ผลไม้แช่อิ่มมะยม: ดำ, แดง, ส้ม, มิ้นต์, โมฮิโต้

ผลไม้แช่อิ่มมะยมยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่และจะกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาลและทุกวันในช่วงฤดูหนาวซึ่งชวนให้นึกถึงช่วงเวลาที่สนุกสนานในฤดูร้อนที่ผ่านมา

ผลไม้แช่อิ่มมะยมมีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้แช่อิ่มมะยมที่ปรุงอย่างเหมาะสมยังคงมีวิตามินหลายชนิดซึ่งจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวและฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างรวดเร็วหลังเจ็บป่วย ด้วยการรักษาความร้อนผลไม้ในระยะสั้นและเหมาะสมวิตามินจำนวนเล็กน้อยและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากยังคงอยู่ในนั้นซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ด้วย

ผลไม้แช่อิ่มมะยมอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อสภาพและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด การดื่มเครื่องดื่มนี้ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและมีไข้

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่ม แต่การใช้งานไม่เป็นที่พึงปรารถนาหาก:

• โรคกระเพาะเฉียบพลัน, แผลในกระเพาะอาหาร;
• การอักเสบของระบบทางเดินอาหาร
• การแพ้ผลเบอร์รี่เอง (ปรากฏการณ์นี้ค่อนข้างหายาก แต่ก็ยังเกิดขึ้น)

เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่มมะยมมีดังต่อไปนี้:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวของผลเบอร์รี่แตกเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงคุณต้องปล่อยให้น้ำเดือดเย็นลงประมาณ 10-15 นาที เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ผลไม้ในขวดจะค่อยๆ เทของเหลวร้อนลงไป
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรูปเช่นเดียวกับผลไม้ที่มีผิวหนา การเจาะเบื้องต้นจะดำเนินการในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ในการชงเครื่องดื่มคุณต้องใช้กระทะเคลือบฟัน: โดยจะรักษาสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดไว้ เมื่อปรุงอาหารในภาชนะอะลูมิเนียม รสชาติจะหายไป สีเปลี่ยนไป และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะหายไป
4. ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน กระทะจะต้องมีฝาปิด เนื่องจากวิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับอากาศ
5. เมื่อปรุงอาหารต้องวางผลไม้ไว้ในน้ำเดือดแล้ว
6. เวลาทำอาหารไม่ควรเกิน 5 นาที

ขั้นตอนสำคัญที่มีอิทธิพลต่ออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือการเลือกและการเตรียมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ควรใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยหรืออยู่ในระยะการเจริญเติบโตทางเทคนิค ตัวอย่าง Overripe สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้: ในการเตรียมแยมและแยม

ต้องนำส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มออกจากก้านและกลีบเลี้ยง หลังจากนั้นจะต้องวางในภาชนะที่มีน้ำ: ผลไม้จะตกลงไปด้านล่างและจะต้องกำจัดเศษทั้งหมดที่ลอยขึ้นไปด้านบนออก หลังจากทำความสะอาดแล้วผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

หากผลไม้แช่อิ่มมะยมมีส่วนประกอบเพิ่มเติมก็ต้องเตรียมล่วงหน้าด้วย - ปอกเปลือกล้างและทำให้แห้ง

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยและแปลกตามากมายสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มมะยม

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยม

สูตรผลไม้แช่อิ่มมะยมนี้ถือว่าเร็วที่สุดง่ายที่สุดและต้องใช้แรงงานมากที่สุด ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ 150 กรัม
• น้ำ 0.9 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม

วิธีการทำ:

1. ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วรอจนกระทั่งละลายและของเหลวเดือด
2. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมต้มแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
3. ขณะที่ยังร้อนอยู่ก็เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ เพื่อทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ

เพิ่มความมีชีวิตชีวาของมะยมและผลไม้แช่อิ่มมิ้นต์

ผลไม้แช่อิ่มมะยมที่ปรุงด้วยการเติมสะระแหน่มีกลิ่นหอมสดชื่นและเติมพลัง เพื่อเตรียมการเตรียมสามลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
• สะระแหน่ขนาดกลาง 1 อัน;
• น้ำตาล 250 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่ส่วนผสมที่สะอาดลงในขวด เติมน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
2. การเตรียมน้ำเชื่อมเริ่มต้นหลังจากระบายของเหลวออกจากขวดลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 2 นาที
3. น้ำเชื่อมร้อนเทลงในภาชนะบิดห่อและทำให้เย็นในสภาพห้อง

ผลไม้แช่อิ่มมะยม “โมจิโต้”

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยสดชื่นและในเวลาเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมโมฮิโต้ในขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ 2-3 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• มะนาวหรือมะนาว 2-4 ชิ้น
• สะระแหน่ 2-4 ก้าน

ขั้นตอน:

1. ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าคุณจะต้องใส่ผลเบอร์รี่, มิ้นต์และมะนาวหรือมะนาวขนาดกลางพร้อมกับเปลือก ส่วนผสมสุดท้ายสามารถแทนที่ได้ด้วย 1 ช้อนชา กรดมะนาว.
2. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. หลังจากเวลานี้ต้องเทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ให้ยกน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเทกลับเข้าไปในขวด
4. ภาชนะถูกม้วนและห่อทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถชมสูตรวิดีโอ Mojito ได้ที่นี่:

ผลไม้แช่อิ่มมะยม “ทาร์รากอน” สำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่ม Tarragon สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับสมาชิกในครอบครัวและแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริง มะยมเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางจึงไม่รบกวนกลิ่นและรสชาติของสมุนไพรทาร์รากอน แต่ในทางกลับกันกลับเสริมให้เข้ากันอย่างกลมกลืน

ทาร์รากอนมะยมกับมิ้นต์หรือบาล์มมะนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่ม Tarragon คุณต้องทานผลไม้ทุกๆ 300 กรัม:

• ทาร์รากอน 1 พวงเล็ก ๆ
• เลมอนบาล์ม 2-3 ก้าน (มิ้นต์);
• ¼ ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย

การดำเนินการเพิ่มเติม:

1. ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเดือด
2. ควรปิดภาชนะที่เติมแล้วด้วยเครื่องจักรทันที พลิกกลับ ปิดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

สูตร "Tarragon" จากมะยมพร้อมใบอบเชยและลูกเกด

ขอเสนอให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากมะยมพันธุ์แดงซึ่งคุณต้องเพิ่มทุกๆ 400 กรัม:

• tarragon ขนาดกลาง 1 พวง;
• 1-2 แท่งอบเชย
• น้ำตาล 300 กรัม
• ใบแบล็คเคอแรนท์สด 5-10 ใบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (มากถึง 25%)

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. การเตรียมน้ำเกลือประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: ล้างทาร์รากอนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับอบเชยและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมนี้ต้องเติมของเหลวแล้วนำไปต้ม จากนั้นกรองผ่านตะแกรงทันทีโดยไม่ทำให้เย็นลง น้ำเกลือพร้อมแล้ว
2. ขั้นแรกให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วใส่น้ำตาลเทลงในน้ำเกลือแล้วใส่ใบลูกเกดไว้ด้านบนสุด
3. ชิ้นงานถูกม้วนขึ้นและคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มมะยมแช่แข็ง

ผลไม้แช่แข็งยังสามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มมะยมได้ สิ่งสำคัญคือการแช่แข็งอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้ควรใช้ผลไม้ที่แช่แข็งทั้งผลหรือใส่ภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาลก่อนแช่แข็ง

ไม่จำเป็นต้องละลายส่วนผสมก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีดั้งเดิมโดยวางผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดพร้อมน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มมะยมแดง

เนื่องจากพันธุ์สีแดงของพืชนี้มีรสหวานเป็นพิเศษ จึงจำเป็นต้องมีน้ำตาลขั้นต่ำในการเตรียมผลิตภัณฑ์: สำหรับผลเบอร์รี่ทุกๆ 0.5 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลทรายไม่เกิน 50 กรัม

จากปริมาณส่วนผสมข้างต้นคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่ม 0.5 ลิตร:

1. วางผลไม้ในขวด เทน้ำเดือดปิดฝา แล้วรอ 20 นาที
2. ของเหลวถูกถ่ายโอนไปยังกระทะโดยเติมน้ำและน้ำตาล 100 มล. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาที นับตั้งแต่วินาทีที่เดือดแล้วจึงเทใส่ขวดโหล
3. ม้วนภาชนะและส่งไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงพลิกกลับและห่อ

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสีดำ

พืชผลสีดำแตกต่างจากพันธุ์ทั่วไปไม่เพียง แต่ในสีเข้มของผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของวิตามินที่มีคุณค่ามากกว่าด้วย ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้โดยไม่เติมน้ำตาลช่วยลดน้ำหนักได้ สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ในลักษณะเดียวกับวิธีการข้างต้น

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสีเขียว

พืชผลสีเขียวส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยวดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องมีน้ำตาลเพิ่ม:

• ผลไม้ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่กระจัดกระจายในภาชนะจนถึงไหล่หรือครึ่งทางและต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
2. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่ปิดฝาขวดใส่ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาที หลังจากที่ของเหลวเริ่มเดือด
3. หลังจากการดำเนินการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกบิดและพลิกกลับให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ความกลมกลืนของรสชาติหรือการผสมผสานมะยมกับผลเบอร์รี่และผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มมะยมมีลักษณะรสชาติที่ค่อนข้างเป็นกลาง ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มรวมด้วยการเติมส่วนผสมเครื่องปรุงทุกชนิด ผลไม้แช่อิ่มมะยมช่วยให้จินตนาการของแม่บ้านโลดโผนและเตรียมเครื่องดื่มหลากหลายสำหรับฤดูหนาว

มะยมและผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

นอกเหนือจากการให้รสชาติที่น่าสนใจแล้วการเติมลูกเกดลงไปยังช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มสำเร็จรูป - ผลไม้ของพืชสวนนี้มีกรดที่ซับซ้อน สำหรับมะยม 250 กรัมใช้:

• ลูกเกดสีแดงและสีดำลูกละ 150 กรัม
• ใบสะระแหน่ 3 ใบ;
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

การดำเนินการเพิ่มเติม:

1. ผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดแล้วเทน้ำเดือด
2. หลังจากรอ 10 นาที ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล รอจนเดือดแล้วปรุงน้ำเชื่อมต่ออีก 1 นาที
3. น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มภายใต้สภาพห้อง

วิธีการปรุงมะยมแช่อิ่มกับมะนาว

สูตรการทำเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มะยม 1 ถ้วย;
• ส้มปอกเปลือก 2 ชิ้น;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ทีละขั้นตอน:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดสามลิตรแล้วเติมมะนาว เติมพื้นที่ที่เหลือในขวดด้วยน้ำเดือด
2. หลังจากนั้นประมาณ 5-10 นาที เทของเหลวลงในกระทะเติมน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม
3. น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดซึ่งปิดผนึกทันที พลิกกลับ และคลุมด้วยผ้าห่ม

การผสมผสานดั้งเดิมหรือผลไม้แช่อิ่มของมะยมกับมิ้นต์และแอปเปิ้ล

การผสมผสานมะยมกับแอปเปิ้ลมักใช้ในการเตรียมการเตรียมฤดูหนาว คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มได้โดยเติมเลมอนบาล์มหรือมิ้นต์เล็กน้อย ที่นี่คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 450 กรัม
• 3 แอปเปิ้ล;
• สะระแหน่ 4 ก้าน;
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

วิธีการทำ:

1. ก่อนที่จะลวกส่วนผสม ต้องล้างแอปเปิ้ลออกจากช่องเก็บเมล็ดก่อน
2. ผลไม้และแอปเปิ้ลฝานที่ลวก เช่นเดียวกับกิ่งสะระแหน่จะถูกใส่ในภาชนะที่เติมน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
3. สุดท้ายขวดโหลจะถูกม้วนขึ้นและค่อยๆ เย็นลงใต้ผ้าห่ม

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม

ขอเสนอให้เตรียมผลไม้พันธุ์เขียวของพืชและกระจายด้วยรสส้มอ่อน ออเรนจ์ไม่เพียงเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมให้กับเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่สดชื่นและมีชีวิตชีวาอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะยม 0.5 กก.
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ควรหั่นส้มเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. ใส่ผลเบอร์รี่, ส้ม, น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. ผลิตภัณฑ์ร้อนเทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มมะยมแสนอร่อยพร้อมส้มและมิ้นต์

ในมะยมและผลไม้แช่อิ่มส้มรุ่นนี้คุณจะต้อง:

• มะยม 300 กรัม
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน;
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 250 กรัม

วางผลไม้ สะระแหน่ ชิ้นส้มลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำตาล น้ำเดือดเทลงบนเนื้อหาของภาชนะจนถึงไหล่ม้วนขึ้นพลิกคว่ำและห่อ

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และมะยม

ด้านล่างเราจะพิจารณาตัวเลือกในการเติมน้ำตาลทรายสำหรับปรุงมะยมและผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• มะยม 200 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

ขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกวางในขวดเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนของเหลวเย็นลงสองสามชั่วโมง
2. หลังจากนั้นของเหลวจะถูกโอนไปยังกระทะเติมน้ำตาลและต้มเมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ให้เทลงในขวดแล้วเติมกรดซิตริก
3. ภาชนะถูกม้วนและระบายความร้อนไว้ใต้ผ้าห่ม

สูตรมะยมและผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มมะยมและราสเบอร์รี่จะได้สีสดใสสวยงามกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• มะยม 350 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำ 2.5 ลิตร

ผลเบอร์รี่ที่วางในขวดเทด้วยน้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่มจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงม้วนขึ้นและทำให้เย็นลงใต้ผ้าห่ม

เบอร์รี่สามชนิดในขวดเดียวหรือผลไม้แช่อิ่มของราสเบอร์รี่ มะยม และลูกเกด

ผลไม้แช่อิ่มนี้มักจะเตรียมในเดือนกรกฎาคม: เป็นช่วงเวลาที่พืชทั้งสามชนิดสุกงอม ผลไม้ของพืชทุกชนิดจะได้รับในสัดส่วนที่เท่ากัน ในการทำผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเตรียม:

• เบอร์รี่แต่ละชนิด 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หากต้องการให้ลูกเกดปล่อยน้ำให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย. บดราสเบอร์รี่ด้วยช้อน
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากเวลานี้เครื่องดื่มจะถูกยกออกจากเตาแล้วเทลงในขวด พวกมันจะถูกม้วนขึ้นและคว่ำลงจนกระทั่งเย็นลงใต้ผ้าห่ม

มะยมและผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่

มะยมและสตรอเบอร์รี่เป็นพืชฤดูร้อน ผลไม้กระป๋องซึ่งจะทำให้คุณอบอุ่นด้วยความทรงจำอันอบอุ่นในวันฤดูหนาว ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมพร้อมสตรอเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• มะยม 2 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.

ทีละขั้นตอน:

1. ต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ก่อน: ล้างและเอาก้านออก
2. ภาชนะที่สะอาดจะเต็มไปด้วยมะยมและวางสตรอเบอร์รี่ไว้ น้ำตาลเทอยู่ด้านบน
3. ช่องว่างในขวดเต็มไปด้วยน้ำเดือดซึ่งจะต้องเทลงไปที่คอ - สตรอเบอร์รี่ดูดซับน้ำในปริมาณมากและส่งผลให้ปริมาณผลไม้แช่อิ่มลดลง
4. ผลิตภัณฑ์ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดผนึก รีดหลายครั้งบนโต๊ะ พลิกกลับและห่อเพื่อให้เย็นช้า

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่และมะยม

มะยมเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ดังนั้นเครื่องดื่มที่ได้จึงมีรสชาติที่กลมกลืนกัน ที่นี่คุณต้องดำเนินการ:

• เชอร์รี่ 400 กรัม
• มะยม 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำ 2.5 ลิตร

การดำเนินการ:

1. ขั้นแรกเติมเชอร์รี่ลงในขวดจากนั้นเติมผลไม้ที่เหลือเทน้ำเดือดลงไปปิดฝาด้านบนแล้วรอให้ของเหลวเย็นลง
2. ของเหลวที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในกระทะและเติมน้ำตาลเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
3. น้ำเชื่อมจะถูกส่งกลับไปยังขวดโหล ซึ่งปิดด้วยเครื่องจักรทันที พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม

วิธีเตรียมมะยมและแอปริคอทผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มที่มีส่วนผสม เช่น แอปริคอท จะทำให้มีกลิ่นหอมและมีรสหวานมากขึ้น แอปปริคอทจากเครื่องดื่มสามารถนำไปแปรรูปได้ในภายหลังเช่นใช้เป็นไส้ในขนมอบโฮมเมด ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มกับแอปริคอตคุณต้องดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่ 650 กรัม
• แอปริคอต 450 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• กรดซิตริก 5 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

หลังจากแยกเมล็ดออกจากเนื้อแอปริคอทแล้ว ผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที ใส่ส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่ลงในขวด จากนั้นจึงทำน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ เทของเหลวน้ำตาลลงในขวด ปิดด้วยเครื่อง วางบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากมะยม เซอร์วิสเบอร์รี่ และลูกเกดดำ

ผลไม้แช่อิ่มมะยมนี้เติมผลเบอร์รี่จากพืชอื่น ๆ เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นส่วนผสมเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องลวกก่อน - แปรรูปในน้ำเดือดเป็นเวลา 2-3 วินาที เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณต้องดำเนินการ:

• มะยม 1 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• ลูกเกดดำครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ขั้นแรกให้เทแชดเบอร์รี่ลงในขวดจากนั้นจึงใส่มะยมและสุดท้ายคือลูกเกด หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล เนื้อหาทั้งหมดเทน้ำเดือดแล้วรีดทันที พลิกขวดโหลและห่อเพื่อให้เย็นช้า

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และโชกเบอร์รี่

ขอเสนอให้ใช้น้ำโชกเบอร์รี่แทนน้ำปกติในการเตรียมน้ำเชื่อม โดยทั่วไปสำหรับน้ำเบอร์รี่ทุกๆ 700 กรัม ให้เติมน้ำตาลทราย 300 กรัม นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องมี:

• มะยม 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 120 กรัม, แอปเปิ้ล;
• น้ำเชื่อม 200 มล.

ควรใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ในขวดขนาด 0.5 ลิตรแล้วเติมน้ำเชื่อมเดือด ภาชนะได้รับการบำบัดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที และปิดผนึกทันที

การทำผลไม้แช่อิ่มมะยมในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมในหม้อหุงช้านั้นมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายด้วยวิธีนี้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่แสนอร่อยได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเนื่องจากใช้เวลาในการอบร้อนของผลเบอร์รี่เพิ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพน้อยลง ในกรณีนี้ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 90-120 นาที ไม่แนะนำให้เปิดฝา multicooker ขณะเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• ผลไม้ 350 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำ 2.5 ลิตร

วางผลเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนูโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ตัวจับเวลาถูกตั้งค่าไว้เช่น 90 นาที โหมด "ทำความร้อน" หลังจากเวลานี้อนุญาตให้ต้มของเหลวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเทลงในขวดแล้วม้วนและเก็บไว้

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มมะยมอย่างถูกต้อง

ผลไม้แช่อิ่มมะยมที่ผ่านการฆ่าเชื้อและ/หรือมีกรดซิตริกสามารถเก็บไว้ในบ้านได้เป็นเวลานาน ในกรณีอื่น ควรจัดสรรสถานที่เย็นเพื่อจัดเก็บชิ้นงาน เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

บทสรุป

ผลไม้แช่อิ่มมะยมนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วอาจมีผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ อื่น ๆ ดังนั้นเมื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณสามารถใช้จินตนาการและคิดสูตรผลไม้แช่อิ่มของคุณเองหรือใช้อย่างใดอย่างหนึ่งข้างต้น

กระทู้แนะนำ

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองกับส้ม: สูตร

สูตรทำผลไม้แช่อิ่มฟักทองฤดูหนาว เช่น สับปะรด

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นอิซาเบลลา

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัม

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

น้ำบ๊วยสำหรับหน้าหนาว

เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัม

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่แช่แข็ง