เนื้อหา
บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา มีหลายวิธีในการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่คือมาร์ชแมลโลว์บลูเบอร์รี่ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
บลูเบอร์รี่คอนฟิเจอร์และพาสเทล
เมื่อเตรียมมาร์ชเมลโลว์รสชาติของผลเบอร์รี่แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเนื่องจากบลูเบอร์รี่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังช่วยรักษาวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ Confiture บลูเบอร์รี่ถือได้ว่าเป็นของหวานที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอีกชนิดหนึ่ง
การเตรียมผลเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อน ควรเก็บผลเบอร์รี่ในช่วงเวลาเย็น: เช้าและเย็น และควรนำผลไม้ที่เก็บมาออกให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงทันที ผลเบอร์รี่ที่ได้รับความร้อนจากแสงแดดจะสูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ
ก่อนที่จะเตรียมมาร์ชเมลโลว์หรือขนมหวาน บลูเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและทิ้งอันที่เน่าเสียและเสียหายไป ถัดไปบลูเบอร์รี่จะถูกวางในกระชอนและล้างใต้น้ำเย็น
สูตรมาร์ชแมลโลว์บลูเบอร์รี่
มาร์ชแมลโลว์ทุกชนิดช่วยเพิ่มความคิดสร้างสรรค์ได้คุณสามารถทดลองได้อย่างง่ายดาย มีหลายทางเลือกในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์บลูเบอร์รี่ มีสูตรอาหารคลาสสิกเก่าแก่ที่ผ่านการทดสอบตามเวลา และแนวคิดที่คิดค้นโดยนักทำขนมยุคใหม่
สูตรง่าย ๆ สำหรับมาร์ชเมลโลว์บลูเบอร์รี่ในเตาอบ
สูตรนี้ค่อนข้างง่าย ในการจัดเตรียมเราต้องการเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น:
- บลูเบอร์รี่;
- น้ำตาล.
วิธีทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำในกระชอน
- หลังจากที่น้ำไหลออกหมดแล้ว ให้บดบลูเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำตาลทราย ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้หากมีความหวานเพียงพอ
- น้ำซุปข้นเทลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ควรต้มในภาชนะที่มีก้นหนา
- นำบลูเบอร์รี่ไปต้ม ปรุงอาหารไม่เกินสามนาที
- ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็น และในเวลานี้ให้เตรียมสถานที่สำหรับตากแห้ง
- กระดาษ parchment ถูกตัดเป็นรูปร่างของถาดอบและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น จากนั้น เทส่วนผสมบลูเบอร์รี่ลงในชั้นบางๆ (ประมาณ 0.5 ซม.) ลงบนถาดอบ
- ตั้งเตาอบไว้ที่ 60-80 องศาและทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง ประตูเตาอบแง้มไว้เพื่อให้ของเหลวระเหยออกไป
- ตรวจสอบความพร้อมของขบวนรถด้วยแรงกดเบาๆ ไม่ควรติดมือคุณ หากแห้งพอ ให้นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
- ตัดมาร์ชแมลโลว์เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงหากจำเป็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา
มาร์ชแมลโลว์บลูเบอร์รี่กับแอปริคอตและสตรอเบอร์รี่
รสชาติของบลูเบอร์รี่ผสมผสานกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ อีกมากมาย การผสมผสานที่ผิดปกตินั้นได้มาจากการผสมแอปริคอตสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่สีพาสเทลนี้มีหลายสี ยืดหยุ่น และหวาน พร้อมด้วยรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
- แอปริคอต – 1 กก.
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่
- สตรอเบอร์รี่จะถูกล้างออกจากกลีบเลี้ยง
- แอปริคอตลวกด้วยน้ำร้อนแล้วปอกเปลือก เอากระดูกออก
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกบดแยกเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
- น้ำตาลทรายแบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วเติมลงในผลไม้และเบอร์รี่บด
- แผ่นอบปิดด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืช
- น้ำซุปข้นแต่ละอันจะถูกเทลงในชั้นบาง ๆ ทีละแผ่นบนถาดอบ คุณควรจะได้แถบหลากสี แถบเหล่านี้เชื่อมต่อกันโดยใช้แปรงหรือจานสี
- วางพาสเทลในเตาอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง วางดินสอเส้นเล็กไว้ใต้ประตู
- ตรวจสอบความพร้อมด้วยนิ้วของคุณ หากพาสต้าไม่ติดกับมือของคุณแสดงว่าพร้อมแล้ว
- ชั้นที่เสร็จแล้วจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แถบเหล่านี้ห่อเป็นม้วน
ทรีตเมนต์ที่หอมและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว
สูตรแยมบลูเบอร์รี่
การเตรียมบลูเบอร์รี่เป็นที่นิยมมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำขนมอร่อย ๆ จากเบอร์รี่นี้ ไม่สามารถเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ที่ปรุงเองที่บ้านกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านได้
สูตรบลูเบอร์รี่ Confiture แบบคลาสสิก
สูตรการทำมาร์ชแมลโลว์บลูเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่ายและการเตรียมการก็อร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ – 2 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
การเตรียมคอนเฟิร์ม:
- บลูเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง ล้างใต้น้ำไหล
- โอนผลเบอร์รี่ลงในกระทะก้นหนาแล้วเติมน้ำตาลลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง
- วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ตักโฟมที่ได้ออก
- จากนั้นปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นประจำ เป็นผลให้คอนฟิเจอร์ควรข้นและลดปริมาตรลง 2 เท่า
- ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้เตรียมขวดโหล ล้างไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำอุ่นและต้องฆ่าเชื้อ
- หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ส่วนผสมที่ร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ในสถานะนี้ควรเย็นสนิท
Confiture บลูเบอร์รี่หอมพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือเก็บไว้ก็ได้
การตั้งค่าด่วน “ห้านาที”
ส่วนผสมนี้ได้รับชื่อที่น่าสนใจตามวิธีการเตรียม ต้มสามครั้งเป็นเวลาห้านาที อาหารอันโอชะของบลูเบอร์รี่นี้จัดทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวหรือคุณสามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม สูตรนี้ทำให้ได้ส่วนผสมที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 800 กรัม
คำอธิบายของการเตรียมการ:
- บลูเบอร์รี่สำหรับแช่เย็นจะถูกจัดเรียงและล้าง ลบกิ่งก้าน
- จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังกระทะเคลือบฟันและเติมน้ำตาล ทั้งหมดนี้เหลือเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำบลูเบอร์รี่และละลายน้ำตาล
- จากนั้นวางบลูเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้มวลนี้เดือด ทันทีหลังจากเดือด ให้เอาโฟมที่ก่อตัวออกทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- หลังจากนั้นก็พักไว้ให้เย็น
- เมื่อบลูเบอร์รี่คอนฟิเจอร์เย็นสนิทแล้ว ให้นำไปตั้งไฟอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นพักให้เย็น และทำซ้ำ 3 ครั้ง (เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 15 นาที)
- เทความหวานร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
มาร์ชแมลโลว์บลูเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วหรือในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิไม่เกิน 15 องศาและความชื้นสัมพัทธ์ 60% ในเวลาเดียวกันก็ต้องทำให้แห้งดี
บลูเบอร์รี่คอนฟิเจอร์ถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึง 12 เดือน ต้องเก็บขวดที่เปิดอยู่ในตู้เย็น โปรดทราบว่าคอนฟิตที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าจะมีอายุการเก็บรักษาสั้นลง
บทสรุป
Confiture บลูเบอร์รี่และพาสเทลบลูเบอร์รี่เป็นอาหารที่เมื่อเตรียมไว้คุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้ตัวเองและครอบครัวด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ
