เนื้อหา
- 1 วิธีเก็บหัวบีทสำหรับฤดูหนาวสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรต
- 2 สูตรคลาสสิกสำหรับบีทรูทกระป๋องสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์
- 3 สูตรบีทรูท vinaigrette สำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและกานพลู
- 4 การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: หัวบีทสำหรับ vinaigrette กับมะนาว
- 5 หัวผักกาดอบสำหรับ vinaigrette ในขวดสำหรับฤดูหนาว
- 6 วิธีเก็บหัวบีทสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์
- 7 บทสรุป
ในฤดูหนาว คุณมักจะอยากลองสลัดที่ทำจากผักธรรมชาติสด แทนที่จะซื้อจากร้านที่อัดแน่นไปด้วยสารอันตรายและยาปฏิชีวนะต่างๆ บีทรูทสำหรับน้ำสลัดวินเนเกรตต์ในขวดโหลเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปัญหานี้เนื่องจากการเก็บรักษาดังกล่าวไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
วิธีเก็บหัวบีทสำหรับฤดูหนาวสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรต
บีทรูทกระป๋องจะอร่อยโดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะดีขึ้นอย่างแน่นอนหลังจากเก็บไว้ในกระป๋องเป็นเวลานาน มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ และไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสลัดอื่นๆ ด้วย
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณไม่เพียงต้องศึกษาสูตรอาหารอย่างรอบคอบ แต่ยังต้องรู้แต่ละขั้นตอนอย่างละเอียดด้วย จากนั้นใช้สูตรเพื่อพิจารณาว่าต้องใช้ส่วนผสมใดบ้างและเตรียมปรุงอาหาร ในการดำเนินการนี้อย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้นมาก:
- เมื่อเลือกส่วนผสมหลักควรให้ความสำคัญกับผลไม้ลูกเล็กและควรมีขนาดเท่ากันเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. จึงจะสุกได้ทั่วถึง
- ผักทั้งหมดจะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวัง กำจัดผลไม้ที่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ หลังจากนั้นให้ล้างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษโดยใช้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกให้ได้มากที่สุด
- ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเทผักด้วยน้ำอุ่นแล้วแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายเปลือกเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียประโยชน์และสารอาหารทั้งหมด ไม่แนะนำให้ปอกเปลือกและเอาหางออกจากผัก
- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้รากผักสูญเสียสีที่สวยงาม
- หากคุณล้างผักต้มด้วยน้ำน้ำแข็ง คุณสามารถกำจัดผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย
การบรรจุกระป๋องใช้เวลาไม่นานหากคุณดำเนินการตามกระบวนการที่จำเป็นทั้งหมดอย่างถูกต้อง
สูตรคลาสสิกสำหรับบีทรูทกระป๋องสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์
หัวผักกาดกระป๋องสำหรับ vinaigrette ตามสูตรคลาสสิกจะเป็นส่วนประกอบเสริมที่ดีเยี่ยมในการเตรียมสลัดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ vinaigrette เพื่อสร้างการอนุรักษ์ คุณต้องดำเนินการ:
- หัวบีท 2 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 55 กรัม
- เกลือ 55 กรัม
- พริกไทย 10 เม็ด;
- 3 ชิ้น ใบกระวาน;
- ½ ช้อนชา อบเชย.
ลำดับขั้นตอนตามสูตร:
- เตรียมรากผัก: ต้มทิ้งไว้ให้เย็น
- สับผลิตภัณฑ์เป็นก้อนแล้วใส่ในขวด
- นำน้ำไปต้มให้น้ำตาลและเกลือละลาย
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่อบเชยและใบกระวาน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้
- ต้มน้ำเกลืออีกครั้งแล้วเทลงในขวดทิ้งไว้ 20 นาทีโดยไม่ปิด
- เทของเหลวทั้งหมดออกจากขวดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- เทส่วนผสมผักอีกครั้งแล้วปิดผนึก
สูตรบีทรูท vinaigrette สำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและกานพลู
บีทรูทที่บรรจุกระป๋องสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์จะไม่สูญเสียความสมบูรณ์และความชุ่มฉ่ำแม้จะผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานานก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนความเผ็ดของผลิตภัณฑ์ได้โดยการปรับปริมาณพริกไทย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง
ชุดผลิตภัณฑ์:
- รากผัก 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำอย่างละ 4 ถั่ว
- 9 เมล็ดมัสตาร์ด
- ดอกคาร์เนชั่น 3 ดวง
- ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
วิธีเตรียมอาหารให้อร่อยตามสูตร:
- ต้มรากผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเย็นลง
- กระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ปรุงน้ำดองโดยเติมน้ำตาลและน้ำหลังจากเดือดแล้วใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- เทลงในขวด ใส่น้ำส้มสายชู ม้วนขึ้น
การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: หัวบีทสำหรับ vinaigrette กับมะนาว
การเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยจะทำให้การเตรียมอาหารมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น vinaigrette ที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจเนื่องจากรสชาติของมัน
องค์ประกอบหลัก:
- หัวบีท 1 กิโลกรัม
- รากมะรุม 25 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำ 200 กรัม
- 3 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มผักรากที่ล้างแล้วให้เย็น
- บดรากมะรุมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารและรวมกับหัวบีทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมะนาวลงในน้ำ
- เทน้ำดองลงบนผักแล้วใส่ในขวด
หัวผักกาดอบสำหรับ vinaigrette ในขวดสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมการจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและความสด ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสลัดอื่นๆ และอาหารจานแรกด้วยด้วยการบำบัดความร้อนดังกล่าว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดจะถูกรักษาไว้
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- หัวบีท 700 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
- 1 มะนาว
- น้ำมันพืช 70 มล.
สูตรการทำอาหารประกอบด้วยกระบวนการดังต่อไปนี้:
- อบหัวบีทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในเตาอบในกระดาษฟอยล์ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
- เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผสมกับน้ำตาล เกลือ เนย น้ำมะนาว ใส่ในกระทะและเคี่ยวไม่เกิน 20 นาที
- เทลงในขวดแล้วปิดโดยใช้ฝาปิด
วิธีเก็บหัวบีทสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์
การเตรียมการสำหรับ vinaigrette ดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในสภาวะที่เหมาะสม อุณหภูมิในอุดมคติควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 18 องศา ความชื้นปานกลาง คุณสามารถใช้ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือตู้เย็นเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ได้ vinaigrette กระป๋องสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ปี หลังจากเปิดแล้วควรเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์
บทสรุป
บีทรูทสำหรับ vinaigrette ฤดูหนาวในขวดเป็นการเตรียมที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยแม่บ้านหากเธอต้องเตรียมสลัดอย่างรวดเร็ว รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ของอาหารที่เตรียมโดยใช้การเก็บรักษานี้จะสร้างความประทับใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจทุกคน
