
เครื่องดื่มวิตามินนี้จะนำคุณประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกาย
ที่จำเป็น:
- น้ำ – 2.2 ลิตร;
- ลูกเกดแดง – 300 กรัม;
- ส้ม – 200 กรัม;
- น้ำตาล – 170 กรัม;
- วานิลลา – 5 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้เอาผิวออกจากส้ม แบ่งเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ให้ต้มน้ำ เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนละลายหมด
- เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มวานิลลา คนและเย็น
ผลไม้แช่อิ่มและส้มสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูหนาวคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่สด แต่ฤดูกาลนี้ไม่เหมาะกับสิ่งนี้ ดังนั้นแทนที่จะซื้อเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่เป็นธรรมชาติคุณควรดูแลการเตรียมการในช่วงฤดูร้อนและปรุงผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน แต่ในช่วงฤดูหนาว คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจกับเพื่อนและครอบครัวได้
ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับส้มสำหรับฤดูหนาว
ลูกเกดแดงเป็นเบอร์รี่ที่เหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว การเพิ่มสีส้มลงในองค์ประกอบจะช่วยกระจายรสชาติ
ที่จำเป็น:
- น้ำตาล – 420 กรัม;
- น้ำ;
- ลูกเกดแดง – 1.2 กก.
- ส้ม – 150 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- คัดแยกผลไม้ กำจัดกิ่งไม้และเศษซาก โอนไปยังขวด
- หั่นส้มเป็นซีก ใส่ไม่กี่ขวดในแต่ละขวด
- ต้มน้ำแล้วเทใส่ภาชนะจนสุดขอบ หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนละลายหมด
- เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น
ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงและส้มพร้อมกรดซิตริก
ในฤดูหนาวเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจะช่วยเสริมสร้างร่างกายและทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นที่หนาวเย็น สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่
ที่จำเป็น:
- กรดซิตริก – 5 กรัม;
- ลูกเกดแดง – 1.2 กก.
- ส้ม – 130 กรัม
- น้ำ;
- น้ำตาล – 160 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างภาชนะด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือดลงไป ฆ่าเชื้อ
- ล้างลูกเกดของเศษและล้างในน้ำเย็น
- แปรงเปลือกส้มเพื่อขจัดสารเคมีและขี้ผึ้ง ล้างและหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในขวด
- ตั้งน้ำบนไฟแรงที่สุด เมื่อเดือด ใส่น้ำตาลลงไป คนจนละลายหมด
- เพิ่มกรดซิตริกแล้วเทลงในภาชนะ ขันสกรูที่ฝา
- พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ 3 วัน
สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับส้มและกระวาน
เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ดและดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณสดชื่นในช่วงฤดูร้อนและเติมวิตามินให้คุณในช่วงฤดูหนาว
ที่จำเป็น:
- ลูกเกดแดง – 1.7 กก.
- กระวาน – 5 กรัม;
- ส้ม – 300 กรัม;
- น้ำ – 3.5 ลิตร;
- น้ำตาล – 800 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างลูกเกด เหลือเพียงผลไม้ที่แข็งแรงและสุกเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องถอดกิ่งออก
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- เทน้ำตาลลงในน้ำ วางบนความร้อนสูงสุด ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มกระวาน
- ลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในขวด เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป
- ขันฝาให้แน่น
ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดและส้มในขวดลิตร
สูตรนี้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร
ที่จำเป็น:
- ส้ม – 180 กรัม
- น้ำตาลทราย – 320 กรัม;
- ลูกเกดสีแดงหรือสีดำ - 600 กรัม
- น้ำ – 3 ลิตร
ทำอาหารอย่างไร:
- ฆ่าเชื้อขวดโหล
- จัดเรียงลูกเกด วางในชามแล้วเติมน้ำ ระบายของเหลวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีเศษเหลืออยู่บนผลเบอร์รี่ ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง สาขาอาจไม่ถูกลบหากต้องการ
- ใช้แปรงทำความสะอาดส้มเพื่อขจัดแว็กซ์ออกจากพื้นผิว ตัดเป็นชิ้น
- นำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะ
- เทน้ำตาลลงในน้ำ ใส่ไฟและรอจนเดือด เทลงในภาชนะ น้ำเชื่อมควรเติมขวดให้เต็มคอโดยไม่ให้มีอากาศถ่ายเท ปิดด้วยฝาปิด
ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กับส้มสำหรับฤดูหนาว
ด้วยเครื่องเทศทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดั้งเดิมและสดชื่น หากต้องการคุณสามารถทำให้แบล็คเคอแรนท์และผลไม้แช่อิ่มส้มมีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยเติมมิ้นต์เล็กน้อยลงในภาชนะแต่ละใบพร้อมกับผลไม้
ที่จำเป็น:
- น้ำ – 2 ลิตร;
- อบเชย – 1 แท่ง;
- ส้ม – 170 กรัม
- ลูกเกดดำ – 600 กรัม;
- น้ำตาล – 240 กรัม;
- มะนาว – 60 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ให้ต้มน้ำ เตรียมขวดและเติมผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้ว
- เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้ม ใส่น้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มมะนาวสับส้มและแท่งอบเชยลงในผลเบอร์รี่ เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ขันสกรูบนฝาทันที
การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดสีแดงและสีดำและส้มสำหรับฤดูหนาว
ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดจะช่วยสร้างเครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และส้มจะเพิ่มความสดชื่นและความแปลกใหม่
ที่จำเป็น:
- ลูกเกดแดง – 1.3 กก.
- ส้ม – 280 กรัม
- ลูกเกดดำ – 300 กรัม;
- กานพลู – 1 กรัม;
- น้ำตาล – 300 กรัม;
- อบเชย – 2 กรัม;
- ลูกจันทน์เทศ – 1 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- สำหรับเครื่องดื่ม ให้เลือกเฉพาะผลไม้ที่เข้มข้นทั้งผลเท่านั้น กำจัดกิ่งไม้และเศษซาก ล้าง.
- เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น
- เตรียมขวดโหล. เติมผลเบอร์รี่ 2/3 วางชิ้นส้มหลายๆ ชิ้นในแต่ละภาชนะ
- ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด ทิ้งไว้ 7 นาที
- เทน้ำกลับ ทันทีที่เดือดให้เติมน้ำตาล รอจนกระทั่งคริสตัลละลายหมด เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- เทน้ำเชื่อมอะโรมาติกลงบนลูกเกด ม้วน.
กฎการจัดเก็บ
ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสีแดงและสีดำที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 4 เดือนและในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ +1°...+8° นานถึงหนึ่งปี ฆ่าเชื้อ - นานถึง 2 ปี
การเตรียมฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 เดือน
บทสรุป
ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดแดงและส้มหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมอาหารจะคงวิตามินส่วนใหญ่ที่ประกอบเป็นผลเบอร์รี่และผลไม้ อนุญาตให้เพิ่มราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, มะยมหรือลูกแพร์ในสูตรอาหารที่เสนอ ด้วยการทดลองง่ายๆ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น
