คาเวียร์บีทรูท: 17 สูตรอาหารแสนอร่อย

คาเวียร์บีทรูทอาจไม่เทียบได้กับความนิยมกับคาเวียร์สควอช แต่ในแง่ของประโยชน์และความสะดวกในการเตรียมก็ไม่ได้ด้อยไปกว่ามันและอาจเหนือกว่าด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดแล้ว คาเวียร์มีสารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย การรับประทานคาเวียร์บีทรูทจะช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด โดยมีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งหมายความว่าการรับประทานจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณในอดีตบีทรูทคาเวียร์ทำโดยใช้สูตรเดียวกันเกือบทั้งหมด แต่ตอนนี้บีทรูทคาเวียร์ทำด้วยสารเติมแต่งหลากหลายชนิดและไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใดก็ตามกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ความลับในการเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้การเตรียมบีทสำหรับฤดูหนาวตามสูตรใด ๆ ให้อร่อยและดูน่ารับประทานจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดหลายประการสำหรับการเลือกผักในการเตรียม

1. ควรใช้ผักทั้งรากและสดโดยไม่เกิดความเสียหาย
2. ผักรากขนาดกลางจะอร่อยและฉ่ำกว่า พวกเขาจะปรุงและอบเร็วขึ้น (ซึ่งจำเป็นสำหรับสูตรอาหารบางสูตรก่อนที่จะแปรรูปหัวบีทต่อไป)
3. มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับหัวบีทพันธุ์ vinaigrette ซึ่งมีรสหวานและอร่อยกว่า
4. คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวบีทที่เลือกไม่มีวงแหวนไฟบนบาดแผล

คาเวียร์บีทรูทซึ่งมีองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกันดูน่าสนใจมาก ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจึงต้องบดขยี้ ตามสูตรดั้งเดิม หัวบีทถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่นี่ไม่ใช่ขั้นตอนง่าย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้หน่วยแบบแมนนวล อีกทางเลือกหนึ่งคุณสามารถขูดหัวบีทสำหรับคาเวียร์บนเครื่องขูดหยาบก่อนแล้วจึงสับด้วยเครื่องปั่น เทคนิคนี้จะป้องกันไม่ให้ชิ้นใหญ่เข้าไปในคาเวียร์

หากสูตรต้องต้มหัวบีทก่อนขั้นตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องล้างผักราก

โดยปกติแล้วหัวบีทจะปรุงเป็นเวลานาน - จาก 40 ถึง 70 นาที วิธีการรักษาความร้อนของผักที่ประสบความสำเร็จมากกว่าก่อนทำคาเวียร์คือการอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน บางครั้งใช้ไมโครเวฟ และใส่หัวบีทไว้ในถุงอาหารการอบหัวบีทในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในไมโครเวฟก็เพียงพอแล้ว - สองครั้งเป็นเวลา 8 นาทีโดยมีการพักเท่าเดิม

หากต้องการเก็บคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมขวดเล็ก - ตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 ลิตร เพื่อให้คุณสามารถบริโภคเนื้อหาของขวดในคราวเดียวและไม่ให้มีโอกาสเปรี้ยว

คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยมักใช้ปรุงรสบอร์ชท์และอาหารจานหลัก มันยังใช้เป็นกับข้าวหรือของว่างอิสระ ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์บางคนเพียงทาบนขนมปังเพียงอย่างเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของแซนด์วิชสเปรดอื่นๆ

คลาสสิก: คาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บีทรูทจัดทำขึ้นตามสูตรนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ รวมถึงการทำสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

คุณต้องเตรียม:

• หัวบีท 2 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 125 มล.
• ตาราง 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ 20 กรัม

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้อาหารจานอร่อยประมาณสองลิตร

1. ล้างหัวบีทต้มจนสุกครึ่งหนึ่งและทำให้เย็นลง
2. จากนั้นปอกเปลือกและบด คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากสูตรและใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลี
3. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วนก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเมล็ดพืช
4. ผสมหัวบีทกับหัวหอมใส่เกลือ
5. ในกระทะลึกหรือกระทะผสมให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันแล้วเติมส่วนผสมผักลงไป
6. วางบนไฟ และหลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เคี่ยวประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
7. ในขั้นตอนสุดท้าย คาเวียร์บีทรูทจะถูกรีดเป็นขวด

คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อย “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

คุณสามารถทำคาเวียร์แสนอร่อยจากหัวบีทได้ และคุณจะ “เลียนิ้ว” อย่างแท้จริงหลังจากได้ลอง

คุณต้องเตรียม:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบใหญ่
• มะเขือเทศสด 5 ชิ้นหรือวางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• ชุดสมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลี
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ (ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, ใบกระวาน, น้ำตาล) - เพื่อลิ้มรส

ไม่มีอะไรซับซ้อนหรือแปลกใหม่ในการเตรียมและคาเวียร์ก็อร่อยมาก!

1. ล้างหัวบีทแล้วต้มในน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกเปลือกหัวบีทสับบนเครื่องขูดแล้วใส่หัวหอม
4. หลนประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป
5. หากสูตรใช้มะเขือเทศสด ให้สับแล้วใส่ลงไปเคี่ยวพร้อมกับบีทรูท
6. ตั้งไฟต่อไปอีกประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมสับแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
7. จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

คาเวียร์บีทรูทรสเผ็ดหวาน

คาเวียร์บีทรูทที่ปรุงตามสูตรอร่อยต่อไปนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดที่มีรสเผ็ดและเผ็ด

ที่จำเป็น:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• มะเขือเทศสด 4 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 0.5 กก.
• หัวหอม 0.8 กก.
• กระเทียม 5 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู
• พริก 2 ฝักพร้อมเมล็ด
• ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เตรียมอาหารจานอร่อยดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกระทะที่มีก้นหนา
2. จากนั้นสับแครอทดิบและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วสับหัวหอมและพริกหวานเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วใส่หัวบีท แครอท พริกหยวก และหัวหอมลงไป
4. หลนและทอดเป็นเวลา 20 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
6. ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล
7. ตัดพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
   สำคัญ! หากต้องการทำให้คาเวียร์บีทรูทเผ็ดมากขึ้น อย่าเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน
8. ผสมแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ผัดและเททุกอย่างลงในส่วนผสมผักที่กำลังเดือด
9. เคี่ยวคาเวียร์บีทรูทตามสูตรอีกครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ปลอดเชื้อทันที
10. ก่อนบิด ให้เติมเอสเซ้นส์ 1/2 ช้อนชาลงในแต่ละขวดที่อยู่ด้านบน

คาเวียร์บีทรูทกับแครอท

เพื่อให้คาเวียร์ทาบนขนมปังได้ง่าย ขั้นแรกให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น

ที่จำเป็น:

• หัวบีท 1.2 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• กระเทียม 1-2 หัว
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การเตรียมคาเวียร์บีทรูทตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ผักทั้งหมดล้างและปอกเปลือกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอม จากนั้นจึงใส่หัวบีทดิบและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
4. จากนั้นมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังกระทะและผักทั้งหมดปรุงด้วยไฟปานกลางในระยะเวลาเท่ากันภายใต้ฝา
5. สุดท้ายใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงในกระทะและตั้งไฟต่อไปอีกห้านาที
6. หลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
7. ในขณะที่คาเวียร์บีทร้อนและอร่อยจะถูกใส่ในภาชนะแก้วและปิดผนึก

วิธีทำคาเวียร์บีทรูทกับมะเขือเทศบด

คาเวียร์บีทรูทมีรสชาติอร่อยและมีสีสันมากหากคุณปรุงตามสูตรข้างต้นและเติมมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะแทนมะเขือเทศสด

คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยกับเซโมลินา

ตามสูตรนี้คาเวียร์บีทรูทมีความนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษคล้ายกับกบาล

ที่จำเป็น:

• หัวบีท 1/2 กิโลกรัม
• หัวหอม 1/2 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• เซโมลินา 100 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• น้ำตาลและเกลืออย่างละ 40 กรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม

จากส่วนประกอบดั้งเดิมจะได้คาเวียร์สำเร็จรูป 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผักจะต้องปอกเปลือกและสับ
2. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันลงในมวลผักแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
3. เพิ่มเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันเพื่อเอาก้อนออก จากนั้นปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
4. เพิ่มสาระสำคัญให้กับคาเวียร์ ผสมและวางในขวด

คาเวียร์บีทรูททอดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้บีทรูทคาเวียร์เพื่อทำกับข้าวที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องเตรียม:

• หัวบีท 1.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• พริกร้อน 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือ 20 กรัม
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• สมุนไพรรสเผ็ด – เพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบผักคาเวียร์ทั้งหมดตามสูตรนี้ทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ ในกระทะที่ไม่มีฝาปิดและไม่เคี่ยว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยเป็นพิเศษ

1. แครอทและหัวบีทดิบถูกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
2. หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนและกระเทียมบดโดยใช้เครื่องกดกระเทียม
3. เมล็ดจะถูกลบออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะลึก แล้วผัดพริกและหัวหอมเล็กน้อย
   
5. เพิ่มแครอทและทอดต่ออีก 5 นาที
6. เพิ่มหัวบีทแล้วปรุงในปริมาณเท่ากัน
7. สุดท้ายใส่กระเทียม เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา
8. ใส่คาเวียร์บีทรูทลงในขวดอย่างรวดเร็ว บีบเบา ๆ เทสาระสำคัญหนึ่งช้อนชาลงในขวดลิตร
9. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10-15 นาที บิดขวดแล้วคว่ำลงจนเย็น

สูตรสำหรับคาเวียร์บีทรูทตุ๋น: ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ที่จำเป็น:

• หัวบีท 450 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การทำคาเวียร์บีทรูทตามสูตรนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

หัวบีทจะถูกล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวบีทในกระทะสองใบจนนิ่มและหัวหอมจนโปร่งใส

เพิ่มหัวหอมผสมกับหัวบีท, เครื่องเทศและวางมะเขือเทศ ปิดฝาผัก และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ในช่วงเวลานี้คุณต้องคนเนื้อหาของกระทะอย่างน้อยสองครั้ง

ใส่คาเวียร์บีทร้อนลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที

ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกกลับจนเย็น

สูตรคาเวียร์บีทรูทกับกระเทียมแสนอร่อย

ที่จำเป็น:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ยี่หร่า, ใบกระวาน) - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวบีทต้มไว้ล่วงหน้า
2. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมน้ำดอง: ละลายเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูในน้ำอุ่นต้ม 2 ลิตร
3. หัวบีทต้มจะถูกหั่นเป็นเส้นและกระเทียมก็ถูกบดด้วยการกด
4. ผสมหัวบีทกับกระเทียมแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่น
5. เติมน้ำดองแล้วนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (ขวดครึ่งลิตร)
6. ม้วนขึ้นและจัดเก็บไว้

สูตรบีทรูทคาเวียร์กับบวบ

ที่จำเป็น:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• บวบ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 100 กรัม
• เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวาน) – เพื่อลิ้มรส

สูตรคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยต้องมีขั้นตอนการเตรียมดังต่อไปนี้:

1. สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะทรงสูงที่มีก้นหนา
2. เติมน้ำเล็กน้อยและตั้งไฟอ่อนจนเดือด
3. ใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และน้ำมันลงในกระทะ
4. เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ใส่น้ำร้อนลงในขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร ใส่สารสกัด ½ ช้อนชาลงไปในแต่ละขวด

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์บีทรูทกับมะเขือเทศสีเขียวและพริก

คาเวียร์แสนอร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้เรียกว่า "ดั้งเดิม"

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสีเขียว 1/2 กิโลกรัม
• พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม 1/2 กิโลกรัม
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวบีทถูกขูดในขณะที่พริกถูกตัดเป็นเส้น
2. มะเขือเทศและหัวหอมสับละเอียด
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอม
4. เพิ่มผักและเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดลงไปเคี่ยวเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง - อาหารจานอร่อยก็พร้อม
5. กระจายเป็นขวดและปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ

คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

สูตรนี้เรียกได้ว่ามีเอกลักษณ์เพราะใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู

ที่จำเป็น:

• บีทรูท, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, พริกหยวก, แครอท, หัวหอม อย่างละ 1 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
• กระเทียม 2 หัว
• 1 มะนาว
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 200 มล.

การทำคาเวียร์บีทรูทกับแอปเปิ้ลโดยใช้สูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ด้านล่างของกระทะที่มีกำแพงหนาขนาดใหญ่แล้วใส่หัวหอมลงไป
2. ใช้เครื่องบดเนื้อสับมะเขือเทศแล้วค่อยๆใส่ลงในหัวหอมทอด
3. ในขณะที่หัวหอมตุ๋นกับมะเขือเทศ, หัวบีท, แครอทและแอปเปิ้ลจะถูกขูด
4. พริกหวานและพริกร้อนหั่นเป็นก้อน
5. วางบีทรูท แครอท แอปเปิ้ล และพริกลงในกระทะตามลำดับ
6. หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. สุดท้ายใส่กระเทียมบดและน้ำมะนาวไร้เมล็ด
8. หลนต่อไปอีก 5 นาทีแล้วกระจายใส่ขวดทันที

สูตรคาเวียร์ฤดูหนาวจากหัวบีทกับมะนาวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในการเตรียม

คาเวียร์บีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและพริกไทย

ตามสูตรพื้นฐานคาเวียร์นี้ทำจากหัวบีทต้ม แต่จะอร่อยกว่าถ้าอบหัวบีทในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาด;
• พริกหวาน 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• พริกไทยร้อน 2 ฝักเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• น้ำมันพืช 80 มล.
• วางมะเขือเทศ 130 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. บีทรูทต้มหรืออบในเตาอบ ขั้นแรกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิ +190°C
2. เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดที่มีฟันละเอียด
3. หัวหอมและพริกทั้งสองชนิดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ขั้นแรกทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกกับมะเขือเทศบดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
5. ถัดไปเพิ่มหัวบีทขูด, น้ำมะนาวคั้น, พริกไทยร้อนสับ และเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
6. คาเวียร์บีทรูทที่เสร็จแล้วจะถูกกระจายลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์บีทรูทผ่านเครื่องบดเนื้อ

คาเวียร์บีทรูทเตรียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อมาตั้งแต่สมัยโบราณและสูตรนี้ไม่มีข้อแตกต่างพิเศษใด ๆ ยกเว้นว่าก่อนอื่นผักทั้งหมดที่ยังดิบอยู่จะถูกสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงเคี่ยวเท่านั้นจึงเติมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูหากต้องการแล้วใส่ในขวดแก้ว

คาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าช่วยให้คุณทำสูตรคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยได้ง่ายขึ้น

คุณจะต้องการ:

• 3 หัวผักกาด;
• 2 แครอท
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบ
• 4 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ½ ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 10 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันร้อนในชามหลายเมนูในโหมด "ทอด" ประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มแครอทขูดและตั้งไฟในโหมดเดียวกันโดยใช้เวลาเท่ากัน
4. เทน้ำมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศลงไปแล้วตั้งไฟอีก 5 นาทีในโหมด "ทอด"
5. สุดท้ายใส่หัวบีท ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" ประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นในขณะที่ยังร้อน บรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมเอสเซ้นส์ครึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวด แล้วขันให้แน่นทันที

วิธีการปรุงคาเวียร์บีทรูทกับมะเขือยาว

หากน้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์เมื่อทำอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาว คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน น้ำมะนาวและแอปเปิ้ลเปรี้ยวสามารถทดแทนได้ดีตามสูตรต่อไปนี้ มันดูเรียบง่ายและอร่อยมาก

คุณต้องเตรียม:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานและเปรี้ยว 900 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• น้ำมันพืช 400 มล.

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลและมะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต
2. หัวบีทบดบนเครื่องขูด
3. ใส่ผักสับลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วผสม
4. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักได้คั้นน้ำออกมา
5. จากนั้นจึงเปิดไฟเล็กๆ และเคี่ยวต่อไปอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มน้ำมันพืชและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
7. คาเวียร์บีทรูทที่เสร็จแล้วจะถูกกระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิธีปรุงคาเวียร์บีทรูทกับเห็ด

ไม่ชัดเจนว่าทำไมเห็ดถึงไม่รวมกับหัวบีทบ่อยนักเพราะผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานดั้งเดิมและอร่อยมาก

ที่จำเป็น:

• หัวบีท 0.5 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เห็ด 0.3 กก.
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำตาลและเกลือ - ไม่จำเป็น

การเตรียมของว่างไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ในสูตร แม้แต่เห็ดแช่แข็ง หากเตรียมจานในฤดูหนาว แต่ในฤดูใบไม้ร่วงควรนำเห็ดป่าสดมาเตรียมฤดูหนาวจะดีกว่า

1. ขั้นแรก อบหัวบีทแล้วบดในเครื่องปั่นเพื่อบด
2. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ
3. ใส่เห็ดสับลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป
4. ถูหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเติมลงในหัวหอมและเห็ด จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. คาเวียร์เสริมด้วยเกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับละเอียดและน้ำส้มสายชู
6. ลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการ
7. ให้ความร้อนต่ออีก 10 นาทีแล้วกระจายใส่ขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

คาเวียร์จากหัวบีทและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรคาเวียร์นี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ไม่สามารถทนต่อรสชาติและกลิ่นหอมของหัวหอมด้วยเหตุผลหลายประการ นอกจากนี้ยังเลือกสัดส่วนของผักและสมุนไพรเพื่อสร้างส่วนผสมที่ลงตัวและอร่อย ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูตามสูตร

คุณต้องเตรียม:

• หัวบีท 3 กก.
• พริกหยวก 2 กิโลกรัม
• แครอท 2 กก.
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 150 กรัม
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 200 มล.
• พริกไทยดำ 6-7 เม็ด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การใช้เครื่องบดเนื้อช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก:

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือกและสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. วางในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วนำไปต้ม
3. ต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง ใส่ขวดโหลแล้วม้วน

กฎและเงื่อนไขการเก็บรักษาบีทรูทคาเวียร์

คาเวียร์บีทรูทซึ่งต้องผ่านการบำบัดความร้อนเป็นเวลานานและแม้จะเติมน้ำส้มสายชูก็สามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายตลอดฤดูหนาวในที่มืดที่อุณหภูมิห้องปกติ หากคุณใช้สูตรอาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและการฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้เลือกสถานที่เก็บที่เย็นกว่า ห่างจากเครื่องทำความร้อน

บทสรุป

คาเวียร์บีทรูทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกำลังกลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวมากขึ้น ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายนี้ แม่บ้านทุกคนจะมีให้เลือกมากมายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและเงื่อนไขของเธอ

กระทู้แนะนำ

สูตรน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

Borscht แต่งตัวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีหัวบีท

บีทรูทสำหรับฤดูหนาวในขวด

หัวผักกาดสำหรับ vinaigrette ฤดูหนาว

หัวบีทดอง: 12 สูตร

สลัดบีทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว: 5 สูตร

สลัดบีทรูทและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว

สลัดบีทรูท Alenka