ลูกพลัมแห้งโฮมเมด

ลูกพลัมหรือลูกพรุนแห้งเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยม ราคาไม่แพง และเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังขึ้นชื่อในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าหรือตลาดในรูปแบบสำเร็จรูป แต่ในการผลิตลูกพลัมแห้งในสภาวะอุตสาหกรรมมักใช้สารเคมีที่ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านคือลูกพรุนที่เตรียมไว้ที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทำไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมกับการอบแห้งหรือการอบแห้งให้ถูกต้องและตัดสินใจเลือกสูตรด้วยเนื่องจากมีตัวเลือกมากมาย

ประโยชน์ของลูกพลัมแห้ง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่กว้างมาก:

• พลัมแห้งในรูปแบบที่ย่อยง่ายมีองค์ประกอบหลายอย่าง (โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, โซเดียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, โครเมียม, ฟลูออรีน), วิตามิน (C, A, E, P, PP), สารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ (ไฟเบอร์, เพคติน , ฟรุกโตส, กรดอินทรีย์, โปรตีน);
• ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารปรับปรุงการย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร
• พลัมแห้งมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• มันมีประโยชน์ต่อการทำงานของหลอดเลือด, การล้างคราบคอเลสเตอรอล, และลดความดันโลหิตในความดันโลหิตสูง;
• สารต้านอนุมูลอิสระในลูกพลัมแห้งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง
• ขจัดของเหลวและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ขจัดอาการบวม
• ลูกพลัมแห้งต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในร่างกายลดจำนวนเชื้อ E. coli, Staphylococcus และ Salmonella
• เมื่อใช้เป็นประจำจะเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกป้องกันโรคกระดูกพรุน
• พลัมแห้งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการขาดวิตามินประสิทธิภาพลดลงและการสูญเสียความแข็งแรง
• ถือเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม

มีข้อห้ามน้อยมากในการรับประทานลูกพรุน แต่ก็มีอยู่ ไม่พึงประสงค์ที่จะดื่มด่ำกับลูกพลัมแห้งอย่างควบคุมไม่ได้:

• คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน
• มีปัญหาเกี่ยวกับนิ่วในไต
• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• มารดาให้นมบุตร

วิธีทำให้ลูกพลัมแห้งที่บ้าน

เพื่อให้ลูกพรุนทำเองได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพลัมพันธุ์ใดตากแห้งได้ดีที่สุด และวิธีการเตรียมอย่างเหมาะสมล่วงหน้า

พลัมชนิดใดที่สามารถตากแห้งได้?

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าพลัมแห้งนั้นได้ดีที่สุดจากลูกพลัมฮังการี (พันธุ์ Donetskaya, Kubanskaya, Belorusskaya, Italianskaya, Moskovskaya ฯลฯ ) เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและเพคตินที่เหมาะสมในผลไม้ อย่างไรก็ตาม ลูกพลัมชนิดอื่นสามารถทำให้แห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ:

• คิวสเตนดิล สีน้ำเงิน;
• เรโคลดี;
• พลัมเชอร์รี่

ผลไม้ที่มั่นใจได้ว่าจะได้ลูกพรุนที่ดีเยี่ยมนั้นจะถูกเลือกตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

• สุกดี - โดยหลักการแล้วมีน้ำหนักประมาณ 30–40 กรัม มีเมล็ดขนาดกลาง
• แข็ง หนาแน่นน่าสัมผัส สวยงาม ไม่เน่าเปื่อยหรือเสียหาย
• มีวัตถุแห้งสูงในเยื่อกระดาษ (17% หรือมากกว่า)
• หวาน (น้ำตาลอย่างน้อย 12%) โดยมี "รสเปรี้ยว" เด่นชัดเล็กน้อย

การเตรียมลูกพลัมสำหรับการอบแห้ง

ลูกพลัมที่ควรตากแห้งต้องสด - หลังจากเก็บจากต้นแล้วไม่ควรเก็บไว้เกิน 1 วัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัวให้พร้อม:

• เรียงตามขนาดเพื่อตากผลไม้ที่คล้ายกันให้แห้งด้วยกัน
• ถอดก้านและใบออก
• ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
• ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก (หากคุณวางแผนที่จะเตรียมลูกพรุนโดยไม่มีพวกมัน ผลไม้เล็ก ๆ มักจะดีกว่าทั้งผล)

วิธีทำให้ลูกพลัมแห้งอย่างถูกต้อง

คุณสามารถรับลูกพลัมแห้งคุณภาพสูงได้ที่บ้านได้หลายวิธี - สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกลูกพลัมที่เหมาะสมและสะดวกที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

การอบแห้งท่อระบายน้ำในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ตัวเลือกนี้ชวนให้นึกถึงการอบแห้งผลไม้ทางอุตสาหกรรมโดยใช้วิธี "ไฟ" - โดยการบำบัดความร้อนในห้องพิเศษ - แต่ปรับให้เหมาะกับการปรุงอาหารที่บ้าน “ข้อดี” ของเทคโนโลยีนี้คือสามารถทำให้ลูกพลัมแห้งได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

ก่อนอบแห้งผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกลวก - จุ่มในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีโดยเติมเบกกิ้งโซดา (ประมาณ 15 กรัมต่อ 1 ลิตร) จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้ง

หลังจากนั้นผลไม้จะวางเรียงกันเป็นแถวบนถาดอบไฟฟ้า ต่อไปเตรียมลูกพลัมแห้งในสามขั้นตอน หลังจากแต่ละถาดถาดที่มีผลไม้จะถูกนำออกจากเครื่องและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง:

วิธีทำให้ลูกพลัมแห้งในเตาอบ

ในการเตรียมลูกพลัมแห้งด้วยตัวเอง คุณสามารถใช้เตาอบที่บ้านได้ ในกรณีนี้ผลไม้จะต้องแห้งประมาณ 2 วัน

ในการเริ่มต้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ผลไม้จะต้องลวกในน้ำเดือดด้วยโซดาล้างและทำให้แห้ง

วางถาดเตาอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางผลไม้ไว้ (หากแบ่งครึ่ง ให้วางโดยหงายขึ้น)

ถัดไปคุณต้องวางลูกพลัมในเตาอุ่น พวกเขายังต้องทำให้แห้งในหลายขั้นตอน:

วิธีตากลูกพลัมตากแดด

วิธีเตรียมลูกพลัมตากแห้งกลางแดดและอากาศบริสุทธิ์นั้นเข้าถึงได้ง่ายและง่ายดายอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม จะต้องใช้เวลานาน (ตั้งแต่ 7 ถึง 10 วัน) และต้องมีสภาพอากาศที่ดี

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในกล่องไม้หรือบนชั้นวางแล้วนำไปตากให้แห้งในที่โล่งภายใต้แสงแดดซึ่งทิ้งไว้ตลอดทั้งวัน ในตอนเย็น ภาชนะต่างๆ จะถูกซ่อนไว้ในอาคารและโดนแสงแดดอีกครั้งในเช้าวันรุ่งขึ้น - หลังจากที่น้ำค้างหายไปแล้ว ตามกฎแล้ว ขั้นตอนเหล่านี้จะต้องทำซ้ำเป็นเวลา 4 ถึง 6 วัน จากนั้นควรนำผลไม้ไปตากในที่ร่มต่ออีก 3-4 วัน

วิธีทำให้ลูกพลัมแห้งในไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟช่วยให้คุณทำให้ลูกพลัมแห้งโดยใช้ "วิธีด่วน" - ภายในไม่กี่นาที แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นผลผลิตอาจกลายเป็นถ่านหินแทนที่จะเป็นลูกพรุน นอกจากนี้การอบแห้งผลไม้ในปริมาณมากจะไม่ได้ผล

วางลูกพลัมที่ผ่าครึ่งแล้วหั่นหงายขึ้นบนจานแบนที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ วางกระดาษชำระที่ด้านล่างของภาชนะและด้านบนของชิ้นผลไม้

ขั้นแรก นำจานใส่ผลไม้เข้าไมโครเวฟ 2 นาที ถัดไปคุณต้องตั้งเวลาให้น้อยที่สุด (10–20 วินาที) และตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องจนกว่าจะพร้อมเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ลูกพลัมแห้งที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง สัมผัสนุ่ม ยืดหยุ่น เมื่อกดแล้วจะไม่มีน้ำออกมา

วิธีทำให้ลูกพลัมแห้งที่บ้านด้วยหม้อทอดอากาศ

คุณยังสามารถปรุงลูกพลัมแห้งในหม้อทอดไร้อากาศได้อีกด้วย มันดูหนาแน่นดูสวยงามพร้อมกลิ่นหอมรมควันเล็กน้อย ข้อเสียของวิธีนี้คือผลผลิตที่ได้ค่อนข้างน้อย (ผลไม้ 1 กิโลกรัมให้ลูกพลัมแห้งประมาณ 200 กรัมเท่านั้น)

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในหม้อทอดอากาศหลายระดับ ควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 65 องศา เปิดเครื่องไว้ 40 นาที จากนั้นปล่อยให้ผลไม้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การกระทำดังกล่าวจะดำเนินการ 2-3 ครั้งหลังจากนั้นวางลูกพลัมแห้งบนกระดาษและปล่อยให้ "พักผ่อน" ในวันถัดไปจะทำซ้ำขั้นตอนนี้

วิธีทำให้ลูกพลัมสีเหลืองแห้ง

พลัมพันธุ์สีเหลืองมักถูกเรียกว่าพลัม "น้ำผึ้ง" เนื่องจากมีรสหวานจากเนื้อลูกพลัมที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้แห้งโดยใช้กฎและเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น

พลัมเชอร์รี่หลายพันธุ์ก็โดดเด่นด้วยผิวด้านนอกสีเหลือง ขอแนะนำให้ทำให้ผลไม้นี้แห้งโดยใช้วิธีเดียวกับที่เหมาะกับลูกพลัมธรรมดาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวและมีสีน้ำตาลหรือน้ำตาล เมื่อเทียบกับลูกพลัมแห้งทั่วไปจะค่อนข้างแข็งกว่า

วิธีเก็บลูกพลัมแห้ง

แนะนำให้เก็บลูกพลัมแห้งไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น ถุงผ้า กล่องไม้หรือกระดาษแข็ง และถุงกระดาษเป็นภาชนะที่เหมาะสมที่สุด

นอกจากนี้ยังสามารถเก็บลูกพลัมแห้งไว้ในขวดแก้วได้ แต่ในกรณีนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

อายุการเก็บรักษาลูกพรุนโฮมเมดที่จัดทำตามกฎทั้งหมดคือ 1 ปี

พลัมบ๊วยแห้งที่บ้าน

การอบแห้งเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจและราคาไม่แพงสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกพลัมเพื่อใช้ในอนาคตในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ลูกพลัมแห้งแตกต่างจากลูกพลัมแห้งแบบดั้งเดิมตรงที่ไม่ได้เก็บไว้นานและที่อุณหภูมิต่ำกว่า รวมถึงการเตรียมผลไม้เพิ่มเติมก่อนปรุงอาหาร มีสูตรทำลูกพลัมแห้งมากกว่าวิธีทำให้แห้งเสียอีก

ลูกพลัมแห้งในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำให้ผลไม้เหี่ยวเฉาในเตาอบโดยไม่ต้องมีอะไรพิเศษเป็นพิเศษ ผลลัพธ์ที่ได้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ส่วนผสมของสลัดรสเผ็ด หรือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบรสเผ็ด

คุณควรใช้เวลา:

• พลัมสุกดี 0.5 กก. (พันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะสม)
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• สมุนไพรหอมแห้ง

การตระเตรียม:

1. หั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางผลไม้ครึ่งหนึ่งเป็นแถวหนาแน่น (หั่นหงายขึ้น) ใส่เกลือและราดด้วยน้ำมันมะกอก
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 80–90 องศา วางถาดโดยให้ชิ้นผลไม้อยู่ระดับบนสุด และปล่อยให้แห้งประมาณ 45-50 นาที โดยที่ประตูเปิดออกเล็กน้อย
4. ปิดเตาอบ ปิดไฟ และรอสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นเย็นสนิท
5. โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรหอมแล้วทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ในขั้นตอนที่ 3 และ 4 อีกครั้ง
6. โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแก้ว เติมน้ำมันมะกอก แล้วเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา

พลัมแห้งกับกระเทียม

กระเทียมสองสามกลีบจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของลูกพลัมแห้ง

คุณควรใช้เวลา:

• ลูกพลัมประมาณ 1.2 กก.
• อย่างละ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• เกลือหยาบ 2 ช้อนชา (เกลือแกงหรือเกลือทะเล)
• 2.5 ช้อนชา สมุนไพรหอมแห้ง

การตระเตรียม:

1. วางผลไม้ที่ล้างแล้วและหลุมแล้วครึ่งหนึ่ง หั่นหงายขึ้นบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยส่วนผสมของเกลือและสมุนไพร
2. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศา ตากให้แห้งโดยเปิดประตูเล็กน้อยเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง ตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้
3. วางกระเทียมหั่นบาง ๆ ไว้ที่ด้านล่างของขวดแก้วแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมลูกพลัมแห้งครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยสมุนไพร ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าภาชนะจะเต็ม
4. เพิ่มส่วนผสมของดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ลูกพลัมแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

ลูกพลัมแห้งที่ปรุงด้วยเครื่องอบไฟฟ้านั้นอร่อยมาก อุปกรณ์นี้สามารถรักษาอุณหภูมิให้คงที่ได้เป็นเวลานานซึ่งช่วยให้คุณอบแห้งชิ้นผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอโดยไม่ทิ้งให้ฉ่ำเกินไปตรงกลาง

คุณควรใช้เวลา:

• พลัม 1.5 กก.
• น้ำมันพืช 0.1 ลิตร (โดยเฉพาะมะกอก)
• เกลือประมาณ 15 กรัม
• กระเทียม 2 หัว
• พริกแดงร้อน 1 ฝัก
• 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โหระพา, ผักชีฝรั่ง)

การตระเตรียม:

1. ผลไม้ที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้ววางด้านที่หั่นไว้บนจานกว้างหรือเขียง
2. ในแต่ละชิ้นใส่กระเทียมบาง ๆ และพริกไทยร้อนสับละเอียดจำนวนเล็กน้อยใส่เกลือแล้วโรยด้วยสมุนไพร
3. ค่อยๆ วางชิ้นผลไม้ลงในถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า แห้งประมาณ 20 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง
4. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะแก้วเติมน้ำมันพืชแล้วเก็บในที่เย็น

ลูกพลัมแห้งหวานในเตาอบ

ลูกพลัมแห้งไม่เพียงแต่จะมีรสเปรี้ยว เผ็ด หรือเผ็ดเท่านั้น จะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมหากคุณปรุงด้วยการเติมน้ำตาลทราย

คุณควรใช้เวลา:

• ผลพลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. วางชิ้นลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำตาลแล้วกดทับด้านบนวางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
3. ควรสะเด็ดน้ำผลที่ได้ออกและวางชิ้นผลไม้ไว้บนถาดอบ (หลังจากวางกระดาษ parchment ไว้แล้ว)
4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 65 องศา แห้งจนกระทั่งพื้นผิวของผลไม้ “เกาะติด” ด้านบน (เนื้อด้านในควรยังคงยืดหยุ่น)

วิธีการเตรียมลูกพลัมหวานแห้งในเตาอบซึ่งคล้ายกับที่แสดงไว้ข้างต้นแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในวิดีโอ:

พลัมแห้งในน้ำเชื่อม

คุณยังสามารถทำให้ลูกพลัมเหี่ยวเฉาในเตาอบหลังจากแช่ในน้ำเชื่อมหวานแล้ว - คุณจะได้รับอาหารอันโอชะดั้งเดิมอีกอย่างที่เด็ก ๆ จะประทับใจอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามรสชาติของ "ขนมหวาน" เพื่อสุขภาพที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะไม่ทำให้คนรักฟันหวานที่เป็นผู้ใหญ่ไม่แยแสอย่างแน่นอน

คุณควรใช้เวลา:

• พลัมสุกและหวาน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปิดผลไม้ไม่มีเมล็ดหั่นเป็นครึ่งพร้อมน้ำตาล (400 กรัม) แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน
2. ระบายน้ำผลไม้ที่ได้
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ถ้วย (250 มล.) และน้ำตาลที่เหลือ เทลงบนผลไม้ครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
4. วางชิ้นลงในกระชอน จากนั้นวางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
5. วางลูกพลัมในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา ตากให้แห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วปล่อยให้เย็น ทำซ้ำจนกว่าจะได้ระดับความแห้งที่ต้องการ

ลูกพลัมแห้ง: สูตรอาหารจากเชฟชาวอิตาลี

สูตรทำลูกพลัมแห้งในน้ำมันมีต้นกำเนิดในอิตาลีการผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทำให้ "ทราบ" เป็นพิเศษถึงรสชาติหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมชิ้นนี้

คุณควรใช้เวลา:

• ลูกพลัมแข็งประมาณ 1.2 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (ของเหลว);
• น้ำมันมะกอก 80 มล.
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) 50 มล.
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• ส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนแห้ง

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้ที่เจาะรูแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางโดยหงายเนื้อขึ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ ทาน้ำมันเล็กน้อย
2. ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืชและน้ำผึ้ง
3. เทส่วนผสมลงบนชิ้นผลไม้ โรยด้วยสมุนไพร และเกลือเล็กน้อย
4. วางแผ่นอบในเตาอบ (เปิดเตาอบที่ 110–120 องศา) ตากให้แห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งได้ความนุ่มนวลของผลไม้ตามที่ต้องการ
5. เติมภาชนะแก้วสลับชั้น: ผลไม้ที่เตรียมไว้, กระเทียมสับบาง ๆ, สมุนไพร เทน้ำมันมะกอกร้อน
6. หลังจากเย็นแล้วให้วางขนมไว้บนชั้นวางตู้เย็น

วิธีทำให้ลูกพลัมแห้งในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมลูกพลัมแห้งในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีตะแกรงสำหรับนึ่งได้

คุณควรใช้เวลา:

• พลัม 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือทะเลและสมุนไพรแห้ง

การตระเตรียม:

1. ผลไม้จะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออก
2. วางแผ่นหนังไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู แล้ววางครึ่งหนึ่งของส่วนที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือและสมุนไพร ราดด้วยน้ำมัน
3. ติดตั้งกระจังหน้าในตัวเครื่อง วางชิ้นที่เหลือลงไป ใส่เกลือโรยด้วยสมุนไพรโรยด้วยน้ำมันที่เหลือ
4. เปิดวาล์วมัลติคุกเกอร์ ปิดฝาเครื่องให้แน่นแล้วตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เมื่อหมดเวลาลองผลิตภัณฑ์ หากคุณต้องการทำให้ลูกพลัมแห้งอีกเล็กน้อยตามระดับความสุกที่ต้องการ ให้ขยายเวลาการปรุงอาหารออกไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีทำให้ลูกพลัมแห้งด้วยอบเชยและกานพลูที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมพลัมแห้งที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมในรูปแบบที่ผิดปกติได้หากคุณเพิ่มกานพลูและผงอบเชยเป็นเครื่องเทศและใช้น้ำผึ้งเหลวเป็นไส้

คุณควรใช้เวลา:

• พลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 0.3 ลิตร (ของเหลว)
• อย่างละ 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน) อบเชยและกานพลูป่น

การตระเตรียม:

1. วางผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะทรงลึกโรยด้วยส่วนผสมของกานพลูและอบเชย ให้คนให้เข้ากัน
2. วางชิ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศา เป็นเวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง
3. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดเติมน้ำผึ้งเหลวลงไปด้านบนแล้วม้วนฝาขึ้น

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษาลูกพลัมแห้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าลูกพลัมแห้งที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตไม่เน่าเสียคุณจำเป็นต้องรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้อง:

• พลัมเครื่องเทศราดน้ำมันมะกอกหรือน้ำผึ้ง (สารกันบูดที่ดีเยี่ยม) สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 1 ปี
• ขอแนะนำให้เก็บผลไม้แห้งที่มีรสหวาน (โดยไม่ต้องเติม) ไว้ในภาชนะสุญญากาศหลังจากโรยชิ้นด้วยน้ำตาลทรายหรือผง

บทสรุป

ลูกพลัมแห้งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้านเพื่อใช้ในอนาคต การเตรียมการไม่ต้องใช้เงินลงทุนหรือแรงงานจำนวนมาก - แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้โดยไม่มีปัญหา มีคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำให้ลูกพลัมแห้งหรือแห้ง อาจมีรสเปรี้ยว หวาน หรือเผ็ด และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรอาหารได้สำเร็จการลองทำลูกพลัมโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เสนอไว้ก็เพียงพอแล้ว และคุณอาจต้องการทดลองกับลูกพลัมในห้องครัวต่อไป

กระทู้แนะนำ

วิธีทำให้ Hawthorn แห้ง

วิธีทำให้ Barberry แห้งที่บ้าน

วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้ง

มัลเบอร์รี่แห้ง: สรรพคุณ

มะเดื่อแห้ง: ประโยชน์และโทษ

เชอร์รี่นกแห้ง ใช้อย่างไร ช่วยเรื่องอะไรบ้าง

ลูกพีชแห้งเรียกว่าอะไร?

Kumquat แห้ง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ประโยชน์และโทษของมะละกอแห้ง