เนื้อหา
ลูกแพร์หอมในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นของหวานแสนอร่อยที่จะทำให้แขกประหลาดใจในช่วงเย็นวันหยุดฤดูหนาว รสชาติของผลไม้จะเข้มข้นขึ้นหลังบรรจุกระป๋อง องค์ประกอบจุลภาคที่เป็นประโยชน์ที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้บางส่วน (มากถึง 90%) ผลไม้มีวิตามินต่าง ๆ (วิตามินซีส่วนใหญ่ทั้งหมด) ขององค์ประกอบขนาดเล็กในตำแหน่งแรก: กรดโฟลิก ไอโอดีน และโพแทสเซียม ดังนั้นแพทย์แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำไว้ในอาหารเพื่อรักษาสุขภาพและสมรรถภาพของมนุษย์
คุณสมบัติของการปรุงลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ก่อนปรุงอาหารต้องคัดแยกวัตถุดิบและล้างให้สะอาด สินค้าเน่าเสียไม่เหมาะที่จะเก็บรักษา หากต้องใช้สูตรก็ต้องทำความสะอาดวัตถุดิบ เมื่อเปลือกลอกออกไม่ดีสามารถปล่อยผลไม้ไว้ได้ 20 วินาที จุ่มลงในน้ำเดือด
จำเป็นต้องเตรียมขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรถึง 3 ลิตรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ภาชนะขนาดเล็กเหมาะสำหรับเตรียมลูกแพร์หั่นบาง ๆ หากคุณสร้างตะเข็บจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็ควรเตรียมภาชนะที่มีปริมาตร 2-3 ลิตร
ต้องตรวจสอบขวดโหลอย่างระมัดระวังเพื่อหารอยแตกร้าวและกระจกแตก เฉพาะภาชนะทั้งหมดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาหลังจากนั้นคุณต้องล้างใต้น้ำไหลโดยใช้เบกกิ้งโซดา ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้โดยถือภาชนะไว้เหนือไอน้ำหรือในเตาอบ ฝาปิดต้องเป็นโลหะ ควรล้างและฆ่าเชื้อด้วย อย่าลืมต้มสักครู่หรือเทน้ำเดือด
ควรเตรียมกระทะขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้าเพื่อฆ่าเชื้อขวดลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง คุณต้องระวังว่าผนังของมันสูงกว่ากระป๋อง ต้องล้างกระทะ วางผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดครัวไว้ด้านล่าง
หลังจากเติมของหวานในอนาคตลงในภาชนะแก้วแล้วจะต้องวางในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำอุ่นจนถึงไหล่ภาชนะแก้ว นำไปต้มและรอตามเวลาที่กำหนด สำหรับขวดลิตรจะใช้เวลา 15-20 นาที สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรจะใช้เวลา 30-35 นาที
กฎการเลือกผลไม้
จำเป็นต้องใส่ใจกับขนาดของลูกแพร์ ในการเตรียมผลไม้ทั้งผลควรเลือกผลไม้ขนาดกลางเพื่อให้สะดวกในการวางและเอาออกทางคอภาชนะ ลูกแพร์ลูกเล็กอาจเสียรูประหว่างการอบชุบ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว สามารถใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ในการเตรียมโดยหั่นผลไม้เป็นชิ้น
ผลไม้จะต้องสุกและแน่นเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้มระหว่างการให้ความร้อน
สูตรลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว
มี 2 วิธีหลักในการเก็บรักษาผลไม้ไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง คุณสามารถปรุงอาหาร:
- ลูกแพร์ทั้งหมด
- ตัดเป็นชิ้น ๆ
ผลไม้ทั้งหมดจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ:
- มีเปลือก;
- โดยไม่ต้องปอกเปลือก
ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว
ของหวานที่ทำจากชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์มีรสชาติหวานเข้มข้นมาก
แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการเก็บรักษาผลไม้ของตัวเองขึ้นอยู่กับว่าผลไม้จะถูกนำมาใช้ในอนาคตอย่างไร ชิ้นส่วนอาจมีขนาดตั้งแต่แท่งเล็กหรือทรงลูกบาศก์ไปจนถึงลูกแพร์ผ่าสี่หรือผ่าครึ่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลูกแพร์ - ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะที่เลือก
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
ส่วนผสมระบุไว้ต่อภาชนะขนาด 1 ลิตร
สูตรการเตรียมผลไม้กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นชิ้น:
- ปอกเปลือกลูกแพร์ ตัดแกนและเมล็ดออก
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือก้อนตามขนาดที่ต้องการ
- วางลูกแพร์ไว้แน่นในขวดฆ่าเชื้อจนถึงไม้แขวนเสื้อ พยายามอย่าทำให้ชิ้นส่วนแตก
- เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก
- ปิดด้วยฝาโลหะ (อย่าขันให้แน่น)
- วางเพื่อฆ่าเชื้อในกระทะที่เตรียมไว้
- รอให้น้ำออก หากยังไม่พอควรเติมน้ำเดือดเล็กน้อย
- หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำขวดโหลออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
- ม้วนตัวขึ้นทันที
- พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
- หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกไปไว้ในที่เย็นและมืด
ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงลูกแพร์ทั้งลูกในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องปอกเปลือก โดยปกติจะใส่ในภาชนะขนาด 3 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-35 นาที
ลูกแพร์ทั้งหมดในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ผลไม้กระป๋องทั้งผลจะมีวิตามินมากกว่า รสชาติยังแตกต่างจากลูกแพร์หั่นบาง ๆ ของหวานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว อย่างน้อยคุณก็สามารถจดจำวันฤดูร้อนอันอบอุ่นได้ชั่วขณะหนึ่ง และช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นด้วยความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ในฤดูหนาว
ส่วนผสมต่อขวด 3 ลิตร:
- ลูกแพร์ - ประมาณ 10 ชิ้น ขนาดกลาง;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- กรดซิตริก - 1 หยิก;
- น้ำ – 1-1.5 ลิตร
สูตรอาหาร:
- ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ถอดหางออก
- ใส่ผลไม้ลงในขวดขนาด 3 ลิตร
- รวมน้ำกับน้ำตาล ต้มเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม
- เทของเหลวหวานลงในขวดพร้อมกับลูกแพร์ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที เพื่อสกัดน้ำผลไม้
- เทน้ำเชื่อมอะโรมาติกกลับเข้าไปในกระทะที่ต้มไว้แต่เดิม
- เพิ่มกรดซิตริกลงในของเหลวที่มีรสหวาน ต้ม.
- เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในภาชนะที่มีลูกแพร์
- ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว พลิกกลับและห่อ
วิธีใช้ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ลูกแพร์ทั้งหมดสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระได้ พวกเขามักจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ใหญ่และเด็กด้วยกลิ่นและรสชาติของพวกเขา
แม่บ้านใช้ลูกแพร์ในน้ำผลไม้หั่นเป็นชิ้นเป็นไส้พายและชีสเค้ก ผลไม้มีรสชาติดีกับอบเชย นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขามักจะรวมกัน
ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้สามารถใช้ทำเยลลี่และขนมหวานที่สวยงามได้ ผลไม้เสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีสเนื้อนุ่มและโยเกิร์ตธรรมชาติ
น้ำผลไม้จากขวดก็จะไม่มีใครสังเกตเห็นเช่นกันคุณสามารถดื่มได้โดยเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นเพื่อลิ้มรส
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ขอแนะนำให้เก็บขวดลูกแพร์ไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองในที่เย็นและมืด ห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่ง แต่ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ การอนุรักษ์ทำงานได้ดีในสภาพอพาร์ตเมนต์ (ในตู้กับข้าว บนระเบียงใต้ผ้าม่าน หรือบนชั้นวาง) อายุการเก็บรักษาของการเก็บรักษานี้คือ 3 ปี แต่โดยปกติแล้วอาหารอันโอชะดังกล่าวจะขายหมดในช่วงเดือนแรกที่หนาวเย็น
ต้องวางขวดที่เปิดอยู่ในตู้เย็น เปลี่ยนฝาโลหะด้วยไนลอนที่สะอาด เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์หมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง ให้นำทัพพีออกจากขวด อย่าลืมให้มันแห้งและสะอาด เมื่อเปิดขวดแล้ว สามารถเก็บในตู้เย็นได้ตลอดสัปดาห์
บทสรุป
ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ดี จานนี้จะทำให้แขกประหลาดใจแม้กระทั่งแขกที่ไม่แน่นอนที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าของหวานที่มีกลิ่นหอมไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
