เนื้อหา
ลูกแพร์หวานที่บ้านเป็นความหวานตามธรรมชาติที่สามารถทดแทนผลไม้สดหรือลูกอมที่หายไปในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก ซึ่งรวมถึง: แคลเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ทองแดง, ฟอสฟอรัส เช่นเดียวกับวิตามินของกลุ่ม B, P และ A, C, K, E, PP
ลูกแพร์ชนิดไหนดีที่สุดที่จะเลือกทำผลไม้หวาน?
ผลไม้หวานสามารถเตรียมได้จากลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ แต่ควรเลือกพันธุ์หวานจะดีกว่า ควรเลือกเฉพาะผลไม้ที่แข็งและไม่ฉ่ำมาก พวกเขาควรจะสุกเล็กน้อย หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ ผลไม้หวานที่เตรียมไว้จะรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และจะเป็นขนมที่ดีกว่าด้วย
ผลลัพธ์สุดท้ายของการรักษาที่เตรียมไว้ที่บ้านจะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจเนื่องจากผลิตภัณฑ์แห้งช่วยรักษากลิ่นและรสชาติของผลไม้สดได้อย่างสมบูรณ์
การเตรียมผลไม้
จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่เน่าทั้งผล ต้องล้างให้สะอาดเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก ถอดก้านและใบออก ปล่อยให้ผลไม้แห้งเป็นเวลา 15 นาที ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางมันไว้บนผ้าเช็ดครัวไม่ควรถอดเปลือกออกเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ด้วย
ผลไม้หวานสามารถเตรียมได้จากผลไม้ทั้งผลหรือหั่นเป็นชิ้น บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบตัวเลือกที่สอง แต่นักโภชนาการแนะนำให้กินลูกแพร์ทั้งลูกเนื่องจากเป็นเมล็ดของผลไม้และศูนย์กลางที่หนาแน่นซึ่งมีสารอาหารจำนวนมากที่สุดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ในกรณีนี้คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็ก
วิธีทำลูกแพร์หวาน
มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้หวานที่บ้าน แม่บ้านบางคนซื้อเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว แต่คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาเพื่อเตรียมผลไม้หวานที่มีกลิ่นหอมได้
ลูกแพร์หวานในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
ลูกแพร์หวานเตรียมได้ง่ายมากสำหรับฤดูหนาว
สินค้าที่ต้องการ:
- ลูกแพร์ – 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำตาลผง – 30 กรัม
สูตรทำลูกแพร์หวานที่บ้าน:
- หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบฟันเป็นชิ้น (ก้อน, แท่ง) หนา 1 ซม.
- ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง (ข้ามคืนได้) เพื่อให้น้ำคั้นออกมา
- วางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- นำออกจากเตา ปล่อยให้แช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- ต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
- ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า 3-4 ครั้ง
- วางชิ้นลงในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกทั้งหมดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- วางชิ้นผลไม้ลงบนถาดอบแห้งอย่างระมัดระวัง
- ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70°C
- ทิ้งลูกแพร์หวานในอนาคตไว้ในเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง
- เปลี่ยนถาดเป็นระยะเพื่อให้ผลไม้แห้งเท่ากัน
- โรยผลิตภัณฑ์เย็นสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงทุกด้าน
- ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้งเพื่อเก็บไว้ใต้ฝาไนลอน
น้ำเชื่อมที่เหลือใช้ในการเตรียมอาหารจานหวานอื่นๆ เช่น แม่บ้านแช่คัพเค้กด้วย
ลูกแพร์หวานในเตาอบ
หลักการทำอาหารในเตาอบแทบไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนเลย ต้องใช้เวลาอีกสักหน่อย แต่ทุกบ้านมีเตาอบจึงเข้าถึงวิธีการได้ง่ายกว่า
วัตถุดิบ:
- ผลไม้ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- น้ำเชื่อม – 300 มล.;
- น้ำสำหรับต้มผลไม้ – 1-1.5 ลิตร
- กรดซิตริก – 3 กรัม
สูตรง่ายๆ สำหรับลูกแพร์หวาน:
- ล้างผลไม้.
- หั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากเอาส่วนด้านในที่มีเมล็ด ก้าน และส่วนที่เสียหายออกแล้ว
- ต้มน้ำ. ปล่อยให้ชิ้นผลไม้นั่งเป็นเวลา 10 นาที
- วางลูกแพร์ไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที
- เตรียมน้ำเชื่อมร้อนจากน้ำและน้ำตาล
- โอนชิ้นที่เย็นลงในกระทะ เทลงในน้ำเชื่อม
- ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
- ต้มประมาณ 5 นาที
- นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 10 ชั่วโมง
- ต้มและแช่ซ้ำ 2-3 ครั้งเพื่อให้ได้ชิ้นโปร่งแสง
- ในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้าย ให้เติมกรดซิตริกลงในของเหลว ผสม.
- ใส่ลูกแพร์ลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 40°C
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
- วางชิ้นผลไม้เท่าๆ กัน
- ปรุงอาหารประมาณ 9 ชั่วโมง
สูตรแอปเปิ้ลและลูกแพร์หวาน
คุณสามารถเตรียมขนมจากผลไม้หลายชนิดพร้อมกันได้ ลูกแพร์และแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดี อาหารอันโอชะนี้มีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากยิ่งขึ้น ในเวอร์ชันนี้ คุณต้องใช้ลูกแพร์มากกว่าแอปเปิ้ลเล็กน้อยเนื่องจากมีรสหวานกว่า
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
- ลูกแพร์ – 2 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- กรดซิตริก – 1.5 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง – 100 กรัม
การดำเนินการ:
- นำแกนและเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว
- หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ก้อน ชิ้น แถบ)
- ขั้นตอนต่อไปนี้ทำซ้ำสูตรการเตรียมลูกแพร์เคลือบน้ำตาลในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่คุณเลือก
วิธีทำผลไม้หวานจากลูกแพร์ทั้งลูก
ผลไม้หวานจากลูกแพร์ทั้งลูกนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้าน อาหารอันโอชะนี้ยังคงรักษาวิตามินได้มากขึ้นและดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องตัดผลไม้ออกเมื่อปรุงอาหาร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผลไม้ – 1.5 กก.
- น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย – 0.5-0.7 กก.
- น้ำตาลผง – 50-100 กรัม
สูตรลูกแพร์หวาน:
- เจาะผลไม้ที่สะอาดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดหลายๆ ที่
- วางผลไม้ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป
- ทิ้งไว้ 30 นาที
- ระบายน้ำลงในกระทะแยกต่างหากเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
- เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลว ใส่ไฟ ต้ม.
- วางผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ของเหลวเย็นสนิท
- ทำซ้ำการปรุงอาหารและระบายความร้อน 4 ครั้ง
- นำผลไม้ออกจากน้ำเชื่อม ปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด แล้วใส่ลงในกระชอน
- วางผลไม้หวานในอนาคตไว้บนกระดาษ parchment
- วันรุ่งขึ้นโรยด้วยน้ำตาลผง
- แห้งได้ 3-4 วัน
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
หลังจากขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมดควรวางผลไม้หวานไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บภาชนะที่มีผลไม้หวานไว้ในที่แห้งและเย็น ขวดบรรจุขนมที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน
คุณไม่ควรเก็บผลไม้หวานไว้ในถุงพลาสติกหรือในภาชนะที่ไม่สามารถปิดได้ไม่ว่าในกรณีใด ซึ่งจะนำไปสู่การผสมพันธุ์ของผีเสื้อกลางคืนอาหาร
แม่บ้านบางคนทำม้วนจากผลไม้หวานที่ได้ ในการทำเช่นนี้หลังจากการต้มครั้งสุดท้ายให้เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการบำบัดแล้ว อาหารอันโอชะนี้แตกต่างจากแยมทั่วไปในเรื่องความหนาแน่นของผลไม้ ต่อมาใช้สำหรับกรอกพายหรือขนมชา แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2-3 ปีที่อุณหภูมิห้อง
บทสรุป
ลูกแพร์หวานแบบโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวาน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เตรียมด้วยมือที่ใส่ใจนั้นดีต่อสุขภาพมาก ในช่วงฤดูหนาวจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจเมื่อร่างกายขาดวิตามินมาก
