บวบ adjika สำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

แม่บ้านหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าบวบเป็นพืชอาหารสัตว์เท่านั้น และไร้ผล! ท้ายที่สุดแล้ว จากผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อย ของว่าง และแยมแสนอร่อยได้มากมาย ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคาเวียร์บวบ แต่มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าซอสเช่น adjika สามารถทำจากบวบได้ แอดจิกา คุณสามารถกินเป็นจานแยก ทาขนมปัง ใช้เป็นซอสพาสต้าหรือมันฝรั่ง - มีสูตรอาหารมากมาย

สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับ adjika ที่ทำจากบวบนั้นอร่อยมาก - นำเสนอด้านล่างในบทความ

adjika รสเผ็ดจากบวบกับแอปเปิ้ล

ซอสดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถนำ adjika นี้ติดตัวไปกับธรรมชาติ กินกับบาร์บีคิว หรือใช้สำหรับแซนวิช Adjika เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลในฤดูหนาว ซอสสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสต้าและโจ๊ก

วิธีทำบวบและซอสแอปเปิ้ล คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบปอกเปลือก 5 กิโลกรัม
• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมเมล็ด
• พริกแดงร้อนประมาณ 15 ฝัก (ปริมาณพริกไทยขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว)
• กระเทียมหลายหัว
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมที่ตัดแกนออก
• แครอทกิโลกรัม

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับบวบ adjika จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศลงในผลิตภัณฑ์บด:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งลิตร
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ

ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะมีการเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้วลงในมวลสควอชและ adjika ต้มต่ออีก 3-5 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด

ตอนนี้คุณต้องใส่ซอสบวบลงในขวด ควรใช้ภาชนะที่ปลอดเชื้อเนื่องจากบวบกระป๋องมีพฤติกรรมคาดเดาไม่ได้ ขวดถูกม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วคว่ำลง ในรูปแบบนี้ adjika ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และยืนได้อย่างน้อยหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถโอนสควอช adjika ไปที่ห้องใต้ดินได้

สูตรบวบ adjika สำหรับฤดูหนาว “เลียนิ้วดี”

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสนี้ไม่มีน้ำส้มสายชู แต่เพื่อไม่ให้กังวลเกี่ยวกับม้วนตลอดฤดูหนาวควรเพิ่มส่วนผสมนี้จะดีกว่า น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดร้อนให้กับอาหารต่างๆ และช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของอาหารอีกด้วย

ผัก "เก่า" ขนาดใหญ่เป็นที่นิยมมากกว่าบวบอายุน้อยที่มีผิวบอบบางและมีเนื้อที่แทบไม่มีรสเลย

ในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ adjika ที่มีกลิ่นหอมคุณต้องใช้บวบสด 3 กิโลกรัมแครอทครึ่งกิโลกรัมและพริกหวานหลากสี คุณจะต้องมีมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเนื่องจากบวบเองจะไม่กลายเป็น adjika พวกเขาต้องการซอสมะเขือเทศ

ต้องล้างผักทั้งหมดแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อธรรมดา เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับเสร็จแล้ว:

• เกลือสองช้อนเต็ม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• พริกแดงร้อน 2.5 ช้อนโต๊ะ (ผู้ที่ไม่ชอบเผ็ดควรลดปริมาณพริกไทยลงครึ่งหนึ่ง)
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว (ควรกลั่น)

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซอสประมาณ 30-35 นาที จากนั้นใส่กระเทียมปอกเปลือกและสับ 5-6 หัวลงในมวลทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

โดยหลักการแล้ว Zucchini adjika นั้นพร้อมใช้งานแล้ว แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะม้วนมันสำหรับฤดูหนาว ควรเติมน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวซอสต่อไปอีกสองสามนาที

ตอนนี้คุณสามารถม้วน adjika สควอชลงในขวดได้แล้ว! คุณสามารถจัดเก็บการเตรียมการดังกล่าวได้ทั้งในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าวของอพาร์ทเมนต์ธรรมดา

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากบวบหนุ่ม

สูตรสำหรับ adjika ที่นุ่มนวลและเป็นอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการใช้บวบหนุ่มเท่านั้นซึ่งยังไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่ เพื่อเตรียม adjika คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศกิโลกรัม
• พริกหยวก 0.8-1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4-5 หัว
• พริกร้อน 5-7 เม็ด
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว (เก้าเปอร์เซ็นต์)
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนครึ่ง

ผลลัพธ์ควรมีซอสบวบประมาณสองลิตร

Adjika สำหรับฤดูหนาวเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ล้างและปอกเปลือก ขอแนะนำให้สับผักทั้งหมดให้มีขนาดพอดีกับคอของเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อและเทลงในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่

Adjika วางบนไฟแล้วนำไปต้มตอนนี้ต้องใส่เกลือ ไม่แนะนำให้เทเกลือทั้งหมดในคราวเดียวควรเทครึ่งหนึ่งของโดสก่อนและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมเกลือลงในซอสบวบเพื่อลิ้มรส

มีความจำเป็นต้องปรุง adjika สควอชเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรบวบ adjika กับน้ำมะเขือเทศ

adjika ปกติจัดทำขึ้นโดยใช้มะเขือเทศและนี่คือรูปแบบที่เราคุ้นเคยกับการเห็นซอสนี้ บวบ adjika ไม่ด้อยกว่ามะเขือเทศ adjika แต่อย่างใด: มันมีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพอ ๆ กัน

แต่คุณไม่ควรละทิ้งการใช้มะเขือเทศโดยสิ้นเชิงเมื่อเตรียม adjika: มะเขือเทศให้ความชุ่มฉ่ำกลิ่นและสีสันของซอส สูตรนี้แนะนำให้เติมน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป รายการส่วนผสมทั่วไปมีดังนี้:

• บวบขนาดใหญ่ห้ากิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร (ไม่มีเมล็ดหรือมีเมล็ด)
• กานพลูกระเทียมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งลิตร
• พริกแดงป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งกอง
• น้ำส้มสายชู 3 แก้ว (สูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์)

ผักทั้งหมดต้องล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกนออกจากพริกไทย ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เป็นเครื่องบดเนื้อที่ช่วยให้ได้มวลที่มีเมล็ดพืชลักษณะเฉพาะวิธีการสับผักนี้เป็นวิธีที่เหมาะที่สุด

ใส่มวลบวบลงในกระทะใส่เครื่องเทศและน้ำมันทั้งหมดผสมแล้วนำไปต้ม ปรุงซอสซูกินีที่ปิดฝาไว้อย่างน้อย 50-60 นาที เตรียมขวดไว้ล่วงหน้าล้างและฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดหรือวิธีอื่นที่สะดวก ฝาปิดตะเข็บยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย

เมื่อ adjika สุกแล้วให้เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น ขอแนะนำให้เก็บตะเข็บไว้ในที่อบอุ่นและมืดในช่วง 24 ชั่วโมงแรกหลังจากนั้นจึงนำไปที่ห้องใต้ดิน ระเบียง หรือห้องเก็บของได้

สูตร adjika เผ็ดจากบวบ

ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะต้องชอบซอสที่ทำจากบวบธรรมดานี้อย่างแน่นอน เตรียมด้วยการเติมพริกไทยร้อนและกระเทียม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลาง 2.5 กก.
• พริกหยวก 0.5 กก. ทุกสี
• แครอท 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลแดง 0.5 กิโลกรัม (ไม่ควรใช้แอปเปิ้ลเขียวซึ่งจะทำให้ adjika มีรสเปรี้ยวมากขึ้น)
• กระเทียมหลายหัว
• พริกไทยร้อน 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• กองน้ำตาล
• เกลือครึ่งกอง
• น้ำมันกลั่นหนึ่งแก้ว
• แก้วช็อตน้ำส้มสายชู 9%

ขวดซอสบวบต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้กระทะใส่น้ำขนาดใหญ่และชั้นวางเตาเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้ วางขวดขนาดครึ่งลิตรบนตะแกรงโดยพลิกคว่ำลง ต้มน้ำให้เดือดและเก็บขวดไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลาหลายนาที

ผักทั้งหมดปอกเปลือกและสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศลงในซอสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังปรุงอาหารคุณสามารถเท adjika จากบวบลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การเตรียมกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สูตรอาหารทั้งหมดต้องตายเพื่อแม่บ้านทุกคนจะสามารถเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมสควอช adjika ในฤดูหนาว ซอสนี้จะช่วยได้มาก เพราะสามารถใช้แทนซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้าน ผสมกับพาสต้าไร้เชื้อ รับประทานระหว่างอดอาหาร และแม้กระทั่งทำกับเด็กด้วยซ้ำ บวบ adjika ดีสำหรับทุกคนและนอกจากนั้นยังอร่อยมาก!

กระทู้แนะนำ

Adjika กับแครอท

มะเขือยาวใน adjika: สูตร

Adjika จากวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตร Adjika กับมะรุมไม่มีมะเขือเทศ

adjika ดิบ: สูตรอาหาร

adjika ขมสำหรับฤดูหนาว

adjika เผ็ดไม่มีกระเทียม

adjika หวาน: สูตรอาหาร

adjika ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว