เนื้อหา
Barberry แห้งเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพของตระกูล Barberry ปัจจุบันมีพืชมากกว่า 300 สายพันธุ์ที่เติบโตได้ในเกือบทุกสภาวะ ผลเบอร์รี่แห้งจากพุ่มผลไม้เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารเป็นประจำอีกด้วย
ผลไม้เบอร์กันดีของพุ่มไม้มีรูปร่างเป็นวงรียาวและมีรสหวานอมเปรี้ยว บาร์เบอร์รีแห้งใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ เยลลี่ และใช้เป็นเครื่องเทศในการเตรียมอาหารหลายๆ อย่าง พืชมีคุณสมบัติเป็นยา - ช่วยป้องกันและรักษาโรคต่างๆ
การอบแห้งผลเบอร์รี่แสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อที่จะรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ได้ คุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีกระบวนการที่ถูกต้อง
สรรพคุณของบาร์เบอรี่แห้ง
Barberry แห้งอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ผลของพุ่มไม้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน มีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการรักษาโรคหวัดและโรคไวรัส
ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยเบอร์เบรีนอัลคาลอยด์ที่มีคุณค่าและหายากมากซึ่งต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอย่างแข็งขันเพื่อให้บรรลุผลการรักษาและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณเบอร์เบอรีนที่ถูกต้อง ผลไม้ดิบมีปริมาณมากกว่าผลสุกเต็มที่
หากตั้งใจที่จะตากผลไม้ หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น ความเข้มข้นของ barberine จะลดลงอย่างมาก ดังนั้นผลไม้ดิบจึงสามารถนำมาใช้ในการอบแห้งได้ แต่ด้วยความระมัดระวัง
แต่ Barberry นั้นอุดมไปด้วยไม่เพียงแต่ใน barberine เท่านั้น ผลของพุ่มไม้ใช้ในการรักษาโรคต่างๆของอวัยวะและระบบต่างๆ
- ระบบทางเดินอาหาร. Barberry แห้งมีเพคตินซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญ การใช้ผลไม้ช่วยให้ย่อยอาหารได้เร็วขึ้น การดื่มผลเบอร์รี่แห้งช่วยแก้ปัญหาอาการท้องผูกและความผิดปกติของลำไส้
- โรคตับและถุงน้ำดี ผลเบอร์รี่มีผล choleretic เล็กน้อยและปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดีและตับ การบริโภค Barberry แห้งอย่างเป็นระบบช่วยลดความเสี่ยงของนิ่วและช่วยหลีกเลี่ยงโรคตับอื่น ๆ
- ป้องกันโรคมะเร็ง Barberry แห้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
- พวกเขามีผลในการฟื้นฟู
- ช่วยในการรักษาโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัส Barberry แห้งไม่เพียงมี barberine ที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายและป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ในช่วงที่เป็นหวัดผลไม้ Barberry แห้งจะช่วยขจัดอาการได้
- ผลของพุ่มไม้มีฤทธิ์ลดไข้และเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
- มีผลสงบเงียบBarberry แห้งมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและทำให้อารมณ์ดีขึ้น มันมีผลโทนิคต่อทั้งร่างกาย Barberry แห้งใช้ในการผลิตยารักษาโรคทางจิต
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ การใช้งานเป็นประจำจะช่วยขจัดอาการบวมและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย เป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ท่อปัสสาวะอักเสบ และโรคทางเดินปัสสาวะอื่นๆ
- ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย เพกตินไม่เพียงช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดสารพิษและสารประกอบที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าผลเบอร์รี่แห้งสามารถกำจัดโลหะหนัก เกลือ และองค์ประกอบอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้
Barberry แห้งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ค่อนข้างมากและมีผลดีต่อร่างกาย
เมื่อเร็ว ๆ นี้ Barberry แห้งได้รับการพิสูจน์ประสิทธิภาพอีกอย่างหนึ่งนั่นคือการลดน้ำหนัก ด้วยคุณสมบัติในการทำความสะอาดของเสียและสารพิษ การกินผลเบอร์รี่จึงช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้ แต่ประสิทธิผลของการทาน Barberry แห้งจะสูงขึ้นมากหากคุณใช้ร่วมกับโภชนาการที่เหมาะสมและออกกำลังกายเป็นประจำ
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในการลดน้ำหนักคุณต้องรับประทานผลไม้อย่างถูกต้อง หากคุณใช้ของสดจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ แต่ถ้าคุณเตรียมชาหรือการชงโดยใช้ Barberry แห้งคุณสามารถลดความปรารถนาที่จะทานของว่างได้อย่างมาก
วิธีทำให้ Barberry แห้งที่บ้าน
ผลไม้แห้งอย่างเหมาะสมสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้สูงสุด แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการ คุณควรทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างบางประการก่อน:
- เก็บเกี่ยวเฉพาะผลสุกเท่านั้น ผลเบอร์รี่ดิบมี barberine จำนวนมาก ก่อนเก็บเกี่ยวควรกำหนดเวลาในการสุกเต็มที่ ระยะเวลานี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค แน่นอนว่าผลเบอร์รี่แห้งจะมี barberin น้อยลง แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเลือกผลไม้สุกมาตากแห้ง
- สิ่งสำคัญคือต้องคัดแยกพืชผลจากพุ่มไม้และทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสียไป
- หลังจากคัดเลือกอย่างระมัดระวังแล้ว ผลไม้จะถูกแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาด
- วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่
หลังจากเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำให้แห้งได้
Barberry แห้งอย่างเหมาะสมควรมีลักษณะเหมือนในภาพ
วิธีตาก Barberry อย่างถูกต้อง
การอบแห้ง Barberry ในอากาศเกี่ยวข้องกับการทำให้ผลไม้แห้งตามธรรมชาติ มีหลายขั้นตอนที่จำเป็นเพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์อย่างถูกต้อง
- เก็บผลไม้สุกแล้วล้างออกให้สะอาด
- วางผลเบอร์รี่บนผ้ากระดาษ
- กระจายผลไม้เป็น 1 ชั้นบนผ้าสะอาดคลุมด้วยผ้ากอซ
ควรตากผลเบอร์รี่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จะดีกว่าและระวังอย่าให้ถูกแสงแดด อย่าลืมพลิกกลับเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอกัน
วิธีทำให้ Barberry แห้งในเตาอบ
กระบวนการนี้จะใช้เวลาดำเนินการน้อยกว่ามาก สิ่งสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้อง กระบวนการนี้มีหลายขั้นตอน
- เปิดเตาอบที่ 50 องศา
- วางถาดอบพร้อมผลไม้
- หลังจากปล่อยน้ำออกจากผลไม้แล้ว ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 60 องศา
- ผัดผลเบอร์รี่ตามที่คุณไป
หลังจากผ่านไป 2.5 ชั่วโมงผลเบอร์รี่ก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ บางครั้งอาจใช้เวลานานกว่าจะแห้ง ในกรณีส่วนใหญ่ ระยะเวลาของกระบวนการจะขึ้นอยู่กับเตาอบ
วิธีทำให้ Barberry แห้งในเครื่องอบผ้า
วิธีการทำให้แห้งนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้ามาก ก่อนเริ่มกระบวนการสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีและล้างออกด้วยน้ำไหล
ในช่วงเริ่มต้นของการอบแห้งควรตั้งอุณหภูมิไม่สูงกว่า 50 องศา หลังจาก 3 ชั่วโมงสามารถเพิ่มความร้อนได้ถึง 60 องศา กระบวนการนี้จะสิ้นสุดก็ต่อเมื่อผลเบอร์รี่มีความมันวาวและน้ำหยุดไหลเมื่อบีบ
จะเพิ่ม Barberry แห้งได้ที่ไหน
บาร์เบอร์รี่แห้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมชาและใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารเป็นประจำ
หนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือ Uzbek pilaf ต้องขอบคุณบาร์เบอร์รี่แห้งที่ทำให้ข้าวมีรสชาติอร่อยซึ่งเป็นที่นิยมอย่างสูงไม่เพียง แต่ในอุซเบกิสถานเท่านั้น แม่บ้านหลายคนพยายามปรุงพิลาฟประเภทนี้ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยยังเตรียมจาก Barberry แห้ง ช็อคโกแลตที่ทำจากบาร์เบอร์รี่แห้งและถั่วใช้เป็นของหวาน
ปริมาณแคลอรี่ของ Barberries แห้ง
Barberry แห้งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ไม่มีไขมัน ไม่มีโปรตีน และมีคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย ต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม เพียง 152 กิโลแคลอรี
เป็นที่น่าสังเกตว่าเบอร์รี่อุดมไปด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:
- วิตามิน A, B, C;
- เบต้าแคโรทีน;
- แมกนีเซียม;
- สังกะสี;
- ทองแดง;
- แคลเซียม;
- โพแทสเซียม;
- เหล็ก.
องค์ประกอบประกอบด้วยฟรุคโตส, โคลัมบามีน, เพคติน, ปาลมิติน, จาโทรริซิน, เบอร์เบอรีน เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อหาของกรดธรรมชาติ: ซิตริก, ทาร์ทาริกและมาลิก
ข้อห้าม
แม้ว่า Barberry จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก แต่ผลเบอร์รี่ดังกล่าวก็ไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน Barberry แห้งมีองค์ประกอบทางชีวภาพมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณที่ถูกต้องเท่านั้น
หากบุคคลไม่มีปัญหาสุขภาพก็สามารถบริโภคผลไม้ได้ และหากมีปัญหาทางร่างกายจำเป็นต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง
ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้ควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ตามที่กล่าวไว้ Barberry แห้งมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคตับและระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลเบอร์รี่ สตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร และเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ควรระวังผลไม้ Barberry แห้ง
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน แต่สามารถเก็บผลเบอร์รี่แห้งอย่างเหมาะสมได้เป็นเวลานานเท่านั้น
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับภาชนะที่จะเก็บผลไม้ มันควรจะแห้งสนิท มิฉะนั้นชิ้นงานอาจขึ้นราได้ อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิดที่ปิดสนิท - ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้การเก็บรักษากลิ่นหอม
บทสรุป
Barberry แห้งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพของตนเอง แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้คุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามก่อน การอบแห้งผลเบอร์รี่ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก กฎหลักคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีกระบวนการ เอาใจใส่เป็นพิเศษในการเตรียมและการรวบรวม ผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอมไว้ทั้งหมด
