Volnushki สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการเตรียมเห็ดต้ม

การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีการหลักในการเตรียมเห็ด ซึ่งช่วยให้สามารถเก็บรักษาเห็ดไว้ได้เป็นระยะเวลานาน มีวิธีต่างๆ ในการเตรียม volushka สำหรับฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือซึ่งคุณสามารถรับประกันการรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ เห็ดเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมแยมและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท เพื่อให้การเตรียมการอร่อยและเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานคุณควรปฏิบัติตามสูตรและกฎง่ายๆ

จะทำอย่างไรกับเห็ดในฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมทรัฟเฟิลสำหรับฤดูหนาว ใช้เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และการเตรียมอาหารสำหรับอาหารจานแรกและจานที่สอง

ข้อดีของการเก็บรักษาคือด้วยวิธีการเตรียมนี้ผลิตภัณฑ์หลักจะคงรสชาติไว้ ในเวลาเดียวกัน หลังจากเปิดขวดที่มีชิ้นงานแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องดำเนินการเพิ่มเติม คุณสามารถบริโภคของว่างที่เตรียมไว้ได้ทันทีหรือเพิ่มลงในอาหารจานอื่น

วิธีการปรุงเห็ด volushka สำหรับฤดูหนาว

เห็ดจะถูกเก็บเป็นหลักในป่าผลัดใบในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง Volnushki ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข จึงต้องเตรียมตัวก่อนปรุงอาหาร

หลังจากเลือกหรือซื้อแล้ว เห็ดก็จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ชิ้นงานไม่ควรมีชิ้นงานที่เน่าเสียหรือเสียหาย เนื่องจากเป็นแหล่งสำคัญของแบคทีเรียและเชื้อรา

เมื่อแยกเห็ดแล้ว ควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เศษดิน ใบไม้แห้ง และสารปนเปื้อนอื่นๆ จะถูกกำจัดออกจากพื้นผิว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีแมลงหรือตัวอ่อนอยู่ในเยื่อกระดาษ

ก่อนที่จะเตรียม volushki สำหรับฤดูหนาวจะต้องแช่ไว้ก่อน ด้วยขั้นตอนนี้ความขมขื่นและสารอันตรายจะถูกลบออกจากพวกเขา แนะนำให้แช่ไว้ 2-3 วัน โดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะๆ

วิธีปรุงแรงสั่นสะเทือนสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

ก่อนเตรียมการเตรียมควรต้มเห็ด ด้วยการบำบัดความร้อน ความเสี่ยงที่น้ำน้ำนมจะเข้าไปจะถูกขจัดออกไป

เห็ดที่แช่แล้วควรใส่ในน้ำเค็ม นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที จากนั้นพวกเขาจะถูกย้ายไปยังกระชอนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หลังจากนี้คุณสามารถเตรียม volushki สำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่นำเสนอ

วิธีเตรียมแตรด้วยหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอย่างแน่นอน ผลลัพธ์ของการปรุงอาหารคือการเตรียมที่อร่อย

รายการส่วนผสม:

• เวฟเล็ต – 1 กก.
• หัวหอม – 250 กรัม;
• แครอท – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวหอมและแครอทสับเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ
2. กระเทียมถูกส่งผ่านการกดและเพิ่มลงในผัก
3. ผักผัดผสมกับเห็ด
4. มวลที่ได้จะถูกเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งของเหลวระเหย

ควรใส่จานร้อนลงในขวดโหลขนาด 0.5 หรือ 1 ลิตรทันที ภาชนะควรผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าโดยการแช่ในน้ำเดือดประมาณ 30-60 นาที

วิธีปิดสลัดตัวสั่นและหัวหอม

ผู้ที่ต้องการปิด volushki แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวควรลองสูตรที่นำเสนออย่างแน่นอน เมื่อรวมกับหัวหอมผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่แท้จริงซึ่งยิ่งกว่านั้นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

สำหรับคลื่น 2 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• หัวหอมเล็ก 10 หัว
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

หากชิ้นงานมีขนาดเล็กก็สามารถปรุงทั้งชิ้นได้ มิฉะนั้นแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำอาหาร:

1. volnushki จะถูกวางไว้ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เห็ดลงไป
3. จานนี้ตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย และปรุงต่ออีก 15 นาที

ควรวางของว่างร้อนที่เสร็จแล้วไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ แนะนำให้ปิดการเก็บรักษาด้วยฝาไนลอน ช่องว่างจะถูกทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิทแล้วจึงนำออกไปในที่เย็น

วิธีการปรุง volushki ในมะเขือเทศพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียม volushki อย่างโอชะสำหรับฤดูหนาวในขวดคุณสามารถใช้สารปรุงแต่งและส่วนผสมต่างๆในจานได้ นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ที่ยอดเยี่ยมคือวางมะเขือเทศ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เห็ดต้ม - 3 กก.
• แครอท, หัวหอม – 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• เกลือ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. เห็ดต้มหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. วางไว้ในกระทะที่อุ่นพร้อมกับหัวหอม
3. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่แครอทขูดลงไป
4. เทส่วนผสมลงในซอสมะเขือเทศแล้วเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที
5. ก่อนหมดเวลา 5 นาที ค่อย ๆ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลตามชอบ

หากคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวก็สามารถหลีกเลี่ยงน้ำส้มสายชูและน้ำตาลได้โดยสิ้นเชิง สลัดตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดและปิด

วิธีปิด volnushki สำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวและกระเทียม

สูตรการเตรียมเห็ด volushka สำหรับฤดูหนาวนี้มีคุณสมบัติรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีรสเปรี้ยวเด่นชัด

รายการส่วนประกอบ:

• เวฟเล็ต – 1 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก;
• น้ำ – 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

ก่อนอื่นให้ทอดเห็ดในกระทะ พวกเขาเพิ่มหัวหอมสีเขียวและกระเทียมสับ เติมน้ำลงในส่วนผสม นำไปต้มแล้วปิดฝา ขอแนะนำให้เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบนิ่มลง จากนั้นบีบน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในจาน

เมื่อส่วนผสมเคี่ยวและของเหลวระเหยไปแล้ว คุณต้องเติมเกลือและพริกไทยจานเสร็จแล้วทิ้งให้เย็นเล็กน้อยแล้วปิดผนึกในขวดที่มีขนาดเหมาะสม

วิธีเก็บรักษา volushki สำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องปรุงรสแบบเกาหลี

เครื่องปรุงรสเกาหลีใช้สำหรับสลัดและการเตรียมต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเตรียมแตรสำหรับฤดูหนาว ส่งผลให้ได้อาหารจานที่มีรสชาติดี

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เวฟเล็ต – 1 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - เพิ่มรสชาติ

แนะนำให้ทำเครื่องปรุงเอง ในการทำเช่นนี้ เพียงผสมพริกไทยดำและแดง ผักชี ขมิ้น ปาปริก้า มาจอแรม และกระเทียมสับในปริมาณเท่ากัน สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 1 กิโลกรัม เครื่องปรุงรส 3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดสับผสมกับกระเทียมและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล
3. เห็ดกับหัวหอมใส่ในขวดและเติมน้ำมันและเครื่องเทศ
4. ปิดฝาภาชนะแล้วนำออกทันที

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ของว่างลงในภาชนะและแช่น้ำไว้อย่างดี หากจำเป็น คุณสามารถตั้งน้ำมันให้ร้อนขึ้นและเติมลงไปก่อนปิดขวดโหล

วิธีเตรียมคาเวียร์จากแตรสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์ปรุงเป็นหนึ่งในวิธียอดนิยมในการเตรียมเห็ดตัวสั่นสำหรับฤดูหนาว จานสำเร็จรูปเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียง ในการทำคาเวียร์ คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• เวฟเล็ต – 1 กก.
• แครอท, หัวหอม – 250 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือเครื่องเทศ

ในการเตรียม เพียงทอดเห็ดและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกบดในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมหลังจากนั้นให้นำมวลกลับเข้าไปในกระทะแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นคุณสามารถเก็บคาเวียร์ไว้ได้

โวลุชกี้ตุ๋นกับมะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาสูตรอาหารเห็ดฤดูหนาวมากมายคุณควรใส่ใจกับการเตรียมมะเขือเทศอย่างแน่นอน สลัดนี้รวมผักนานาชนิดเข้าด้วยกัน ทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• โวลุชกี้ต้ม – 1.5 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง;
• แครอท – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• เกลือพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเห็ดกับหัวหอมด้วยไฟปานกลาง
2. ใส่พริก แครอท มะเขือเทศ
3. หลนประมาณ 40-50 นาทีใต้ฝา จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ปรุงต่ออีก 10-15 นาที
4. ก่อนนำภาชนะออกจากเตา ให้เติมเกลือและพริกไทย

ขอแนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้ในกระทะขนาดใหญ่แทนในกระทะ นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผลลัพธ์คือสลัดจำนวนมาก เติมขวดขนาด 0.5 ลิตรได้ 7-8 ขวด

แตรกระป๋องกับคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

คื่นฉ่ายเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมของว่างแสนอร่อย วิธีการที่นำเสนอในภาพสาธิตวิธีการเตรียมเห็ด volushka สำหรับฤดูหนาวและคุณจะชอบมันไม่เพียงเพราะความเรียบง่ายและส่วนผสมในปริมาณน้อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานด้วย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เวฟเล็ต – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 0.5 กก.
• คื่นฉ่าย – 2 ช่อ;
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อถนอมอาหารคุณต้องสับเห็ดแครอทและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงเติมคื่นฉ่ายสับลงในองค์ประกอบ ในกรณีนี้ให้ลดไฟลงแล้วปิดฝาจานไว้ คุณต้องเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีเติมเครื่องเทศแล้วโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้เพื่อเก็บรักษาทันที

วิธีม้วนน้ำมันจีบสำหรับฤดูหนาว

การใช้สูตรนี้ครอบคลุม volushki ทอดสำหรับฤดูหนาว ในอนาคตใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท: ซุป, สลัด, ขนมอบ

คุณจะต้องการ:

• เวฟเล็ต – 3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 มล.
• หัวหอม – 2-3 หัว

เห็ดต้มผัดกับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง แยกน้ำมันพืชให้ร้อน อัดผลิตภัณฑ์ให้แน่นเป็นขวดโหลแล้วเติมน้ำมันโดยเว้นระยะขอบไว้ 1-1.5 ซม.

โวลุชกี้ทอดที่เติมน้ำมันในขวดควรเปิดทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณต้องเก็บภาชนะไว้และวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นลง

วิธีเก็บรักษาแตรเค็มสำหรับฤดูหนาว

เพื่อรักษา volnushki เค็มไว้เป็นเวลานานสามารถปิดผนึกในขวดได้ เพื่อการถนอมอาหารแนะนำให้นำเห็ดที่แช่เกลือไว้อย่างน้อย 1 เดือน คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเชื้อราหรือการปนเปื้อนใดๆ ในชิ้นงาน

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• แตรเค็ม – 2 กก.
• น้ำ – 300-400 มล.;
• พริกไทย – 6-8 ถั่ว;
• กานพลู, อบเชย - อย่างละ 0.5 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณควรล้างเห็ดให้สะอาดเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน ในขณะที่พวกเขากำลังระบายน้ำอยู่พวกเขาก็ทำน้ำดองเพื่อเก็บรักษา เติมพริกไทยกานพลูและอบเชยลงในน้ำเดือด

ควรวาง volnushki ในขวดให้แน่นแล้วเติมน้ำและเครื่องเทศ ขอแนะนำให้วางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบนใต้ฝา จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วนำออกมา

กฎการจัดเก็บ

การเก็บรักษาฤดูหนาวจะใช้เวลาอย่างน้อย 8 เดือน หากสังเกตสภาวะอุณหภูมิอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.5-2 ปี อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 4-7 องศา ห้ามไม่ให้ผลิตภัณฑ์สัมผัสกับความเย็นและเกินกว่าดัชนีความร้อน

คุณสามารถเก็บแยมไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นได้ เห็ดที่เปิดขวดแล้วควรใช้ภายใน 5-7 วัน เนื่องจากเห็ดอาจเสื่อมสภาพเนื่องจากการสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน

บทสรุป

วิธีการเตรียม volushkas สำหรับฤดูหนาวที่อธิบายไว้ข้างต้นเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมและเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน การปฏิบัติตามสูตรและกฎพื้นฐานของการบรรจุกระป๋องรับประกันว่าการเตรียมอาหารจะอร่อย ทรัมเป็ตโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า คนรักเห็ดทุกคนจะต้องประทับใจกับรสชาติและคุณสมบัติภายนอกของอาหารดังกล่าวอย่างแน่นอน

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์มะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

คาเวียร์สควอชคลาสสิก

บวบ adjika สำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

คาเวียร์บวบไม่มีแครอท

คาเวียร์มะเขือยาวดิบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์มะเขือยาวกับซอสมะเขือเทศ: สูตร

คาเวียร์บวบอบ

ลิ้นแม่สามีจากบวบ

สูตรแอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเอง