สลัดบีทรูทและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งในฤดูหนาวร่างกายขาดวิตามินดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงเตรียมการทุกอย่าง เหล่านี้อาจเป็นสลัดที่ทำจากผักหลากหลายชนิด ส่วนผสมที่เลือกอย่างถูกต้องทำให้ขนมมีรสชาติอร่อย เสริมคุณค่า และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง พริกไทยกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารง่าย ๆ และรวดเร็วที่แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถเตรียมได้

วิธีการปรุงหัวบีทกับพริกหยวก

มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากหัวบีทและพริกหยวกมากมาย ด้วยการเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุดคุณสามารถให้วิตามินแก่ครอบครัวได้ตลอดฤดูหนาว

เตรียมของว่างให้อร่อยสูตรเดียวไม่พอ คุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ บางประการเพื่อให้แน่ใจว่าของสงวนที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะดูสวยงามและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นานที่สุด:

1. เลือกเฉพาะบีทรูทพันธุ์หวานและฉ่ำ
2. เพื่อให้แน่ใจว่ารากผักจะคงวิตามินได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรอบแทนที่จะต้ม
3. มวลผักเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้หัวบีทเปลี่ยนเป็นสีขาวและน่ารับประทานน้อยลง
4. เมื่อเตรียมน้ำสต๊อกบีทรูท จะมีการเติมน้ำส้มสายชูในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่ใช่ในตอนท้าย
5. สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ขวดจะถูกล้างด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อ
6. หากต้องการเก็บที่อุณหภูมิห้องต้องฆ่าเชื้อจานสำเร็จรูป

ก่อนจะเตรียมอาหารกระป๋อง จะต้องเตรียมผักเสียก่อน พวกเขาล้างและสับ: รากผักถูกตัดเป็นก้อน, หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือก้อน, ผักบัลแกเรียหวานสับเป็นเส้น, มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือด, เปลือกจะถูกเอาออกและบดเป็นน้ำซุปข้น

บีทรูทกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลาเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ผักรากต้ม - 3 กก.
• พริกและหัวหอม - ชิ้นละ 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน 250 มล.
• น้ำส้มสายชู – 150 มล.

การดำเนินการ:

1. รากผักขูดผักบัลแกเรียสับเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ต้มน้ำ ใส่เครื่องเทศ หัวหอม พริกไทย แล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มรากผัก น้ำส้มสายชู และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีกครึ่งชั่วโมง
4. จานร้อนวางในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดผนึกด้วยฝาโลหะแล้วเก็บเข้าที่

สลัดบีทรูทและพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ของว่างมีกลิ่นหอมสม่ำเสมอสม่ำเสมอรสเผ็ดและสีสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ผักราก - 3.5 กก.
• มะเขือเทศ, พริก, หัวหอม, แครอท - ชิ้นละ 0.5 กก.
• รากมะรุม – 0.5 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 10 กรัม;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู – ½ช้อนโต๊ะ

การดำเนินการ:

1. ล้างผักเอาเมล็ดและเปลือกออกทำความสะอาดมะรุมให้สะอาด ทุกอย่างถูกบดขยี้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เครื่องเทศและผักลงไป
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู
5. วางลงในภาชนะและเย็น

สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว: พริกหยวกกับหัวบีทและกระเทียม

แยมรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ผักราก – 1,000 กรัม
• พริกไทย – 1,000 กรัม;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• เนย – ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• เกลือ – 180 กรัม;
• พริก – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – ½ช้อนชา

ผลงาน:

1. หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมและพริก
2. ตั้งกระทะเล็กน้อยแล้วทอดกระเทียม
3. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ลดความร้อน และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
5. จานที่เตรียมไว้บรรจุในขวด

หัวบีทสำหรับฤดูหนาวด้วยพริก มะเขือเทศ และหัวหอม

จานสวย ๆ ที่จะไม่เขินอายที่จะวางบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1,500 กรัม;
• ผักราก – 4,000 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 200 กรัม;
• พริกไทย – 500 กรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำมัน – 500 มล.;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ – 90 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 200 มล.

วิธีดำเนินการ:

1. ผักล้างและปอกเปลือกให้สะอาด
2. บดมะเขือเทศกระเทียมและผักบัลแกเรียและผักรากขูด
3. หัวหอมครึ่งวงทอด
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นหัวบีทจะถูกโอนไปยังกระทะใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม
5. หลังจากนั้นครู่หนึ่งนำรากผักมาใส่ในมวลผักแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสับ
7. จานร้อนจะถูกโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

วิธีปรุงหัวบีทด้วยพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาว

สลัดด่วนสดใส

วัตถุดิบ:

• แครอท, หัวบีท, มะเขือเทศและพริกไทย - อย่างละ 500 กรัม
• หัวหอม – 2 หัว;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 60 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – ½ช้อนโต๊ะ

ผลงาน:

1. รากผักถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักบัลแกเรียสับเป็นเส้น
2. มะเขือเทศลวกและบด
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
4. ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. วางจานร้อนในภาชนะและหลังจากเย็นสนิทแล้วจึงใส่ในตู้เย็น

บีทรูทกับพริกไทยและมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ผักราก - 1.5 กก.
• หัวหอมและพริก - 1 กก. ต่อชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม;
• เกลือ – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น – 250 มล.

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. รากผักถูกตัดเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ผักบัลแกเรียที่มีรสหวานเป็นก้อน
2. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน ใส่เกลือ น้ำตาล เนย แล้วตั้งไฟอ่อนเคี่ยว
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศบด ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
4. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และจัดเก็บ

บีทรูทกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ของว่างทันที

วัตถุดิบ:

• หัวบีทต้ม – 7 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – ½หัว;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 100 มล.

วิธีดำเนินการ:

1. รากผักขูด, ผักบัลแกเรียสับ, มะเขือเทศบดในเครื่องปั่น
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน แครอท หัวหอมหั่นเต๋า กระเทียมสับ แล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ผักที่เหลือ คลุกเคล้า ลดไฟ และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
4. ปิดเตาปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ตักใส่ขวด ปิดฝา แล้วเก็บใส่ภาชนะ

กฎสำหรับการจัดเก็บบีบีและพริกไทย

การเตรียมอาหารสดนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการออกซิเดชั่นและการชราภาพจะเกิดขึ้นภายในกระป๋อง ในปีเก็บเกี่ยว คุณต้องการทำสลัดให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว และคุณไม่สามารถคาดเดาได้ว่าจะถูกกินไปกี่สลัด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทราบอายุการเก็บรักษาสูงสุด

สลัดพริกไทยและหัวบีทสำหรับฤดูหนาวเตรียมโดยใช้น้ำส้มสายชู จึงสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยประมาณหนึ่งปีครึ่ง หากปริมาณสารกันบูดน้อยควรใช้ผลิตภัณฑ์ให้หมดภายใน 10 เดือน

สลัดสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรืออพาร์ตเมนต์:

1. เมื่อเก็บในห้องใต้ดินจำเป็นต้องมีการระบายอากาศที่ดีและไม่เป็นน้ำแข็ง และก่อนที่จะวางกระป๋องเพื่อจัดเก็บเพื่อป้องกันการก่อตัวของเชื้อราและเชื้อราผนังจะถูกเตรียมด้วยการเตรียมที่ประกอบด้วยทองแดงหรือน้ำยาฟอกขาว
2. เมื่อจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์ ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น บนระเบียงที่มีฉนวนหุ้มฉนวน หรือที่อุณหภูมิห้อง ห่างจากเครื่องทำความร้อน

การเก็บรักษาไม่สามารถเปิดทิ้งไว้เป็นเวลานานได้ ดังนั้นจึงควรบรรจุในขวดโหลขนาดเล็กที่แบ่งส่วนจะดีกว่า

บทสรุป

ผู้ชื่นชอบสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยจะชอบพริกไทยและหัวบีทสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการจัดทำอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพง ทุกคนสามารถเลือกสูตรอาหารที่ชอบที่สุดและทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหาร และด้วยสีสันที่สวยงาม สลัดจึงไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะวันหยุด

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สควอชคาเวียร์กับแอปเปิ้ล

คาเวียร์มะเขืออบ

บวบและคาเวียร์มะเขือยาว

คาเวียร์บวบโดยไม่ต้องทอด

ลิ้นบวบของแม่ผัวกับมะเขือเทศบด

Adjika กับแครอท

ลิ้นแม่สามีกับมะเขือเทศ: สูตร

วิธีการทำให้แอปริคอตแห้งอย่างถูกต้องสำหรับแอปริคอตแห้ง