เนื้อหา
คาเวียร์บวบเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของชาวรัสเซียอย่างแท้จริง ในสมัยโซเวียตมีการขายในร้านค้าและไม่ได้วางอยู่บนชั้นวาง แม่บ้านยังเตรียมคาเวียร์สควอชด้วยแต่ละสูตรมีสูตรของตัวเอง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกตาอยู่เสมอเพราะคาเวียร์สามารถปรุงด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ส่วนผสมสามารถทอดหรือไม่ใช้ขั้นตอนนี้ก็ได้
วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งกับหัวบีทที่ผิดปกติให้กับคุณ คุณสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา แม้กระทั่งกับขนมปังหรือมันฝรั่งก็ตาม คาเวียร์สควอชของเราไม่จำเป็นต้องทอด ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงได้อย่างมาก
ชาวรัสเซียไม่ได้ปลูกบวบเสมอไป โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นผักแปลกใหม่ที่เติบโตในเม็กซิโก ครั้งแรกที่มาถึงยุโรป และจากที่นั่นไปยังสวนรัสเซีย
ผักมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด ดังนั้นจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีองค์ประกอบย่อย วิตามิน และที่สำคัญที่สุดคือเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ ขอแนะนำสำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุ นักโภชนาการยังหันมาสนใจบวบและแนะนำให้ใช้อาหารร่วมกับมันเมื่อลดน้ำหนัก
คาเวียร์ที่ผิดปกติ
วันนี้เราเสนอให้เตรียมคาเวียร์สควอชที่ผิดปกติ ความจริงก็คือนอกเหนือจากผักทั่วไปแล้วยังมีหัวบีทอีกด้วย
วัตถุดิบ
ดังนั้นคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์อะไรบ้างสำหรับคาเวียร์:
- บวบหนุ่ม, แครอท, หัวบีท, หัวหอม, มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
- กระเทียม – 1 หัวขนาดกลาง;
- น้ำมันพืช – 250 มล.;
- เกลือ. - 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร.;
- ส่วนผสมของพริกไทยดำและแดง - เพียงครึ่งช้อนชา
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ
จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมคาเวียร์ที่ผิดปกติจากบวบ แต่เรารับรองว่าคุ้มค่า ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเลียนิ้ว
ทำอาหารอย่างไร
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสควอชคาเวียร์กับหัวบีทคุณต้องเตรียมผักก่อน
เตรียมผัก
- บวบ หัวบีท และแครอท แช่แยกกันในน้ำเย็นเพื่อล้างดินที่ติดอยู่ออก หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้
- หลังจากที่ผักแห้งแล้วให้ปอกเปลือกและตรงกลางของบวบด้วยหากมีเมล็ดเกิดขึ้นแล้ว ปอกเปลือกหัวหอมออก เราล้างผักอีกครั้งแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากที่สะอาด
- สำหรับคาเวียร์คุณต้องการมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นจุ่มลงไปในน้ำเย็นจัด พวกเขาจะทำความสะอาดโดยไม่มีปัญหา หลังจากนั้นมะเขือเทศก็บดเป็นถ้วยแยกต่างหาก
- ขั้นแรกหั่นผักเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ คุณต้องบดบวบแยกกันเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก กระเทียมถูกบดด้วยการกดกระเทียม
กระบวนการทำอาหาร
ในการปรุงคาเวียร์คุณต้องเลือกภาชนะที่มีก้นหนา ไม่แนะนำให้ใช้กระทะเคลือบฟันเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยจะไหม้อยู่ในนั้น
- ใส่ผักสับ (ยกเว้นมะเขือเทศและกระเทียม) ลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา
- ทันทีที่คาเวียร์เริ่มเดือด ให้เปลี่ยนเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง กระทะต้องมีฝาปิด
- เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยป่นและมะเขือเทศบดแล้วปรุงต่ออีก 40 นาทีโดยไม่มีฝาปิด หากคุณใส่มะเขือเทศทันที เวลาปรุงบีทรูทจะเพิ่มขึ้น
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณต้องใส่กระเทียมลงไปต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงไป หลังจากผ่านไป 3 นาทีคาเวียร์ก็พร้อม
อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนของบวบและหัวบีทที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องทอดผักวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยสกรูหรือฝากระป๋อง เขาพลิกกระป๋องกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม
สามารถเก็บไว้ในที่เย็น ๆ ได้
คาเวียร์บวบโดยไม่ต้องทอด:
บทสรุป
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนและคาเวียร์สควอชหอมอร่อยจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม สร้างจำนวนเล็กน้อยเพื่อทดสอบ เชื่อฉันเถอะว่าครั้งต่อไปที่คุณทำคาเวียร์โดยใช้สูตรทั้งหมด อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยได้
มันดีแค่ไหนที่ได้เอาคาเวียร์บวบหนึ่งขวดพร้อมหัวบีทออกมาจากที่ซ่อนและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา
