เนื้อหา
สูตร adjika อยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกเล่ม ของว่างนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ประชากร ส่วนใหญ่มักมีรสฉุนจึงรับประทานกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก Adjika ที่ทำจากมะเขือเทศบดมีพัดมากมาย แม่บ้านบางคนไม่ทำอาหารให้เผ็ดจนเกินไปก็สามารถให้เด็กทานได้
สำหรับช่วงเย็นฤดูหนาวจานที่เตรียมตามสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างนี้เหมาะที่สุด เป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากระดับความเผ็ดแล้ว adjika ยังมีวิธีการเตรียมที่แตกต่างกันอีกด้วย แม่บ้านบางคนใช้สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร บ้างก็อุ่นผัก
เป็นที่น่าสังเกตว่า adjika มีสีแดงเนื่องจากมีอยู่ พริกไทย ในองค์ประกอบไม่ใช่มะเขือเทศ
สูตร adjika ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่ 1 Adjika โดยไม่ต้องปรุง
มะเขือเทศ adjika สำหรับฤดูหนาว สามารถเตรียมได้แม้ไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน ในกรณีนี้ผักทั้งหมดจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ก่อนเริ่มงานคุณควรล้างผักทั้งหมดให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำร้อน
ส่วนผสมหลัก.
- พริกไทย 1 กก. เลือกหวานบัลแกเรีย เหมาะที่สุดในเรื่องรสชาติ
- 5 ชิ้น. พริกไทยร้อน
- วางมะเขือเทศ 500 มล.
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีอย่างละ 1 พวง
- กระเทียมขนาดใหญ่ 3 หรือ 4 กระเทียมเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.
- 100 กรัม ซาฮาร่า
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
ขั้นตอนการเตรียม Adjika:
- ขั้นตอนการเตรียมการรวมถึงการล้างผักใต้น้ำไหล หลังจากนั้นปล่อยให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินเข้าไปในจาน
- เราเตรียมเครื่องบดเนื้อ มันจะช่วยบดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้มวลที่ทำเสร็จแล้วเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด เครื่องใช้ในครัวรุ่นทันสมัยยิ่งขึ้น - เครื่องปั่นก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน เป็นที่น่าสังเกตว่ามวลของผักที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อจะมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นมากกว่า นี่คือสิ่งที่ปาฏิหาริย์ของมะเขือเทศจริงๆ – adjika – ควรจะเป็น
- บดส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้น เหลือเพียงผักใบเขียวไว้ใช้ทีหลัง มวลสำเร็จรูปส่วนใหญ่มักมีสีส้ม ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ เมื่อถึงจุดนี้ ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไป
- สับผักอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- นวดส่วนผสมประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเราปล่อยให้มันยืนและแช่นานเท่าๆ กัน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มลงในกระทะด้วย adjika แล้วคนทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง จานสำหรับสูตรนี้พร้อมแล้ว อร่อย.
สูตรที่ 2 Adjika กับลูกพลัม
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เตรียมฤดูหนาวและผู้ที่เตรียม adjika สำหรับโต๊ะวันหยุดถัดไป
ส่วนผสมหลัก.
- พลัมสีน้ำเงินไม่บด 1 กก. นำลูกพลัมสีน้ำเงินมาใช้เพื่อเตรียมการเท่านั้น
- กระเทียม 1 หัว คุณยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมนี้ได้ตามรสนิยมของคุณ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ. คุณไม่ควรเลือกเกลือเสริมไอโอดีนในการเตรียม
- พริกหยวก 1 กก. เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น ให้ใช้พริกที่มีสีต่างกัน
- 3 ชิ้น พริกไทยร้อน
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- วางมะเขือเทศ 500 มล. เมื่อซื้อควรคำนึงถึงวันหมดอายุของแปะด้วยส่วนผสมที่ไม่ดีจะทำให้ขนมของคุณเสีย
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.
โดยรวมแล้วส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรทำได้ 12 มื้อ
ขั้นตอนการเตรียม adjika
- ทำความสะอาดพริกและเอาเมล็ดออก เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการผ่านเครื่องบดเนื้อจึงถูกตัดออกเป็นหลายส่วน
- เราส่งพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ
- การเตรียมลูกพลัม เราเอาเมล็ดออกจากพวกมันหลังจากผ่าผลไม้แต่ละผลลงครึ่งหนึ่ง เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำผลไม้มากเกินไป
- บดลูกพลัมในเครื่องบดเนื้อ
- พริกและกระเทียมสับละเอียด เครื่องปั่นจะทำงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ การใช้เมล็ดพริกไทยร้อนในการปรุงอาหารหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ หากไม่มีพวกมันอาหารก็จะไม่เผ็ดเท่านี้
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแยกต่างหาก
- ตั้งกระทะบนไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้คว่ำลงแล้วเติมส่วนผสมสุดท้าย - เกลือ น้ำตาล ส่วนผสมจะปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
- เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด
- คุณสามารถม้วน adjika ลงในขวดได้
จานตามสูตรนี้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากเนื่องจากมีลูกพลัมเป็นส่วนประกอบ ลองเลย คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ในการเตรียมมัน ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะพอใจกับของว่างนี้
สูตรที่ 3 Adjika “มะรุม”
สูตร adjika ค่อนข้างดั้งเดิม ต่างจากวิธีดั้งเดิมในการเตรียมอาหารจานนี้ มันมีมะเขือเทศ
ส่วนผสมหลัก.
- มะเขือเทศ 3 กก.
- 4-5 ชิ้น พริกไทยร้อน
- 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- 200 กรัม รากมะรุม
- กระเทียม 2-3 หัว
อย่างที่คุณเห็นจากส่วนผสม อาหารเรียกน้ำย่อยจะเข้มข้นและเผ็ดมาก
ขั้นตอนการเตรียม adjika
- หั่นมะเขือเทศออกเป็นหลายส่วน หากมีก้านแข็งอยู่ข้างในควรเอาออกจะดีกว่า
- แยกรากมะรุมแช่น้ำไว้หลังจากผ่านไปประมาณ 50-60 นาที ให้นำออกมาทำความสะอาด
- ปอกกระเทียมและพริกไทยร้อน
- เราเตรียมเครื่องบดเนื้อและส่งส่วนประกอบทั้งหมดของ adjika ของเราผ่านมัน
- ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที ตอนนี้คุณสามารถนำขวดที่เตรียมไว้ออกมาและทำส่วนที่สนุกที่สุดในขั้นตอนการเตรียมของว่าง - การจัดจานลงในภาชนะ
ไม่ได้รับการบำบัดความร้อน ร้านค้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สูตรที่ 4 แอปเปิ้ล Adjika
ขนมรสเผ็ดจะไม่ถูกใจเด็กๆ อย่างไรก็ตามในตอนเย็นของฤดูหนาวที่มืดมน คุณยังต้องการทำให้พวกเขาพอใจด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย
สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 6 ใบ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล 1 กก. พยายามเลือกพันธุ์ที่มีความเป็นกรดมากขึ้น
- พริกหวาน 1 กก.
- 200 กรัม น้ำมัน เมื่อเลือกน้ำมันพืชควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันบริสุทธิ์และปราศจากสิ่งเจือปนและส่วนประกอบของเครื่องปรุงเพิ่มเติม ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
- 200 กรัม กระเทียม
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลและเกลือ 150 กรัม
- 100 กรัม ทาร์รากอน.
ขั้นตอนการเตรียม adjika
- เราทำความสะอาดผักและผลไม้ทั้งหมด เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศโดยจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาที
- ตะแกรงมะเขือเทศ ใส่ส่วนผสมลงในไฟ
- ใช้เครื่องขูดเพื่อขูดส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เราส่งพวกเขาไปที่มะเขือเทศ
- เปิดไฟและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใส่เกลือ น้ำตาล และเนย หลังจากนั้นให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- ใส่กระเทียม สมุนไพร และเครื่องปรุงรสเป็นลำดับสุดท้าย
- ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาทีคุณก็จะสามารถใส่ส่วนผสมลงในขวดได้
สูตรที่ 5 Adjika กับวอลนัท
ส่วนผสมหลัก.
- 500 กรัม กระเทียมและพริก
- 20 กรัม ยี่หร่าและแห้งรสเผ็ด
- 300 กรัม วอลนัท.
- 100 กรัม ผักชี.
- 60 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์
- 50 กรัม น้ำมันมะกอก.
- 60 กรัมเกลือ.
เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวกในการสับส่วนผสมทั้งหมด เวลาทำอาหาร – 40 นาที ในนาทีสุดท้าย ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือลงไป
ในบรรดาของขบเคี้ยวที่หลากหลาย adjika เป็นที่แรกที่คู่ควร การเฉลิมฉลองในประเทศของเราแทบจะไม่สมบูรณ์เลยหากไม่มีการเฉลิมฉลองอยู่บนโต๊ะ หากคุณยังไม่เคยลองทำอาหารประเภทนี้มาก่อน อย่าลืมใช้สูตรอาหารของเราและเขียนความประทับใจของคุณถึงเรา
