สูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและแอปเปิ้ล

ในฤดูหนาวมีการขาดวิตามินอย่างเฉียบพลันดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามตุนการเตรียมการที่หลากหลายที่มีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์จากผักและผลไม้ หนึ่งในการเตรียมการเหล่านี้คือผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีชซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

เคล็ดลับการทำผลไม้แช่อิ่มพีช-แอปเปิ้ล

ลูกพีชอุดมไปด้วยสารอาหาร ธาตุขนาดเล็ก โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เพคติน แคโรทีน และเส้นใย ผลไม้ชนิดนี้มีแคลอรี่ต่ำและมีน้ำมากกว่า 80% ซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

แนะนำให้ใช้ลูกพีชสำหรับการบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง หัวใจเต้นผิดจังหวะ หอบหืด ความดันโลหิตสูง และโรคไตอักเสบ ผลไม้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายมีผลดีต่อการมองเห็นและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง จึงทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ต้องขอบคุณแคลเซียมที่ทำให้กระดูกและระบบกล้ามเนื้อและกระดูกมีความเข้มแข็งขึ้น แนะนำให้ใช้พีชสำหรับการขาดวิตามินและสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีอาการเป็นพิษ

แอปเปิ้ลมีธาตุเหล็กมากที่สุด พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ผลไม้ยังมีเพคตินและไฟเบอร์จำนวนมาก ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร

การบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นประจำจะทำให้หลอดเลือดแข็งแรง ป้องกันโรคไวรัส และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นี่เป็นการป้องกันโรคเกาต์ หลอดเลือด กลาก ได้อย่างดีเยี่ยม ใช้รักษาโรคโลหิตจาง และลดการดูดซึมไขมัน

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มเน่าเสีย หมัก และเก็บไว้เป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ

1. ลูกพีชทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: มีเนื้อสีเหลืองอ่อน (หวาน) และสีเหลืองแดง (เปรี้ยว)
2. ขั้นแรกให้แยกผลไม้และกำจัดผลไม้ที่เสียหายและมีหนอนออก
3. จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเพื่อทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอม
4. ผลไม้จะต้องสุกและยืดหยุ่น
5. ผลไม้จะต้องมีขนาดและความสุกเท่ากัน หลังจากซื้อหรือเก็บแล้วจะต้องแปรรูปเป็นผลไม้แช่อิ่มภายใน 24 ชั่วโมง
6. ไม่แนะนำให้ผสมผลไม้หลากหลายพันธุ์ในภาชนะเดียว
7. ล้างผลไม้ให้สะอาดไม่เช่นนั้นซีลอาจระเบิดได้
8. หากจำเป็นต้องใช้ชิ้นแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้ตัดแกนออก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
9. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลคล้ำให้แช่ในน้ำมะนาว แต่ไม่เกินครึ่งชั่วโมงตั้งแต่นั้นมาพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป
10. ต้องปอกเปลือกลูกพีชเพราะจะทำให้เสียรสชาติในผลไม้แช่อิ่ม ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงลงในน้ำเย็นทันที จากนั้นคุณสามารถเริ่มปอกเปลือกได้ แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกได้หากต้องการ
11. เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลตกตะกอนและสูญเสียสีและรูปร่าง พวกเขาจะถูกลวกเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
12. ผลไม้แช่อิ่มถูกปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น
13. หากทำสูตรด้วยการฆ่าเชื้อเวลาในการแปรรูปสำหรับภาชนะแก้วขนาด 3 ลิตรคือ 25 นาที

ในการเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้เพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆลงในองค์ประกอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกพีชและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกพีชสำหรับฤดูหนาวควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวจะดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพีช – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.7 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.3 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลไม้: ล้าง คัดแยก หั่น เอาเมล็ด เมล็ดพืช และแกนออก ความเอร็ดอร่อยถูกตัดออกจากมะนาว
2. ใส่ผิวเลมอนและผลไม้ในส่วนเท่าๆ กันลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เทน้ำตาลลงในขวดให้กระจายเท่าๆ กัน
3. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทใส่ขวดใส่ผลไม้ ยืนเป็นเวลา 20 นาที
4. ของเหลวถูกระบายออกโดยใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรู วางไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก 1 ช้อนชา
5. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

ย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ จากแอปเปิ้ลและลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรผลไม้แช่อิ่มนี้ แอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมของลูกพีชเต็มอิ่ม คุณจึงแยกไม่ออก ควรใช้แอปเปิ้ลจากพันธุ์ Antonovka

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและลูกพีช 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม, กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลไม้. จัดเรียง ล้าง ปอกเปลือก (ลวกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) ผ่าครึ่ง เอาแกน เมล็ดพืช และเมล็ดออก
2. เตรียมขวดโหล : ล้าง ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
3. วางผลไม้ให้เท่าๆ กันในขวดโหลจนเกือบถึงคอ
4. เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำ น้ำตาล กรดซิตริก
5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว
6. วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของภาชนะโลหะขนาดใหญ่ เทน้ำแล้ววางขวดโหล ฆ่าเชื้อขวดที่มีเนื้อหาเป็นเวลา 20-25 นาที
7. ม้วนขึ้นและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง

ย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวประกอบด้วยลูกพีช แอปเปิ้ล และมะนาว

ผลไม้แช่อิ่มพีชแอปเปิ้ลกับมะนาวมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและเข้มข้น มะนาวช่วยให้เครื่องดื่มมีกลิ่นส้มที่ยอดเยี่ยมและอิ่มตัวด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

คุณจะต้องการ:

• ลูกพีช – 3 กก.
• น้ำ – 4 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.7 กก.
• มะนาว – 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เตรียมแอปเปิ้ลและลูกพีช ล้างและลวก โดยวางไว้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่ในน้ำเย็นทันที
2. ลูกพีชปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น
3. มะนาวล้างและหั่นเป็นชิ้นหนา
4. เตรียมขวดโหล: ล้าง ฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
5. วางลูกพีช แอปเปิ้ล และมะนาวฝานไว้เท่าๆ กันในขวดโหล
6. เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
7. เทน้ำลงในกระทะโดยใช้ฝาปิดที่มีรูเติมน้ำตาล นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
8. เทน้ำเชื่อมลงในขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิท

เอาไปเก็บที่จุดเก็บ.

ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลสด พีช และมิ้นต์

เครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกพีชพร้อมมิ้นต์มีรสชาติและกลิ่นที่อธิบายไม่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพีช – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• สะระแหน่สด – 1 พวง

การตระเตรียม:

1. เตรียมแอปเปิ้ลและลูกพีช: ล้าง ลวกลูกพีชตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แล้วปอกเปลือก หักครึ่งแล้วเอากระดูกออก ตัดแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและเมล็ดออก
2. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นวงหนา
3. เตรียมขวดโหล: ล้าง, ฆ่าเชื้อ
4. ใส่ลูกพีช แอปเปิ้ล มะนาว และมิ้นต์ในสัดส่วนที่เท่ากันในขวด
5. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วรอ 15 นาที
6. ใช้ฝาพิเศษเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
7. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม
8. วางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าไว้ที่ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำและวางขวดผลไม้แช่อิ่ม
9. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที
10. ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น
11. ย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บ

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพีช

เก็บผลไม้แช่อิ่มลูกพีชแอปเปิ้ลไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้กับข้าว

ไม่ควรเก็บไว้ที่ระเบียงเนื่องจากในสภาพที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงขวดอาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิกะทันหันและอาจมีเชื้อราปรากฏขึ้นในขวด

กระป๋องเครื่องดื่มที่ไม่มีเมล็ดสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 ปีและหากมีเมล็ดก็สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

บทสรุป

ไม่ว่าคุณจะเพิ่มอะไรลงในผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีช แต่ก็ยังอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะทดลองและลองสูตรอาหารใหม่ๆ

กระทู้แนะนำ

สูตรทำผลไม้แช่อิ่มฟักทองฤดูหนาว เช่น สับปะรด

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นอิซาเบลลา

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัม

น้ำบ๊วยสำหรับหน้าหนาว

เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

Cloudberries ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำ (แดง) แช่แข็ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายประโยชน์

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง