เนื้อหา
ลูกแพร์ป่า (ป่า) เป็นลูกแพร์ทั่วไปหลากหลายชนิด ต้นไม้สูงถึง 15 เมตร มีมงกุฎหนาแน่น วงจรชีวิตประมาณ 180 ปี ผลไม้ในปีที่ 8 ของการเติบโต ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้น แต่เปลือกและใบยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ในการปรุงอาหารใช้สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่ม แยม ไวน์ น้ำผลไม้ บริโภคสดหรือแห้ง ใช้ในการแพทย์ทางเลือกเพื่อเตรียมทิงเจอร์และยาต้ม
สรรพคุณทางยาของลูกแพร์ป่า
องค์ประกอบของผลไม้กิ่งและใบของตัวแทนป่าของสายพันธุ์นั้นประกอบด้วยสารออกฤทธิ์จำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:
- ใยอาหาร (ไฟเบอร์);
- สารประกอบไนโตรเจน
- แป้ง;
- ฟลาโวนอยด์;
- คอมเพล็กซ์ของวิตามิน C, B1, E, A;
- แร่ธาตุ: โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม;
- แทนนิน;
- กรดอะมิโน: มาลิก, กาแฟ, วิตามินซี, นม;
- โปรตีน;
- น้ำตาล.
ลูกแพร์ป่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน
สรรพคุณทางยาของกิ่งลูกแพร์ป่า
เนื่องจากองค์ประกอบของกิ่งแพร์ป่าจึงมีผลในการรักษาโรคต่างๆ ยาต้มและทิงเจอร์ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้:
- เพื่อปรับปรุงการสร้างเม็ดเลือด
- เป็นยาขับปัสสาวะ โพแทสเซียมที่มีอยู่ในกิ่งก้านจะขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- เพื่อบรรเทาอาการท้องร่วง แทนนินที่มีอยู่ในหน่อมีฤทธิ์เป็นยาสมานแผล
- เป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียสำหรับโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ
- เพื่อทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและอาร์บูตินช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์
กิ่งลูกแพร์ป่าทำความสะอาดร่างกาย ขจัดของเสียและสารพิษ ใช้เพื่อกำจัดรังสีในเนื้อเยื่อกระดูก ยาต้มจะแสดงสำหรับโรคเบาหวาน
สรรพคุณทางยาของใบ
ใบลูกแพร์ป่าอ่อนใช้เพื่อการรักษาซึ่งมีสารต้านเชื้อราและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง การแช่หรือยาต้มทำจากใบบดเป็นผง ใช้สำหรับการรักษา:
- เชื้อราที่เท้า, เล็บ;
- โรคผิวหนังของสถานที่ต่างๆ
- เหงื่อออกเพิ่มขึ้น (ผง)
สารต้านอนุมูลอิสระในใบทำให้ปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเป็นปกติ กำจัดอนุมูลอิสระ ส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ และชะลอกระบวนการชราของร่างกาย
การรับประทานยาต้มช่วยบรรเทาอาการอักเสบในข้อต่อและกระเพาะอาหาร และช่วยให้อาการลำไส้แปรปรวนดีขึ้น
ประโยชน์ของผลไม้
ผลลูกแพร์ป่ามีสารออกฤทธิ์ที่มีความเข้มข้นสูง พวกเขามีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ต้านเกล็ดเลือด;
- ยาขับปัสสาวะ;
- ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
- ยาสมานแผล;
- ทำความสะอาด;
- เสริมสร้างหลอดเลือด
ผลไม้ใช้ในการรักษา:
- โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
- โรคอ้วน;
- ต่อมลูกหมากอักเสบ;
- ท้องเสีย;
- หลอดเลือด;
- หวัดและไอ
นำมาต้มผลไม้เพื่อลดไข้ในโรคติดเชื้อ ด้วยคุณสมบัติในการขับปัสสาวะของผลไม้ นิ่วจึงถูกกำจัดออกจากไตและระบบทางเดินปัสสาวะ ผู้ชายที่มีอายุมากกว่า 45 ปีแนะนำให้ดื่มยาต้มจากเกมป่าเพื่อป้องกันและรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ
ผลไม้จากต้นไม้ป่าจำเป็นสำหรับอาหารปราศจากเกลือสำหรับโรคไตอักเสบและโรคหลอดเลือดหัวใจ แนะนำสำหรับอาการมึนเมา ขจัดสารพิษได้ดี ในกรณีอาหารเป็นพิษและสารเคมี เหล็กที่มีอยู่ในองค์ประกอบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคโลหิตจางจะเพิ่มฮีโมโกลบิน
การรวบรวมและจัดซื้อวัตถุดิบ
ลูกแพร์ป่าเริ่มบานในปลายเดือนเมษายนผลไม้จะสุกงอมทางชีวภาพภายในกลางเดือนกันยายน นี่คือช่วงเวลาของการเตรียมตัวเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการทำอาหาร มีหลายวิธีในการรวบรวมลูกแพร์ป่า: ด้วยมือ เคาะ หรือเขย่า ขอแนะนำให้วางผ้าไว้ใต้เม็ดมะยมก่อน
วิธีแรกเป็นวิธีที่ยอมรับได้มากที่สุดผลไม้จะอยู่ได้นานกว่า เมื่อเขย่า ผลไม้จะกระแทกพื้น ดังนั้นระยะเวลาในการเก็บรักษาจึงสั้นลงอย่างมาก
ขั้นต่อไปคือการคัดแยกผลไม้ จำเป็นต้องกำจัดเศษกิ่งแห้งใบลูกแพร์ที่เสียหายหรือเน่าเสียออก รสชาติของผลลูกแพร์ป่าสุกมีรสเปรี้ยวและขม พวกเขาถูกทิ้งให้นั่ง หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ได้สีน้ำตาลอ่อนชุ่มฉ่ำและความขมก็หายไป ผลไม้ป่าดังกล่าวใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มผลไม้และรับประทานสด ข้อเสียคืออายุการเก็บรักษาสั้น
ใบไม้จะแห้งในที่ที่มีการระบายอากาศดี ไม่ถูกแสงแดดโดยตรง ในทางกลับกันกิ่งก้านจะถูกตากแดดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 10 ซม.
คุณปรุงอะไรจากลูกแพร์ป่า?
ผลไม้มีประโยชน์สากลโดยบริโภคสดหรือเตรียมจากผลไม้แห้ง ลูกแพร์ป่าใช้ในการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมแยมผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้
แยมหอม
สูตรแยมลูกแพร์ป่าออกแบบมาสำหรับขวดแก้วขนาด 2 ลิตร คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมได้โดยรักษาสัดส่วนที่กำหนด ในการทำแยมคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ป่า - 2 กก.
- น้ำตาล – 2 กก.
- น้ำ – 0.5 ลิตร;
- มะนาวขนาดกลาง – 2 ชิ้น
ก่อนที่จะเตรียมแยมจะมีการตรวจสอบผลไม้เอาส่วนที่เสียหายออกก้านจะถูกเอาออกล้างให้สะอาดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง
ลำดับ:
- ลูกแพร์ป่าแต่ละตัวถูกเจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อให้น้ำเชื่อมอิ่มตัวได้ดีขึ้น
- ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้เปลือกมีความนุ่ม
- นำออกมาใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น
- เตรียมน้ำเชื่อม: นำน้ำตาลและน้ำไปต้มให้เดือดคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
- ใส่ลูกแพร์ป่าในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
- จากนั้นจึงตั้งไฟต้มประมาณ 8 นาที ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายก่อนเสร็จสิ้นการอบร้อนจะมีการเติมน้ำคั้นจากมะนาวลงไป
ในระหว่างการต้มสามครั้งเปลือกจะนิ่มและผลไม้จะได้สีทอง เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา พลิกกลับ และห่อ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแยมก็พร้อมนำออกไปยังที่เก็บถาวร
แยม
เพื่อเตรียมแยมลูกแพร์ป่า คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- น้ำตาล – 1.25 กก.
- น้ำ – 0.5 ลิตร;
- ผลไม้ – 1 กก.
ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างผลไม้ ปอกเปลือก และเอาแกนและเมล็ดออก หั่นผลไม้ออกเป็น 4 ส่วน เทคโนโลยีการเตรียมแยม:
- ชิ้นเกมจะถูกวางในภาชนะเดือดที่เต็มไปด้วยน้ำและต้มจนผลไม้นิ่ม
- นำออกมาใส่ในชามแยกต่างหาก
- วัดของเหลวที่ลูกแพร์ป่าสุกแล้วเติมปริมาณที่ขาดไป (ตามสูตร)
- ใส่น้ำตาลและตั้งไฟอ่อนจนผลึกละลายหมด
- ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที
- นำออกจากเตาทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในระหว่างที่ขวดผ่านการฆ่าเชื้อ
- จากนั้นต้มแยมเป็นเวลา 10 นาทีบรรจุในขวดลูกแพร์ราดด้วยน้ำเชื่อมแล้วม้วนด้วยฝาปิด
ผลไม้แห้ง
ในการเตรียมผลไม้แห้ง ให้ใช้ลูกแพร์ป่าที่สุกแล้ว โดยจะต้องไม่มีความเสียหายทางกลและเศษที่เน่าเสีย
ลำดับ:
- ผลไม้จะถูกล้าง
- ตัดเป็น 6 ส่วน ไม่ต้องเอาแกนออก
- ใส่ผลไม้ในกรดซิตริก 1% เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที (ลวก) แล้วก็เย็น
- อบแห้งในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
คุณสามารถตากลูกแพร์ให้แห้งโดยตากไว้บนผ้าเป็นชั้นเดียว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 ปี
น้ำลูกแพร์
น้ำลูกแพร์ป่าสามารถบริโภคคั้นสดหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ผลไม้ถูกล้างและทำให้แห้ง
- หากใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เปลือกจะยังคงอยู่ เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อ เปลือกจะถูกตัดออก
- วัตถุดิบที่ได้จะถูกบีบออก
- วางไฟแล้วนำไปต้ม
- ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหากต้องการ
- ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ลูกแพร์มีแนวโน้มที่จะหมักดังนั้นจึงทำการฆ่าเชื้อน้ำผลไม้ในขวดเพิ่มเติม:
- 3 ลิตร – 35 นาที;
- 1 ลิตร –15 นาที;
- 0.5 ลิตร –10 นาที
ม้วนฝาแล้วห่อไว้หนึ่งวัน
ผลไม้แช่อิ่ม
ตามกฎแล้วผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่าจะถูกเตรียมในขวดขนาดสามลิตร ผลไม้แช่อิ่มหนึ่งภาชนะจะต้องมีน้ำตาล 0.250 กิโลกรัม ลำดับการปรุงอาหาร:
- ล้างผลไม้ตัดก้านและยอดออก
- เทน้ำเดือดลงบนขวด ใส่ผลไม้ (1/3 ของภาชนะ)
- เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
- เทน้ำออก ต้มอีกครั้ง เติมถังและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
- จากนั้นน้ำก็ระบายออกเติมน้ำตาลแล้วต้มจนน้ำเชื่อมพร้อม
- เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วพับฝาขึ้น
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
ในการแพทย์ทางเลือก มีการใช้ผลไม้ กิ่งและใบของต้นไม้ สำหรับอาการไอที่เกิดจากไข้หวัด ยาแผนโบราณแนะนำให้ดื่มยาต้มจากผลลูกแพร์ป่าแห้ง ช่วยเรื่องอาการบวม ยาต้มจากกิ่งช่วยบรรเทาอาการท้องเสีย สูตรดั้งเดิม:
- สำหรับโรคกระดูกพรุนให้เตรียมยาต้มลูกแพร์ 5 กิ่งยาว 10 ซม. เทวัตถุดิบลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน นำออกจากเตา ห่อทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง นี่เป็นบรรทัดฐานรายวันโดยแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและเมาตลอดทั้งวัน ระยะเวลาการรักษาคือ 1 เดือน
- การรักษาต่อมลูกหมากอักเสบจะดำเนินการโดยใช้ใบแห้งแห้ง ใบหนึ่งแก้วเทน้ำเดือด (0.5 ลิตร) ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงกรองแล้วดื่มวันละ 3 ครั้งหลังอาหาร
- เพื่อให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติให้เตรียมใบ 0.5 ถ้วยและกิ่งสับละเอียดในปริมาณเท่ากัน เทส่วนผสมลงในน้ำ 0.5 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ห่อทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงกรอง ควรเตรียมยาต้มในตอนเย็นจะดีกว่าในตอนเช้าคุณจะได้รับยาทุกวัน แบ่งออกเป็น 3 ขนาด ดื่มก่อนอาหาร 30 นาที ยาต้มผลไม้แห้งซึ่งรับประทานในตอนเช้าขณะท้องว่าง (200 กรัม) มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร
- สำหรับกลากแห้ง โลชั่นที่ทำจากใบแพร์ป่าแห้งช่วยบรรเทาอาการอักเสบและเร่งการสร้างเนื้อเยื่อผิวหนังใหม่ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ให้นำวัตถุดิบหนึ่งแก้วใส่ในกระติกน้ำร้อนเทน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นกรองน้ำซุปชุบผ้าเช็ดปากสะอาดทาบริเวณที่ได้รับผลกระทบแล้วใช้ผ้าพันแผลหรือปูนปลาสเตอร์ นำผ้าเช็ดปากออกหลังจากการอบแห้ง ขั้นตอนดำเนินการอย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน
- โลชั่นที่ทำจากใบลูกแพร์ใช้สำหรับโรคผิวหนังทุกชนิด
ข้อห้ามสำหรับลูกแพร์ป่า
แม้ว่าลูกแพร์ป่าจะมีคุณสมบัติเป็นยา แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการในการใช้งาน ไม่แนะนำการรักษาในกรณีต่อไปนี้:
- สำหรับโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
- รูปแบบเฉียบพลันของโรคกระเพาะ;
- แผลในกระเพาะอาหาร
ไม่แนะนำให้กินลูกแพร์ในขณะท้องว่างหรือดื่มน้ำหลังอาหารเนื่องจากของเหลวจะกระตุ้นให้เกิดการหมัก ลูกแพร์ใช้เวลานานและย่อยยาก ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคเนื้อสัตว์ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ควรกินผลไม้ที่ไม่สุก
บทสรุป
ลูกแพร์ป่ามีวิตามิน ธาตุและแร่ธาตุจำนวนมาก ใช้ในการแพทย์ทางเลือกเป็นสารต้านการอักเสบ เชื้อรา และแบคทีเรีย ผลไม้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
