มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับของขบเคี้ยวจากผักกระป๋อง อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาสูตรดั้งเดิมและอร่อยอย่างแท้จริง ทางออกที่ดีคือมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเตรียมที่ง่ายดาย หากปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาช่องว่างจะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวและจะไม่เสื่อมสภาพ

กฎสำหรับการมะเขือยาวบรรจุกระป๋องด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม

ส่วนผสมที่นำเสนอผสมผสานกันได้อย่างลงตัว จึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมของว่าง เพื่อให้อาหารจานอร่อยคุณควรใส่ใจกับการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง

ขอแนะนำให้นำมะเขือยาวสุกมาเก็บรักษา ในเวลาเดียวกัน ผิวของพวกเขาควรจะเรียบเนียน ปราศจากริ้วรอย รอยแตก จุดด่างดำ หรือข้อบกพร่องอื่นใด คุณควรใส่ใจกับก้าน ถ้าสีเขียวและไม่แห้งแสดงว่าผักสด

สำหรับอาหารจานอร่อย การเลือกกระเทียมที่ดีก็สำคัญไม่แพ้กันควรเลือกหัวที่แห้งและสุกแล้ว พวกเขาควรจะหนักและหนัก ตัวชี้วัดเหล่านี้บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่และไม่ได้จัดเก็บจากปีที่แล้ว

ขอแนะนำให้ซื้อผักสดด้วย มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่จะจบลงในจานสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณสามารถใช้ผักใบเขียวแห้งหรือแช่แข็งได้หากไม่มีผักสด

มะเขือยาวผัดกระเทียมและผักชีลาว

มะเขือยาวทอดกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว ชิ้นงานจะต้องมีชุดส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งทุกคนสามารถเข้าถึงได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงใหญ่;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

รสชาติของมะเขือยาวทอดชวนให้นึกถึงเห็ดดอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ถูกล้างและหั่นเป็นวงกลม
2. จากนั้นทอดในกระทะทั้งสองด้าน
3. สีเขียวสับด้วยมือ
4. กระเทียมผ่านการกดและผสมกับสมุนไพร
5. มะเขือยาวทอดวางในขวดเป็นชั้น ๆ พร้อมน้ำสลัด

ควรกดแต่ละชั้นด้วยช้อนเพื่อให้เนื้อหาอัดแน่นในขวด เมื่อเหลือคอประมาณ 1-2 ซม. ให้เติมน้ำมันพืชที่เหลือแล้วม้วนขวดขึ้น

มะเขือยาวเค็มกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

การทำของว่างรสเผ็ดน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องทอดผักในกระทะ แต่คุณสามารถใส่มะเขือยาวกับกระเทียมและผักชีฝรั่งได้โดยไม่ต้องทอดก่อน

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือยาว – 2 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง (ประมาณ 50 กรัม)
• เกลือ – 20 กรัม;
• พริกไทยดำ – 8-10 ถั่ว;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

ในสูตรนี้การเตรียมมะเขือยาวอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ขั้นแรกต้องแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีไม่ต้องต้มอีกต่อไปเพื่อไม่ให้เดือด จากนั้นจึงทำการตัดผลไม้เพื่อให้มีความหดหู่ตามนั้น ไส้จะถูกวางไว้ในนั้น

ทำให้ได้ของว่างรสอร่อย

ขั้นตอนการเตรียมการเพิ่มเติม:

1. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผสมกับสมุนไพรสับ
3. ใส่ส่วนผสมลงในผลไม้
4. ใส่ผลไม้ที่เติมแล้วลงในขวดโหลขนาดใหญ่เพื่อใส่เกลือ
5. เติมเกลือ พริกไทย ใบกระวานลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม
6. เทลงในน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากผ่านไป 2-3 วัน น้ำเกลือก็จะเริ่มหมัก ฟองอากาศจะปรากฏขึ้นและจะมีเมฆมาก จากนั้นคุณต้องปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปไว้ในที่เย็น

มะเขือยาวหมักกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

อีกสูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือยาวกับกระเทียมและผักชีลาวคือการเตรียมน้ำดองรสเผ็ด ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานอื่นๆ

สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• กระเทียม – 10 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• พริกไทยดำ – 8-10 ถั่ว;
• กานพลู – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรืออบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมกระเทียมกับสมุนไพรสับ
2. เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
3. ใส่เกลือ พริกไทย กานพลู นำไปต้ม
4. ลดความร้อน ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
5. นำไปต้มอีกครั้ง
6. วางมะเขือยาวหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ข้างในเป็นเวลา 10 นาที
7. วางน้ำสลัดสมุนไพรรสเผ็ดไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ปลอดเชื้อ
8. วางมะเขือยาวที่เอาออกจากน้ำดองไว้ด้านบน
9. เติมผักหลายชั้นและน้ำสลัดสมุนไพรรสเผ็ดลงในขวดโหล
10. เทน้ำดองลงบนเนื้อหาแล้วปิดภาชนะด้วยฝาเหล็ก

ควรพลิกม้วนและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยพร้อมผักชีฝรั่งและกระเทียม

ตัวเลือกการเตรียมการอีกอย่างหนึ่งคือการเตรียมยำ คนรักผักดองจะต้องชอบการเก็บรักษาแบบนี้อย่างแน่นอน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือยาว – 1 กก.
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• แครอท – 300-400 กรัม
• หัวหอม – 2 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัดนี้เตรียมง่ายและประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ถูกตัดล่วงหน้าและต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
2. จากนั้นคุณต้องผสมกับแครอทขูดใส่กระเทียมสับและสมุนไพร
3. สลัดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเกลือ
4. ควรผสมส่วนผสมให้ละเอียดและหมักทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นสามารถม้วนจานในขวดที่ปลอดเชื้อได้

สูตรมะเขือยาวกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปิดขนมผักรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดก่อน ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับอาหารที่เตรียมโดยการหมักหรือหมักเกลือ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว – 2.5 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือ – 100 กรัม

ควรหั่นผลไม้เป็นก้อนใหญ่ คุณยังสามารถทำหลอดได้ ทางที่ดีควรส่งกระเทียมผ่านการกด

ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างผักรสเผ็ดที่เก็บรักษาอย่างดีในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มมะเขือยาวในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่กระเทียม สมุนไพรสับ หัวหอม ปรุงต่ออีก 5 นาที
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที
4. ใส่จานที่เสร็จแล้วใส่ขวดขณะยังร้อน ปิดฝา พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สลัดมะเขือยาวพร้อมผักชีฝรั่งและกระเทียมในฤดูหนาวมีรสเผ็ดปานกลาง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่มีรสชาติแสบร้อนเด่นชัดจะต้องชอบสูตรที่เสนออย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช่อ;
• พริกขี้หนูแดง – 1 ฝัก;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำส้มสายชูสามารถแก้เผ็ดร้อนของพริกแดงได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนปรุงในน้ำเดือดเค็มพร้อมน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 นาที
2. ผสมกระเทียมสับพริกไทยสมุนไพร
3. ซ้อนมะเขือยาวและน้ำสลัดร้อนลงในขวด
4. เติมพื้นที่ที่เหลือในภาชนะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ต่อไปขอแนะนำให้วางขวดไว้ในน้ำเดือดซึ่งควรฆ่าเชื้อ จากนั้นก็สามารถม้วนเป็นฝาเหล็กได้

กฎการจัดเก็บ

การเก็บรักษาจะต้องเก็บไว้ในที่มืดและเย็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งรักษาอุณหภูมิต่ำให้คงที่ ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมคือ 8-10 องศา ในโหมดที่คล้ายกัน คุณสามารถเก็บขวดขนมไว้ในตู้เย็นได้ อายุของตะเข็บเมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสมคือ 1-2 ปี

บทสรุป

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมเป็นอาหารสากลที่จะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการคลุมผักในฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเตรียมได้หลายวิธีและเสิร์ฟทั้งแบบฆ่าเชื้อและแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ อาหารจานเสร็จจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอนและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะในช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้การเตรียมการดังกล่าวทำได้ง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

กระทู้แนะนำ

Borscht ฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ

Ranetka น้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว

สควอชในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: 5 สูตร

Adjika จากสควอชสำหรับฤดูหนาว: 6 สูตร

บลูเบอร์รี่คอนฟิเจอร์และพาสเทล

Obabki สำหรับฤดูหนาว: วิธีทำอาหารสูตรอาหาร

เห็ดน้ำผึ้งเคลือบสีขาวหมายความว่าอะไรกินได้ไหม?

Volnushki สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการเตรียมเห็ดต้ม