เนื้อหา
สลัดบีทรูทรสเผ็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติเช่นหัวบีทตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก สิ่งนี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีแปลงสวนหรือเดชา ท้ายที่สุดแล้ว นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะใช้ประโยชน์จากพืชผลที่ปลูกบนเว็บไซต์อย่างเต็มที่
ความลับในการเตรียมสลัดบีทรูทรสเผ็ด
บีทรูทเป็นผักเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติดี แม่บ้านส่วนใหญ่เลือกผลิตภัณฑ์นี้สำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบเพิ่มเติมที่มีรสเปรี้ยวหวานและเผ็ด ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการตัดสินใจเลือกสูตรอาหารบีทรูทที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว
ความลับในการทำอาหาร:
- ในการทำสลัดบีทรูทให้อร่อยจริงๆ คุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม นั่นก็คือ บีทรูท ควรโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำ ความหวาน และมีสีเบอร์กันดีที่เข้มข้น จากผักดังกล่าวเท่านั้นจึงจะได้อาหารคุณภาพสูง
- เมื่อปรุงอาหารไม่แนะนำให้เอารากและยอดออกก็เพียงพอที่จะล้างพืชรากให้ดีแล้วส่งไปปรุง เพื่อให้เปลือกลอกง่าย ให้นำผักร้อนๆ ไปแช่ในน้ำเย็น
- หากต้องการเปลี่ยนรสชาติคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น กระเทียม แครอท พริกเผ็ด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับหัวบีท
- ในกระบวนการเตรียมหัวบีทกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคุณไม่ควรกลัวความยากลำบากเนื่องจากสามารถทำได้ง่ายและสะดวก
สลัดบีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม
สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวมีวิตามินที่ซับซ้อนซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการในช่วงฤดูหนาว กระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่น่าสนใจ ในการปรุงอาหารคุณควรตุน:
- หัวบีท 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 1 อัน;
- หัวหอม 300 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- น้ำตาล 50 กรัม
- 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
- เครื่องเทศ.
การทำสูตร:
- นำเปลือกออกจากหัวบีทที่ล้างแล้วสับด้วยเครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี
- ตั้งกระทะเทน้ำมันแล้วส่งหัวบีทไปที่นั่นแล้ววางบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะแล้วค้างไว้ 15 นาทีจนกระทั่งหัวบีทให้น้ำและพักไว้เล็กน้อย ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นต้องปิดฝากระทะ
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่แครอทและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
- สำหรับมะเขือเทศ ให้เอาส่วนที่ติดก้านออก และหลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้เอาเปลือกออก สับผักที่เตรียมไว้เป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะที่มีเนื้อหาอยู่
- เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและกระเทียมสับละเอียดปรุงรสมวลผักด้วยเกลือและพริกไทยเติมน้ำส้มสายชูที่เหลือคนให้เข้ากันและเคี่ยวไม่เกิน 10 นาที ผักควรจะนุ่มและคงรูปร่างไว้
- กระจายสลัดร้อนลงในขวดแล้วบิดห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็น
สลัดบีทฤดูหนาวกับพริกไทยร้อน
สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถทำสลัดบีทรูทแบบเผ็ดโดยเติมพริกเผ็ดได้ ในฤดูหนาวการเตรียมดังกล่าวจะได้รับความนิยมทั้งในวันหยุดและในเมนูประจำวัน สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักและจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานซึ่งคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกที่ไม่คาดคิดได้ สำหรับการผลิตคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- รากผัก 2 กิโลกรัม
- 10 ชิ้น. พริกหยวก;
- 8 ชิ้น แครอท;
- 7 ชิ้น ลุค;
- ฟัน 4 ซี่ กระเทียม;
- น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
- 3 ชิ้น พริกไทยร้อน
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
- เกลือเครื่องเทศ
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับจานบีทรูท:
- พริกหยวกหวานปอกเปลือกเอาเมล็ดออกล้างสับเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะที่ร้อนดี
- ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ทอดแยกกันในน้ำมันดอกทานตะวัน
- ปอกเปลือกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดแล้ววางลงในกระทะแล้วทอดเบา ๆ
- ปอกเปลือกหัวบีทและเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะที่มีก้นหนา ใส่บีทรูทที่เตรียมไว้ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยว
- หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่ผักที่เหลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในหัวบีท ผสมด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ เทมะเขือเทศบดและน้ำผลไม้ แล้วใส่กระเทียมสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีปิดฝา
- นำเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน แล้วล้างออก จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่น แล้วเติมลงในส่วนผสมผัก เก็บไว้บนไฟอ่อนสักครู่ สลัดบีทรูทก็พร้อมสำหรับฤดูหนาว
- เติมขวดสลัดและปิดผนึก ควรพลิกการเก็บรักษาและห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน
สลัดบีทรูทฤดูหนาวกับพริกขี้หนูกระเทียมและน้ำส้มสายชู
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำตามสูตรนี้เป็นสลัดที่ไม่ต้องปรุงรสอะไรเมื่อเสิร์ฟ นอกจากนี้การเตรียมบีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มวิตามินที่จำเป็นให้กับร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
โครงสร้างส่วนผสม:
- หัวบีท 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 1 อัน;
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำมันมะกอก 75 มล.
วิธีเตรียมบีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตร:
- ต้มผักรากที่ล้างแล้วจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้น
- นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับเป็นกลีบเล็ก ๆ
- ใช้กระทะเทน้ำแล้วต้มจากนั้นเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ หลังจากที่น้ำดองเดือดแล้วให้เติมน้ำมันมะกอก
- บรรจุรากผักที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมที่อยู่ด้านบน เทน้ำดองปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ หากภาชนะมีขนาด 0.5 ลิตรควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและ 1 ลิตร - ครึ่งชั่วโมง
- เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดภาชนะ พลิกกลับและปล่อยให้เย็น
สูตรสลัดบีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
การเตรียมฤดูหนาวนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ดังนั้นจึงสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สลัดบีทรูทที่ทำตามสูตรนี้มีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นและยังคงรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้
โครงสร้างส่วนประกอบ:
- หัวบีท 2 กก.
- แครอท 250 กรัม
- มะเขือเทศ 750 กรัม
- หัวหอม 250 กรัม
- พริกหวาน 350 กรัม
- กระเทียม 75 กรัม
- ½ ชิ้น พริกไทยร้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
ขั้นตอนการทำตามสูตร:
- บดมะเขือเทศที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับเนย, เกลือ, น้ำตาลแล้ววางบนเตา
- ขูดหัวบีทและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเมล็ดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในมะเขือเทศบดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
- ใช้เครื่องปั่นสับกระเทียมและพริกไทยร้อนเอาเมล็ดออกล่วงหน้าแล้วใส่ลงในสลัด เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้อีก 15 นาที
- กระจายมวลผักที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดผนึกโดยใช้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดบีทรูทและแครอทสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมการที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวจะเข้ากับสถานการณ์ของวันหยุดอย่างแน่นอนและจะทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนพอใจ สลัดบีทรูทรสเผ็ดจะไม่เพียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับบอร์ชท์ได้อีกด้วย
สูตรเรียกร้องให้ใช้ส่วนผสมเช่น:
- หัวบีท 3 กก.
- แครอท 1 กก.
- กระเทียม 100 กรัม
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
- เครื่องเทศ.
วิธีทำบีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตร:
- สับหัวบีทและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ หรือใช้เครื่องขูดหยาบ เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
- ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในภาชนะแยกต่างหาก ใส่หัวบีทลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำตาล เมื่อรากผักนิ่ม ให้เติมชุดที่สอง ผัดและรอจนกระทั่งผักปล่อยน้ำออกมา
- เพิ่มแครอทลงในผักบีทรูทหลักแล้วตั้งไฟจนสุกครึ่ง ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับ คนทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที เปิดไฟปานกลาง
- กระจายมวลที่ได้ลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด
กฎการเก็บบีทรูทรสเผ็ด
ควรเก็บหัวผักกาดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ 3 ถึง 15 องศาเหนือศูนย์และมีความชื้นที่เหมาะสมเนื่องจากฝาอาจเป็นสนิมได้และรสชาติและคุณภาพจะลดลงตามไปด้วย คุณยังสามารถเก็บบีทรูทไว้ใช้ในบ้านในฤดูหนาวได้หากทำตามกฎทั้งหมด ไม่ควรวางการเก็บรักษาไว้ใกล้อุปกรณ์ที่ปล่อยความร้อนเนื่องจากอุณหภูมิสูงสามารถกระตุ้นและกระตุ้นกระบวนการทางเคมีต่างๆ ในนั้นได้
บทสรุป
สลัดบีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่น่าสนใจในการลิ้มรสผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในช่วงฤดูหนาว สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วได้รับการศึกษาและทดสอบโดยแม่บ้านผู้มีประสบการณ์มายาวนาน การเตรียมบีทรูทแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน
